Диета и питание при диабете первого типа: что можно и нельзя есть
Диета и питание при диабете первого типа: что можно и нельзя есть
При диабете 1 типа необходимо соблюдать правильное питание. Задача диетотерапии состоит в поддержании допустимого количества глюкозы в крови и восстановлении обменных процессов.
Нарушение диеты при диабете может привести к возникновению осложнений и значительно ухудшить жизнь человека. Погрешность питания в сочетании со сбоями в приеме препаратов приводит к молниеносному развитию осложнений, даже через 2 часа
Основная задача диеты при инсулинзависимом диабете заключается в подборе тех продуктов и блюд, которые позволят удерживать глюкозу крови на уровне 3,5-6,0 ммоль/л.
Главные принципы диетотерапии:
- Не использовать в приготовлении блюд белый сахар
- В качестве сладкого использовать сахарозаменители
- Стараться есть натуральные продукты
- Вести ежедневный подсчет ХЕ (хлебных единиц)
- Калорийность блюд в сутки должна быть не выше 2000ккал
- Принимать пищу 5-6 раз в сутки небольшими порциями
- Обязательный прием пищи перед инъекцией инсулина.
Что можно есть при диабете 1 типа?
- Ягоды и фрукты (малина, клюква, яблоко, груша, слива)
- Крупы (гречневая, перловая, овсяная)
- Свежие овощи (лук, кабачок, капуста, цветная капуста, помидор, огурцы, баклажан)
- Молочные продукты (творог, кефир, простокваша, молоко, йогурт с невысоким процентом жирности)
- Мясо (говядина, телятина), рыба, морепродукты, крольчатина и др.
- Зелень
- Макароны из грубой муки
- Напитки без добавления сахара (компот из свежих яблок, морс, травяной чай)
Чего нельзя есть при диабете 1 типа?
Примерное меню на неделю при сахарном диабете 1 типа:
Понедельник:
— завтрак – овсяная каша на молоке без сахара с добавлением свежих ягод малины, ромашковый чай.
— второй завтрак – печеное яблоко, морс из брусники
-обед – овощной суп из цветной капусты с добавление мяса отварной куриной грудки, салат из свежих овощей с оливковым маслом. Компот из свежих груш.
— ужин – запеченое филе речной рыбы с кабачками, травяной чай с мятой
Вторник:
— завтрак – творожная запеканка с нежирной сметаной, отвар шиповника
— второй завтрак – овсяные блинчики с ягодами, ромашковый чай
— обед: куриный бульон. Котлета из говядины со свежими овощами. Яблочный компот
— ужин – гречневая каша с грибами. Травяной чай
Среда:
Завтрак: овсяная каша с яблоком и орехами. Ромашковый чай.
Второй завтрак – нежирный творог с ягодами. Морс.
Обед: суп из фрикаделек. Овощной салат. Компот.
Ужин: филе индейки с запечеными овощами
Четверг:
Завтрак: вареное яйцо, сырники. Отвар шиповника
Второй завтрак: ягоды с оладушками из ржаной (овсяной, гречневое) муки. Ромашковый чай
Обед: рыбные котлеты с гречневой крупой
Ужин: овощная запеканка
Пятница:
Затрак: омлет, хлебец с мягким сыром. Морс.
Второй завтрак: груша
Обед: овощная запеканка с котлетой из говядины
Ужин: салат из авокадо с тушеным кроликом.
Суббота:
Завтрак: Каша гречневая с молоком и свежими ягодами. Травяной чай.
Второй завтрак: отварное яйцо и яблоко. Морс
Обед: салат из свежих овощей с отварными креветками. Чай с мятой.
Ужин: тушеная индейка с фасолью и болгарским перцем. Компот.
Воскресенье:
Завтрак: яичница глазунья из двух яиц с листьями салата и огурцом. Хлебец. Морс.
Второй завтрак. Творог с малиной. Чай травяной.
Обед: Голубцы ленивые (без обжарки и жирных сливок). Компот.
Ужин: Крупенник из гречневой крупы. Стакан нежирного кефира.
В санатории «Горный» вам будет предложено индивидуальное меню с учетом уровня сахара в крови.
Придерживаясь правил питания при диабете 1 типа вы сможете избежать развития осложнений и тяжелого течения болезни.
Источник