Голубика
В соответствии с современной классификацией род Vaccinium большинство систематиков относит к семейству брусничных Vacciniaceae, выделенному из вересковых.
Все изучаемые виды голубики относятся к роду (Vaccinium L.), описанному Линнеем. Автор выделил из него 12 видов. Затем число видов в этом роде быстро возрастало. Более дробная систематическая характеристика рода была дана Друде. Он разделил род на пять подродов по строению венчика и пыльника. Каждый подрод, в свою очередь, был разделен на секции. Род Vaccinium отнесен Друде к подроду Euvaccinium, который делится на пять секций. Наиболее обширной секцией подрода является секция Myrtyllus.
Род Vaccinium включает в себя кустарники и полукустарнички, как правило, с крупными вечнозелеными или опадающими листьями. Цветки одиночные, пазушные или в конечных или пазушных кистевидных соцветиях. Чашечка у цветка сращена с завязью, на верхушке имеет обычно 4-5 коротких зубцов. Венчик кувшинчатый, шаровидный, цилиндрический или колокольчатый. Лепестки, сросшиеся почти до конца, на верху венчика заметны только 4-5 зубцов. После отцветания венчик опадает. Тычинок 8-10, обычно вдвое больше лепестков венчика. Тычинки свободные, прикреплены тычиночными нитями к надпестичному диску близко к краю трубки венчика. Пыльники состоят из двух пыльцевых мешков и открываются на верхушке отверстиями. Связники у некоторых видов со шпорцами или остевидными придатками. Столбик с вытянутым или головчатым рыльцем. Завязь нижняя, 4-5-гнездная. Плод — ягода тонкокожистая, мясистая, обычно с 4-5 многосемянными гнездами. Основным признаком, выделяющим группу голубик из остальных представителей рода, является плод — синяя ягода с сизоватым налетом и зеленой мякотью.
Род отличается большим полиморфизмом. По сведениям различных авторов этот род насчитывает от 150 до 200 видов, широко распространенных в умеренных и холодных областях Северного полушария, а также высоко в горах в тропических странах. На Европейском континенте встречается всего 3 наиболее распространенных вида: Vaccinium vitis-idaea L., V. myrtyllus L., V. uliginosum L.
Что касается происхождения рода, то ученые склоняются к мнению, что большинство видов рода Vaccinium появились в третичном периоде. Большинство видов семейства Vacciniaceae распространено в тропиках и на основании морфологических признаков представляется, что листопадные формы Vaccinium из умеренного пояса могут быть частью некоторых вечнозеленых тропических групп или происходить от них.
Голубика была введена в культуру в начале ХХ столетия в США. Инициаторами окультуривания голубики были американский ботаник Фредерик Вернон Ковилл и Элизабет Уайт, предоставившая свою ферму в штате Нью-Джерси и материальную помощь для работы с голубикой. Сотрудничество продолжалось много лет. Первые культурные сорта (Пионер, Кэбот и Катарина) были гибридами первого поколения двух видов из группы высокорослых голубик: голубики южной и голубики щитковой. Они-то и послужили основой промышленной культуры голубики в Нью-Джерси. По мере роста коммерческой заинтересованности в производстве голубики расширялась и селекционная деятельность Ф.В. Ковилла. В гибридизацию был включён ещё один вид из группы низкорослых голубик: голубика узколистная. В итоге Ф.В. Ковиллом было зарегистрировано 15 сортов голубики высокорослой. После его смерти селекционную работу с голубикой с 1937 года возглавил Д. Дарроу, который в течение 1939-1959 гг. из семян и сеянцев, оставшихся у Ф.В. Ковилла, получил еще 15 сортов. В этот же период в работу по улучшению голубики были вовлечены почти все опытные станции штатов расположенных вдоль Атлантическюго побережья и в районе Великих озер, а также этой культурой заинтересовались ученые и фермеры Канады. Сегодня все североамериканские голубики условно разделены на три группы: низкорослые (высота куста от О,2 м до 1,2 м), высокорослые (высота куста 3-5 м ) и голубика «кроличий глаз» (высота куста до 9 м). На североамериканском континенте накоплен большой опыт в разработке методов плантационного выращивания голубики высокой, созданы машины, позволившие механизировать основные этапы от посадки до уборки ягод.
Полезные свойства голубики
Ягоды голубики очень полезны. В них содержится до 8,0% сахаров, около 3% органических кислот (яблочной, лимонной, щавелевой, уксусной, бензойной); содержание пектинов у голубики топяной самое высокое из всех лесных ягодных растений и доходит до 0,5%, что позволяет рекомендовать ее людям, работающим во вредных условиях, так как пектиновые вещества способны связывать и выводить из организма радиоактивные металлы — стронций и кобальт. Среди витаминов, содержащихся в голубике топяной, до 70 мг% занимает витамин С. Кроме того, в ягодах обнаружены почти все витамины группы В, а также витамины А, К, Р и РР. Они являются источником шести незаменимых аминокислот. Кроме того, плоды голубики содержат многие макро- и микроэлементы, способствующие кроветворению, укреплению стенок сосудов, регулирующие обмен веществ в организме. Листья голубики также обладают лечебными свойствами из-за большого содержания гликозидов, особенно неомиртиллина, который используется как вспомогательное средство при лечении сахарного диабета.
Источник
Секреты выращивания голубики – есть важные отличия этой культуры от других ягодных кустарников
Ягоды на кустах голубики спеют неравномерно, и меня это радует, потому что можно продлить удовольствие. Сорт у меня высокорослый и крупноплодный – Блюкроп. Эту голубику называют американской. В питомниках сейчас посадочный материал представлен в изобилии, причем разных сортов. Каждый уважающий себя производитель вешает на саженцы таблички, в которых указаны и высота растения, и вес ягод, и сроки созревания, и степень зимостойкости сорта.
Последняя из перечисленных характеристик особенно важна, потому что в нашей местности морозы бывают до -35-40 ⁰C. В этом году температура зимой опускалась до -38 ⁰C, но голубика это испытание выдержала: подмерзли только самые верхние веточки.
Голубика – многолетний кустарник с прочными ветвями, которые после одревеснения не согнешь, но если вам удастся это сделать, и ветки пролежат зимой под снегом, плодоносить они будут лучше. На моем кусте под снегом оказалась только одна ветка, и сейчас она просто усыпана гроздьями плодов, а те побеги, что зимовали над снежным покровом, плодоносят хуже, чем в прошлом году.
Прошлый урожай был просто фантастический. Не каждая смородина плодоносит так, как моя голубика, да и подходит смородина не всем: у некоторых возникают проблемы с желудком. А у голубики практически нет противопоказаний, ее рекомендуют и взрослым, и детям. С ягодами голубики по целебности не сравнится ни одна ягода.
Из голубики делают лечебные препараты. Она улучшает зрение, нормализует давление. В ней много разных витаминов. Поэтому я всем рекомендую выращивать у себя эту ягоду.
Однако ни одно растение нельзя сажать по одному, будь то яблоня, вишня, слива или голубика. Нужно обязательно сажать сразу два-три разных сорта. И выбирать саженцы следует по зимостойкости и по срокам плодоношения.
Какие сорта покупать
Я покупала саженцы голубики в местном питомнике, но можно заказать их и в интернете. У меня растет голубика, привезенная из Беларуси друзьями, которые занимаются разведением этой культуры.
По срокам плодоношения разрыв у сортов может быть в месяц. Поздние сорта созревают осенью, поэтому в районах, где зима наступает рано, лучше выращивать ранние сорта: голубика до наступления холодов должна успеть не только отдать урожай, но и подготовить побеги к зиме, то есть ее древесина должна вызреть.
Яма и грунт для голубики
Сажать голубику нужно в такую же почву, как и рододендроны. Это растения из одного семейства – Вересковые. Они не могут нормально развиваться ни в нейтральном, ни в щелочном грунте – только в кислом. Причем вересковым той кислотности, в которой нормально растут хвощи или щавель, недостаточно. Для них оптимальный pH 3,5-4,5 единиц.
Поэтому котлован для голубики, которая растет на одном месте десятки лет, должен быть просторным, а заправлять его нужно кислым лесным торфом, смешанным в равной пропорции с хвойным опадом.
В хвойной подстилке живет микориза почвенных грибов, которые вступают в симбиоз с вересковыми растениями и помогают их слабой корневой системе получать необходимое питание. Грибы поставляют голубике одни вещества, а в обмен получают другие.
А если вы найдете где-то в лесу дикие верески – голубику, бруснику или клюкву – то возьмите из-под них хотя бы немного грунта. Он тоже содержит микоризу, и полезные грибы в корнях голубики размножатся гораздо быстрее.
Что касается торфа, то я должна предупредить вас об ошибке, которую часто совершают новички. Торф торфу рознь. Для голубики нужен не просто торф, а кислый торф. Это две разные субстанции. Однородный черный торф имеет нейтральную реакцию и для вересков не подходит. У него мелкая текстура, и если он один раз высохнет, то вообще перестанет удерживать влагу.
Голубике нужен рыжий верховой торф с волокнистой структурой. На болотах он лежит пластами. В нем много неперепревших частиц. С одной стороны – это для голубики органический источник питания, а с другой стороны – аккумулятор кислотности. Поэтому торфа должно быть много.
В котлован желательно вкопать большую строительную емкость, предварительно вынув у нее дно. Эта емкость предохранит постепенное смешивание кислого грунта из ямы с садовой почвой.
Удобрения для голубики
Многие сейчас скажут: чем выполнять все эти сложные манипуляции, проще купить ягоды для еды в магазине. Нет, дорогие мои, не проще. Во-первых, эти ягоды очень дорогие, и много вы не купите, а со своих кустов вы сможете ежегодно собирать приличный урожай. Нужно только один раз хорошо потрудиться, а потом вы только будете подкармливать кусты удобрением для вересковых культур.
Эти удобрения – не редкость. Их производят многие фирмы. Есть составы для голубики, для рододендронов, для вересков, и все они взаимозаменяемы.
Голубика из семян
Можно вырастить голубику из покупных или собственноручно собранных семян, но ягоды у этих растений будут намного мельче, чем у голубики, приобретенной в питомнике. Дело в том, что при семенном размножении не сохраняются сортовые признаки.
Голубика, с которой собирали семена, могла переопылиться с чем угодно. Однако у растений с мелкими ягодами есть и преимущества: они никогда не подмерзают, и целебных свойств в их ягодах больше. Все полезные вещества содержатся под кожурой, а чисто математически в одном весе мелкой голубики кожуры больше, чем у крупной.
Наши питомники стали выращивать не только голубику, но и другие ягодные культуры из вересковых. Например, бруснику: она и вкусна, и полезна, и легко размножается. Голубика и брусника будут прекрасным дополнением к нашим привычным кустарникам – крыжовнику, смородине и малине, и если вы сумеете правильно подготовить для них грунт, то будете ежегодно с хорошим урожаем.
Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.
Источник