Помидоры огурцы желтый перец

Салаты помидоры огурцы перец — 71 домашний вкусный рецепт

Источник

Рецепты приготовления простого и вкусного греческого салата

Греческий салат, так мы называем известнейший во всём мире салат, который любят и часто готовят в Греции. Для греков салат конечно не “греческий” а “деревенский или сельский”, так звучит в прямом переводе его название.

Мы уже готовили мексиканский салат – цезарь, русский – винегрет, корейские а вернее азиатские – салаты с фунчозой, Теперь попробуем греческий.

Мне приходилось есть греческий салат в исполнении старого грека. Вы знаете сначала я просто был несколько разочарован, когда увидел, что он поставил на стол. Но попробовав, я понял, что самое главное вкусные свежие продукты, а не нарезка или подача на стол.

В Греции обычно нарезают такой салат большими кусками. Так например помидор будет разрезан на 4, максимум 8 частей, а сыр могут подать вообще целым куском.

Маслины греки кладут в салат с косточкой, конечно собственные, греческие. Они крупнее испанских и имеют более маслянистый вкус.

Самый главный ингредиент в греческом салате, это всё-таки, по моему разумению, сыр “фета”.

Основная трава в салате, это орегано и чуть-чуть базилик.

Так же в салате используются лук шалот, огурцы, оливковое масло.

В общем, греческий салат – это простая версия деревенского салата из самых базовых ингредиентов, которые есть в каждом доме у деревенских греческих хозяек.

Поэтому и мы будем готовить по тому же принципу, что есть в доме из ингредиентов похожих на указанные в рецептах, то и будем использовать.

Например вместо лука шалот, возьмём сладкий салатный лук или любой репчатый. Вместо оливкового масла, любое растительное.

Маслины, оливки (в общем-то это одно и тоже) какие есть и лучше без косточек. Вместо сыра фета, если не найдём, сыр адыгейский, брынза или другой похожий.

Добавим листья салата, другие специи, другой зелени. Пусть это будет не совсем греческий салат, но очень вкусный, летний салат и мы его всё равно будем называть греческим.

Меню:

1. Греческий салат классический рецепт

Ингредиенты:

1. 1. • Помидоры – 3 шт.
      • Огурцы – 4 шт. (небольшие)
      • Лук – 1 средняя головка
      • Чеснок – 1 зубчик,
      • Перец сладкий – 1 шт.
      • Сыр Фета – 180 г.
      • Маслины – 100 г.
      • Базилик – 0,5 ч.л.
      • Орегано – 0,5 ч.л.
      • Сок лимона – 2 ч.л.
      • Масло оливковое – 50 мл.
      • Соль, перец – по вкусу

   Приготовление:

   

   1. Сначала приготовим заправку для нашего салата. К оливковому маслу добавляем сок лимона, орегано и базилик, чёрный молотый перец и сюда же выдавливаем зубчик чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Заправка готова, пока отставляем в сторону.

   

   2. Помидоры нарезаем средними кусочками.

   

   3. Огурцы нарезаем почти по -гречески. Сначала разрезаем огурец вдоль, а потом, сложив две половинки, нарезаем поперёк кусочками толщиной примерно 8 мм. или даже чуть больше.

   

   4. Сладкий красный болгарский перец нарезаем тоже средними кусками.

   

   5. Лук нарезаем полукольцами и разбираем, делая соломку.

   

   6. Все овощи выкладываем в глубокую чашку, добавляем маслины без косточек и заправляем нашей заправкой. Всё аккуратно перемешиваем.

   

   7. Сыр нарезаем кубиками, размером соответствующим размеру овощей.

   8. Блюдо застилаем листьями салата и выкладываем туда наш салат.

   

   9. В принципе греческий салат готов. Но здесь пока ещё нет главного компонента- сыра.

   

   Выкладываем сверху кубики сыра. Вот теперь салат готов полностью. Ароматный, сочный.

   Подавайте салат и к нему вино на стол. Лучше всего к греческому салату подходят белые вина: Совиньон Блан, Сансер, Вино Верде. Включайте сильную лампу вместо солнца. Ну вот вы и в Греции и едите греческий салат.

   2. Греческий рецепт – греческий салат

   

   Ингредиенты:

   1. 1. • Огурцы – 3-4 шт.
         • Помидоры – 3 шт.
         • Перец сладкий болгарский – 1 шт.
         • Лук репчатый – 1 головка
         • Оливки (маслины) – 1 банка
         • Сыр сиртаки (фета или брынза) – 200гр
         • Листья салат
         • Оливковое масло – 100мл (можно любое растительное, но лучше оливковое)
         • Половина лимона
         • Специи (у нас базилик, тимьян, розмарин)-по вкусу
         • Черный молотый перец по вкусу
         • Чеснок – 1 зубчик

      Приготовление:

      

      1. Огурцы, помидоры и сладкий болгарский перец нарезаем крупными кубиками. Складываем овощи в глубокую салатницу.

      

      2. Лук нарезаем полукольцами, слегка посолим и помнём руками, чтобы он дал сок и добавляем его к овощам.

      

      3. К огурцам с помидорами и перцем отправляем лук.

      

      4. Готовим заправку для салата. Специи измельчим в ступке или можно руками. Выдавим немного чеснока, поперчим. Выжмем сок половинки лимона, вольём оливковое масло. Всё хорошо перемешаем. Заправка готова.

      5. Добавляем оливки к овощам и всё тщательно перемешиваем.

      6. Нарезаем сыр кубиками. Будем его добавлять непосредственно перед подачей.

      

      7. Сервируем салат. На большую тарелку выкладываем листья салата.

      

      8. На листья выкладываем нарезанные и перемешанные овощи и сверху выкладываем кусочки сыра. По вкусу можете посолить салат, но учтите, что сыр солёный. Я не солю. Салат готов, осталось заправить.

      

      9. Заправляем греческий салат нашей подготовленной заправкой и быстрее за стол.

      3. Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой

      

      Ингредиенты:

      1. 1. • Помидоры – 300 г.
            • Огурец – 2 шт.
            • Перец желтый сладкий – 1 шт.
            • Оливки чёрные
            • Мята листочки – щепотка
            • Укроп
            • Винный уксус – 1 ст. л.
            • Масло растительное – 3 ст. л.
            • Орегано – 1 ч.л.
            • Соль
            • Салатный лук – 1 головка
            • Листья салата
            • Фета – 200-300 г.

         Приготовление:

         

         1. Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками.

         

         2. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части.

         

         3. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку.

         

         4. Перец нарезаем не тонкой соломкой.

         Мы взяли жёлтый перец для того, чтобы создать контраст цветов. Красные помидоры, зелёные огурцы и жёлтый перец.

         Если это было бы летом и разных помидоров было бы много, я бы взял сорта три разных помидоров и обязательно жёлтый. Тогда бы перец я взял красный. Он слаще, да и опять же для контраста.

         5. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем.

         

         6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам.

         

         7. Листочки мяты и укроп рубим мелко, мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты.

         

         8. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем.

         

         9. Добавляем маслины. Всё перемешиваем.

         Готовим заправку для салата

         

         10. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, если покажется, что кислоты мало, добавьте ещё уксуса до 1 ст.л., можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано.

         

         11. Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем.

         

         12. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду.

         

         13. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой.

         

         14. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата.

         

         15. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем.

         

         16. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем.

         

         17. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немножко посыпаем орегано. В общей сложности у нас ушла где-то чайная ложка орегано на весь салат.

         

         Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол.

         Пишите комментарии. Нужно ли так подробно расписывать рецепты. Чтобы вы ещё хотели, чтобы я изменил. Понравились ли вам салаты

         4. Видео – Рецепт классического греческого салата

         5. Видео – Настоящий Греческий салат

         Источник

         Салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца

         12.08.2020 23:55 1 тыс 0

         Фото блюда

         

         

         

         15 мин

         

         2 порции

         

         

         О рецепте

         Здравствуйте. Приготовление салатов занимает минимум вашего времени. В летний период его можно приготовить из любых овощей. Мой самый любимый салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца. А заправку для него можно выбрать на любой вкус.

         Ингредиенты рецепта

         В список покупок или

         Как приготовить

         1

         

         2

         

         3

         

         4

         

         Затем добавляем две столовые ложки майонеза. Солим и перчим по вкусу. Укроп у меня мороженый, а можно использовать свежий.

         5

         

         6

         

         Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 117 рецептов. Вот один их моих последних: Маринованные огурцы с уксусом и сахаром на зиму.

         

         Написать комментарий (0)

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

         Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

         На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

         Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

         Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

         Источник

         Читайте также:  Семена помидоров от дмитрия гусева