Помидоры маринованные яблочным соком

Помидоры в яблочном соке на зиму: За уши не оттащишь! (2 рецепта)

Каждая заботливая хозяйка летом припасает в кладовке на зиму различные маринады, соленья, варенья. Какое же удовольствие открыть в зимний период баночку и обеспечить отличную закуску домочадцам или гостям вашего дома.

Помидоры, консервированные в яблочном соке

Бесспорно, помидоры являются фаворитами среди овощей. Рецептов для их приготовления впрок сегодня в изобилии. Предлагаем еще одну интересную заготовку – помидоры в яблочном соке. Надеемся, этот рецепт будет по достоинству оценен вами. Необходимые ингредиенты:

Консервация помидор: готовим в яблочном соке

1. помидоры следует выбирать спелые, и чтобы были примерно одинаковой величины. Отделите от них плодоножки и старательно промойте;
2. выдавите сок из яблок, добавьте в него соль и дайте ему закипеть. Вкус маринада можно отрегулировать: если он слишком кислый, можно добавить сахара;
3. помидоры следует разложить в вымытые банки, после чего залить кипящим соком из яблок;
4. любители специй могут добавлять в банки также немножко черного, душистого перца горошком, укропа, лаврового листа и даже веточку мяты;
5. ставим банки в большую кастрюлю с подогретой водой, помещаем на огонь и доводим до кипения воду. Стерилизовать их надо в течение 8 минут;
6. консервированные помидоры в яблочном соке практически готовы. Вынимаем их из кастрюли и закатываем крышками. Банки должны остыть, после чего их следует хранить в прохладном помещении.

Можно сделать и немножко по-другому. Помидоры выкладываем в простерилизованные 3-литровые банки, заливаем крутым кипятком и держим на протяжении 5 минут. Затем воду сливаем, а вместо нее заливаем кипящий сок с солью. Можно также добавить специи и чеснок. Банки закатываем стерилизованными крышками и укупориваем.

Помидоры в яблочном соке с имбирем

Вкусные консервированные помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря

Для разнообразия можно попробовать также замариновать помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря, что сделает их ароматными и придаст пикантного вкуса. Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• сок яблочный осветленный – 1 л (или же 2,5 кг яблок)
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• имбирь – 0,5 ч. л.

Рецепт помидоров в яблочном соке с имбирем

1. подбираем крепкие, полностью спелые, приблизительно одинаковые по размеру помидоры;
2. томаты хорошенько промойте и проколите каждый зубочисткой в нескольких местах;
3. аккуратно, стараясь не мять, укладывайте их в банки;
4. яблоки тщательно вымойте и выдавите при помощи соковыжималки из них сок. Разбавьте его водой в пропорции 2:1;
5. можно использовать готовый магазинный сок, главное, чтобы он был осветленным. Кстати, подойдет не только яблочный, а также виноградно-яблочный и чисто виноградный сок;
6. в сок добавляем тертый имбирь, а также соль и сахар. Нагреваем все это в эмалированной кастрюле, доводим до кипения и заливаем данной жидкостью помидоры в банках;
7. литровые банки нужно пастеризовать 25-30 минут, придерживаясь температуры 90 градусов. Трехлитровые банки пастеризуйте не менее 55 минут. Но вода кипеть не должна.

После этого банки вынимаем из воды, закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Зимой гостей за вашим столом просто за уши не оттащишь от такой пикантной заготовки! Так что запасайте ее побольше!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Помидоры в яблочном соке на зиму

Хочешь удивить гостей зимой? Приготовь такие помидоры на зиму! . Обычно я делаю маринад на основе воды, а тут никакой воды, а вместо неё яблочный сок, благодаря ему помидоры приобретают неповторимый вкус и аромат. Используйте для приготовления мясистые помидоры, у меня были «сливки», вместо яблочного можно добавлять яблочно-виноградный сок. Выход-2 литровые баночки.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Помидоры моем. Банки моем и стерилизуем.

Шаг 2:

На дно банок положить лавровый лист и душистый перец горошком. Наполнить банки помидорами

Шаг 3:

Теперь приготовим маринад: в емкость налить яблочный сок, добавить соль и если нужно сахар по вкусу ( если сок кисловатый) и закипятить маринад.

Шаг 4:

Помидоры залить кипящим маринадом, накрыть банки прокипяченными крышками и оставить на полчаса.

Шаг 5:

Маринад сливаем обратно в миску и ставим снова кипятить. Зубчики очищенного чеснока кладем в банки.

Шаг 6:

Опять заливаем помидоры кипящим маринадом и закатываем банки. Банки перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить на ночь до остывания.

Шаг 7:

Ароматные помидорчики готовы.Приятного аппетита.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Интересный рецепт, спасибо. Еще знаю рецепт помидоров в томатном соку на зиму.

Abigail, сильно заметна разница между маринадами на воде и на яблочном соке? И потом такие помидорки лучше просто на стол ставить, не добавляя в блюда? А маринад пить можно? А то у меня дома есть любители рассолов и маринадов из банок на зиму)))
Вы покупной яблочный сок использовали, с сахаром и консервантами?
делала пока только в своем соку

Да, разница есть в цвете, и ещё на дне банке есть небольшой осадок, такой как может наблюдаться в стеклянной банке с яблочным соком, что вполне естественно, сок покупала магазинный, но можно и сами выжать из яблок, маринад пить можно,но он на основе достаточно кисловатого сока,поэтому тут надо учитывать особенности организма, у кого там скажем гастриты,то злоупотреблять нельзя. Яблочный сок можно заменить яблочно-виноградным

Здравствуйте. Можно узнать, через какое время можно кушать помидорки в яблочном соке?

Я их готовила в сентябре,открыли баночки в декабре,но я думаю можно и раньше,помидорки успеют пропитаться маринадом

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал / 100 г
• Чеснок — 143 ккал / 100 г
• Лавровый лист — 313 ккал / 100 г
• Сахар-песок — 398 ккал / 100 г
• Сахар — 398 ккал / 100 г
• Соль — 0 ккал / 100 г
• Сок яблочный — 42 ккал / 100 г
• Душистый перец — 263 ккал / 100 г

Источник

Помидоры в яблочном соке (сок — не магазинный)

Консервирую помидоры по этому рецепту когда в саду большой урожай яблок, т.к. сок делаю из своих яблок. Вкус необычный и очень интересный.

Приготовить яблочный сок. Помидору уложить в банки, залить 2 раза кипятком, выдерживая по 5-10 минут. Затем залить рассолом из яблочного сока и соли (на 1 л яблочного сока, 1 ст.л. соли с горкой — все это вскипятить). Закатать банки и укутать.
Если кому-то понравиться — буду рада.

я Марина писал(а):

Моисейка А специи какие-нибудь нужны или нет?

Нет, Марина, по рецепту специи никакие не нужны, только помидоры, яблочный сок и соль. Я всегда первый раз делаю строго по рецепту, а потом начинаю подгонять под свой вкус. А этот рецепт делаю только так.

Сделала на пробу одну банку — маринад сам по себе очень вкусный получается, хотя это только сок и соль. Попробуем зимой и оценим. Думаю, будет просто замечательно! Сложность этого рецепта — только в выборе того момента, когда в наличии и спелые помидоры, и яблоки осенне- зимние уже поспевают (из летних яблок сок не так вкусен)

Что-то в моей единственной банке пошли пузырики. Банка стояла на веранде, на холодном плиточном полу, сегодня убрала в холодильник. А может сок был очень сладким и кислоты в нем маловато было.

Моисейка
Ольга,
твой рецепт сразу как увидела отправила в закладки. Я люблю все натуральное и необычное В этом году очень много помидоров и яблок уродилось на даче. Поэтому просто невозможно было не опробовать рецепт. Вот отчет:

Теперь осталось немного подождать и пробовать.

Lydalyda
Спасибо за отчет! Надеюсь, что вам понравятся эти помидорки.

BMV_Samara
Марина, я делала из разных яблок, пузырьков не было. Может под крышку воздух попал?

Лили
Лилия, как же приятно, что кому-то и твой рецепт может пригодиться Буду рада, если у вас все получится и понравится.

Моисейка
Оль,ещё раз перечитала рецепт,сразу вопросы

Моисейка писал(а):

Приготовить яблочный сок.

т е мы свежевыжатый сок используем? а то и в банках закрытый уже есть,и ещё буду сок делать
и ещё-вот на фото отчёт,там мутные помидоры,т е рассол этот
так и должно быть?
хоЦЦа сделать на пробу по этому рецепту просто

Лили
Лилия, я сок использовала свежевыжатый. А цвет рассола должен быть такой мутный (вид не очень,но вкус изумительный)

Моисейка
сделала
не утерпела с банками проблема,нарыла одну
вот

буду ещё искать банки пустые

Моисейка
Ольга, попробовали сегодня помидорчики И сок-рассол очень даже ничего У помидоров вкус интересный — и помидорный чувствуется, но и откровенно яблочный тоже.

Очень вкусные помидоры, я даже не ожидала, что так получится. Добавляла черный перец горошком, пару лавровых листочков и 5 штук чеснока. Особенно радует то, что в банке — экологически чистые помидоры + экологически чистый свежевыжатый сок + соль. Но, результат, конечно, зависит от сорта яблок. Однозначно — летние сорта для этого не подойдут.

Закрыла 3 литровые баночки на пробу в прошлом году. Очень, очень вкусные, и что для меня важно- без уксуса! Результат меня удивил и порадовал! Не ожидала, что будет тааак вкусно! В этом году надо закрыть побольше, уж очень хороши помидорки. Спасибо огромное! Фото нет, всё слопала давно, жаль.

Присоединяюсь к предыдущим ораторам!)))
Делаю такие помидоры уже несколько лет,
только заливка кипятком на один раз, второй- уже сок.
Тоже без специй.
И помидорки на попке накалываю зубочисткой.
Рецептом поделился знакомый садовод-пчеловод.
Очень вкусные помидоры, съедаются на раз, да и маринад не
выливается))).
Приятно было увидеть этот рецепт здесь)))

Моисейка
Ольга,а я снова сделала
в прошлом году на УРА. ушли

спасибо!

Лили писал(а):

Моисейка Ольга,а я снова сделала в прошлом году на УРА. ушли [URL=http://www.isok.ru][/URL] спасибо!

Спасибо за внимание к рецепту Я очень рада, что он пришёлся по вкусу

Татьяна Владыкина писал(а):

рецепт меня заинтриговал,,думаю хоть одну,, но сделаю на пробу

Татьяна, сделали «на пробу»?

Увидела ваш рецепт, очень заинтересовал. Сделала на пробу 4 баночки . Одну недавно открыли, очень понравилось. Вкусно и необычно. Съели помидоры и выпили весь рассол без остатка ))) Спасибо за рецепт

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Источник