Пирог_яйца_кефир_мука_фрукты

Фруктовый пирог на кефире

Предлагаю простой рецепт приготовления очень вкусного фруктового пирога на кефире. Радовать такой чудесной выпечкой своих близких можно круглый год, ведь прекрасно подойдут самые разнообразные сезонные фрукты: яблоки, груши, персики, нектарины, абрикосы и т.д. Уверена, пирог, приготовленный по этому рецепту, своим прекрасным вкусом понравится многим. Ну а испечь его можно и в духовке, и в мультиварке.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Вот из таких продуктов готовится этот прекрасный пирог.

Яйца с сахаром взбить миксером до получения однородной массы. Затем влить в получившуюся массу кефир и ещё раз взбить тесто.

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто.

Хорошо перемешать массу миксером на низкой скорости.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать силиконовой лопаткой.

Фрукты и ягоды вымыть, обсушить. Фрукты нарезать на кусочки среднего размера. Я готовила с черной смородиной, поэтому добавляла целые ягоды в тесто. Если готовите с какими-то крупными ягодами, то их можно тоже нарезать. Добавить фрукты и ягоды в тесто.

Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, подмешать фрукты в тесто. Тесто получится очень воздушным, в меру густым.

Этот фруктовый пирог можно испечь в мультиварке или в духовке. Если выпекать в мультиварке, тогда тесто выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, выставить режим «Выпечка», время приготовления, примерно, 90 минут. Если выпекать в духовке, тогда в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, выложить тесто, поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать, примерно, 45-50 минут. Готовность выпечки проверить сухой зубочисткой.

Готовый пирог слегка остудить, а затем достать из чаши мультиварки или формы для выпечки.

Очень нежный и вкусный фруктовый пирог, замешанный на кефире, нарезать на кусочки и подать к столу.

Источник

Пирог на кефире

Хочется чего-то сладкого и очень вкусного, но лень тратить время на долгую готовку? Выручит простой пирог на кефире, который можно приготовить в считанные минуты. Конечно, придется подождать, пока он испечется, зато после можно будет наслаждаться изысканным вкусом домашней выпечки.

Простой пирог на кефире в духовке «На скорую руку» — фото-рецепт

Один из вариантов пышного и вкусного пирога испечем при помощи этого рецепта. Его состав весьма простой, что понравится многим хозяюшкам, ведь так часто хочется приготовить что-то вкусненькое к чаю, а под рукой лишь простые ингредиенты.

Ингредиенты

• Яйцо: 1 шт.
• Кефир: 1 ст.
• Мука: 1.5 ст.
• Сахар: 1 ст. л.
• Сода: 1 ст. л.
• Уксус: 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Заливаем тесто в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. По желанию поверхность украшаем любимыми фруктами, джемами и домашним вареньем. Изделие разрезаем на кусочки и угощаем близких.

Очень вкусный и быстрый пирог на кефире с вареньем

Такой простой, но, безусловно, вкусный десерт порадует ваших деток, а также пришедших на чай гостей.

Ингредиенты:

• Любимое варенье – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар– 1/2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 2 ст.

1. Соединяем все компоненты в одной миске. Полученная масса не должна иметь комков и напоминать тесто на оладьи.
2. Выливаем его в форму (предварительно смазав её жиром) и ставим в духовку.
3. Выпекаем при 180 градусах на протяжении получаса.
4. Сверху можно намазать вареньем или джемом. От этого вкус только будет лучше.

С яблоками

Вкуснейший пирог с яблоками станет идеальным дополнением к любому чаепитию.

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка.
• Сахар – 1/2 ст.

• Яблоки – 3-4 шт.
• Корица – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Ванильный сахар – пакетик.

1. Смешиваем все компоненты в большой ёмкости.
2. Очищенные яблоки режем небольшими кубиками.
3. В смазанную форму выливаем половину теста, на него помещаем яблоки.
4. Сверху посыпаем корицей, ванильным и обычным сахаром, а затем заливаем остальным тестом.
5. Готовим выпечку при 180 градусах около получаса.
6. Достаём из духовки и посыпаем верх сахарной пудрой.

С ягодами или фруктами

Необычайно вкусная выпечка понравится не только ребёнку, но и взрослому.

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 1,5 ст.
• Сахарный песок – 1,5 ст.
• Мука – 1,5-2 ст.
• Ванилин – полпакетика.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Любые ягоды или фрукты.

1. Смешиваем все компоненты до однородности.
2. Массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
3. Ягоды и нарезанные фрукты раскладываем сверху.
4. Выпекаем полчаса до готовности при температуре 180 градусов.

Популярный пирог «Зебра» на кефире

Этот десерт является любимым лакомством многих. А всё потому, что смотрится он весьма оригинально.

• Яйца – 3 шт.
• Какао – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• Кефир – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ст. л.
• Мука – 1,5 ст.

1. Для начала яйца взбиваем с сахарным песком, пока масса существенно не увеличится в объёме.
2. Отдельно смешиваем кефир с содой и выливаем смесь к яйцам.
3. Сюда же всыпаем ванильный сахар и муку, старательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Полученное тесто разделяем пополам и в одну из частей добавляем какао.
5. Теперь в форму поочерёдно выкладываем по 2 столовые ложки теста разного цвета. Благодаря этому на срезе и поверхности получается красивый полосатый узор.
6. Запекаем пирог при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем готовность с помощью спички.

По желанию можно разрезать изделие на 2-3 коржа, прослоить их любимым кремом и обмазать сверху. Получится настоящий торт.

Рецепт жидкого заливного пирога на кефире с яйцами и зеленым луком – просто и быстро

Если гости уже на пороге, всегда выручит рецепт этой выпечки. А всё потому, что готовить её очень легко.

• Кефир – пол литра.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель – 2,5 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г.

1. Отвариваем яйца и режем их кубиками среднего размера.
2. Затем нарезаем зеленый лук, который перед этим избавляем от дефектных перьев и тщательно моем холодной водой.
3. Лук и яйца смешиваем, не забыв посолить и поперчить начинку.
4. Смешиваем все ингредиенты в массу, не имеющую сгустков и комков.
5. Готовим форму для выпечки. Смазываем её маслом.
6. До половины заполняем тестом, выкладываем яично-луковую начинку и покрываем остатком теста.
7. Отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.

Пирог на кефире с капустой

Эта выпечка выручит хозяек, которые любят побаловать родных, но им не хватает времени. Такой пирог, он же капустная шарлотка, готовится неимоверно легко, но его вкус безупречен.

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Мука – 150-200 г.
• Соль – по вкусу.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Кунжут – 3-4 ст. л. (по желанию).

• Капуста – 1 головка (маленькая или средняя).
• Морковь, лук (по желанию) – по 1 шт.
• Зелень – маленький пучок.
• Специи – по вкусу.

1. Начинаем приготовление с начинки: нужно заранее потушить мелко нашинкованную капусту с овощами, чтобы она успела полностью охладиться. После добавляем специи и порубленную зелень.
2. Смешиваем одно яйцо со всеми остальными ингредиентами. Полученная смесь не должна быть густой.
3. Оставшиеся два яйца хорошо взбиваем в отдельной ёмкости.
4. В форму, тщательно смазанную маслом, выкладываем примерно половину теста, распределяем по нему капусту.
5. Сверху выливаем взбитые отдельно яйца и накрываем оставшимся тестом.
6. По желанию присыпаем небольшим количеством кунжута.
7. Готовим духовке при 200 градусах примерно полчаса.
8. Даем слегка остыть и можно наслаждаться превосходным вкусом ароматной выпечки.

С картошкой

Пирог с картошкой не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и порадует каждую хозяйку простотой приготовления.

• Кефир – 230 мл.
• 1 яйцо.
• Мука – 170 г.
• Сода – половина ч. л.
• Лимонный сок или уксус – для гашения соды.

• Картофель – 3 большие или 5 средних.
• Лук – половина луковицы (не обязательно).
• Специи и пряные травы.

1. В первую очередь картофель, не очищая от кожуры, ставим вариться.
2. В это время соединяем все компоненты для теста.
3. Отваренный тертый картофель соединяем с обжаренным луком, добавляем специи.
4. Половину теста выкладываем в смазанную форму. После этого размещаем начинку и оставшееся тесто.
5. Ставим пирог в духовой шкаф, который нужно разогреть до 170 градусов. Там он должен провести 40 минут.

С фаршем

Этот пирог очень сытный, а приготовить его проще простого.

• Мука пшеничная – 400 г.
• Соль – 1 ч. л.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Сода поваренная – 1 ч. л.
• Сливочное и растительное масло – по 50 г.

• Свиной или говяжий фарш – полкилограмма.
• Лук – 250 г.
• Укроп – пучок.
• Чеснок – несколько зубчиков, по желанию.
• Перец и соль.
• Подсолнечное масло.

1. Режем лук и обжариваем его.
2. В сковороду добавляем фарш, измельчённый чеснок и зелень, специи.
3. Фарш активно разминаем вилкой, дабы избежать его сбивания в комки.
4. Продолжаем жарить на протяжении пяти минут.
5. Смешиваем яйца, соль, кефир и сахар в одной ёмкости, а соду с мукой – в другой.
6. Всё соединяем.
7. Часть теста выливаем в смазанную форму и поверх распределяем начинку. Можно дополнительно посыпать её зеленью.
8. Сверху накрываем остатком основы.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 40-50 минут.

Рыбный пирог на кефире или его вариация с консервами

Этот пирог станет прекрасным дополнением пикника на природе. Готовится он достаточно быстро, а прекрасный рыбный вкус разнообразит любое застолье.

• Мука – 600 г.
• Яйца – 2 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Кислота лимона – 1 ч. л.

• Филе рыбы или рыбные консервы (сардина) — 250 г.
• Лук – 2 небольшие головки.
• Мелкозернистый рис – 100 г.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Специи.

1. Смешиваем яйца, соль, сахар, соду и муку.
2. В смесь выливаем кефир, добавляем лимонную кислоту с маслом.
3. Хорошо размешиваем до однородности.
4. Тщательно промытый рис провариваем в течение пяти минут. Если в рисе осталось немного воды, её необходимо обязательно слить.
5. Пока крупа остывает, мелко режем лук.
6. Тушим его в раскаленном масле 5-7 минут, предварительно добавив специи.
7. Даем полностью остыть.
8. Рыбу режем максимально мелко. При использовании консервы просто разминаем рыбные кусочки ложкой, заранее слив жидкость. Обязательно нужно убрать все острые косточки.
9. Смазываем форму для запекания и выливаем туда половину теста.
10. Выкладываем рис, рыбные консервы либо рыбу и лук.
11. Накрываем начинку остатками теста. Готовим при 180 градусах на протяжении получаса.

С сыром

Такой сытный сырный пирог заменит обычный ужин и подойдет в качестве угощения гостям.

• Сыр – 300 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень – пучок.
• Чеснок – несколько зубцов (по желанию).
• Сливочное масло – для смазывания поверхности.

1. В кефир добавляем муку и замешиваем тесто.
2. На средней стадии замешивания вводим соду.
3. В самом конце вливаем немного растительного масла.
4. Хорошо вымешанному тесту даём отдохнуть 20 минут.
5. Тем временем трём сыр на терке.
6. Добавляем другие компоненты.
7. Основу раскатываем скалкой, выкладываем на противень, ровняем и придаем форму плоской лепёшки.
8. В центре размещаем горкой начинку и тщательно защипываем края лепёшки, растягивая их.
9. Изделие слегка придавливаем, придавая нужную форму.
10. Выпекаем при 220 градусах около 25 минут.
11. Верх готового пирога тщательно смазываем сливочным маслом. Подаем к столу в горячем виде.

Интересное по теме:

Источник