Помидоры фаршированные яйцом и грибами

1382. Помидоры, фаршированные грибами и яйцами

Отрезать верхушку помидоров со стороны плодоножки, отжать от сока и зерен, стараясь не испортить внешнего вида плода, посыпать солью и перцем. Наполнить их начинкой из грибов, уложить на противни, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Для приготовления фарша очистить грибы (белые, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички или опенки), промыть их и залить кипящей водой. Через 5-6 минут мелко их нарубить и жарить на масле в течение 20-30 минут, помешивая. После этого грибы соединить с мелко рубленными яйцами, шинкованным зеленым луком, зеленью петрушки и посолить.

При подаче фаршированные помидоры выложить на сковороду или тарелку и полить сметанным соусом.

Способ приготовления:

Грибы почистить, тщательно промыть;

отварить грибы в слегка подсоленной воде;

на сковороде растопить сливочное масло;

в разогретое сливочное масло положить измельченные грибы;

нарезать зелень: зеленый лук, петрушку, укроп, чеснок растереть с солью;

соединить грибы, зелень и яйцо;

хорошо перемешать грибы, зелень, яйцо, посолить, поперчить;

у помидор отрезать верхнюю часть;

удалить мякоть из томатов;

наполнить фаршем помидоры;

на противень положить фаршированные помидоры, сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом;

запечь в духовке до золотистой корочки;

готовое блюдо полить сметанным соусом или горячей сметаной, сверху посыпать зеленью.

Рекомендуем:

1387. Помидоры, фаршированные хлебными сухарями
Помидоры и перец
1381. Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры и перец
1383. Помидоры, фаршированные ветчиной и яйцами
Помидоры и перец
1386. Помидоры, фаршированные баклажанами
Помидоры и перец
1384. Помидоры, фаршированные мясом
Помидоры и перец

• Картофель и земляная груша
• Морковь, свекла, репа и брюква
• Капустные овощи
• Огурцы
• Тыква
• Кабачки
• Баклажаны
• Помидоры и перец
• Артишоки, спаржа
• Сельдерей
• Лук
• Шпинат
• Салат
• Зеленый горошек, фасоль, бобы
• Кукуруза
• Каштаны
• Блюда из смеси овощей
• Блюда из грибов

«Кулинарная энциклопедия» это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

. Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)

• Домашние сладости
• Рецепты экономных и вкусных блюд
• Кулинарные заметки
• Вегетарианское питание
• Дикорастущая зелень
• Беседы о культуре питания
• Чувашские блюда
• Башкирские блюда
• Итальянские блюда
• Хлеб в нашем доме
• Разное

Источник

Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры, фаршированные грибами – вкусная закуска, которая дополнит домашний и праздничный стол. Для приготовления фаршированных помидор, лучше всего использовать домашние круглые помидоры среднего размера. В качестве начинки могут быть не только шампиньоны, но и вешенки или лесные грибы.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 5 порций
• Калорийность (100g): 90 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить помидоры, фаршированные грибами

Ингредиенты:

• Помидор – 5 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Пармезан – 80 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Зелень – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления помидор, фаршированных грибами нужно взять мясистые помидоры среднего размера, свежие шампиньоны, масло растительное, сыр «пармезан», соль, перец молотый, зелень.

Шаг 2

Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Очистить лук и чеснок. Овощи ополоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать кубиками небольшого размера, чеснок – маленькими кусочками.

Шаг 3

Промыть шампиньоны, обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками вместе с ножками. Кожицу снимать не обязательно.

Шаг 4

Разогреть масло в сковороде. Переместить туда лук, чеснок и грибы. Обжарить на среднем огне 8-10 минут. Время от времени перемешивать лопаткой. Начинку остудить до комнатной температуры.

Шаг 5

Подготовить томаты. Помидоры, фаршированные грибами должны быть среднего размера. Овощи промыть и обсушить. Срезать ровно верхушку. Чайной ложкой выскоблить жидкую серединку. Обмакнуть салфеткой от лишнего сока. Шляпки не выбрасывать.

Шаг 6

Зелень промыть и обсушить. Оборвать листовую пластинку, мелко нарезать. Сыр «пармезан» или любой другой твердый сыр натереть на средней терке. Зелень и сыр добавить к обжаренным грибам. Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Шаг 7

Грибной начинкой нафаршировать подготовленные томаты. Сверху прикрыть шляпкой. Переместить в жаростойкую форму. На дно формы налить немного горячей воды, примерно 100-150 мл. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Запекать 30-40 минут.

Шаг 8

Шаг 9

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Светлана Закревская

Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru

Оставить отзыв

© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.

Источник

Помидоры фаршированные грибами

Нарядная и вкусная закуска совсем не долго будет присутствовать на вашем столе, ведь скушают без остатка!

Помидоры, фаршированные грибами – это вкуснейшая и нарядная закуска, которая подойдет к любому столу, и в первую очередь к праздничному. Выглядит такое оформление очень красиво, оригинально и аппетитно, да и на вкус очень порадует Ваших гостей! Готовить такое блюдо одно наслаждение! А благодаря тому, что и помидоры, и грибы – это продукты, доступные круглый год, то и готовить это блюдо можно в любое время года.

В данном рецепте фаршированных помидор использовались такие популярные и общеизвестные грибы, как шампиньоны. Однако, при желании, их можно заменить другими свежими грибами. При использовании дикорастущих грибов, убедитесь в том, что готовились они достаточно долго, чтобы избежать осложнений со здоровьем.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров (7-8 штук);
• 400 г свежих шампиньонов;
• 1/3 стакана сметаны;
• 1 репчатый лук;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• зелень петрушки;
• молотый перец;
• соль;
• растительное или сливочное масло для жарки.

Помидоры фаршированные грибами, рецепт приготовления с фото

Сырые куриные яйца помыть и отварить в кипящей воде в течение 5-7 минут. Очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками или подавить вилкой.

Очищенный и мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле.

Помойте и нарежьте мелкими кубиками шампиньоны.

Добавьте грибы в сковороду с луком. Жарьте до полного выпаривания жидкости. В конце приготовления посолите, поперчите по вкусу. Пусть немного остынут.

А тем временем подготовьте помидоры. Предназначенные для фарширования помидоры должны быть достаточно упругими, не переспевшими и примерно одинакового размера.

Помойте помидоры, срежьте с них верхушки острым ножом, вырежьте мякоть ножом, стараясь не повредить стенки плодов, и с помощью чайной ложки выньте серединку. Вырезанную серединку не выбрасывайте, ее всегда можно использовать при приготовлении томатных супов, борщей, соусов или любых других блюд с использованием томатов.

Смешайте измельченные яйца с жареными грибами и хорошенько перемешайте.

Начините помидоры грибной начинкой.

Сложите помидоры фаршированные грибами в форму для запекания. Налейте половину стакана воды в форму и положите кусочки сливочного масла между помидорами.

Поставьте помидоры фаршированные грибами в горячую духовку на 15-20 минут.

Готовые фаршированные помидоры выложите на большую тарелку, полейте сметаной и соусом, образовавшимся во время запекания, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Закуска готова и можно подавать к столу!

Источник

1382. Помидоры, фаршированные грибами и яйцами

Отрезать верхушку помидоров со стороны плодоножки, отжать от сока и зерен, стараясь не испортить внешнего вида плода, посыпать солью и перцем. Наполнить их начинкой из грибов, уложить на противни, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Для приготовления фарша очистить грибы (белые, шампиньоны, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички или опенки), промыть их и залить кипящей водой. Через 5-6 минут мелко их нарубить и жарить на масле в течение 20-30 минут, помешивая. После этого грибы соединить с мелко рубленными яйцами, шинкованным зеленым луком, зеленью петрушки и посолить.

При подаче фаршированные помидоры выложить на сковороду или тарелку и полить сметанным соусом.

Способ приготовления:

Грибы почистить, тщательно промыть;

отварить грибы в слегка подсоленной воде;

на сковороде растопить сливочное масло;

в разогретое сливочное масло положить измельченные грибы;

нарезать зелень: зеленый лук, петрушку, укроп, чеснок растереть с солью;

соединить грибы, зелень и яйцо;

хорошо перемешать грибы, зелень, яйцо, посолить, поперчить;

у помидор отрезать верхнюю часть;

удалить мякоть из томатов;

наполнить фаршем помидоры;

на противень положить фаршированные помидоры, сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом;

запечь в духовке до золотистой корочки;

готовое блюдо полить сметанным соусом или горячей сметаной, сверху посыпать зеленью.

Рекомендуем:

1387. Помидоры, фаршированные хлебными сухарями
Помидоры и перец
1381. Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры и перец
1383. Помидоры, фаршированные ветчиной и яйцами
Помидоры и перец
1386. Помидоры, фаршированные баклажанами
Помидоры и перец
1384. Помидоры, фаршированные мясом
Помидоры и перец

• Картофель и земляная груша
• Морковь, свекла, репа и брюква
• Капустные овощи
• Огурцы
• Тыква
• Кабачки
• Баклажаны
• Помидоры и перец
• Артишоки, спаржа
• Сельдерей
• Лук
• Шпинат
• Салат
• Зеленый горошек, фасоль, бобы
• Кукуруза
• Каштаны
• Блюда из смеси овощей
• Блюда из грибов

«Кулинарная энциклопедия» это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

. Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)

• Домашние сладости
• Рецепты экономных и вкусных блюд
• Кулинарные заметки
• Вегетарианское питание
• Дикорастущая зелень
• Беседы о культуре питания
• Чувашские блюда
• Башкирские блюда
• Итальянские блюда
• Хлеб в нашем доме
• Разное

Источник