Помидоры при повышенном инсулине

Помидоры при диабете: полезные свойства и возможный вред

Помидор занимает первое место по популярности среди летних овощей. Его используют для приготовления салатов, борщей, овощных супов и рагу, овощной икры и томатного сока. Можно ли употреблять помидоры диабетикам? И есть ли ограничения по количеству томатов в день?

Полезные свойства помидора

Помидоры содержат массу полезных веществ:

• до 6% сладости (глюкозы и фруктозы);
• до 1% белка;
• витамины А, В, С, фолиевую кислоту;
• макро- и микроэлементы (в основном калий и железо, меньше меди, фосфора, кремния, серы и йода);
• органические и жирные кислоты;
• до 1 % клетчатки,
• оставшиеся 90 % помидоров – это вода.

Что полезного диабетику несут перечисленные компоненты?

Витамины, элементы, жирные кислоты обеспечивают питание клеток и тканей. Клетчатка – очищает кишечник. Сама по себе клетчатка не расщепляются и не всасывается в кровь. Пищевые волокна наполняют кишечник и снижают скорость всасывания углеводов. Благодаря этому помидоры имеют невысокий гликемический индекс. Пищевая клетчатка из овощей и помидоров снижает количество сахара в крови и количество необходимого инсулина. Наполненный клетчаткой кишечник создаёт чувство насыщения и предупреждает от переедания. Что важно для диабета 2 типа, где обязательно необходим контроль веса.

Кроме того, помидоры содержат ликопин – растительный пигмент и антиоксидант. Он останавливает процессы старения и блокирует развитие атеросклероза. Для диабетиков ликопин важен антисклеротическими свойствами Он предупреждает осаждение холестерина низкой плотности и образование холестериновых бляшек. То есть помидор обеспечивает здоровье сосудов и поддерживает зрение, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Важная особенность помидоров для питания диабетика 2 типа: они почти не содержат калорий.

С точки зрения калорийности, они могут быть добавлены в ежедневное меню в любых количествах. Но кроме анализа количества калорий, есть ещё некоторые факторы, которые предостерегают меню диабетика от слишком большого количества помидор.

Чем помидор не полезен?

Плод томата – помидор – считается съедобным. Растение томата (листья и стебли), являются ядовитыми.

Они содержат токсин соланин. Этот ядовитый компонент содержится во всех представителях паслёновых – картофеле, баклажане, перце, табаке, белладонне, белене.

Соланин содержится в зелёном незрелом помидоре. При созревании количество токсина уменьшается до сотых долей процента. Этот факт предостерегает нас от чрезмерного увлечения помидорами. Если для здорового человека килограмм помидор в день не составит вреда, то для диабетика он может сыграть отрицательную роль. Организм больного диабетом работает в аварийном режиме, и любая дополнительная нагрузка, пусть даже незначительная, увеличит вероятность осложнений.

К тому же ряд медицинских исследований говорит о том, что помидоры влияют на развитие артроза (воспаления суставов). Поэтому количество помидор в меню диабетика ограничивают.

Ещё одна неполезность помидоров состоит в их стимуляции печени и поджелудочной железы. Активные вещества томатов усиливают выработку желчи и секрета поджелудочной, что для диабетика не всегда желательно.

Поджелудочная железа является больным органом, и любое стимулирование его деятельности может стать причиной ухудшений и осложнений.

Осложнения при сахарном диабете: гангрена – причины, симптомы, методы лечения и профилактика

Можно ли употреблять морковь при сахарном диабете? О полезных свойствах читайте в этой статье.

Какие напитки могут снизить вероятность возникновения сахарного диабета?

Помидоры при диабете: можно или нет?

Составляя меню диабетика , всегда необходимо отталкиваться от количества хлебных единиц (ХЕ) и гликемического индекса продукта. То есть, сколько углеводов (сахаров) попадёт в кровь и как быстро имеющийся сахар будет всасываться в кишечнике. Для диабетиков 2 типа важна также калорийность продукта. При этом типе диабета пациенты имеют лишний вес. Контроль лишних килограммов ведён к улучшению состояния, позволяет снизить дозу инсулина .

У плодов томатного растения данные показатели демонстрируют отличные свойства.

• Один килограмм помидор содержит всего 3 ХЕ.
• Гликемический индекс также невелик и равен 10%, то есть сахар из помидора всасывается медленно, и повышает сахар в крови также медленно.
• Калорийность (100 г помидор дают меньше 20 кКал).

Поэтому помидор мог бы быть идеальным продуктом для питания диабетика: вкусно, полезно и некалорийно. Особенно если овощ выращен на своём огороде, без применения гербицидов и удобрений.

Так можно ли включать в пищевой рацион диабетика свежие помидоры? И в каком количестве?

Меню больного человека должно содержать витамины, микроэлементы, ферменты. С целью обеспечения организма полезными веществами помидоры обязательно включаются в меню (при условии отсутствия аллергической реакции на томаты). Чтобы предупредить нежелательные последствия, количество помидор в день ограничивается 250-300 г.

АСД-2 при сахарном диабете: состав, применение, особенность

Катаракта как осложнение сахарного диабета: причины, симптомы, лечение. Подробнее читайте тут.

Что такое гестационный диабет? Почему он возникает? Симптомы и лечение

Как употреблять помидоры при диабете?

Больным диабетом любого типа рекомендуют использовать в пищу сырые зрелые помидоры.

Не рекомендуются солёные, маринованные, консервированные плоды томатов (они содержат соль, которую также ограничивают при диабете).

Термообработка томатов уничтожает витамины, но сохраняет микро- и макроэлементы.

Полезный ликопин, содержащийся в помидорах, не растворяется в воде, но растворяется в масле. Поэтому для его усваивания помидоры необходимо употреблять в салатах с растительным маслом.

Подведём итоги. Использовать помидоры в меню диабетика можно и нужно. Из них можно приготовить полезные овощные салаты или томатный сок. Также можно добавить овощные рагу, супы, борщи. Важно: отслеживать уровень сахара и собственное самочувствие.

Источник

Диета при повышенном сахаре

Сахарный диабет – эндокринная патология, нередко провоцирующая различные серьезные осложнения. Предупредить их развитие поможет специальная диета при сахарном диабете. Сегодня врачи пересмотрели свое отношение к запрещенным продуктам, поэтому у диабетиков появилась возможность составить для себя достаточно разнообразное меню, лишь избегая совсем уж вредной пищи

Что нужно знать о диабете

Возникновение этой болезни связано с нарушением выработки инсулина, вызывающим, состояние гипергликемии (повышение уровня глюкозы).

Самая распространенная форма патологии – диабет второго типа. Наиболее часто он диагностируется после 40 лет. Его развитию способствуют:

• малоподвижный образ жизни;
• избыточный вес;
• наследственность;
• менопауза у женщин.

Возникновению болезни предшествует промежуточное состояние, когда клетки перестают реагировать на инсулин и поглощать глюкозу, хотя количество гормона пока соответствует норме. Со временем уровень сахара повышается, а поджелудочная в ответ начинает вырабатывать еще больше инсулина. Но на его повышенную концентрацию клетки реагируют все слабее. В итоге развивается инсулинорезистентность, а в будущем – диабет.

Такое состояние хорошо поддается коррекции. Все что требуется – снизить количество потребляемых легкоусвояемых углеводов. Это уменьшит нагрузку на железу и поможет избежать подъемов сахара.

Диабет 1-го типа вызывается патологическими нарушениями поджелудочной, которая практически не вырабатывает инсулин.

Таким пациентам приходится всю жизнь вводить гормон инъекционно. Преимущественно болезнь возникает в детском и подростковом возрасте.

Каков бы ни был тип диабета, его основная проблема – высокий уровень глюкозы и углеводное голодание клеток. Нормализовать состояние помогает употребление «медленных» углеводов. Они не только предотвращают резкое повышение сахара, но и надолго сохраняют ощущение сытости. Также необходимо исключить жирную пищу, поскольку она увеличивает нагрузку на поджелудочную.

Нет времени читать длинные статьи? Подписывайтесь на нас в соцсетях: слушайте фоном видео и читайте короткие заметки о красоте и здоровье.

Мегаптека в соцсетях: ВКонтакте, Telegram, OK, Viber

Диета при сахарном диабете 2 типа

• питаться часто, но небольшими порциями;
• желательно употреблять пищу в одно и то же время;
• количество углеводов, употребляемых за день, должно быть распределено равномерно;
• заменить сахар сахарозаменителями.

Диета при повышенном сахаре и ее минусы

Главный отрицательный момент – ограничение в выборе продуктов. Многие приходится исключать, а для оставшихся подбирать соответствующий способ приготовления. К тому же, диетическая пища не всегда бывает вкусной. Вызывает определенные трудности и необходимость в частом питании, также бывает сложно найти перекус, который бы не содержал сахара.

Многие искусственные сахарозаменители (например, на основе аспартама или сахарина) вредны для организма. Большинство из них плохо усваивается, а при передозировке способно вызывать желудочные расстройства и повышать риск холецистита.

Рекомендуется употреблять натуральные заменители, однако и они полностью не лишены недостатков. Например, сахарозаменители на основе стевии могут вызывать вздутие живота и провоцировать расстройства кишечника.

Какая диета при сахарном диабете?

Для планирования меню можно пользоваться двумя методами: методом тарелки и подсчетом углеводов. Врач поможет выбрать подходящий именно вам.

Метод тарелки позволяет контролировать размер порций. Он удобен тем, что избавляет вас от подсчета калорий. Используйте блюдо 23 см. На половину тарелки выложите некрахмалистые овощи, белок (мясо, рыба) — на четверть тарелки, крахмалистые овощи или крупы — на оставшуюся четверть тарелки.

Смысл метода подсчета углеводов отражен в его названии. Подсчет углеводов, полученных с пищей в течение дня, поможет контролировать уровень глюкозы и подобрать дозировку инсулина. А также вы сможете планировать приемы пищи.

Подсчет углеводов включает в себя отслеживание количества углеводов, которые вы едите и пьете каждый день. Поскольку в организме углеводы превращаются в глюкозу, они влияют на уровень глюкозы в крови больше, чем другие продукты. Подсчет углеводов может помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы принимаете инсулин , подсчет углеводов может помочь вам узнать, сколько инсулина нужно принимать.

• узнайте, в каких продуктах есть углеводы,
• читайте этикетки продуктов, там написано содержание углеводов,
• добавляйте граммы углеводов из каждого продукта, который вы едите, чтобы получить общее количество для каждого приема пищи и в течение дня

Большинство углеводов поступает из крахмала, фруктов, молока и сладостей. Постарайтесь ограничить потребление углеводов с помощью сахара или рафинированных злаков, таких как белый хлеб и белый рис. Вместо этого ешьте углеводы из фруктов, овощей, цельного зерна, бобов и нежирного или обезжиренного молока.

Выбор продуктов для диабетиков строится с учетом гликемического индекса (ГИ). Продукты с ГИ до 55 практически не вызывают повышения глюкозы. А суть современной диеты в том и состоит, чтобы в рационе больше присутствовало пищи с низким ГИ.

Диета при сахарном диабете — что можно кушать?

• Овощи: огурцы, цветная капуста, брокколи, кабачки, зелень, помидоры
• Фрукты: грейпфруты, апельсины, несладкие зеленые яблоки, крыжовник, клубника
• Молочные продукты: обезжиренное молоко, творог, кисломолочные продукты без добавления сахара, кефир
• Крупы: бобовые, гречка, овсянка, коричневый рис
• Мясо, рыба: нежирная рыба, говядина, индейка, курица
• Сладости: только специальные продукты для диабетиков и в ограниченном количестве: батончики мюсли без сахара, диабетические галеты, варенье.
• Напитки: кофе, чай, компоты без сахара
• Хлеб: из муки грубого помола, хлебцы с высоким содержанием клетчатки
• Другое: яйцо, растительные нерафинированные масла, морская капуста

ГИ повышает термическая обработка, поэтому рекомендуется не разваривать пищу, и по возможности употреблять больше продуктов в сыром виде.

Сейчас врачи стараются избегать полного запрета даже на вредные для диабетиков продукты. Речь идет о том, чтобы максимально ограничить жирную пищу, картофель, макароны, но не исключать полностью. Кроме того, при ограничении тех или иных продуктов учитывается деятельность пациента. Если человек занимается спортом, ему требуется углеводов больше, чем работнику умственного труда.

Уменьшение в рационе углеводов, повышающих сахар, снижает потребность в препаратах. Употребление прежних дозировок может вызвать гипогликемию. Поэтому необходимо регулярно контролировать сахар и соответственно корректировать лекарственные дозы. Но делать это нужно только под наблюдением врача.

Задайте вопрос эксперту по теме статьи

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже – наши эксперты ответят вам. Там же Вы можете поделиться своим опытом с другими читателями Мегасоветов.

Источник