Персик — что это на самом деле, фрукт или ягода?
Википедия свидетельствует о том, что персик не встречается в дикой природе, а значит, является растением искусственно выведенным. На сегодняшний день не каждый человек знает, персик — это фрукт или ягода.
Персик — что это
Персик, вопреки многим убеждениям, является фруктом, так как он произрастает на дереве, имеет сочную мякоть и косточку в центре. Ягодой называют плоды, созревшие на низкорослых растениях и кустарниках, имеющие множество мелких косточек, а значит, персик нельзя причислить к данной категории продуктов.
Описание
Рассматриваемый фрукт представляет собой древний окультуренный вид растительности семейства розовые. Точных данных о родине этого растения не имеется, но предположительно, этот продукт вывели в Китайской Народной Республике. На сегодняшний день персик произрастает в регионах с умеренным и субтропическим климатом.
Плоды обладают округлой формой с выраженным углублением с одной из сторон. На поверхности фрукта имеются ворсинки, которые придают ему бархатистость. Цвет плодов может варьироваться от желтого до красного.
Мякоть фрукта обладает сладким вкусом, может иметь белый, желтый или красноватый оттенок. В центре плода имеется крупная косточка с глубокими бороздами на поверхности.
Один персик может весить до 200 грамм.
Польза
Независимо от того, что такое персик, фрукт или ягода, или овощ, его полезные свойства оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм. Сочная мякоть плода способна насыщать человеческий организм водой, препятствуя обезвоживанию.
Урожай с персикового дерева наделен провитамином А и пектином. В таком сочетании, эти компоненты препятствуют развитию раковых клеток и позволяют замедлить рост имеющихся злокачественных опухолей.
Описание состава фрукта свидетельствует о том, что в нем содержится большое количество клетчатки, которая способствует очищению желудочно-кишечного тракта от патологических веществ, остающихся после расщепления пищи. Ежедневное употребление полезного плода способствует улучшению работы толстого кишечника и предотвращению развития кишечной непроходимости.
- Персик и его подвид, имеющий название нектарин, обладает выраженным ароматом, который воздействует на человека, как природный антидепрессант.
- Ароматерапия свежими фруктами позволяет человеку легче справляться со стрессовыми ситуациями.
- Плоды растения провоцируют выработку гормонов счастья в человеческом организме, что позволяет нормализовать работу центральной нервной системы.
- Фрукт обладает повышенным количеством калия в своем составе. Этот компонент помогает бороться со многими сердечно-сосудистыми патологиями.
- В народной и традиционной медицине персик применяется в качестве терапевтического компонента. Эфир первого отжима, вытяжки из листьев и семян обладают выраженными лечебными свойствами.
- Польза персикового дерева и его плодов давно известна любителям нетрадиционного лечения. Отвары на основе цветов и молодых листьев этого растения применяются для профилактики, и терапии ревматизма и патологий желудочно-кишечного тракта.
- Масло персика применяется для терапии запоров, заживления ран и улучшения состояния кожных покровов и волос.
Чай, приготовленный на основе цветов, применяется для терапии заболеваний мочевыделительной системы. Этот напиток способен выводить из организма отложения солей, предотвращая развитие мочекаменной болезни.
Варенье из персика содержит в себе множество витаминных соединений, поэтому его можно применять для профилактики авитаминоза или в качестве поддерживающего средства в период простудных заболеваний.
Негативное воздействие на организм
Употребление фрукта может привести к негативным реакциям организма. Это может произойти в случае:
- индивидуальной непереносимости персиков;
- наличия сахарного диабета любой группы;
- избыточной массы тела;
- гипервозбудимой нервной системы.
Необходимо отметить, что избыточное употребление продукта, может причинить вред даже здоровому человеку. Переедание персиков способно спровоцировать сильную аллергическую реакцию, даже если ранее аллергия не была выявлена.
Обратите внимание! Косточки плодов не имеют полезных для человека свойств. В их составе содержится синильная кислота, которая не усваивается организмом и провоцирует развитие интоксикации, которая проявляется в виде поноса и тошноты. При консервации фрукта от семян необходимо избавляться.
Состав фруктов таков, что при минимуме противопоказаний, он приносит массу пользы. Ежедневное употребление 200-300 грамм продукта поможет забыть о многих проблемах со здоровьем.
Источник
Персик
Персик — это растение из семейства Розовых. Персиковое дерево близко к миндалевому дереву и отличается только плодами. Оно имеет высоту 5-7 метров. Родиной персика считаются земли Китая, где до сих пор можно встречать дикорастущие персиковые деревья.
Эти деревья растут в теплых районах Европы, Америки, Азии, Крыма.
Плоды персика отличаются внешним видом, диетическими и пищевыми качествами. Персики крупные, овальной или округлой формы, сладкие, ароматные, с бархатистой кожицей или могут быть вовсе гладкие.
Сорта и разновидности персика
Сорт персика диктует характеристику кожицы и его цвет. Цвет персиков бывает желтым, желто-зеленым, желто-красным, красным. У персика мякоть сладкая, сочная, а косточка крупная, покрытая глубокими бороздками.
Есть два вида персика — гладкие (нектарины) и опушенные (обыкновенные).
Персики употребляют в свежем или консервированном виде, его используют в пищевой промышленности, а из косточек получают ликер.
Состав персикового плода
У этого фрукта полезный состав. Часть его состоит из воды (83%), 15% сахаров, органические кислоты — винная, яблочная, хинная; микроэлементы — фосфор, медь, марганец, цинк, калий, железо; витамины С, К, РР, А, Е, В. Так же в составе персика есть белки, зола, жиры, пектин, клетчатка, эфирные масла.
В косточке персика содержится знаменитый витамин В17 и миндальное масло. Калорийность персика 46ккал в 100гр.
Персик считают деликатесным фруктом. Его рекомендуют для улучшения аппетита, при изжогах и запорах. Витамин А в составе персика важен для зрения, витамин Е — сильный антиоксидант, а витамин К очень необходим при профилактике образования тромбов.
Персики стимулируют секретную деятельность нашего желудка, способствуют перевариванию жирной пищи, употребляют при заболеваниях желчного пузыря, почек, печени, органов дыхания. Так как персики содержат клетчатку, они регулируют уровень холестерина.
Лечебные свойства плодов персика
Персики полезны при борьбе с инфекционными заболеваниями и простудой. Калий и фосфор в составе персика повышают работоспособность, укрепляют память. Этот фрукт полезен при подагре, ревматизме.
Плоды персика полезны для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы, тем, кто подвержен стрессам, атеросклерозу, малокровию.
Персиковый сок имеет отхаркивающее, противорвотное, кроветворное, мочегонное действие. Он повышает устойчивость нашего организма к образованию злокачественных опухолей, замедляет процессы старения организма.
Плоды и цветы персика тоже употребляют при мочекаменной болезни, в качестве мочегонного средства.
Применение листьев персикового дерева
Листья персика используются как в свежем, так и замороженном виде, потому что они очень полезны. Отвар персиковых листьев употребляют как слабительное, и еще он облегчает боли при воспаленном мочевом пузыре.
Соли калия, которые содержатся в составе персика, помогают при нарушении сердечного ритма. Благодаря легкоусвояемому железу персики используют при анемии.
Персиковый настой содержит синильная кислота, которая считается заменителем хинина. И поэтому его можно осторожно принимать, как жаропонижающее и отхаркивающее средство.
Настой — эффективное средство и для облегчения ушной боли. Из отвара персиковых листьев делают ванночки при экземе.
Лечебные свойства
Персиковое масло из семян, безусловно очень ценится в фармацевтике. Персики употребляют для борьбы с лишним весом. В косметологии персики тоже нашли своё место: они препятствуют появлению морщинок и пигментных пятен.
Из персиков приготавливают джемы, варенье, компоты, цукаты. Персики могут навредить при ожирении, при повышенной кислотности, при заболевании сахарного диабета, так как в них содержатся углеводы, где большая часть — сахар.
Кожица персика может вызывать аллергические реакции. Надо знать, что косточки фрукта являются токсичными. С поеданием персика не стоит переусердствовать, так как они приводят к расстройству кишечника.
Источник