Помидоры перец сладкий сметана

Рецепт Салат из помидоров и перцев со сметаной . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из помидоров и перцев со сметаной

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из помидоров и перцев со сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.8 кКал	1684 кКал	2.8%	5.9%	3523 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	3.6%	5846 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	11.3%	1867 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	3.6%	5763 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	9.4%	2222 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	8.4%	2531 г
Зола	0.58 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	154 мкг	900 мкг	17.1%	35.8%	584 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.806 мг	5 мг	16.1%	33.7%	620 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	7.5%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	7.7%	2687 г
Витамин В4, холин	2.18 мг	500 мг	0.4%	0.8%	22936 г
Витамин В5, пантотеновая	0.098 мг	5 мг	2%	4.2%	5102 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	14.6%	1439 г
Витамин В9, фолаты	3.961 мкг	400 мкг	1%	2.1%	10098 г
Витамин C, аскорбиновая	87.45 мг	90 мг	97.2%	203.3%	103 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.336 мг	15 мг	2.2%	4.6%	4464 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	10.9%	1935 г
Витамин РР, НЭ	0.7176 мг	20 мг	3.6%	7.5%	2787 г
Ниацин	0.54 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.41 мг	2500 мг	7.5%	15.7%	1341 г
Кальций, Ca	23.69 мг	1000 мг	2.4%	5%	4221 г
Магний, Mg	4.54 мг	400 мг	1.1%	2.3%	8811 г
Натрий, Na	14.75 мг	1300 мг	1.1%	2.3%	8814 г
Сера, S	13.4 мг	1000 мг	1.3%	2.7%	7463 г
Фосфор, P	32.6 мг	800 мг	4.1%	8.6%	2454 г
Хлор, Cl	23.25 мг	2300 мг	1%	2.1%	9892 г
Микроэлементы
Бор, B	46.9 мкг	~
Железо, Fe	0.441 мг	18 мг	2.5%	5.2%	4082 г
Йод, I	0.82 мкг	150 мкг	0.5%	1%	18293 г
Кобальт, Co	2.447 мкг	10 мкг	24.5%	51.3%	409 г
Марганец, Mn	0.1054 мг	2 мг	5.3%	11.1%	1898 г
Медь, Cu	71 мкг	1000 мкг	7.1%	14.9%	1408 г
Молибден, Mo	2.855 мкг	70 мкг	4.1%	8.6%	2452 г
Никель, Ni	5.302 мкг	~
Рубидий, Rb	62.4 мкг	~
Селен, Se	0.163 мкг	55 мкг	0.3%	0.6%	33742 г
Фтор, F	8.95 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	44693 г
Хром, Cr	2.04 мкг	50 мкг	4.1%	8.6%	2451 г
Цинк, Zn	0.1331 мг	12 мг	1.1%	2.3%	9016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.04 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.4%

Энергетическая ценность Салат из помидоров и перцев со сметаной составляет 47,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из помидоров и перца со сметаной

Помидоры — 3-4 шт. Перец сладкий — 1 шт. Лук репчатый — 0.5 шт. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Сметана — 2-3 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Я очень люблю помидоры: всякие и разные, в блюдах, в салатах и просто так))) А что может быть проще салата? Особенно салата из помидоров — он и готовится на раз-два, и голод сразу утоляет, и калорий много не прибавляет. Куда ни глянь — везде одна полезность).

Салат можно заправить и маслом, но почему-то со сметаной получается какой-то особенный вкус. Очень здорово потом макать хлебушек (чтобы никто не видел))) в оставшуюся молочную жидкость.

Для приготовления салата из помидоров и перца со сметаной возьмем необходимый минимум продуктов.

Зелень у меня — кинза и укроп, но подойдет любая, вами любимая.

Репчатый лук и зелень мелко нарезать.

Сладкий болгарский перец также нарезать соломкой. Он придаст салату приятный запах и вкус.

Сочные помидоры нарезать ломтиками.

Соединить овощи и зелень в салатнике.

Посолить и добавить сметану или йогурт (тем, кто боится лишних калорий). Перемешать салат перед подачей. Все. Салат из помидоров и перца со сметаной готов.

Источник

Болгарский перец с помидорами в сметане

Перец и помидоры. Сочетание которое практически ежедневно бывает на столе у меня в доме в сезон грунтовых овощей. Сегодня предлагаю вам попробовать очень интересное сочетание перца с соусом из помидоров и сметаны. В сезон дочка требует это блюдо практически ежедневно. И оно того стоит, несмотря на вроде бы невзрачный вид.

Ингредиенты:

• Перец – 10 шт. (2 кг)
• Помидоры – 2 кг
• Лук – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 100 г
• Масло подсолнечное
• Соль

Приготовление болгарского перца с помидорами в сметане

Перец для этого блюда можно запечь, а можно прожарить. Я выбираю второй вариант, так как в готовом блюде жареный перец совсем по другому ощущается на вкус. Вливаю в казан подсолнечное масло. Выкладываю перец и обжариваю со всех сторон.

Готовый перец складываю в кастрюлю и накрываю крышкой. Так перец пропарится и с него легче снять шкурку.

Пока перец остывает, нарезаю побольше лука и выкладываю его в казан в масло, в котором жарился перец. Если вы не используете дважды масло, поменяйте его. Мне же вкус ароматного масла, только как бонус в готовом блюде. Обжариваю лук до готовности, помешивая.

Пока лук готовится, нарезаю мелким кубиком помидоры. Можно их измельчить любимым вашим способом. Мясорубка, блендер. Но я готовлю именно так.

Как только лук прожарился, выкладываю к нему помидоры и на максимальной мощности плиты, помешивая выпариваю сок, который непременно пустят помидоры.

Пока готовится соус, очищаю перец от плодоножки с семенами и шкурки. Когда соус загустел, добавляю сметану и перемешиваю. Вбиваю в соус яйца и сова перемешиваю.

Осталось только посолить и выложить очищенный перец. Для пикантности и аромата выдавливаю несколько зубчиков чеснока. Перемешиваю все составляющие блюда и накрываю казан крышкой. Выключаю плиту.

Уже через 10 минут можно подавать на стол. Перец с соусом из помидоров и сметаны можно есть и горячим и холодным. Вкусно одинаково.

Источник

Летний соус из свежих овощей со сметаной

Этот рецепт томатного соуса я взяла на заметку ещё со студенческих времен. Полюбила я его сразу, наверное, за то, что в нем присутствует свежий сладкий болгарский перец. Стоит выложить сладкий перец в горячую сковороду, моментально разносится этот неповторимый и ничем незаменимый аромат. На самом деле, томатный соус с болгарским перцем легкий в приготовлении и отличный на вкус.

Ингредиенты:

• две маленькие луковицы или одна большая,
• болгарский сладкий перец — 2 стручка,
• бурые помидоры — 3 шт.,
• раст. масло — для жарки,
• соль, перец молотый — на кус,
• сахар — 0,5 ч. ложки,
• мука — 1 неполная ст. ложка,,
• вода или мясной бульон — чуть больше полу стакана,
• домашняя сметана — 2 ст. ложки,
• любая свежая зелень.

Как приготовить: Летний соус из свежих овощей со сметаной

Рецепт этого универсального соуса подайдёт к любому гарниру: картофель, отварной рис, как у меня, макароны или просто как самостоятельное блюдо с хлебом. Приготовить его очень быстро и просто, если есть все продукты в наличии. Такой соус мы часто готовим в летнее и осеннее время, когда большое изобилие свежих овощей. Зимой тоже можно приготовить его, но вкус получается немного иначе. Пробуйте и делитесь впечатлениями.

Лук и сладкий болгарский перец очищаем от всего ненужного и моем под холодной водой, вместе с помидорами. Лук нарезаем мелко, а болгарский перец произвольно. Мне нравится маленькими кубиками.

Помидоры разрезаем на две части, вырезаем плодоножку и протираем на крупной терке. Получается в коей то мере томатная пюре. Кожуру выбрасываем.

В сковороду налить раст. масло и обжарить в нем измельченный лук. Следом, через 1-2 минутки, отправляем болгарский перец и жарим на среднем огне, около 4 минут, при постоянном помешивании.

Далее, добавляем муку, но перемешиваем не сразу, даем ей пару секунд, чтоб она согрелась и только потом перемешиваем, деревянной ложкой. Овощи пусть попыхтят вместе с мукой 1 минуту. А после этого можно добавлять помидоры. Масса на сковороде начнет интенсивно густеть, поэтому перемешиваем сразу и быстро. Когда помидоры покипят с овощами, буквально пол минуты, доливаем в соус воды или бульона мясного.

Перемешиваем тщательно, даем чуть покипеть, на маленьком огне и можно добавлять сметану. Сметану я рекомендую использовать домашнюю или если магазинную, только высокой степени жирности. Почему, спросите, вы? Просто, сметана из магазина, при тепловой обработке, сворачивается и соус получается в крупинку, чего не скажешь о домашней.

Так, сметану добавили, осталось приправить соус солью и сахаром. Измельчаем свежую петрушку и перекладываем её в овощной соус. Перемешиваем, доводим последний раз до кипения и все.

Томатный соус со сладким болгарским перцем и сметаной на вкус получился как всегда хорошо и очень вкусно. К этому овощному соусу я приготовила гарнир из отварного риса. Вот такой у нас был обед. Быстро, легко, вкусно и полезно.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!

Источник