Пирог_творог_клубника_малина

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

автор Elkena 24/6/2015, 01:22

Клубнично-малиновый пирог с творогом и шоколадом

Какой чудесный пирог испекла сегодня! Оставалась у меня небольшая мисочка покупной мелкой клубники, ну не выбрасывать же ее, решила пирог испечь. Достала еще к ней немного замороженной малины и творог. И получилось настоящее летнее чудо. Жаль, что сфотографировать пирог сегодня не получится. Но пирог так хорош, что не поделиться рецептом с вами не могу. Он такой восхитительно летний, домашний и вызывает деревенские ассоциации: деревянный стол, пирог с ягодами с кусочками печенья и рядом большая кружка с парным молоком или стакан с ягодным компотом. А вкусно как! Пирог получился по вкусу, как пирожное, из-за великолепного сочетания клубники, малины, творога и шоколада!

Ингредиенты:
Тесто:
125 г. сливочного масла
300-350 г. муки
1 яйцо
3 ст. л. густой сметаны (20 %жирности),
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
250 г. творога 9% жирности
1 яйцо
3 ст. л. сахара,
200 — 250 г. клубники,
100 г. малины (можно замороженной)
2 ст. л. шоколадной стружки
4-5 шт. песочного печенья
1,5 ст. л. крахмала,
2 ст. л. сахарной пудры

Готовим:
Займемся тестом. В миске порубим ножом или разотрем руками в крошку сливочное масло с мукой. Добавим сметану и яйцо. Муку смешаем с разрыхлителем и замесим тесто. Оно должно быть мягким, но не крутым. Дно формы смазываем растительным маслом, кладем на него комок теста и расплющиваем его кулаком по дну и стенкам формы, формируя бортики. Вилкой сделаем проколы. Поставьте в разогретую до 180*С духовку и выпекайте пирог около 15 минут.
В это время готовим начинку:
Творог перетираем с сахаром и яйцом, можно добавить ванильный сахар.
Клубнику перебираем, сполоснем водичкой и удаляем соцветия. Клубника, если крупная, желательно разрезать на две-три части. Посыпаем клубнику крахмалом, чтобы не вытекал сок при выпечке.
Вынимаем пирог из духовки. Он за это время слегка поднялся, выкладываем на него сначала творожную массу. Затем клубнику, высыпаем малину и посыпаем сахарной пудрой. Завершаем посыпку шоколадной стружкой и мелкими кусочками песочного печенья. Выпекаем до готовности в разогретой до 180*С духовке еще около 20-3- минут.

Рецепт не сложный, готовится быстро. Фото обязательно будет попозже, но может кто-нибудь попробует его испечь и даже красиво сфотографировать. Я думаю, что вам понравится!

Последний раз редактировалось: Elkena (24/6/2015, 12:27), всего редактировалось 1 раз(а)

Elkena Кулинарная фея

Количество сообщений : 2942
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Источник

Тертый пирог с творогом и ягодами

Приготовим тесто: в миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли, перемешать.

Добавить холодное сливочное масло и перетереть массу руками в крошку.

Далее добавить яйцо и замесить тесто.

Как только тесто начнет собираться в шар добавить 1 столовую ложку холодной воды.

Если тесто туговато, добавьте еще 1 столовую ложку воды.

Тесто должно стать мягким.

Так как яйцо у меня было мелкое, у меня ушло 3 столовые ложки воды.

Тесто разделить напополам, завернуть каждый кусок в пищевую пленку и убрать в морозилку на 30 минут.

Приготовим начинку: в миску выложить творог, добавить сахар, яйца, манную крупу.

Взбить блендером в однородную массу.

В ягоды добавить крахмал и перемешать.

Форму застелить пергаментом.

Достать из морозилки один кусок теста и натереть на крупной терке прямо в форму.

Разровнять тесто вилкой по всей форме.

Далее выложить всю начинку.

На начинку выложить ягоды по вкусу.

Достать из морозилки второй кусок теста и также натереть на крупной терке, разровнять.

Выпекать пирог в разогретой до 180 гр духовке примерно 45 минут.

Пирог должен стать золотистым.

Достать готовый пирог и дать остыть.

Заем переложить на тарелку.

Видео рецепт

Источник

Ягодно-творожный пирог

Сегодня хочу вас угостить этим замечательным летним пирогом. Я готовлю его всегда вечером перед сном, оставляю на ночь на столе остывать, а утром — вуаля: наливаю кофе себе и мужу, какао — детям, и любимый завтрак нашей семьи готов. Угощайтесь!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Приготовление слоеного бездрожжевого теста — дело трудоемкое, однако при соблюдении некоторых условий и наличии времени оно получится даже у кулинара-новичка.

Оказывается, ягоды кроме витаминов и микроэлементов содержат необходимую для кишечника клетчатку и антиоксиданты, способные останавливать процессы старения. Причем, чем ягоды ярче, тем больше в них антиоксидантов.

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Творожная запеканка с малиной и клубникой

В смазанную маслом форму выложить половину теста,сверху выложить ягоды. Если они замороженные,дать стечь соку и только потом выкладывать на тесто.

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Приготовила, очень понравилась. Я не добавляла миндальные лепестки (не люблю) и готовила со свежей ягодой, то кисленькая попадется, то сладенькая. Съела за раз четверть запеканки. 😀Спасибо! Буду, с удовольствием, готовить снова и снова.

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник