Описание сорта томата Бычье сердце
Крупноплодные помидоры представлены разными сортами. Многие из них известны лишь узкому кругу любителей, но это совершенно не относится к томату Бычье сердце – оригинальное название на слуху уже многие годы.
История создания
Согласно одним источникам Бычье сердце – это сорт народной селекции, попавший к нам из Италии, по другим – он родом из Ставропольского края. Несмотря на то, что крупные сладкие томаты успешно выращивали еще в начале прошлого века, в России только в 2001 году была подана заявка на регистрацию сорта в Госреестре. Спустя 2 года он был признан селекционным достижением и допущен к выращиванию на всей территории РФ. Правообладателем стала агрофирма Поиск.
Выведено множество гибридов Бычьего сердца, отличающихся сроками созревания и цветом – плоды могут быть не только красными, но также янтарными, оранжевыми, малиновыми и даже почти черными.
Описание и характеристики
Срок созревания – среднепоздний. В период плодоношения томат вступает через 120–130 дней с момента проклевывания всходов. Одна из особенностей Бычьего сердца – длина основного стебля может достигать 180 см (средний показатель – 130 см). Вырастить томат без подвязывания не получится. Растению требуется пасынкование, кроме того, куст нужно формировать и нормировать плодоношение.
Вкусовые характеристики у сорта отличные – во вкусе преобладает сладость, кислинка ощущается слабо. Помидоры имеют плотную ароматную мякоть, кожица тонкая, легко отделяется, прожилки отсутствуют. В соответствии с описанием, зафиксированном в Госреестре, поверхность у плодов ровная, но на практике ребристость наблюдается почти всегда. Семян мало.
Плоды подходят для приготовления пасты/соков, но в основном их едят в свежем виде. Для цельноплодного консервирования они не используются как по причине больших размеров, так и из-за тонкой кожицы.
Помидоры Бычье сердце можно замораживать в виде долек.
Урожайность
В открытом грунте урожайность 1 куста Бычьего сердца составляет максимум 5 кг, средние показатели – 3-3.5 кг. В тепличных условиях урожай увеличивается до 8-12 кг с 1 кв.м. Самые крупные размеры имеют томаты, завязавшиеся в нижней кисти (она образуется над 8-9 листом).
Вес 1 помидора в среднем составляет 400-600 г, в редких случаях он может достигать 1 кг. Завязавшиеся в последующих кистях помидоры мельче (100-200 г).
Если растение сформировано в 1 стебель, то можно получить до 10 кистей, но обычно их меньше (в среднем – 5-6 кистей, в каждой из которых до 5 завязей). Форма плодов неодинакова даже на 1 кусте, но преобладают сердцевидные томаты.
Посадка
Поскольку растение имеет длительный период вегетации, выращивать его приходится через рассаду. В грунт высаживают сеянцы Бычьего сердца, достигшие возраста 70 дней. Рассчитывать срок посева семян нужно с учетом особенностей регионального климата.
К 70 дням стоит добавить еще 1 неделю для проклевывания ростков.
Выращивание рассады
Семена, продающиеся в пачках, проходят обеззараживание, поэтому дополнительная обработка им не нужна. Если есть сомнения или используются семена собственного урожая, то перед посевом их на 20 минут замачивают в растворе марганцовки (1%) или на 30 минут погружают в перекись водорода (2-3%). После обработки семена промывают в чистой воде.
Почву для рассады лучше купить готовую. Обеззаразить ее помогут (на выбор):
- кипяток (небольшие порции в несколько приемов льют в горшок с дренажными отверстиями);
- сухое прокаливание в духовке (15 минут/200 градусов).
После этого почвосмесь оставляют при комнатной температуре на 10 дней, чтобы в ней развились полезные бактерии.
Перед посадкой грунт поливают водой комнатной температуры.
При дефиците пространства семена Бычьего сердца высевают в неглубокие ящики. Между бороздками оставляют 3-4 см, между сеянцами – 1-2 см, глубина – 1 см. Ящик закрывают стеклом (пленкой), оставляют в тепле. Полив осуществляют из пульверизатора по мере необходимости.
Во избежание образования плесени осуществляют проветривание, приоткрывая стекло (пленку). Через 3-6 дней появляются всходы (срок зависит от температуры). Раз в 2 недели рассаду подкармливают Фертикой Люкс или другим подходящим удобрением.
Растения пересаживают в отдельные емкости после появления 2-3 настоящих листиков. Для закалки за 1 неделю до высадки в грунт сеянцы выносят под открытое небо – от 1 часа на начальном этапе, до суток – на завершающем.
Подготовка грунта
Помимо выращивания рассады огороднику придется заняться подготовкой участка к посадке – желательно сделать это с осени. Для Бычьего сердца подходит солнечное место. Землю перекапывают, внося при этом компост (на 1 кв.м – 1 ведро) и золу – достаточно 2 ст.
Лучшие предшественники – огурцы и капуста. После пасленовых высаживать томат нельзя.
Технология посадки
В отапливаемую теплицу растения высаживают в апреле, в неотапливаемую – в мае. Высота шпалер – до 2 м, располагают их так, чтобы дневное солнце не обжигало, но на протяжении дня томаты получили достаточно ультрафиолета (оптимальное направление – с севера на юг).
Расстояние между саженцами – 50 см, между шпалерами в соседних рядах оставляют до 100 см. В лунку вносят по 1 ч.л. удобрения (например, Гуми-Оми или нитрофоски). Помидоры высаживают во влажную землю (лунки заливают водой и дожидаются впитывания).
Глубина погружения саженца – до первых настоящих листочков (на стебле образуются придаточные корни, усиливающие куст). Землю утрамбовывают, не обжимая вокруг стебля.
Полив
Бычье сердце плохо переносит перепады влажности и смену температур – плоды растрескиваются. Избежать этого позволяют регулярные поливы с последующим мульчированием слоем до 7 см (мульча сохраняет влагу и создает корням оптимальный микроклимат без резких перепадов температуры). Земля должна быть увлажнена на 30 см.
При отсутствии дождей поливают растения дважды в неделю, средний расход воды – 3 л (для молодых кустов норму можно чуть уменьшить, для «старых» – увеличить).
Подкормка
Бычьему сердцу нужны подкормки, содержащие азот (в чистом виде он нужен до образования соцветий, поскольку помогает растению наращивать зеленую массу). В дополнение к азоту требуются калий, фосфор и другие микроэлементы. Удобнее всего использовать готовые удобрения для томатов (например, Кемира универсал или люкс). На бедных почвах подкормки делают раз в 2 недели, на окультуренных – раз в 3 недели.
Через 3 дня после использования органических удобрений в лунки обязательно добавляют золу (2 ст.л. на куст).
Пасынкование, формирование
В пазухах листьев, расположенных ниже первой цветочной кисти, все побеги удаляют. Пасынки, находящиеся выше этого уровня, используют для формовки куста.
Томат Бычье сердце выращивают в 1-3 стебля (в холодных регионах оставляют 1).
Болезни и вредители
Бычье сердце очень восприимчиво к фитофторозу. О появлении болезни сигнализируют темные пятна на поверхности плодов, листьев, стебля. Чтобы не допустить их появления, огородники предпринимают профилактические меры.
Первую обработку проводят через неделю после высадки рассады, вторую – еще через 2 недели. Используют такие фунгициды, как Ридомил, Скор, ХОМ. Раствором обрабатывают как растения, так и землю вокруг них. При обнаружении в процессе роста пораженных листьев и плодов, их срывают и уничтожают (в компостную яму их отправлять нельзя).
Сбор урожая
Собирать урожай можно по достижении томатами технической или биологической зрелости. Техническая зрелость означает, что помидор уже достиг максимального размера и ему остается лишь дозреть. Легче всего определить эту стадию по изменению оттенка помидора с зеленого на бурый.
Для дозревания плоды укладывают в 1 слой в коробки (корзины) или раскладывают на подоконнике. Для ускорения созревания достаточно положить рядом с незрелыми помидорами пару зрелых.
Отзывы
Виталий Сервол, Курск: Выращивал этот сорт несколько сезонов, но решил отказаться. Помидор вкусный, крупный, тут нареканий нет. Не понравилось, что растение сильно сбрасывает цветы. Как результат – урожай небольшой, до обещанных 3 кг у меня не доходило ни разу. Думаю попробовать гибриды, может с ними больше повезет.
Марина, Балаково: Несмотря на то, что появляются новые интересные сорта, от Бычьего сердца не отказываюсь. Очень нравится этот помидор – мякоть на срезе сахарная, семян мало, вес приличный. Соцветия у растений мощные, ни разу цветы массово не облетали. Наоборот, сама обрывала лишние, оставляя в кисти штуки 3, не больше. Разочаровало лишь качество приобретенных семян – не все соответствовали сорту. Дальше буду выращивать из своих.
Мария Александровна, Уфа: Полюбила сорт давно, каждый год высаживаю несколько кустов. Чтобы получить урожай, я всегда формирую растение в 1 стебель, регулирую количество кистей (не больше 7-8) и оставляю в каждой всего 2-3 плода. В начале августа прищипываю верхушку и обрываю цветущие кисти. Они уже ни к чему, а силы у куста отнимают.
Заключение
Главные преимущества сорта: он проверен годами, приносит крупные и очень вкусные плоды. Поскольку это не гибрид, можно собирать семена со своего урожая и выращивать помидоры на будущий год.
Основные минусы: растение требует к себе большого внимания. Его нужно пасынковать, формировать, подвязывать к прочным и длинным опорам, обрабатывать от фитофтороза. Семена в магазинах продаются не всегда качественные, много пересортицы. Томаты склонны к растрескиванию, что не только ухудшает их внешний вид, но и снижает сроки хранения.
Источник