Помидоры солить пальчики оближешь

14 августа — NVL. Узнайте самые вкусные рецепты заготовок томатов на зиму, такие закуски мигом разлетятся со стола. Записывайте и удивляйте гостей и домочадцев

14 августа — NVL. Узнайте самые вкусные рецепты заготовок томатов на зиму, такие закуски мигом разлетятся со стола. Записывайте и удивляйте гостей и домочадцев Помидоры – один из самых универсальных овощей, которые можно консервировать на длительный срок хранения. Заготовки из помидоров являются настоящим сокровищем на зиму, которое радует нас своим вкусом и ароматом, когда на улице становится холодно. В этой статье я предлагаю вам три вкусных рецепта, которые позволят вам насладиться вкусом лета даже в самые холодные месяцы.1. Помидоры в снегу с чесноком Этот рецепт порадует вас не только своим вкусом, но и внешним видом — красные помидоры, окруженные «снежинками» из чеснока, выглядят очень эффектно. Вам потребуются следующие ингредиенты: — Помидоры — 2 кг — Вода — 1 л — Перец душистый горошком — 4 шт — Чеснок — 400 г — Соль — 1 ст.л — Сахар-песок — 3 ст.л — Уксус 9% — 1 ч.л Сначала тщательно промойте помидоры. Затем обдайте кипятком банки и на дно каждой банки положите по 2 горошины перца. Заполните банки помидорами, предварительно сделав прокол у плодоножки, чтобы помидоры не лопнули. Очистите и порежьте чеснок, а затем разотрите его или пропустите через пресс. Залейте помидоры кипятком и дайте настояться в течение 7-8 минут. Затем слейте воду и добавьте соль (1 ст.л. на литр воды) и сахар (3 ст.л. на литр воды). В каждую банку положите по 1 ст.л. чеснока. Залейте ингредиенты кипящим маринадом, добавьте уксус, закатайте банки под капроновые крышки и переверните их на сутки. После этого помидоры готовы к употреблению.2. Помидоры с петрушкой и чесноком Данный рецепт добавит аромата и свежести помидорам на зиму. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: — Помидоры — 500 г — Петрушка — 30 г — Чеснок — 2-3 зубчика — Соль — 1 ст. ложка — Сахар — 2 ст. ложки — Уксус 9% — 1 ст. ложка — Вода — 500-600 мл Промойте петрушку и выложите ее в стерилизованную банку. Очистите чеснок и также выложите его в банку с петрушкой. Промойте помидоры и добавьте их к петрушке и чесноку в банку. Залейте банку крутым кипятком, накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 15-20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и снова доведите ее до кипения. Влейте кипяток в банку с помидорами второй раз и дайте ему постоять 20 минут. Далее следует слить воду в кастрюлю и добавьте в банку соль, сахар и уксус. Теперь требуется также, как и в прошлые разы, залейте кипятком и смело закатайте банку. Переверните томаты верх дном, накройте их одеялом.3. Помидоры на зиму «Пальчики оближешь» Этот рецепт отличается своей простотой и неповторимым вкусом. Вам потребуются следующие ингредиенты: — Помидоры — 400 грамм — Соль — 1 столовая ложка — Сахар-песок — 1 чайная ложка — Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки — Масло растительное — 1.5 столовые ложки — Лук репчатый — 1 штук — Чеснок — 2 зубчика — Перец чёрный горошек — 10 штук — Петрушка — 5 грамм — Вода — 600 миллилитров — Лавровый лист — 2 штуки Подготовьте все продукты. Вымойте помидоры и зелень петрушки, нарежьте лук в произвольном порядке, очистите чеснок. В банки сначала положите зелень петрушки и зубчики чеснока. Наполните сосуд помидорами, слегка прижимая их. Добавьте нарезанный лук к помидорам. Влейте кипяток в банку, закройте металлической крышкой и оставьте на 10 минут. В кастрюлю добавьте соль, сахарный песок, горошки перца и лаврушку. Влейте жидкость из банки к специям и добавьте еще 50 миллилитров воды. Доведите до кипения и добавьте уксус с растительным маслом, хорошо перемешайте. Залейте помидоры маринадом. Закатайте помидоры крышками. Переверните банки верх дном и накройте одеялом до полного остывания.

Источник

Салат из помидор пальчики оближешь на зиму: 34 рецепта

Вкусный салат из помидор Пальчики оближешь на зиму станет превосходной закуской на любом столе. Готовить его быстро и просто. Продукты можно брать любые, найдя подходящий рецепт, соответствующий индивидуальным запросам. Читай дальше.

Салат из помидор Пальчики оближешь на зиму: особенности приготовления, лучшие рецепты

Готовить салат из помидор пальчики оближешь на зиму можно десятком разных способов. И большинство из них подразумевает именно маринованную заготовку. Помидоры при этом можно смешивать с другими овощами на выбор: огурцами, кабачками, перцем, луком и так далее. А можно сделать салат из одних томатов с добавлением ароматных приправ и специй.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из помидор Пальчики оближешь на зиму:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Сахар	398	0	0	99.7
Уксус	11	0	0	3
Морковь	33	1.3	0.1	6.9

Нарезать овощи можно по-разному. Или использовать их в целом виде. Правда, для этого помидорки должны быть все одинакового размера, мелкие или средние. Крупные придется нарезать. Подбирай только свежие, не испорченные. Чем мясистее будут, тем лучше.

Чаще всего помидоры идут в банки в сыром виде. Но попадаются рецепты, где их нужно тушить. В итоге мы получаем холодную или горячую закуску (которую перед употреблением нужно разогревать).

Готовить такой салат можно из красных, зеленых и желтых томатов. Смешивать допускается только первые и последние, зеленые — готовить только отдельно. Черри также хороши для такой заготовки.

Пять самых быстрых рецептов салата на зиму из помидор Пальчики оближешь:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат из зеленых помидор пальчики оближешь	40 мин	80	+370
Классическое лечо на зиму из перца пальчики оближешь	50 мин	42	+425
Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь	1 ч	61	+342
Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму	1 ч	77	+210
Аджика из кабачков пальчики оближешь	1 ч	56	+352

Какие специи и приправы лучше всего подходят для салата из помидор

Тут все зависит от вкусов и предпочтений каждого человека. Но большая часть заготовок включает в себя: чеснок, перец горошком, укроп, лавровый лист.

Также к маринованным помидорам хорошо добавлять: семена и зерна горчицы, листья и корень хрена, смородины, вишни, тмин, гвоздику, петрушку, перец чили.

Из не совсем обычных добавок можно выделить: корицу и цветки бархатцев.

Источник

Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму

Солёные помидоры «Пальчики оближешь» — очень сочная заготовка на зиму. Нарежем помидоры, соединим с пряностями и маринадом. И всё готово!

Ингредиенты

На 4 литровые банки: Помидоры – 2 кг Лук – 4 шт. Чеснок – 8 зубчиков Петрушка – по вкусу Гвоздика – 12 шт. Черный перец горошком – 40 шт. Лавровый лист – 4 шт. Растительное масло – 4 ст.л. Вода – 2 л Сахар – 6 ст.л. Соль – 2 ст.л. Уксус 9% – 4 ст.л. Помидоры разрежем пополам, заложим в банки вместе с чесноком, луком и пряностями, зальем маринадом и готово!

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Лето, к сожалению, подходит к концу. Но можно запечатлеть его яркие моменты вместе с заготовками на зиму! Они, как памятка о жаркой и солнечной поре, порадуют нас в зимнюю стужу. И кстати, совет: спрячьте банки с зимними заготовками подальше и поглубже, в общем, забудьте о них, чтобы зимой в самую ненастную погоду вспомнить и полакомиться кусочком лета!

Мы сегодня займёмся засолкой помидоров «Пальчики оближешь» на зиму. Для этого возьмем помидоры небольшого размера и желательно твердого сорта. Я использую для засолки так называемые «дульки» и выбираю те, что покрепче. Также потребуются лук и чеснок. В качестве приправы я буду использовать комбинацию черного перца, гвоздики, лаврового листа, петрушки и растительного масла. Все эти компоненты берутся на вкус, я привела лишь их примерное количество. Для маринада я взяла 2 литра воды, сахар и соль. Этого хватило для 4 литровых банки и даже немного осталось. Уксус используйте по желанию, если сомневаетесь, что консервы смогут пролежать долгое время. Я добавляю его в конце приготовления по столовой ложке на всякий случай.

Итак, приступим к приготовлению!

Сначала стерилизуем банки по 2-3 минуты. Перекладываем на сухое чистое полотенце донышком вниз и остужаем. Тут же начинаем готовить маринад. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль и сахар, ждем, пока жидкость не закипит.

Лук нарезаем толстыми кольцами, отделяем их друг от друга.

Начинаем формировать заготовки. На дно банок выкладываем петрушку, черный перец, гвоздику, лавровый лист, а также чеснок и немного лука. Вливаем по столовой ложке растительного масла.

Помидоры разрезаем пополам и укладываем в банки, чередуя с луком и петрушкой.

Лучше укладывать дольки срезом вниз, так больше поместится. Выкладываем помидоры прямо по горлышко. Из данных ингредиентов у меня получились 4 полностью заполненных литровых банки, и никакие ингредиенты не остались лишними.

Наш маринад уже давно закипел, мы его снимаем с огня и заливаем помидоры так, чтобы до края горлышка осталось место. Не обязательно разливать маринад в кипящем виде, достаточно, чтобы он прокипел и немного остыл.

На дно кастрюли с водой выкладываем тряпочку и поверх ставим банки. Как только вода закипит, стерилизуем 15 минут. Затем выключаем огонь, вливаем уксус и при необходимости доливаем маринада. Накрываем крышками (прежде также простерилизованными в кипящей воде), немного закручиваем, чтобы не обжечься, и вынимаем из кастрюли.

Теперь туго закручиваем крышки и переворачиваем банки до полного остывания. Храним солёные помидоры «Пальчики оближешь» до зимы в темном, прохладном месте. После вскрытия — в холодильнике.

Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму завершена! Приятного аппетита!

Рецепты соленых помидор на зиму

Источник