Полезен_ли_брусничный_сироп

Яркая брусника на зиму: полезные рецепты

Брусника очень полезная ягода. И, конечно, ее нужно есть в сезон в сыром виде. Но можно и заготовить эти ягоды на зиму. Брусника на зиму: рецепты без варки самые полезные. Поэтому стоит выбрать именно такие варианты.

Чем полезна брусника?

Кисло-сладкие ягоды брусники содержат много ценных веществ. В ее состав входят витамины С, РР, Е, группы В, пищевые волокна, железо, марганец, белки, органические кислоты, сахара, дубильные вещества, антиоксиданты, арбутин, танины, флавоноиды.

И таким богатым составом обусловлены свойства брусники. Ягода обладает антисептическим, тонизирующим, жаропонижающим, общеукрепляющим, желчегонным, диуретическим свойствами.

Эти плоды применяют при простуде, туберкулезе, повышенном давлении, авитаминозе, депрессии, анемии, некоторых болезнях сердца, заболеваниях почек, диабете. Полезна ягода и для похудения. Ведь она выводит лишнюю воду, избавляет от отеков и обладает легким слабительным действием.

Но есть и противопоказания. Не рекомендуется употреблять бруснику при низком давлении, холецистите, гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной болезни.

Из брусники готовят морсы, десерты, варенье, начинку для пирогов, смузи, соусы, полезные отвары и настои. Есть много разных рецептов.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Что можно приготовить из ягоды без варки?

Если есть желание заготовить бруснику на зиму, стоит выбрать варианты без варки. Тогда полезные вещества сохранятся.

Протертая с сахаром

Очень простой рецепт. Необходимо взбить в блендере ягоды с сахаром в пропорции 1:1. Хранить такую заготовку лучше всего в холодильнике.

В сиропе

Варить плоды не придется. Но надо приготовить сироп. Для этого закипятить поллитра воды со стаканом сахара. Затем сироп остудить. Залить бруснику до верха. Потребуется один литр ягод. Закрыть капроновыми крышками.

Сушка

Можно высушить ягоды. Делать это надо в духовке в несколько этапов. А хранить сухую бруснику лучше всего в полотняных мешочках.

В воде

Проще всего рассыпать ягоды по банкам, залить чистой водой и закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодильнике или холодном погребе. Через месяц воду стоит поменять и снова можно хранить.

Заморозка

Еще один простой способ сохранить бруснику на зиму. Ягоды надо вымыть, перебрать и высушить. Можно просто заморозить, можно пересыпать сахаром и разложить в пакеты или пластиковые баночки.

Моченые ягоды

Килограмм ягод вымыть, высушить и выложить в стеклянную посуду. Приготовить рассол: закипятить воду и добавить две чайных ложки соли, две столовых ложки сахара, стручок ванили, палочку корицы, перец горошком и звездочки гвоздики. Охладить и залить ягоды. Оставить емкость в темном прохладном месте на несколько дней. Посуду надо накрыть марлей. Затем разложить ягоды по банкам, залить рассолом и закупорить.

Поскольку эта ягода очень полезна, в сезон стоит сделать хотя бы несколько заготовок на зиму. Если, конечно, нет противопоказаний к употреблению брусники.

Читайте далее

Запоры у малышей: что не стоит делать родителям

У малышей деликатной проблемой становится редкий стул или запор, но помочь решить проблему нужно правильными методами.

19 симптомов приближения менопаузы

Сложности родителей в уходе за новорожденным мальчиком

Нередко родители при рождении мальчика испытывают трудности в уходе за интимной областью, особенно при воспалении.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Первая неделя жизни: что происходит с младенцем за 7 дней?

Все, что нужно знать о новорожденном: сколько он ест, почему плачет и как изменяется за первую неделю.

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник

Брусничный сироп

Брусничный сироп – это напиток, изготовленный из свежевыжатого сока ягод брусники с добавлением сахара.

Своим происхождением сироп обязан горковато-кислому вкусу брусничных ягод, в связи с чем в чистом виде эти ягоды употребляют достаточно редко. Рецепт брусничного сиропа включает в себя сахар, благодаря которому напиток обретает очень приятный вкус, который придется по душе даже маленьким детям. И это очень важно, поскольку сироп содержит вещества, крайне необходимые растущему организму, и его нередко рекомендуют для детского питания.

В кулинарии сироп из брусники часто используется при приготовлении десертов или украшении фруктовых блюд.

Однако профессиональные кулинары знают о том, что брусника придает некоторым мясным блюдам пикантный и изысканный вкус. Поэтому брусничный сироп нередко добавляют в блюда из рыбы, птицы, мяса или овощей.

Следует отметить, что сфера применения брусничного сиропа не ограничивается кулинарией. Благодаря множеству полезных качеств, которыми обладают ягоды брусники, сироп из них признан отличным лекарственным средством натурального происхождения.

Приготовить брусничный сироп под силу даже начинающей хозяйке. Перед началом обработки ягоды брусники перебирают от листьев и веточек и тщательно промывают. После чего из ягод отжимают сок, который варят на слабом огне, добавляя сахарный песок, пока сироп немного не загустеет. Готовый напиток охлаждают и выливают в заранее подготовленную тару.

Брусника представляет собой кладезь необходимых для организма веществ, среди которых витамин А, аскорбиновая кислота, марганец, калий, пектины и дубильные вещества. Именно поэтому брусничный сироп незаменим для лечения и профилактики простудных заболеваний, гипертонии и атонии кишечника.

Кроме того, данный напиток рекомендуют включать в рацион людям, страдающим подагрой, отложением солей в суставах или ревматизмом.

Брусничный сироп, содержащий пектины и алкалоиды, необходим для полноценного развития ребенка.

Источник