Пирог_брусничный_со_сметаной_калорийность

Рецепт Пирог сметанный с брусникой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Пирог сметанный с брусникой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.5 кКал	1684 кКал	14.3%	5.9%	700 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	2.5%	1689 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	5.4%	778 г
Углеводы	41.1 г	219 г	18.8%	7.8%	533 г
Органические кислоты	24.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.1%	2000 г
Вода	46.5 г	2273 г	2%	0.8%	4888 г
Зола	7.225 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.5 мкг	900 мкг	4.1%	1.7%	2466 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.194 мг	1.5 мг	12.9%	5.4%	773 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	4.9%	857 г
Витамин В4, холин	43.12 мг	500 мг	8.6%	3.6%	1160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.244 мг	5 мг	4.9%	2%	2049 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	1.6%	2632 г
Витамин В9, фолаты	18.127 мкг	400 мкг	4.5%	1.9%	2207 г
Витамин В12, кобаламин	0.071 мкг	3 мкг	2.4%	1%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.28 мг	15 мг	15.2%	6.3%	658 г
Витамин Н, биотин	1.81 мкг	50 мкг	3.6%	1.5%	2762 г
Витамин РР, НЭ	1.3712 мг	20 мг	6.9%	2.9%	1459 г
Ниацин	0.599 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	77.4 мг	2500 мг	3.1%	1.3%	3230 г
Кальций, Ca	33.34 мг	1000 мг	3.3%	1.4%	2999 г
Кремний, Si	1.494 мг	30 мг	5%	2.1%	2008 г
Магний, Mg	8.29 мг	400 мг	2.1%	0.9%	4825 г
Натрий, Na	15.96 мг	1300 мг	1.2%	0.5%	8145 г
Сера, S	31.87 мг	1000 мг	3.2%	1.3%	3138 г
Фосфор, P	50 мг	800 мг	6.3%	2.6%	1600 г
Хлор, Cl	373.69 мг	2300 мг	16.2%	6.7%	615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	389.8 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Ванадий, V	33.43 мкг	~
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	1.4%	2951 г
Йод, I	0.62 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	24194 г
Кобальт, Co	0.685 мкг	10 мкг	6.9%	2.9%	1460 г
Марганец, Mn	0.2632 мг	2 мг	13.2%	5.5%	760 г
Медь, Cu	42.52 мкг	1000 мкг	4.3%	1.8%	2352 г
Молибден, Mo	5.417 мкг	70 мкг	7.7%	3.2%	1292 г
Никель, Ni	0.809 мкг	~
Олово, Sn	1.93 мкг	~
Селен, Se	2.241 мкг	55 мкг	4.1%	1.7%	2454 г
Титан, Ti	4.11 мкг	~
Фтор, F	8.16 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	49020 г
Хром, Cr	0.81 мкг	50 мкг	1.6%	0.7%	6173 г
Цинк, Zn	0.2779 мг	12 мг	2.3%	1%	4318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.165 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.9 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.72 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.831 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.119 г	~
18:0 Стеариновая	0.079 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.456 г	min 16.8 г	2.7%	1.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.454 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.146 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	4.2%
18:2 Линолевая	1.146 г	~

Энергетическая ценность Пирог сметанный с брусникой составляет 240,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Открытый пирог с брусникой и сметаной

Для любителей домашней выпечки, таких наверно немало, предлагается в этом рецепте приготовить открытый пирог с начинкой из брусники и нежным сметанным кремом. Тесто для пирога готовим песочное и замешиваем своими руками. Брусника подходит свежая, и замороженная, только с замороженной надо слить сок. Сметану лучше взять жирную, она более густая. Если сметана жидкая, то ее заранее желательно откинуть на дуршлаг с кусочком марли, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Александр Виноградов (2992 рец.)

Мука 300 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Сахар-песок 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 2 шт. Для начинки: Брусника 300 гр. Сахар-песок 1 ст. Сметана 300 гр. Сахарная пудра 50 гр.

Готовить открытый пирог с брусникой и сметаной легко! Первым делом отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов для выпечки пирога, ведь когда идет речь о выпечке, желательна аптечная точность.

В посуде для замеса теста разотрите размягченное при домашней температуре сливочное масло с половиной сахара.

Источник

Пирог с брусникой и сметаной

Этот пирог пекла моя бабаушка и мама. А теперь пеку я. Можно сказать это семейный рецепт.))) Бруснику мы всегда заготавливаем сами, мой муж каждый год собирает ее в тайге. Брусника прекрасно хранится в морозилке, поэтому она есть у нас круглый год. Пирог очень простой, домашний и уютный. Его можно приготовить на песочном и дрожжевом тесте. Второй вариант нам нравится больше.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Брусника имеет благородный и приятный вкус с легкой горчинкой, ее используют и для приготовления напитков, и в качестве начинки для выпечки, и как основу для знаменитого брусничного соуса.

фотоотчеты к рецепту 3

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/9

# шаг 2/9

# шаг 3/9

# шаг 4/9

Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Главное, не пересыпать муки, чтобы тесто не было тугим.

# шаг 5/9

# шаг 6/9

Выложить тесто на противень или в форму, смазанную сливочным маслом, формируя бортики. Выбирать такую форму, чтобы тесто не было слишком толстым. Насыпать сверху бруснику и разровнять. Оставить минут на 20.

# шаг 7/9

# шаг 8/9

Пока пирог выпекается, приготовить крем. Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром и хорошо взбить. Сметану брать не менее 30% жирности.

# шаг 9/9

Когда пирог полностью остынет, обильно смазать его сметанным кремом. Наливать горячий чай и наслаждаться. ))) Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

На фото к рецепту сметанный слой похож на суфле. Это у вас так сметана взбилась, что стоит толстым слоем и с пузырьками? Или всё-таки для фото добавлен желатин?

«Как обычно, повёлся на хорошие оценки с комментариями и решил приготовить сие творение строго следуя рецепту. Итог: уже в самом начале пошли слишком сильные расхождения с рецептом. При замешивании теста, муки пришлось добавить почти в два раза больше указанного (и разве это ЧУТЬ больше. ), но добиться той же консистенции, как показано в рецепте — не вышло ну никак.
Дальше даже готовить не стал, раз уже на первых пунктах такая несостыковка идёт, продукты жалко портить.» — Таким мой комментарий был вчера. Но сейчас я забираю свои слова обратно. Да, сначала с тестом вышли неполадки, но я всё-таки решил попробовать закончить начатое. И результат меня порадовал. Хороший рецепт, спасибо.

Источник

Рецепт Пирог песочный с брусникой и сметанной заливкой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог песочный с брусникой и сметанной заливкой

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	92 г
Сахар рафинад	94 г
Яйцо куриное (Запекание)	64 г
Мука пшеничная Селяночка	195 г
Брусника (Запекание)	217 г
Крахмал кукурузный	11 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	65 г
Сахар рафинад	64 г
Ванилин	1 г
Разрыхлитель	5 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание)	36 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Пирог песочный с брусникой и сметанной заливкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314 кКал	1684 кКал	18.6%	5.9%	536 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	1.9%	1689 г
Жиры	12.5 г	56 г	22.3%	7.1%	448 г
Углеводы	45.3 г	219 г	20.7%	6.6%	483 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.3%	2500 г
Вода	36.3 г	2273 г	1.6%	0.5%	6262 г
Зола	0.267 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.2 мкг	900 мкг	10.6%	3.4%	945 г
Ретинол	0.088 мг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.3%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	1.3%	2432 г
Витамин В4, холин	28.13 мг	500 мг	5.6%	1.8%	1777 г
Витамин В5, пантотеновая	0.163 мг	5 мг	3.3%	1.1%	3067 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин В9, фолаты	1.188 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	33670 г
Витамин В12, кобаламин	0.124 мкг	3 мкг	4.1%	1.3%	2419 г
Витамин C, аскорбиновая	1.85 мг	90 мг	2.1%	0.7%	4865 г
Витамин D, кальциферол	0.357 мкг	10 мкг	3.6%	1.1%	2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.473 мг	15 мг	3.2%	1%	3171 г
Витамин Н, биотин	2.219 мкг	50 мкг	4.4%	1.4%	2253 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.4727 мг	20 мг	2.4%	0.8%	4231 г
Ниацин	0.092 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	55.27 мг	2500 мг	2.2%	0.7%	4523 г
Кальций, Ca	27.77 мг	1000 мг	2.8%	0.9%	3601 г
Магний, Mg	4.23 мг	400 мг	1.1%	0.4%	9456 г
Натрий, Na	20.99 мг	1300 мг	1.6%	0.5%	6193 г
Сера, S	19.56 мг	1000 мг	2%	0.6%	5112 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4.3%	1.4%	2353 г
Хлор, Cl	25.09 мг	2300 мг	1.1%	0.4%	9167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.6 мкг	~
Железо, Fe	0.373 мг	18 мг	2.1%	0.7%	4826 г
Йод, I	2.35 мкг	150 мкг	1.6%	0.5%	6383 г
Кобальт, Co	0.95 мкг	10 мкг	9.5%	3%	1053 г
Марганец, Mn	0.0036 мг	2 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Медь, Cu	10.57 мкг	1000 мкг	1.1%	0.4%	9461 г
Молибден, Mo	1.191 мкг	70 мкг	1.7%	0.5%	5877 г
Олово, Sn	1.71 мкг	~
Селен, Se	2.802 мкг	55 мкг	5.1%	1.6%	1963 г
Стронций, Sr	2.24 мкг	~
Фтор, F	7.62 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	52493 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.4%	8065 г
Цинк, Zn	0.1595 мг	12 мг	1.3%	0.4%	7524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.029 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.068 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.116 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.175 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.089 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.343 г	~
6:0 Капроновая	0.157 г	~
8:0 Каприловая	0.084 г	~
10:0 Каприновая	0.193 г	~
12:0 Лауриновая	0.219 г	~
14:0 Миристиновая	1.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.999 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.948 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.792 г	min 16.8 г	22.6%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.197 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.331 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.661 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.473 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	1.3%
18:2 Линолевая	0.214 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2%

Энергетическая ценность Пирог песочный с брусникой и сметанной заливкой составляет 314 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник