Черные помидоры – чем хороши эти сорта
Иногда, проходя по отделу в супермаркете или рынку, где продают овощную продукцию, можно встретить удивительный продукт – черные помидоры. Их необычный вид привлекает изысканных покупателей. Но чем же они хороши, и как их использовать? Сейчас раскроем секреты этого экзотического продукта.
Что это за овощ и откуда он к нам пришел?
Это группа сортов, имеющих окраску близкую к черному цвету, и известны достаточно давно. Первые из них создали еще советские ученые в середине прошлого века. Это обычные, созданные классической селекцией сорта, путем скрещивания дикорастущих и красноплодных томатов, затем отбором в течение нескольких лет.
Часто в источниках из Интернета указывается на то, что черноплодные сорта томатов геномодифицированны, но это является не совсем верным утверждением. В настоящее время в государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано большое их количество, полученных обычной селекцией.
Почему эти сорта имеют черную окраску? Если быть точнее, то окраска изменяется от фиолетово-коричневой до шоколадной, которая получается при смешивании красных и фиолетовых пигментов. Красный цвет помидорам дает содержащиеся в них красящие вещества ликопин и каротиноиды, а фиолетовый цвет получается благодаря наличию антоцианов, в результате их смешения получается гамма цветов. Антоцианы – это пигменты достаточно распространенные среди овощей. Их можно обнаружить в фиолетовых баклажанах, свекле, краснокочанной капусте и многих других плодах.
Черные томаты — это обычные сорта, отличающихся только темной окраской. Форма куста, листьев, цвет незрелых плодов полностью соответствует обычным растениям помидоров.
Полезные свойства
Единственное отличие большинства черноплодных сортов от обычных – это вкус. Попробовав один раз эти необыкновенные плоды, обычные красноплодные покажутся безвкусными. Черноплодные томаты содержат повышенное количество сахаров и очень гармоничный сахаро-кислотный индекс. Только особенное соотношение (2,5:1) сахара и органической кислоты дает приятный вкус.
Антоцианы, содержащиеся в этих удивительных плодах, обладают очень высокой антиоксидантной активностью, т.е. они обладают очень хорошим антираковым действием. К тому же, антоцианы повышают защитные свойства иммунной системы, помогают укреплять стенки сосудов и снимают отеки.
Они содержат высокое количество ликопина (витамин I), который позволяет эффективно лечить аденому предстательной железы. Содержащиеся в них каротиноиды, особенно провитамин А, позволяют улучшить зрение.Такое особенное сочетание полезных веществ дает свойство афродизиаков, т.е. продуктов, которые позволяют улучшить половую функцию.
Благодаря такому комплексу полезных свойств, этот продукт рекомендуется употреблять людям, заботящимся о своем здоровье.
Самые урожайные
Для тех, кто хочет вдоволь насладить великолепной мякотью и получить максимальный урожай со своего участка, представляем сорта с повышенной урожайностью и устойчивостью к основным заболеваниям томатов.
Томат Черный мавр – один из наиболее урожайных сортов. Имеет небольшие каплевидные помидоры массой 40-50. Отличается необыкновенно длинной кистью, в которой завязывается до 18 вишнево-коричневых плодов с толстой кожицей. Куст может завязать 9-10 таких кистей и при этом не требует формировки. Глядя на куст, можно сказать, что он усыпан помидорами. Растение очень мощное и дает урожай до 4-6 кг с куста.
Черномор отличается высокой устойчивостью к болезням, которые вызывают пятнистость листьев. Мощное высокорослое растение выращивается на опоре и требует формировки в 1 стебель. Помидоры очень красивые коричнево-красной окраски, среднего размера около 100 граммов высоких вкусовых качеств. В кисти завязывается 5-6 плодов. Урожайность высокая до 3-3,5 кг с куста, но он начинает созревать через 120 дней от всходов семян.
Де Барао черный является классикой черноплодных томатов. Это высокоурожайный сорт с очень вкусными красивыми фиолетово-коричневой окраски помидорами. Высокорослый куст, требующий опоры, имеет сильный мощный рост, и требует формировки. В каждой кисти формируется 8-10 сливовидных плодов с плотной кожицей, поэтому они могут долго храниться и выдерживают длительную транспортировку. Несмотря на довольно продолжительное созревание урожая (120-125 дней), растение имеет высокую устойчивость к болезням.
Негритенок имеет помидоры похожие на темный шоколад с глянцевой поверхностью. Они созревают довольно рано на 110-115 день и отличаются прекрасным вкусом и плотной мясистой мякотью. Мощное высокое растение необходимо подвязывать и формировать в 1 стебель, тогда урожайность доходит до 3,5-4 кг с куста. Масса плода достигает 100-150 граммов. В салате они выглядят очень аппетитно и привлекательно.
Сахар Коричневый. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, особенно к фитофторозу. Имеет красивые плоско-округлые коричневые помидоры. Несмотря на среднепоздний срок созревания (115-120 дней), имеет продолжительное плодоношение. Куст высокорослый и требует подвязки. Формирует плоды массой 120-150 грамм с мясистой мякотью и сладким вкусом. С одного куста можно получить до 4 кг урожая.
Наиболее вкусные
Для гурманов и любителей изысканного вкуса представляем сорта, которые удивят даже бывалого огородника. Эти томаты придадут не только оригинальную сервировку вашему столу, но порадуют необычайными вкусовыми качествами.
Черные томаты сорта Арбузный созревают очень рано. Первые урожай можно собирать на 105-110 день от всходов. Его можно выращивать в теплице и в открытом грунте. Растение высокорослое, требует подвязки и формирования в 1 стебель. Плоды небольшие около 100 г красно-коричневой окраски, но имеют необычайный арбузный аромат и сладкий вкус.
Помидоры Черный Принц наиболее известны среди огородников и являются эталоном вкуса этой категории. Растение высокорослое и требует дополнительной опоры. Плоды очень крупные и достигают размера 450-500 грамм. С одного растения можно собрать урожай до 2-2,5 кг, для этого необходимо соблюдать расстояние между растениями не менее 1,5 метра. Плоды имеют плоско-округлую форму и очень нежную кожицу, поэтому их используют для недолго хранения и имеют салатное назначение. А какой необыкновенный из плодов сорта Черный принц томат? Несмотря на бурый цвет сока, он отличается отменным вкусом. Хотя Черный принц среднепоздний, но основной урожай он отдает до начала развития фитофтороза, и относительно устойчив к этому заболеванию.
Томаты Кумато. Довольно часто можно встретить информацию, что существуют плоды растения кумато, которые очень похожи на черноплодные помидоры. Однако известно, что кумато — это торговая марка одной иностранной компании одноименного черноплодного сорта томата. Семена его распространяются только для профессиональных овощеводческих хозяйств, поэтому в розничной торговой сети их встретить достаточно сложно. Плоды этого сорта отличаются рекордным содержанием сахаров и арбузным ароматом, поэтому имеют необычайно сладкий вкус, непохожий на обычные помидоры. Растения высокорослые, устойчивые неблагоприятным условиям, образуют завязи даже в очень жарких условиях. Размер плодов небольшой 90-120 г, мякоть сочная плотная. Упругая кожица позволяет довольно их долго хранить и транспортировать на большие расстояния.
Черный слон отличается низкорослым кустом и имеет необыкновенные картофельные листья. Несмотря на крупные плоды до 200 грамм, первый урожай созревает уже на 110-115 день. Растение не нужно формировать, при этом урожайность сладких темно-коричневых плодов достигает 3 кг с куста. Они очень вкусные, имеют нежную кожицу и мясистую мякоть. Лучший сорт для открытого грунта, хотя может выращиваться и в пленочных теплицах.
Черноплодные сорта томаов имеют различные сроки созревания, урожайность и качество плодов. Наиболее подходящие сорта для выращивания на садово-огородном участке можно выбрать из представленных в этой статье. Желаем высоких урожаев.
Источник
Помидоры «Черный принц»
На свете существует огромное количество сортов томатов, счет которых уже идет на тысячи. Среди всего многообразия выделяется один вид с благородным названием «Черный принц». Свое название он получил, благодаря черноватому оттенку. Уникален не только внешний вид помидора, но и его вкус – он сладкий, почти сахарный. Но помимо гастрономического удовольствия, которое получает человек, употребляя плоды в пищу, он также приносит неоценимое благо своему здоровью, ведь томаты являются одними из самых полезных овощей.
Особенности сорта
Томаты сорта «Черный принц» были выведены в Китае посредством генной инженерии. Продукт не является ГМО, поэтому его можно спокойно употреблять в пищу, не переживая за свое здоровье. Садоводы любят сорт за его крупные и мясистые плоды, устойчивость к помидорным болезням, хорошую урожайность и равномерное созревание плодов.
Как и любой другой сорт, «Черный принц» имеет свои достоинства и недостатки. К первым относится:
- Вкусовые качества. Это самый сладкий сорт, который особенно хорошо употреблять в пищу как самостоятельное блюдо.
- Томаты неприхотливы и отличаются высокой урожайностью.
- Не является продуктом ГМО. Употребление плодов абсолютно безопасно и приносит организму только пользу.
- Возможность выращивания как в открытом грунте (в южных и теплых регионах), так и в теплице.
- Плохо переносят транспортировку, потому что имеют тонкую кожицу.
- Не подходят для консервации, так как в процессе теряют свои вкусовые качества и форму.
Польза употребления в пищу
Кроме того, что десертные помидоры сорта «Черный принц» очень вкусные, они приносят много пользы для организма. Плоды имеют необычную окраску, потому что в них содержится вещество – антоциан. Это природный пигмент, который обладает бактерицидным, противовоспалительным и антиоксидантным действием. Антоциан также предупреждает развитие онкологических заболеваний.
Витамины С и E, которыми богаты томаты, оказывают укрепляющее действие на иммунитет, а фолиевая кислота укрепляет сердце.
Для предотвращения многих заболеваний врачи рекомендуют употреблять помидоры регулярно: мужчинам – не менее 10 штук в неделю, а женщинам – не меньше 8. Приобрести всегда свежие и полезные помидоры сорта «Черный Принц» можно в интернет-магазине fruitsparadise.ru.
Где применяют плоды
Сорт «Черный принц» отличается своим необычайно сладким вкусом. Поэтому многие гурманы любят есть плоды без каких-либо добавок. Благодаря своему уникальному сахарному вкусу, их особенно любят дети. Томаты используют для приготовления свежих овощных салатов – они сочные и мягкие. Еще их можно добавить в горячие блюда, бутерброды, пиццу или сделать из них заправку для блюда или соус.
Для засолки помидоры не подходят, потому что имеют очень тонкую кожицу и в процессе консервации теряют свою форму и вкус. Но на зиму из плодов можно приготовить вкусный и полезный сок, томатную пасту, а также лечо.
Источник