Помидоры огурцы цветная капуста салаты

Рецепт Салат овощной (цветная капуста, помидоры, огурцы. на масле) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат овощной (цветная капуста, помидоры, огурцы. на масле)

Капуста цветная	30 г
Помидоры (томаты), парниковые	23 г
Огурец, парниковый	30 г
Лук зеленый, только зелень	5 г
Петрушка, сырая	3 г
Сок лимонный	3 г
Масло подсолнечное	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат овощной (цветная капуста, помидоры, огурцы. на масле)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.1 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2627 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	2.7%	5846 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	14.5%	1077 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	2.2%	7065 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	8.6%	1818 г
Вода	87.5 г	2273 г	3.8%	5.9%	2598 г
Зола	1.6295 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.6 мкг	900 мкг	4.8%	7.5%	2064 г
бета Каротин	0.399 мг	5 мг	8%	12.5%	1253 г
Лютеин + Зеаксантин	209.73 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	5.5%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	4.1%	3830 г
Витамин В4, холин	17.5 мг	500 мг	3.5%	5.5%	2857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	13.1%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	7%	2222 г
Витамин В9, фолаты	16.69 мкг	400 мкг	4.2%	6.6%	2397 г
Витамин C, аскорбиновая	33.44 мг	90 мг	37.2%	58%	269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.419 мг	15 мг	16.1%	25.1%	620 г
гамма Токоферол	0.0159 мг	~
Витамин Н, биотин	0.996 мкг	50 мкг	2%	3.1%	5020 г
Витамин К, филлохинон	68.6 мкг	120 мкг	57.2%	89.2%	175 г
Витамин РР, НЭ	0.5898 мг	20 мг	2.9%	4.5%	3391 г
Ниацин	0.358 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.61 мг	2500 мг	8.3%	12.9%	1210 г
Кальций, Ca	26.3 мг	1000 мг	2.6%	4.1%	3802 г
Магний, Mg	16.63 мг	400 мг	4.2%	6.6%	2405 г
Натрий, Na	398.53 мг	1300 мг	30.7%	47.9%	326 г
Сера, S	4.56 мг	1000 мг	0.5%	0.8%	21930 г
Фосфор, P	36.7 мг	800 мг	4.6%	7.2%	2180 г
Хлор, Cl	610.01 мг	2300 мг	26.5%	41.3%	377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	127.5 мкг	~
Бор, B	26.5 мкг	~
Железо, Fe	0.929 мг	18 мг	5.2%	8.1%	1938 г
Йод, I	0.46 мкг	150 мкг	0.3%	0.5%	32609 г
Кобальт, Co	1.53 мкг	10 мкг	15.3%	23.9%	654 г
Марганец, Mn	0.0938 мг	2 мг	4.7%	7.3%	2132 г
Медь, Cu	46.63 мкг	1000 мкг	4.7%	7.3%	2145 г
Молибден, Mo	2.71 мкг	70 мкг	3.9%	6.1%	2583 г
Никель, Ni	2.99 мкг	~
Рубидий, Rb	35.2 мкг	~
Селен, Se	0.39 мкг	55 мкг	0.7%	1.1%	14103 г
Фтор, F	4.9 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	81633 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	3.6%	4348 г
Цинк, Zn	0.1781 мг	12 мг	1.5%	2.3%	6738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.219 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1035 г	~
Сахароза	0.01 г	~
Фруктоза	0.134 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0037 г	~
Валин	0.0052 г	~
Гистидин*	0.0018 г	~
Изолейцин	0.0035 г	~
Лейцин	0.0061 г	~
Лизин	0.0054 г	~
Метионин	0.0013 г	~
Треонин	0.0037 г	~
Триптофан	0.0014 г	~
Фенилаланин	0.0044 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0088 г	~
Глицин	0.0044 г	~
Глутаминовая кислота	0.0075 г	~
Пролин	0.0064 г	~
Серин	0.0041 г	~
Тирозин	0.0025 г	~
Цистеин	0.0004 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.15 мг	~
бета Ситостерол	10.6 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.0006 г	~
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3148 г	~
17:0 Маргариновая	0.0001 г	~
18:0 Стеариновая	0.2068 г	~
20:0 Арахиновая	0.0151 г	~
22:0 Бегеновая	0.0351 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.0001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1999 г	min 16.8 г	7.1%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.0001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0003 г	~
16:1 цис	0.0001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1945 г	~
18:1 цис	0.0009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.9969 г	от 11.2 до 20.6 г	26.8%	41.8%
18:2 Линолевая	2.9956 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.0022 г	~
18:3 Линоленовая	0.0013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0011 г	~

Энергетическая ценность Салат овощной (цветная капуста, помидоры, огурцы. на масле) составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с помидором, огурцом и цветной капустой

Салат с помидором, огурцом и цветной капустой. Сегодня мы поговорим с вами о простом салате из овощей заправленных сметаной. Рецепт данного салата я подсмотрел в одном кафе-буфете, мне данный салат показался “слишком” простым, но попробовав, я понял что он вкусен и приятен.

Рецепт Салат с помидорам, огурцом и цветной капустой

Состав:

• Огурец 70 гр
• Помидор 100 гр
• Цветная капуста 70 гр (я использовал мороженную цветную капусту)
• Сметана 2 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец 1/2 чайной ложки
• Вода 200 мл
• Соль для воды 1 чайная ложка

Время приготовления:

Шаг 1 Подготовка цветной капусты

Если вы используете мороженную цветную капусту

Промойте капусту и дайте ей немного разморозиться. Разделите на соцветия размером по 3-5 см. Вскипятите 200 мл воды. Добавьте соль. Добавьте цветную капусту, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте всей воде стечь

Если вы используете свежую цветную капусту

Промойте капусту. Разделите на соцветия размером по 3-5 см. Вскипятите 200 мл воды. Добавьте соль. Добавьте цветную капусту, доведите до кипения и откиньте на дуршлаг (сразу) и дайте всей воде стечь. Не варя цветную капусту, вы сохраните ее приятный хруст и форму.

Шаг 2 Подготовка овощей

Хорошо промойте огурец и помидор. Нарежьте кусочками размером по 2-4 см.

Шаг 3 Окончание приготовления

Смешайте все овощи, сметану, соль и молотый черный перец в глубокой чашке. Перемешайте и дайте настояться для того, чтобы огурцы и помидоры дали сок.

Наш салат с помидором, огурцом и цветной капустой готов. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Некоторые читатели скажут, что смешивать огурцы с помидорами не правильно, я же скажу – пробуйте, экспериментируйте и вы найдете рецепт, который вам “по душе”

Источник

Салат из цветной капусты

Когда начинается сезон заготовок, то как ни крути, но надо готовится к затяжной и холодной зиме. Чтобы не тратить время на поиски подходящего и хорошего рецепта, возьмите его у меня. Я часто закатываю салат из цветной капусты с огурцами и помидорами на зиму. Это совсем просто и вам не нужно долго варить и жарить овощи, а в результате салат будет вкусным и приятным на вкус. Любая зима станет ярче и теплее от такого салата. Из многих сезонных овощей я всегда предпочитала именно цветную капусту, но в сочетании с помидорами и огурцами эта капуста становится еще лучше, еще насыщеннее и ароматнее. Если в свежем виде цветная капуста имеет более-менее стабильный, нейтральный вкус, то в промаринованном состоянии она становится замечательной и маринованной. Я хочу еще обратить ваше внимание и на этот рецепт с фото овощного салата с цветной капустой на зиму.

Необходимы продукты:

— 800 грамм цветной капусты;
— 300 грамм свежих зеленых огурцов;
— 300 грамм красных, спелых томатов;
— 3 ст. л. 9% столового уксуса;
— 2 ст. л. поваренной соли;
— 1 чайн. л. сахарного песка;
— 800 грамм воды.

Капусту разбираю на небольшие соцветия, чтобы было удобно складывать в банку.

Бланширую минутки 5-7, чтобы капуста слегка стала мягче, то не переварилась, так как еще в дальнейшем я буду стерилизовать салат.

Огурцы для такого салата нарезаю нетолстыми колечками. Крупнее не нужно.

Бланшированную капусту, когда она чуть остынет, кладу в стеклянную чистую банку.

Также в банку слоями закладываю колечки огурцов. Очень легко готовится такой салат из цветной капусты с помидорами и перцем на зиму.

Помидоры нарезаю средними дольками. Их можно и покрупнее резать.

Теперь и помидоры оправляю в банку, чтобы получился овощной салат.

Из воды, соли и сахара варю маринад.

Также в маринад вливаю столовый уксус, ведь без него салат не будет долго хранится.

Закипевшим маринадом заливаю получившийся салат в банке. Очень красивый и вкусный этот салат «Мозаика» на зиму, обязательно попробуйте.

и как обычно ставлю пастеризоваться на 15 минут.

Готовый простерилизованный салат из цветной капусты с огурцами и помидорами на зиму закупориваю крышками и ставлю остывать под плед.
И вкус у этого салата получается тот, который нужен, и овощи в банке те, которые все любят. Поэтому такой салат из летних овощей зимой станет прекрасным дополнением к любому столу и к любым блюдам.
Bon Appetite!

Источник