Пищевой термометр для барбекю или гриля

Какой выбрать термометр для гриля

Определить, готов ли угольный или газовый гриль к готовке можно с помощью ладони. Но вот узнать, какой степени прожарки стейки, готова курица или тушка внутри всё еще сыровата – сложно. Здесь приходится уповать на интуицию и удачу. Помните, знаменитая поговорка гласит: горячее сырым не бывает. К сожалению, бывает, и еще как бывает. Поэтому лучше обзавестись кухонным термометром и с точностью до 100% определять стейк Medium Well или Well Done. А какой выбрать термометр для гриля, расскажем в этой статье.

Биметаллический термометр для стейка

Внешне больше похож на часы, имеет хрупкий экран с показателями градусов и «секундную» стрелку. Внутри корпуса пластина, в состав которой входят два металла. Одни из них при нагреве расширяется и приводит стрелку в движение.

• Преимущество: низкая цена, купить можно в любом магазине.
• Недостаток: быстро выходит из строя, достаточно хрупкий экран, при большом нагреве может просто лопнуть. Медленная ответная реакция – нужно ждать, когда нагреется металл.

Жидкостный термометр

С детства нам знакомы градусники, с помощью которых измеряется температура организма. Обычно в медицинских градусниках внутри помещается ртуть, и под действием тепла она расширяется и достигает определённой температуры. Здесь точно такой же принцип, только внутри вместо ртути подкрашенный спирт или керосин.

• Преимущество: так же, низкая стоимость и можно приобрести в любом магазине.
• Недостаток: стекло хрупкое и может лопнуть, тем самым испортив блюдо, праздник и ваше настроение. Слабая ответная реакция.

Цифровой термометр для гриля

Современный кухонный гаджет, который может, как подключаться к электросети, так и работать на батарейках. Внешне напоминает электронный будильник. От него отходят три щупа – провода с металлическими наконечниками, которые вставляются в мясо или тушку курицы. Определение температуры происходит мгновенно.

• Преимущества: компактный, удобный, щупы вставляются в мясо легко, не нужно постоянно держать гаджет под рукой, достаточно поместить его рядом на полке. В таких устройствах есть сигнал, уведомляющий о готовности блюда или достигнутой температуре.
• Недостаток: провод щупа быстро изнашивается, что приводит к короткому замыканию.

Термометр мгновенного измерения температуры

Удобный гаджет, внешне напоминает чем-то перочинный нож. Имеет цифровой дисплей, мгновенно определяет температуру. Помещается в кармане, удобно использовать, окупает свою стоимость.

• Преимущества: мгновенный результат, не нужно ждать пока нагреется пластина или расширится жидкость.
• Недостаток: стоимость таких устройств – высокая. Создается впечатление, что эту супер шпионское приспособление, так как производители стремятся добавить сюда еще 2-3 функции, которые вряд ли когда-нибудь пригодятся.

Где купить термометр для гриля

Приобрести любое устройство можно в магазине Академия Гриль. Для этого перейдите в раздел аксессуары и кликните на понравившийся товар из списка. Если у вас остались вопросы – пишите нашему консультанту, поможем выбрать покупку и расскажем о ней подробнее.

Источник статьи: http://www.grill-academy.ru/kakoj-vybrat-termometr-dlya-grilya

Термометр для барбекю: какой бывает и для чего нужен?

Для правильного приготовления барбекю необходимо всегда иметь в наличии термометр. В определенном смысле барбекю – это наука, в странах Европы и США постоянно проводятся соревнования, различные конкурсы и фестивали по приготовлению барбекю. Люди постоянно посещают их, чтобы показать своё мастерство в приготовлении блюд на гриле. Если же вы любите готовить для себя и своих близких, то, чтобы блюда получились по-настоящему вкусными, сочными и полезными, без термометра никак не обойтись.

Особенности

Важность использования термометра состоит в том, что для каждого вида блюд необходимо поддерживать определенный температурный режим. При отсутствии данного прибора блюда могут получиться совсем не такими, как описывается в рецептах. При этом неважно, часто ли вы готовите барбекю или нет, а важно качество приготовленного вами блюда с соблюдением всех условий, указанных в рецепте, – тут уже без профессионального оборудования для гриля будет не обойтись.

Возможно определить одним касанием ладони, можно ли начинать готовить на гриле или нет. А вот точность определения степени прожарки того или иного блюда – достаточно сложная задача как для любителя, так и для опытного кулинара, мастера своего дела. В данном случае приходится доверять интуиции и надеяться на удачу, но лучше всего для приготовления идеального блюда использовать термометр для гриля.

Термометры для гриля подразделяются на несколько видов.

1. Термометры, встроенные в приборную панель для гриля. Если в гриль встроен прибор для измерения температуры с момента его покупки, то этот гриль можно считать достаточно удачной покупкой, так как с помощью встроенного прибора вы всегда сможете с точностью определять температуру приготавливаемого вами блюда. В случае поломки термометра у производителя всегда найдется новый прибор именно для вашей модели.
2. Встраиваемые в гриль приборы. Если ваши инженерные навыки достаточно развиты или приобретенный вами гриль предполагает возможность установки терморегуляторов в корпус или приборную панель, то такой вариант подходит именно для вас.
3. Термометры для внешнего использования. Этот вид термометров является самым популярным и простым в эксплуатации. Большинство из них можно приобрести практически в любом магазине по доступной для широкого круга потребителей цене.

Рассмотрим данный вид термометров подробнее.

Выделяют несколько разновидностей внешних термометров для барбекю. Рассмотрим подробно каждый из них.

Биметаллический термометр для стейков

Этот термометр внешне очень напоминает форму наручных часов: имеет округлый корпус, показатели градусов и даже «секундную» стрелку. Как правило, в таких термометрах устанавливается достаточно хрупкий экран, так что при его использовании нужно быть более аккуратным и не допускать падения. Принцип работы заключается в расширении и сжатии твердых тел. В приборе есть пластина, на которой находятся два металла. Когда один из них нагревается, происходит расширение, которое, в свою очередь, заставляет двигаться датчик прибора, в результате чего происходит изменение температуры на шкале термометра.

Плюсы:

• достаточно низкая стоимость по сравнению с другими термометрами для гриля;
• приобрести можно почти в любом магазине.

Минусы:

• прибор имеет свойство быстро изнашиваться, а значит, есть вероятность частой покупки данного термометра;
• если превысить допустимую для нагрева прибора температуру, экран может дать трещину или лопнуть;
• необходимо ожидать, пока прибор нагреется и покажет температуру блюда на гриле.

Жидкостный термометр

Все мы знаем, как выглядят обычные градусники, с помощью которых можно измерить температуру тела. Внутри данных приборов находится ртуть. Когда градусник нагревается, ртуть начинает подниматься и достигает определенного показателя температуры. В жидкостном приборе всё действует точно так же, но вместо ртути используется керосин и спирт с красителями.

Плюсы:

• низкая цена, как и у биметаллического варианта;
• доступность покупки в большинстве магазинов.

Минусы:

• несовершенство этого прибора так же заключается в довольно хрупком стекле, которое подвергается риску поломки, что может привести к испорченному желанию отведать приготовленное блюдо;
• термометр достаточно слабо реагирует на изменения температуры – вряд ли кому-то захочется стоять над грилем и ожидать, пока изменятся показатели.

Цифровой термометр для гриля

Один из новейших и современных гаджетов для качественного приготовления различных блюд. По виду больше похож на электронный будильник. Может работать от сети или с помощью батареек, что заметно упрощает его использование в быту. Прибор имеет три термощупа – тонкие провода с наконечниками из метала. Они помещаются в блюдо, которое вы готовите, затем прибор мгновенно определяет температуру и выдает результат.

Плюсы:

• компактность устройства – его главное преимущество;
• термометр достаточно удобен для использования не только в домашней обстановке, но и на природе;
• чтобы вставить щупы прибора, особых усилий прилагать не нужно;
• не требуется постоянно держать устройство рядом – можно расположить его на полке;
• когда блюдо полностью приготовилось или достигло определенной температуры, устройство подает звуковой сигнал, что очень удобно.

Минусы:

• термощупы имеют свойство портиться за довольно короткий срок, что может в будущем привести к их дальнейшей поломке, – необходимо аккуратно использовать провода, чтобы как можно реже тратить свои деньги и силы на покупку новых щупов для вашего прибора.

Электронный термометр мгновенного измерения температуры

Это устройство очень похоже на перочинный нож. В прибор встроен цифровой дисплей, который позволяет сразу же узнать температуру готовящегося блюда. Данный термометр достаточно маленький, поэтому он легко поместится в карманах брюк или сумки. Производители постоянно стараются добавить какие-либо дополнительные функции, но они вряд ли пригодятся вам в эксплуатации устройства – в нем и так все достаточно совершенно.

Плюсы:

• прибор сразу же определяет готовность блюда, которое готовится на гриле.

Минусы:

• цена данного прибора достаточно высока по сравнению с устройствами, которые были описаны выше.

Рассмотрев все возможные варианты использования термометров для гриля, каждый может сделать свои выводы и приобрести именно тот термометр, который больше всего подходит. Важно ответственно подойти к выбору, так как от этого будет зависеть качество приготовленного блюда и настроение желающих отведать его.

В следующем видеоролике представлен сравнительный обзор некоторых моделей термометров для барбекю, наиболее популярных сейчас.

Источник статьи: http://stroy-podskazka.ru/barbekyu/termometr/