Самые маленькие помидоры — томаты Черри.
Помидоры Черри начали культивировать с 1800-х годов. Их родиной считается Перу и северная часть Чили. С 1967 появились рецепты с использованием томатов Черри.
Форма помидор Черри может быть овальной или круглой. Размер варьируется от размера вишни ( по-английски вишня «черри — cherry) до размера мяча для гольфа. Цвета маленьких томатов: красный, желтый, оранжевый, черный и зеленый.
Самые маленькие помидоры — томаты Черри. Красные, черные и желтые сорта.
Помидоры черри высокорослы и спеют быстро. Кисти могут достигать метра в длину, а на одной гроздье бывает до 40 помидорчиков.
Полезные свойства самых маленьких в мире томатов
- Черри полезны для почек: они содержат витамин К, играющий важную роль в усвоении кальция.
- Холин, находящийся в томате, препятствует жировому перерождению печени.
- Эти маленькие томаты содержат Ликопин, он окрашивает томаты в красный цвет. Это вещество благотворно влияет на работу сердечно — сосудистой системы и снижает риск заболеть всеми видами рака. Ликопен — вещество жирорастворимое, поэтому рекомендуют употреблять томаты с маслом ( растительным или сливочным) , сметаной или майонезом. Ликопен при подогреве только усиливает свои свойства. Помидоры полезнее кушать в немного тушеном или вареном виде.
- Сератонин — вещество способствующее повышению хорошего настроения также содержится в этих томатах.
- Хром, входящий в их состав томатов способствует быстрому насыщению.
- Калорийность около 22 кКал на 100 грамм.
- Сами томаты и их сок очень богаты железом.
- Помидоры содержать витамины С и А укрепляющие иммунитет.
- Благодаря содержанию фитонцидов, помидоры обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
- В томатах Черри как и в других сортах содержатся: калий (полезен для сердца);цинк (способствует заживлению ран, улучшает ногти и волосы); фосфор (важен для пищеварения); кальций (полезен для костей); магний (балансирует кровяное давление); витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е.
- В помидорах много витамина А (каротин) – очень важный элемент, укрепляющий зрение человека. Недостаток витамина А приводит к сумеречной слепоте ( серьёзное заболевание глаз)
Томаты Черри в кулинарии
Благодаря своему сладкому вкусу и очень простой нарезке количество рецептов с томатами Черри с каждым днем растет.
Мини томаты очень удобны и вкусны в различных Канапе. Они отлично сочетаются с различными сортами сыра, морепродуктами и фруктами.
Самые маленькие помидоры — томаты Черри. Канапе.
Салаты с использованием помидор Черри получаются очень красивые и вкусные. При нарезке из них вытекает меньше сока чем из обычных помидор, за счет этого салаты лучше сохраняют форму и хорошо чувствуется вкус каждого маленького томата. Помидорки можно резать пополам, класть целиком, резать на четыре части или колечками.
Томаты Черри можно готовить и как отдельное блюдо. Они вкусны запеченные, маринованные и вяленые.
Сорта помидоров черри
Сортов помидор Черри очень много. Агрономы всего мира продолжают эксперименты и создают всё новые сорта. Разные сорта можно выращивать в теплицах, в открытом грунте и даже в домашних условиях — в больших горшках у окон или лоджиях.
Один из самых известных сортов Черри — Томаччо (Tomaccio) был разработан в лабораториях Израиля в 1973 году. Tomaccio стал результатом 12-летней селекционной программы. Для выведения Томаччо использовали дикие сорта перуанских томатов. Сорт получился сладкий, долгого хранения и медленного созревания (что очень важно для Израиля). Израиль на сегодняшний день является одним из крупнейших экспортеров томатов Черри в мире.
Сорта томатов Черри могут быть высокорослые, невысокие и среднерослые. Существуют и гибридные сорта, они обозначаются значком F1.
Высокорослые черри
- Волшебный каскад F1 — красные черри массой около 25 г. Выращивают в пленочных теплицах и открытом грунте. Подходит для цельноплодного консервирования.
- Вишенка розовая — розовый сорт черри для пленочных теплиц. Плоды массой около 20 г.
- Вишенка черная — сорт черри с мелкими плодами темно-фиолетовой окраски. Для теплиц.
- 6 Пунто 7 F1 — гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта. Это очень ранний сорт со сладкими красными плодами.
- Злоты Дешч — желтый сорт для открытого грунта. Требует подвязки и пасынкования. Плоды очень мелкие — около 10 гр, грушевидной формы.
- Вишня красная и Вишня желтая – раннеспелые сорта для выращивания в пленочных теплицах или в открытом грунте. На длинных кистях поспевают от 20 до 40 мини помидорчиков.
- Елоу Мими F1— гибрид для пленочных теплиц. Томаты желтого цвета весом до 15 г.
- Каприз F1 — гибридный сорт томатов Черри удлиненной формы, массой до 25 г. Очень хорош для консервирования.
- Десерт — мелкий красный сорт для пленочных теплиц.
- Мадейра F1 — гибрид красного цвета для пленочных теплиц.
Низкорослые Черри
- Ампельный — замечательный сорт с плодами весом 15 г, образует очень красивые кисти вместо пасынков. Устойчив к фузариозу, кладоспориозу.
- Изюм F1 — среднеспелый гибрид для пленочных теплиц. Дает розовые плоды удлиненной формы.
Сорта томатов черри для балконов и комнат
- Золотая гроздь — салатный сорт с плодами оранжевого цвета.
- Балконное чудо — сорт для выращивания на балконах и лоджиях.
- Жемчужинка — очень ранний розовый стелющийся сорт .
- Бонсай — штамбовый сорт, очень вкусен в салатах. Дает плотные красные томаты.
- Рябиновые бусы — среднеспелый сорт красного цвета. Вес каждого томата до 25г.
- Пиноккио — очень низкий сорт высотой всего 25 см. Плодоносит мелкими красными помидорками.
- Беби — штамбовый детерминантный сорт для выращивания в помещении.
Самые маленькие помидоры — томаты Черри. Канапе.
Интересные факты:
- Томаты рекомендуют кушать каждый день около 200 гр.
- Слово «томат» происходит от ацтекского tomatl, переводится как «набухший плод».
- Название «помидор» дал овощу итальянский биолог Пьетро Андреа Маттиоли, в переводе с итальянского — «золотое яблоко» (pomo d’oro).
- До XVIII века во многих европейских странах помидоры использовали как декоративное растение, для украшения садов и веранд.
- Цены на томаты Черри заметно выше чем на крупные сорта помидор. Это связано с их невысокой урожайностью, которая примерно в 1,5 раза ниже, чем у средних и крупноплодных сортов.
- Помидор на 94% состоит из воды.
Источник
Какой помидор самый маленький в мире на сегодня
Помидор размером с чернику подтверждает моду на микро-овощи. В Австралии томатоводы и покупатели уже оценили «томберри» — маленький, но очень вкусный помидорчик, который считается самым маленьким в мире
«Австралийцы в восторге от Tomberry – ярко-красного томата размером с чернику», — говорит Бен Медоуз.
Он работает в Edison, австралийской компании, занимающейся интеллектуальной собственностью и коммерциализацией продукции, которая в настоящее время имеет ряд эксклюзивных сортов, лицензированных для крупных супермаркетов и производителей теплиц в Австралии и Новой Зеландии.
«Мы ориентируемся на устойчиво выращиваемые тепличные сорта, которые имеют беспроигрышные характеристики как для производителей, так и для потребителей», говорит Медоуз.
Томберри — это сорт, выведенный естественным путем селекционерами голландской компании Eminent Seeds, и на сегодня является самым маленьким помидором в мире. Все австралийские томберри выращивают в экологически устойчивых теплицах, которые на 90% более водосберегающие, чем обычные.
«Теплицы помогают защитить эти маленькие овощные жемчужины от суровых климатических условий Австралии, — рассказывает Бен. — Растение ведет себя так же, как и обычный тепличный помидор на лозе. Ключевое отличие состоит в том, что каждая связка имеет 250 маленьких томатов, а не 5 больших помидоров. Томберри — уникальный плод весом от полуграмма до 2 граммов — размером с чернику. Кроме того, он содержит гораздо больше питательных веществ, чем его крупные собратья».
«Вкус отличный, но уникальный микро-размер — это переломный момент, который позволил быстро завоевать рынок. Вы можете быстро украсить блюдо, перекусить помидорами на ходу, а также использовать их в кулинарии, как обычные томаты, но с эффектом новизны. Люди любят все новое. И признание Tomberry розничными торговцами и потребителями в Австралии превзошло все ожидания. Команда быстро расширяет производство замечательного «маленького» помидора, чтобы не отставать от спроса», заключил Медоуз.
В скором времени на австралийский рынок поступят разноцветные томберри, включая шоколадный, оранжевый и розовый цвета, а также микро-перцы.
(Источник: HortiDaily.com. Автор: Арлетт Сиймонсма).
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.
Источник