Помидоры при панкреатите рецепты

Помидоры при панкреатите

Те, кому проблемы с поджелудочной железой знакомы не понаслышке, соблюдают золотой совет Остапа Бендера, данный подпольному миллионеру Корейко: «Умоляю, не ешьте на ночь сырых помидоров, чтоб не причинить вреда желудку!». Действительно, при .

Несладкий пирог – прекрасное сопровождение пятничного вечера. Плюс бокальчик красного. Почему бы и .

Если вы никогда не готовили салат из чечевицы, срочно принимайтесь за дело. Ведь сложно переоценить .

Элементарный рецепт сезона помидоров.

Цветная капуста с помидорами — изумительно вкусное вегетарианское блюдо, которое, впрочем, может .

Суп с киноа и помидорами станет настоящим откровением как для гурманов, так и для сторонников .

Открытые пироги из тонкого теста с овощами как нельзя лучше подходят для летнего меню. Готовятся они .

Помидоры на гриле готовят не так уж и часто, и, как нам кажется, совершенно напрасно. Во-первых, они .

Те, кому проблемы с поджелудочной железой знакомы не понаслышке, соблюдают золотой совет Остапа Бендера, данный подпольному миллионеру Корейко: «Умоляю, не ешьте на ночь сырых помидоров, чтоб не причинить вреда желудку!». Действительно, при хронической недостаточности функции поджелудочной железы помидоры являются овощем не очень желательным, когда он свежий. Другое дело, если его подвергли пусть минимальной, но тепловой обработке. Тушить, запекать, готовить на пару или в мультиварке, варить супы из томатов — можно и нужно! Ведь ликопин — ценнейший антиоксидант, помогающий бороться со старением, нормализовать работу пищеварительного тракта, нормализовать холестериновый обмен, вывести из организма шлаки — при термообработке не разрушается и сохраняет все свои полезные свойства.

Человеку, который страдает хроническим панкреатитом, стоит отбирать для питания только полностью созревшие плоды (неспелые или зеленые — под строгим запретом). Заготовки из томатов — соления, маринады, а также все разновидности кетчупа и аджик — также стоит забыть: часто в них используются ингредиенты, для здоровья поджелудочной вовсе нежелательные. И, наконец, фаршированные помидоры — это тоже блюдо, которое может спровоцировать приступ панкреатита: ведь хочется начинить яркие плоды сыром поострее, мясом пожирнее, добавить сливок и сметаны. В общем, если решитесь на фаршированные томаты, ограничивайтесь постными вариантами из круп и тушеных овощей — шпината, тыквы, морковки.

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом .

Источник

Стоит ли есть помидоры если у вас панкреатит

Употребление помидор способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита, подавлению роста вредоносных бактерий, которые обитают в кишечнике человека. Но при панкреатите поджелудочной железы в отношении томатов следует придерживаться некоторых ограничений.

Томаты при гастрите с пониженной кислотностью можно, только в ограниченном количестве. А вот при гастритах с повышенной кислотностью они противопоказанны, потому что в них множество кислот, к тому же они возбуждают секрецию.

Рацион при гастрите желудка должен быть облегченным, диетическим. При обострении больному назначается строгая диета, а по мере облегчения состояния человека переводят на обычное питание с некоторыми ограничениями.

Многих интересует вопрос, можно ли есть помидоры или пить томатный сок при панкреатите. Диетологи считают, что томаты при панкреатите принимать можно, так как они содержат нежную клетчатку. Она благотворно влияет на деятельность пищеварительной системы и поджелудочной железы. А также помидоры полезно употреблять потому, что клетчатка выводит из организма человека холестерин, что важно для здоровья поджелудочной железы.

Важно помнить, что при панкреатите не стоит есть незрелые, зеленые томаты, так как в их состав входит много токсинов. Употребление таких плодов неизбежно приведет к нарушениям работы органов пищеварительной системы, в данном случае затрудняется процесс пищеварения, на них оказывается значительная нагрузка.

Обратите внимание, что при панкреатите свежий томатный сок – это полезный напиток. Он стимулирует деятельности поджелудочной железы. Можете смешивать томатный сок с морковным или тыквенным.

Употребляйте при панкреатите свежие томаты с добавлением растительного масла, отличным вариантом является овощной салат. Зрелые томаты содержат витамин С, крахмал, белки, клетчатка, а также пектиновые и минеральные вещества. Также томаты содержат витамины группы В, никотиновую и фолиевую кислоты и витамин К, поэтому употребляя этот плод Вы значительно укрепите весь организм.

Но помимо положительного воздействия помидоров и сока на поджелудочную железу, при обострении панкреатита нужно полностью исключить этот плод из рациона больного. Когда обострения болезни не наблюдается, можно выпивать без соли стакан томатного сока. Тушеные помидоры с добавлением морковки и кабачков тоже являются очень полезными.

При панкреатите употребляйте умеренное количество помидоров и томатного сока это позволит вам восстановить нарушенные функции поджелудочной железы, снимая воспалительные процессы ее слизистой оболочки.

Предлагаем вам несколько рецептов блюд с помидорами для больных панкреатитом.

Салат при панкреатите из овощей

Приготовить такой салат достаточно просто. Помидоры и огурцы нарежьте полукольцами, добавьте по желанию петрушку или укроп, кинзу, сельдерей, полейте растительным маслом, посолите, перемешайте и можете подавать к основному блюду. А можете просто есть с хлебом. Салат получается очень вкусным, к тому же он некалорийный, что является очень важно для женщин.

Рецепт омлета

Добавьте в раскаленное масло нарезанные полукольцами помидоры и лук, посолите, перемешайте, накройте крышкой. Тушите 3-5 минут на небольшом огне. После того как томаты слегка размягчатся и пустят сок влейте разбитые яйца и перемешайте. По желанию добавьте зелень. Как только яйца загустеют, омлет готов.

Блюдо получается очень вкусным, и легким в приготовлении. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления тушеных помидоров

• Добавьте в раскаленное масло морковь и лук нарезанный соломкой.
• Тушите на медленном огне, при закрытой крышке 10 минут.
• Добавьте томаты, произвольно нарезанные, тушите еще минут 10-15. Необходимо, чтобы размягчились помидоры.
• Затем добавьте 1 зубчик чеснока, посолите, все перемешайте, пускай блюдо минут 20-30 томится на медленном огне.

Не беспокойтесь, что в этот рецепт входит чеснок, при высокой температуре он даст вкус, но в то же время станет безопасным для поджелудочной железы.

Можете подавать как самостоятельное блюдо или использовать как заправку для супа или подлив.

(2 оценок, среднее: 3,00 из 5)

11 комментариев

Свежий или зрелый можно вычислить по запаху. Если у томата сочный, вкусный аромат, значит он зрелый. Помидоры, которые сорвали зелеными и дозревшими не на корню, пахнут очень слабо, почти не пахнут.

Бред полнейший! Все диетологи в один голос говорят, что нельзя свежие овощи и в особенности томаты! 5 лет с панкреатитом живу. 2 года назад попробовал помидорку и слег на 2 недели в хирургию, хотя ремиссия была около 4х месяцев.

А я расстроилась уже, мне врач сказал вообще нельзя есть свежие помидоры, это хорошо, что можно, тем более со своего огорода

Если у вас гастрит и при этом повышенная кислотность, томаты это не для вас. Томатный сок, как и любой другой свежевыжатый способен раздражать слизистую оболочку желудка.

Добавить комментарий Отменить ответ

Топ-5 Сортов по оценкам пользователей

• Помидоры «Санька»(4,50 из 5)
• Помидор «Рио Гранде»(4,50 из 5)
• Помидор «Биг Биф F1»(4,50 из 5)
• Помидор «Медовый спас»(4,25 из 5)
• Помидоры сорта «Ляна»(5,00 из 5)

• Сибирская гирлянда F1(4,67 из 5)
• Сорт огурца «Ухажер F1»(4,00 из 5)
• Сорт огурца «Феникс»(3,67 из 5)
• Описание сорта огурца «Зозуля F1»(4,50 из 5)
• Огурец сорта «Беттина F1»(5,00 из 5)

Большое спасибо за Вашу помощь. Мы исправим это в ближайшее время!

Источник