Таблица калорийности Фрукты и ягоды . Химический состав продуктов питания.
Таблица содержит значение калорий, белков, жиров, углеводов для продуктов, относящихся к категории фрукты и ягоды , значение макронутриентов приводится на 100 грамм съедобной части продукта. Справочник содержит КБЖУ продуктов, подробную информацию о составе каждого продукта категории фрукты и ягоды можно найти кликнув на сам продукт в приведенной таблице, на странице самого продукты вы можете узнать о количестве витаминов, минеральных веществ (микроэлементов и макроэлементов), а также получить точную оценку продукта, узнать о пользе и вреде, которые требуется знать при составлении своего меню.
(Таблица калорийности и содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта)
| Продукт | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Концентрат малинового сока | 221 | 3.04 | 1.34 | 52.09 |
| Малиновое пюре с семенами, без сахара | 55 | 1.1 | 0.97 | 7.21 |
| Малиновое пюре без семян, без сахара | 41 | 1.02 | 0.87 | 7.09 |
| Порошок из плодов баобаба | 250 | 3.69 | 0.47 | 35.15 |
| Плантан (овощной банан) зелёный, вареный | 121 | 1.09 | 0.08 | 26.55 |
| Плантан (овощной банан) зелёный, сырой | 152 | 1.25 | 0.07 | 34.46 |
| Клюквенный соус желеобразный, консервированный, OCEAN SPRAY | 160 | 1.05 | 0.04 | 39.61 |
| Клюквенный соус с цельными ягодами, консервированный, OCEAN SPRAY | 158 | 0.75 | 0.05 | 39.2 |
| Киви Zespri Санголд, новозеландское | 63 | 1.02 | 0.28 | 14.39 |
| Малина красная, замороженная | 56 | 1.15 | 0.81 | 8.25 |
| Яблоко Фуджи | 63 | 0.2 | 0.18 | 13.12 |
| Яблоко Гала | 57 | 0.25 | 0.12 | 11.38 |
| Яблоко Гренни Смит | 58 | 0.44 | 0.19 | 10.81 |
| Яблоко Ред Делишес | 59 | 0.27 | 0.2 | 11.76 |
| Груша Анжу зеленая | 66 | 0.44 | 0.1 | 12.69 |
| Груша Бере Боск | 67 | 0.36 | 0.09 | 13 |
| Груша Анжу красная | 62 | 0.33 | 0.14 | 11.94 |
| Вишня, консервированная в водной заливке, содержимое без жидкости | 42 | 0.69 | 0.21 | 9.25 |
| Манго сушеное подслащенное | 319 | 2.45 | 1.18 | 76.18 |
| Черника сушеная, подслащенная | 317 | 2.5 | 2.5 | 72.5 |
| Ягоды годжи, сушеные | 349 | 14.26 | 0.39 | 64.06 |
| Вишня Монморанси, сушеная, подслащенная | 333 | 1.25 | 0.73 | 77.95 |
| Лимонник китайский, ягоды высушенные с семенами | 416 | 0 | 40.3 | 13.3 |
| Вишня войлочная | 39 | 0 | 0 | 9 |
| Актинидия (дальневосточное киви) | 56 | 0 | 0 | 13 |
| Компот из слив венгерка. Консервы | 96 | 0.5 | 0.1 | 23.9 |
| Варенье из кизила | 274 | 0.4 | 0 | 72.3 |
| Компот из земляники. Консервы | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Компот из слив ренклод. Консервы | 86 | 0.3 | 0 | 21.9 |
| Чернослив со взбитыми сливками по 2-116 | 281 | 2.3 | 12.6 | 38 |
| Яблоко Голден | 57 | 0.28 | 0.15 | 11.2 |
| Груша Бартлетт (вильямс, дюшес) | 63 | 0.39 | 0.16 | 11.91 |
| Дыня рогатая, (кивано), огурец африканский | 44 | 1.78 | 1.26 | 7.56 |
| Наранхилла, замороженная | 25 | 0.44 | 0.22 | 4.8 |
| Нансе фрукт (бирсонима толстолистная), замороженный | 73 | 0.66 | 1.16 | 9.47 |
| Нансе фрукт (бирсонима толстолистная), консервированный в сиропе | 95 | 0.56 | 1.28 | 15.79 |
| Плантан (овощной банан) жёлтый, жареный, латинский ресторан | 236 | 1.42 | 7.51 | 37.57 |
| Плантан (овощной банан) зелёный жареный | 309 | 1.5 | 11.81 | 45.67 |
| Келуак (кепаянг) | 111 | 2.3 | 2 | 17.7 |
| Папайя, консервированная в насыщенном сиропе | 206 | 0.14 | 0.55 | 54.33 |
| Виноград, мускатный | 57 | 0.81 | 0.47 | 10.03 |
| Бузина | 73 | 0.66 | 0.5 | 11.4 |
| Слива дикая, северо-американская | 91 | 0.43 | 0.17 | 15.95 |
| Черёмуха виргинская, северо-американская | 162 | 3.04 | 1.69 | 13.62 |
| Шиповник дикий, северо-американский | 162 | 1.6 | 0.34 | 14.12 |
| Малина дикая (индейцы северных великих равнин) | 62 | 1.12 | 0.28 | 6.35 |
| Черника дикая (Аляска) | 61 | 1.22 | 0.76 | 9.71 |
| Черника, сырая (Аляска) | 37 | 0.4 | 0.1 | 8.7 |
| Морошка (Аляска) | 51 | 2.4 | 0.8 | 8.6 |
| Черника дикая замороженная, (Аляска) | 44 | 0.7 | 0 | 10.4 |
| Ежевика дикая (Аляска) | 52 | 0.84 | 1.07 | 6.64 |
| Клементины | 47 | 0.85 | 0.15 | 10.32 |
| Ананас, сладкие сорта | 51 | 0.53 | 0.11 | 12.1 |
| Ананас, несладкие сорта | 45 | 0.55 | 0.13 | 11.82 |
| Кратева священная | 69 | 1.5 | 0.1 | 12.3 |
| Цукаты | 322 | 0.34 | 0.07 | 81.14 |
| Черносливовое пюре | 257 | 2.1 | 0.2 | 61.8 |
| Дуриан | 147 | 1.47 | 5.33 | 23.29 |
| Финик, королевский | 277 | 1.81 | 0.15 | 68.27 |
| Джекфрут, консервированный в сахарном сиропе | 92 | 0.36 | 0.14 | 23.04 |
| Яблочный соус, консервированный, подслащенный, с солью | 76 | 0.18 | 0.18 | 18.71 |
| Яблочный соус, консервированный, неподслащенный, с добавлением аскорбновой кислоты | 42 | 0.17 | 0.1 | 10.17 |
| Мандарин, консервированный в собственном соку, сухой продукт | 38 | 0.75 | 0.04 | 8.21 |
| Сливы, консервированные в насыщенном сиропе, сухой продукт | 89 | 0.44 | 0.14 | 21.62 |
| Груши, консервированные в насыщенном сахарном сиропе, сухой продукт | 74 | 0.24 | 0.18 | 16.38 |
| Персики, консервированные в насыщенном сиропе, сухой продукт | 72 | 0.52 | 0.18 | 17.23 |
| Черешня, консервированная в насыщенном сиропе, сухой продукт | 83 | 0.73 | 0.21 | 18.77 |
| Абрикосы, консервированные в насыщенном сахарном сиропе | 83 | 0.64 | 0.11 | 18.61 |
| Ананас, консервированный в собственном соку | 60 | 0.51 | 0.11 | 14.26 |
| Черника дикая, консервированная в насыщенном сиропе | 107 | 0.56 | 0.34 | 23.42 |
| Черника, консервированная в легком сахарном сиропе, сухой продукт | 88 | 1.04 | 0.4 | 20.06 |
| Фруктовый коктейль, консервированный в насыщенном сахарном сиропе, сухой продукт | 70 | 0.47 | 0.1 | 17.1 |
| Груша азиатская (китайская) | 42 | 0.5 | 0.23 | 7.05 |
| Фейхоа | 61 | 0.71 | 0.42 | 8.81 |
| Вишня коктейльная, консервированная | 165 | 0.22 | 0.21 | 38.77 |
| Арбуз, сырой | 30 | 0.61 | 0.15 | 7.15 |
| Фруктовый салат (ананас, папайя, банан и гуава), консервированный в насыщенном сиропе | 86 | 0.41 | 0.1 | 21.06 |
| Тамаринд, сырой | 239 | 2.8 | 0.6 | 57.4 |
| Сахарные яблоки (анона), сырые | 94 | 2.06 | 0.29 | 19.24 |
| Клубника ломтиками, замороженная, подслащенная | 96 | 0.53 | 0.13 | 24.02 |
| Клубника замороженная | 35 | 0.43 | 0.11 | 7.03 |
| Клубничный компот, клубника консервированная в сахарном сиропе | 92 | 0.56 | 0.26 | 21.83 |
| Клубника, сырая | 32 | 0.67 | 0.3 | 5.68 |
| Саусеп (сметанное яблоко) сырой | 66 | 1 | 0.3 | 13.54 |
| Сапота (мармеладный плод), сырая | 124 | 1.45 | 0.46 | 26.7 |
| Саподилла, сырая | 83 | 0.44 | 1.1 | 14.66 |
| Малайское яблоко (Ямбоза) | 25 | 0.6 | 0.3 | 5.7 |
| Розелла, сырая | 49 | 0.96 | 0.64 | 11.31 |
| Ревень, замороженный, приготовленный с сахаром | 116 | 0.39 | 0.05 | 29.2 |
| Ревень, замороженный, неприготовленный | 21 | 0.55 | 0.11 | 3.3 |
| Ревень | 21 | 0.9 | 0.2 | 2.74 |
| Малина красная, замороженная, подслащенная | 103 | 0.7 | 0.16 | 21.76 |
| Малина красная, консервированная в насыщенном сахарном сиропе | 91 | 0.83 | 0.12 | 20.06 |
| Малина | 52 | 1.2 | 0.65 | 5.44 |
| Рамбутан, консервированный в сахарном сиропе | 82 | 0.65 | 0.21 | 19.97 |
| Изюм с косточками | 296 | 2.52 | 0.54 | 71.67 |
| Изюм, без косточек | 299 | 3.3 | 0.25 | 74.82 |
| Изюм, золотистый, без косточек | 301 | 3.28 | 0.2 | 76.72 |
| Айва | 57 | 0.4 | 0.1 | 13.4 |
| Помело | 38 | 0.76 | 0.04 | 8.62 |
| Чернослив (слива сушеная), тушеный с добавлением сахара | 124 | 1.09 | 0.22 | 29.08 |
| Чернослив (слива сушеная), тушеный без добавления сахара | 107 | 0.96 | 0.16 | 24.98 |
| Чернослив (слива сушеная) | 240 | 2.18 | 0.38 | 56.78 |
| Чернослив дегидрированный, тушеный | 113 | 1.23 | 0.24 | 29.7 |
| Чернослив дегидрированный | 339 | 3.7 | 0.73 | 89.07 |
| Чернослив, консервированный в насыщенном сахарном сиропе | 105 | 0.87 | 0.2 | 24 |
| Опунция (колючая груша) | 41 | 0.73 | 0.51 | 5.97 |
| Гранат | 83 | 1.67 | 1.17 | 14.7 |
| Слива синяя, консервированная в экстра-насыщенном сахарном сиропе | 101 | 0.36 | 0.1 | 25.31 |
| Слива синяя, консервированная в насыщенном сахарном сиропе | 89 | 0.36 | 0.1 | 22.34 |
| Слива синяя, консервированная в легком сахарном сиропе | 63 | 0.37 | 0.1 | 15.38 |
| Слива синяя, консервированная в собственном соку | 58 | 0.51 | 0.02 | 14.25 |
| Слива синяя, консервированная в водной заливке | 41 | 0.39 | 0.01 | 10.13 |
| Слива | 46 | 0.7 | 0.28 | 10.02 |
| Плантан (овощной банан) жёлтый, приготовленный | 155 | 1.52 | 0.16 | 39.17 |
| Плантан (овощной банан) жёлтый, сырой | 122 | 1.3 | 0.35 | 30.19 |
| Питанга (суринамская вишня), сырая | 33 | 0.8 | 0.4 | 7.49 |
| Ананас замороженный, подслащенный | 86 | 0.4 | 0.1 | 21.1 |
| Ананас, консервированный в экстра-насыщенном сахарном сиропе | 83 | 0.34 | 0.11 | 20.7 |
| Ананас, консервированный в насыщенном сахарном сиропе | 78 | 0.35 | 0.11 | 19.4 |
| Ананас, консервированный в легком сахарном сиропе | 52 | 0.36 | 0.12 | 12.65 |
| Ананас, консервированный в водной заливке | 32 | 0.43 | 0.09 | 7.5 |
| Ананас, все сорта | 50 | 0.54 | 0.12 | 11.72 |
| Хурма виргинская (американская) | 127 | 0.8 | 0.4 | 33.5 |
| Хурма восточная, сушеная | 274 | 1.38 | 0.59 | 58.93 |
| Хурма восточная | 70 | 0.58 | 0.19 | 14.99 |
| Груши сушеные, тушеные с сахаром | 140 | 0.86 | 0.29 | 31.34 |
| Груши сушеные, тушеные без сахара | 127 | 0.91 | 0.31 | 27.41 |
| Груши сушеные | 262 | 1.87 | 0.63 | 62.2 |
| Груши, консервированные в экстра-насыщенном сахарном сиропе | 97 | 0.19 | 0.13 | 23.65 |
| Груши, консервированные в насыщенном сахарном сиропе | 74 | 0.2 | 0.13 | 17.57 |
| Груши, консервированные в легком сахарном сиропе | 57 | 0.19 | 0.03 | 13.57 |
| Груши, консервированные в экстра-легком сахарном сиропе | 47 | 0.3 | 0.1 | 10.6 |
| Груши, консервированные в собственном соку | 50 | 0.34 | 0.07 | 11.34 |
| Груши, консервированные в водной заливке | 29 | 0.19 | 0.03 | 6.21 |
| Груша | 57 | 0.36 | 0.14 | 12.13 |
| Персики ломтиками, замороженные, подслащенные | 94 | 0.63 | 0.13 | 22.18 |
| Персики сушеные, тушеные с сахаром | 103 | 1.06 | 0.22 | 24.2 |
| Персики сушеные, тушеные без сахара | 77 | 1.16 | 0.25 | 16.99 |
| Персики сушеные | 239 | 3.61 | 0.76 | 53.13 |
| Персики сушеные (дегидрированные), тушеные | 133 | 2.01 | 0.42 | 34.14 |
| Персики сушеные (дегидрированные) | 325 | 4.89 | 1.03 | 83.18 |
| Персики, консервированные в насыщенном сиропе, приправленные | 75 | 0.41 | 0.1 | 18.78 |
| Персики, консервированные в экстра-насыщенном сиропе | 96 | 0.47 | 0.03 | 25.06 |
| Персики, консервированные в насыщенном сиропе | 74 | 0.45 | 0.1 | 18.64 |
| Персики, консервированные в легком сиропе | 54 | 0.45 | 0.03 | 13.25 |
| Персики, консервированные в экстра-легком сиропе | 42 | 0.4 | 0.1 | 10.1 |
| Персики, консервированные в собственном соку | 44 | 0.63 | 0.03 | 10.27 |
| Персики, консервированные в водной заливке | 24 | 0.44 | 0.06 | 4.81 |
| Персик | 39 | 0.91 | 0.25 | 8.04 |
| Маракуйя (пурпурная гранадилла) | 97 | 2.2 | 0.7 | 12.98 |
| Папайя | 43 | 0.47 | 0.26 | 9.12 |
| Мандарин, консервированный в легком сахарном сиропе | 61 | 0.45 | 0.1 | 15.49 |
| Мандарин, консервированный в собственном соку | 37 | 0.62 | 0.03 | 8.87 |
| Мандарин | 53 | 0.81 | 0.31 | 11.54 |
| Апельсиновая цедра, сырая | 97 | 1.5 | 0.2 | 14.4 |
| Апельсин с цедрой | 63 | 1.3 | 0.3 | 11 |
| Апельсин Флорида | 46 | 0.7 | 0.21 | 9.14 |
| Апельсин пупочный (сорт навел) | 49 | 0.91 | 0.15 | 10.34 |
| Апельсин валенсийский, Калифорния | 49 | 1.04 | 0.3 | 9.39 |
| Апельсин, все сорта | 47 | 0.94 | 0.12 | 9.35 |
| Вакциниум сетчатый (охело ) | 28 | 0.38 | 0.22 | 6.84 |
| Нектарин | 44 | 1.06 | 0.32 | 8.85 |
| Шелковица | 43 | 1.44 | 0.39 | 8.1 |
| Дыня замороженная, шарики | 33 | 0.84 | 0.25 | 7.24 |
| Дыня белая мускатная | 36 | 0.54 | 0.14 | 8.29 |
| Дыня зимняя, кассаба | 28 | 1.11 | 0.1 | 5.68 |
| Дыня мускусная, канталупа | 34 | 0.84 | 0.19 | 7.26 |
| Мангостан (мангустин), консервированный в сиропе | 73 | 0.41 | 0.58 | 16.11 |
| Манго | 60 | 0.82 | 0.38 | 13.38 |
| Мамея (маммея), антильский абрикос, сырой | 51 | 0.5 | 0.5 | 9.5 |
| Мушмула | 47 | 0.43 | 0.2 | 10.44 |
| Лонган, сушеный | 286 | 4.9 | 0.4 | 74 |
| Лонган | 60 | 1.31 | 0.1 | 14.04 |
| Логанова ягода, мороженная | 55 | 1.52 | 0.31 | 7.72 |
| Личи, сушеные | 277 | 3.8 | 1.2 | 66.1 |
| Личи | 66 | 0.83 | 0.44 | 15.23 |
| Лайм | 30 | 0.7 | 0.2 | 7.74 |
| Лимонная цедра, сырая | 47 | 1.5 | 0.3 | 5.4 |
| Лимон без цедры, сырые | 29 | 1.1 | 0.3 | 6.52 |
| Кумкват | 71 | 1.88 | 0.86 | 9.4 |
| Киви свежее | 61 | 1.14 | 0.52 | 11.66 |
| Ююба, сушеная | 281 | 4.72 | 0.5 | 66.52 |
| Ююба, сырая | 79 | 1.2 | 0.2 | 20.23 |
| Джамболан (ямболан), сырой | 60 | 0.72 | 0.23 | 15.56 |
| Джекфрут, сырой | 95 | 1.72 | 0.64 | 21.75 |
| Гуава, соус, приготовленный | 36 | 0.32 | 0.14 | 5.88 |
| Гуава земляничная | 69 | 0.58 | 0.6 | 11.96 |
| Гуава | 68 | 2.55 | 0.95 | 8.92 |
| Физалис | 53 | 1.9 | 0.7 | 11.2 |
| Виноград киш-миш, консервированный в насыщенном сахарном сиропе | 76 | 0.48 | 0.1 | 19.05 |
| Виноград киш-миш, консервированный в водной заливке | 40 | 0.5 | 0.11 | 9.7 |
| Виноград, красный или белый, европейский (например, киш-миш) | 69 | 0.72 | 0.16 | 17.2 |
| Виноград американский (с грубой кожурой) | 67 | 0.63 | 0.35 | 16.25 |
| Грейпфрут, консервированный в легком сахарном сиропе | 60 | 0.56 | 0.1 | 15.04 |
| Грейпфрут, консервированный в собственном соку | 37 | 0.7 | 0.09 | 8.81 |
| Грейпфрут, консервированный в водной заливке | 36 | 0.58 | 0.1 | 8.75 |
| Грейпфрут белый, Флоридский | 32 | 0.63 | 0.1 | 8.19 |
| Грейпфрут белый, Калифорнийский | 37 | 0.88 | 0.1 | 9.09 |
| Грейпфрут белый | 33 | 0.69 | 0.1 | 7.31 |
Источник
Фрукты
Фруктами принято называть сочные плоды, вырастающие на деревьях и кустарникам, которые можно употреблять в пищу. К фруктам относят и ягоды, поэтому классификация достаточно условная, ведь арбуз (ягода) растёт вовсе даже не на дереве. Фрукты появились на земле гораздо раньше человека, поэтому дикие плодовые деревья и кустарники не сразу «одомашнились» и приняли знакомый нам вид. А многие фрукты до сих пор имеют первозданные вкус и внешний вид (calorizator). Как правило, фрукты обладают приятным вкусом и ароматом, поэтому в великом разнообразии фруктовых культур каждый может найти то, что ему действительно по вкусу.
Виды фруктов
Самых крупных видов фруктов два – это семечковые и косточковые. Остальные разновидности могут быть даже многочисленней, но, так или иначе, являются представителями основных видов.
Косточковые фрукты – плоды, имеющие сочную мякоть и одну достаточно крупную косточку. Они содержат большее количество сахарозы и глюкозы, по сравнению со всеми остальными фруктами и ягодами. Представители косточковых всем хорошо известны, это:
Фрукты, называемые семечковыми, главные поставщики фруктозы, полезной для нашего организма. Имеют сочную мякоть и множество семечек, иногда очень маленьких. К семечковым относятся:
Остальные фрукты делятся на подвиды – цитрусовые, тыквенные (бахчевые), фрукты умеренного климата, тропические и экзотические фрукты.
Калорийность фруктов
Калорийность фруктов в среднем составляет 56 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства фруктов
Во многих фруктах можно найти практически всю таблицу Менделеева и все необходимые организму человека витамины. Во фруктах содержатся: бета-каротин, холин, витамины А, группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), С, Е, К, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. По содержанию клетчатки фрукты не уступают злакам и овощам, а иногда и опережают их.
Фрукты играют немаловажную роль в нормальном пищеварении и метаболизме, незаменимы в диетическом питании.
Хранение и использование фруктов в кулинарии
Самые полезные – спелые сезонные фрукты, выращенные в регионе проживания. Ведь им требуется минимальное время для транспортировки и поэтому не нужно использовать дополнительные средства для сохранения урожая (калоризатор). Такие фрукты достаточно тщательно вымыть и наслаждаться вкусом.
Фрукты замораживают, сушат, консервируют, варят из них компоты, варенья, джемы и повидло, готовят мармелады, используют для приготовления начинок в пироги, а также соков, настоек и вина.
Вред фруктов
Людям, подверженным аллергическим реакциям, нужно с осторожностью пробовать новые виды фруктов. Также не следует переедать даже самыми полезными и любимыми фруктами, это принесёт больше вреде, нежели пользы.
Источник