Помидор перец огурец фасоль салаты

Рецепт Салат фасоль-помидоры-огурцы-перец . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат фасоль-помидоры-огурцы-перец».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.1 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1463 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	4.6%	1900 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	7.1%	1217 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	5.6%	1553 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.7%	1000 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.9%	3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ	162 мкг	900 мкг	18%	15.6%	556 г
бета Каротин	0.802 мг	5 мг	16%	13.9%	623 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	4.3%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	3.2%	2687 г
Витамин В4, холин	28.62 мг	500 мг	5.7%	5%	1747 г
Витамин В5, пантотеновая	0.336 мг	5 мг	6.7%	5.8%	1488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	9.3%	939 г
Витамин В9, фолаты	21.812 мкг	400 мкг	5.5%	4.8%	1834 г
Витамин В12, кобаламин	0.061 мкг	3 мкг	2%	1.7%	4918 г
Витамин C, аскорбиновая	37.63 мг	90 мг	41.8%	36.3%	239 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.578 мг	15 мг	3.9%	3.4%	2595 г
Витамин Н, биотин	1.189 мкг	50 мкг	2.4%	2.1%	4205 г
Витамин К, филлохинон	70.7 мкг	120 мкг	58.9%	51.2%	170 г
Витамин РР, НЭ	1.3723 мг	20 мг	6.9%	6%	1457 г
Макроэлементы
Калий, K	298.02 мг	2500 мг	11.9%	10.3%	839 г
Кальций, Ca	63.36 мг	1000 мг	6.3%	5.5%	1578 г
Кремний, Si	9.094 мг	30 мг	30.3%	26.3%	330 г
Магний, Mg	26.68 мг	400 мг	6.7%	5.8%	1499 г
Натрий, Na	52.16 мг	1300 мг	4%	3.5%	2492 г
Сера, S	28.63 мг	1000 мг	2.9%	2.5%	3493 г
Фосфор, P	87.4 мг	800 мг	10.9%	9.5%	915 г
Хлор, Cl	89 мг	2300 мг	3.9%	3.4%	2584 г
Микроэлементы
Бор, B	59.8 мкг	~
Ванадий, V	18.78 мкг	~
Железо, Fe	1.295 мг	18 мг	7.2%	6.3%	1390 г
Йод, I	4.23 мкг	150 мкг	2.8%	2.4%	3546 г
Кобальт, Co	3.921 мкг	10 мкг	39.2%	34.1%	255 г
Марганец, Mn	0.3356 мг	2 мг	16.8%	14.6%	596 г
Медь, Cu	138.25 мкг	1000 мкг	13.8%	12%	723 г
Молибден, Mo	8.092 мкг	70 мкг	11.6%	10.1%	865 г
Селен, Se	2.909 мкг	55 мкг	5.3%	4.6%	1891 г
Фтор, F	15.95 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25078 г
Хром, Cr	4.35 мкг	50 мкг	8.7%	7.6%	1149 г
Цинк, Zn	0.6549 мг	12 мг	5.5%	4.8%	1832 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Салат фасоль-помидоры-огурцы-перец составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из свежих помидоров, огурцов и фасоли

Сегодня представляю салат из свежих помидоров, огурцов и фасоли. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, ароматная зелень, да плюс сытная фасоль — изумительное сочетание в одном салатнике. Такой салат готовится быстро и прекрасно подойдет для легкого ужина или обеда.

• Помидор 2 шт
• Огурец 3 шт
• Фасоль белая 200 грамм
• Лук зелёный 3 перышка
• Петрушка 4 веточки
• Укроп 2 веточки
• Лук репчатый 1 шт
• Для заправки:
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Масло льняное 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Вначале подготовьте все компоненты для приготовления салата из свежих помидоров, огурцов и фасоли. Для быстрого приготовления салата можно использовать консервированную фасоль, но я предпочитаю брать простую белую фасоль.

Перья зеленого лука, укропчик и петрушку перебрать, сполоснуть под краном в холодной воде и мелко нашинковать. А сладкий репчатый лук нарезать полукольцами.

Белую фасоль замочить в воде и оставить для ее набухания на 6 часов. Потом залить новой порцией воды и сварить до готовности, но не допускать ее разваривания. Достаточно 50 минут. А еще солите фасоль в самом конце, так как в соленой воде фасоль очень медленно разваривается.

Готовую фасоль остудите и присоединение к общей массе будущего салата из свежих помидоров, огурцов и фасоли.

Заправьте салат из свежих овощей заправкой приготовленной из смеси оливкового и льняного масла с добавлением черного молотого перца и соли.

Салат перемешайте и подавайте к столу. Украсить можно пластинами их свежих помидоров и завитушек зеленого лука.

Чтобы вкусно угостить родных и друзей, вовсе не обязательно придумывать что-то необыкновенное. Приготовьте салат из свежих помидоров, огурцов и фасоли. Вместо этой заправки можно использовать лимонный майонез.Получится свежо, аппетитно, а благодаря фасоли еще и сытно. В любом случае, это не избито — всем понравится.

Всем приятного аппетита! А как вы готовите салат из помидоров с добавлением фасоли, напишите? Мне будет интересно знать. До новых встреч!

Источник

12 салатов с фасолью на зиму, которые сможет приготовить каждый

Самый простой способ сделать любой салат полноценным сытным блюдом – добавить в него фасоль. Ценный белок отлично усваивается, вносит приятное разнообразие в рацион и легко готовится. Зимой такой салат можно не только подавать отдельно, но и использовать для приготовления супов или основных блюд. Бери на заметку наши 12 рецептов!

1. Салат с фасолью и луком на зиму

Несмотря на то, что тут совсем мало ингредиентов – получается очень вкусно. Тебе понадобится: 500 г фасоли, 5 луковиц, 1 кг помидоров, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. душистого перца, 5 лавровых листьев, 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. уксусной эссенции. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и отвари ее до полуготовности. Мелко нарежь лук и обжарь на масле до золотистости. Удали с помидоров кожицу и измельчи их блендером. Доведи томат до кипения, добавь лук и протуши 10 минут. Добавь все специи, и еще через 5 минут – фасоль. Протуши все вместе полчаса. Влей уксусную эссенцию и закатай салат в стерилизованные банки.

2. Салат с фасолью и помидорами на зиму

Яркий, красочный и очень сытный салат. Простое, но беспроигрышное решение! Тебе понадобится: 2 кг фасоли, 300 г сахара, 2 кг болгарского перца, 2 кг моркови, 4 кг помидоров, 500 мл растительного масла, 2 кг лука, 140 мл уксуса, 120 г соли, 200 г томатной пасты. Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь, а потом отвари ее до полуготовности. Пропусти помидоры через мясорубку и мелко нарежь остальные овощи. Обжарь лук на масле 5-7 минут. Добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса и томатной пасты. Туши все вместе 40 минут на среднем огне, а томатную пасту и уксус – добавь за 5 минут до конца. Закатай салат в стерилизованные банки.

3. Салат с фасолью и томатной пастой на зиму

Вместо томатной пасты можно взять готовый томатный соус по вкусу. Тебе понадобится: 1 кг фасоли, 1 кг моркови, 1,5 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 ч.л. уксусной кислоты, 500 г томатной пасты, 1,5 л воды, 1,5 стакана растительного масла, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, специи. Приготовление: Отвари фасоль до полуготовности. Натри морковь и измельчи лук с перцем. Отправь все в кастрюлю и добавь сахар, соль, специи и масло. Смешай томатную пасту с водой и влей туда же. Доведи до кипения и провари заготовку 1-1,5 часа на слабом огне. Закатай салат в банки. 15 рецептов вкуснейшего борща с фасолью

4. Салат с фасолью и баклажанами на зиму

Если баклажаны горчат, тогда сначала пересыпь их солью, оставь ненадолго и промой. Тебе понадобится: 500 г фасоли, по 500 г болгарского перца и моркови, 2 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 200 г чеснока, 1/2 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 350 мл растительного масла, 100 мл уксуса. Приготовление: Отвари фасоль до готовности. Очисти помидоры и пропусти их с чесноком через мясорубку. Натри морковь, а баклажаны и перец – нарежь кубиком. Добавь к томату сахар, соль, уксус и масло, и доведи до кипения. Провари 5-7 минут и добавь все овощи. Протуши заготовку полчаса, добавь фасоль, потоми еще 20 минут и разложи салат в стерилизованные банки.

5. Салат с фасолью и свеклой на зиму

Подавай салат так или используй вместо заправки для борща – очень удобно. Тебе понадобится: 4 стакана фасоли, по 2 кг свеклы, моркови и помидоров, 1 кг лука, 500 мл растительного масла, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, 500 мл воды. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и промой. Натри свеклу и морковь, нарежь лук с помидорами, и отправь все ингредиенты в кастрюлю, кроме уксуса. Протуши салат около 2 часов на слабом огне, влей уксус и закатай его в стерилизованные банки. 20 заправок, которые сделают салат незабываемым

6. Острый салат с фасолью на зиму

Количество острого перца меняй на свой вкус. Тебе понадобится: 1 кг фасоли, 2 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г лука, 500 г болгарского перца, 2-3 острых перца, 3 головки чеснока, 1/2 стакана сахара, 250 мл растительного масла, 1 ч.л. уксусной эссенции. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и отвари ее до готовности. Измельчи лук и морковь, и обжарь в масле до мягкости. Отдельно нарежь перец и помидоры. Смешай все вместе и протуши полчаса. Добавь измельченный чеснок, острый перец и уксусную эссенцию. Закатай салат в стерилизованные банки.

7. Салат с фасолью и грибами на зиму

Подойдут любые грибы – лесные, вешенки или шампиньоны. Тебе понадобится: 300 г фасоли, 700 г грибов, 600 г помидоров, 4 луковицы, 1 пучок зелени, 30 г сахара, 20 г соли, 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса. Приготовление: Отвари фасоль до полуготовности. Нарежь грибы, 5 минут привари их и обжарь на сковороде в масле. Добавь к грибам измельченный лук, а через 5-7 минут – фасоль. Пропусти помидоры через мясорубку и залей в заготовку. Протуши все полчаса, добавь уксус, сахар, соль и рубленую зелень, и протуши еще 5 минут. Разложи салат по банкам и закатай.

8. Салат с фасолью и кабачками на зиму

Немного томатной пасты сделают салат еще более ярким и насыщенным. Тебе понадобится: 2 стакана фасоли, 3 кг кабачков, 500 г болгарского перца, 200 г сахара, 1 ст.л. томатной пасты, 350 мл растительного масла, 60 г соли, 1 ч.л. молотого красного перца, 1,5 ст.л. уксуса. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и отвари до готовности. Нарежь кабачки кубиком, а сладкий перец – соломкой. Отправь все ингредиенты, кроме уксуса, в кастрюлю. Туши салат 1 час на слабом огне, влей уксус и закатай его в стерилизованные банки. 20 самых вкусных салатов на зиму

9. Салат с фасолью и капустой на зиму

Отличный салат, который никого не оставит равнодушным. Тебе понадобится: 700 г фасоли, 500 г капусты, 4 болгарских перца, 700 г помидоров, 3 моркови, 100 г укропа, 100 мл уксуса, 80 мл растительного масла, специи. Приготовление: Заранее отвари фасоль почти до готовности. Очисти помидоры от кожицы и пропусти их через мясорубку. Нашинкуй капусту и измельчи остальные овощи. Доведи томат до кипения, отправь туда масло и овощи с фасолью, и протуши 20 минут. Добавь уксус, специи и измельченный укроп, протуши еще 5 минут и разложи салат по банкам. Простерилизуй их 15 минут в кипящей воде и закатай на зиму.

10. Салат с красной фасолью и перцем чили на зиму

Для этого рецепта обязательно нужна именно красная фасоль. Тебе понадобится: 1 кг красной фасоли, 1 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г лука, 2 головки чеснока, 100 г петрушки, 1 стакан растительного масла, 2 перца чили, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и отвари до полуготовности. Нарежь перец соломкой и пропусти помидоры через мясорубку. Натри морковь, мелко нарежь лук и обжарь их в масле до румяности. Добавь перец и жарь еще 5 минут. Добавь фасоль, помидоры, измельченный чеснок, петрушку и чили, посоли и доведи до кипения. Протуши салат полчаса, влей уксус и закатай заготовку в банки. 20 простых и вкусных салатов из помидоров на зиму

11. Салат с фасолью и огурцами на зиму

Идеально даже на праздничный стол! Тебе понадобится: 700 г фасоли, 500 г огурцов, 3 болгарских перца, 800 г помидоров, 3 моркови, 100 г зелени, 1 острый перец, 100 мл уксуса, 80 мл растительного масла, специи. Приготовление: Отвари фасоль почти до готовности. Замочи огурцы на пару часов в холодной воде и произвольно нарежь их с перцем, острым перцем и морковью. Измельчи помидоры в блендере, добавь масло и доведи до кипения. Выложи овощи и фасоль в томат, снова доведи до кипения и протуши 20 минут. Добавь специи, уксус и зелень, оставь еще на 5 минут и закатай салат в стерилизованные банки.

12. Салат с фасолью, картошкой и маринованными огурцами на зиму

А еще такой салат отлично подойдет вместо заправки для супа! Тебе понадобится: 500 г фасоли, 500 г свеклы, 500 г картошки, 400 г маринованных огурцов, 200 г лука, 10 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, по 1 ст.л. сахара и соли, специи, 1 пучок зелени. Приготовление: Отвари фасоль. Отдельно отвари до готовности свеклу с картошкой и нарежь их кубиком. Измельчи огурцы, лук и зелень. Смешай вместе все ингредиенты и плотно уложи в чистые банки. Простерилизуй их еще 20 минут и закатай на зиму.

Источник