Перец фаршированный помидорами морковью луком

Перец фаршированный рисом, морковью, помидорами и томатным соком

Как сделать перец фаршированный рисом, морковью, луком, помидорами, томатным соком рецепт. Осень и перцы, они неразлучны! 🤗. .

— Перцы (очищенные) — 1 кг.
— Фарш мясной (свинина/говядина — 50/50) — 600 г.
— Рис — 100-120 г.
— Морковь — 2 шт.
— Лук репчатый — 2 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Помидоры — 2 шт.
— Томатный сок — 500 мл.
— Сахар — 1 ст.л.
— Соль — 1 ч.л.
— Лавровый лист — 2 листика
— Перец чёрный (молотый) — по вкусу

Как приготовить Перец фаршированный рисом, морковью, помидорами и томатным соком рецепт пошагово

1. Приготовим начинку. Вот тут не поленитесь и накрутите фарш сами. И это пожалуй самое главное! Натираем 1 морковь, мелко нарезаем 1 головку лука и легка обжариваем (прессируем) на оливковом масле. ⠀ Отвариваем рис. ⠀ Соединяем фарш, прессированые лук с морковью и рис. Солим, перчим и хорошо вымешиваем. ⠀ Подготавливаем перцы: моем, убираем хвостик, вычищаем семечки. ⠀ Заполняем начинкой перцы. ⠀

2. Ну а теперь подливка. Оставшуюся морковь натираем на крупной тёрке, режим лук и помидоры, раздавливаем плоской стороной ножа чесночок. ⠀ В кастрюльке с толстым дном или казане, в которой будем готовить перцы прессируем лук с морковью и чесноком. Затем добавляем помидорки, лавровый лист, сахар и соль. Заливаем томатным соком и доводим до кипения. ⠀

3. В подливку выкладываем фаршированные перцы, если подливка не закрывает перцы добавляем немного кипятка из чайника. ⠀ Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим примерно 2 часа (смотрите по размеру перцев). ⠀ Готовые перцы посыпаем петрушкой и приятного аппетита! Такие перцы я люблю есть ложкой и чтобы подливки было побольше!

Источник

Фаршированный перец с морковью и помидорами

Из перца удалить плодоножку и зерна и отварить в подсоленной воде в течении 5-7 минут.

Обжарить на масле мясной фарш. Посолить.

Поджарить до золотистого цвета репчатый лук.

Смешать фарш, лук и предварительно отваренный рис.

Начинить перцы полученной начинкой.

Уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Добавить порезанные помидоры, натертую морковь, кетчуп, сушеную петрушку, лавровый лист. Посолить и поперчить. Залить наполовину водой и тушить под крышкой 35-40 минут на медленном огне.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Источник

Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в духовке

Быстрое мясное блюдо по доступным ценам! Довольно простой рецепт приготовления фаршированных мясным фаршем с рисом болгарских перцев в томатно-сметанном соусе в духовке, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как довольно быстро и просто приготовить вкуснейшие фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе, которые обязательно понравятся многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления фаршированных болгарских перцев в духовке.

Шаг 2:

Начинайте приготовление обжарки и ставьте на плиту сковороду, после чего выливайте в нее две столовые ложки растительного масла, затем выкладывайте одну большую головку мелко нарезанного репчатого лука, одну предварительно натертую на мелкой терке морковь, после чего перемешивайте и обжаривайте до прозрачности лука на средней температуре плиты.

Шаг 3:

Возьмите объемную миску и выкладывайте в нее шестьсот граммов смешанного мясного фарша, затем высыпайте в нее по вкусу соль, одну треть чайной ложки зиры, одну треть чайной ложки хмели-сунели и одну треть чайной ложки кориандра.

Шаг 4:

Выкладывайте в миску с фаршем двести граммов отваренного до полуготовности риса, затем добавляйте в нее по вкусу смесь из черного с красным перцев и тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты.

Шаг 5:

Выкладывайте в миску с фаршем половину приготовленной овощной обжарки из сковороды и тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 6:

Нарезайте на небольшие кусочки один помидор и выкладывайте в сковороду с оставшейся обжаркой, затем добавляйте в нее пропущенные через пресс три зубчика чеснока, после чего перемешивайте и обжаривайте овощи порядка двух минут на средней температуре плиты.

Шаг 7:

Добавляйте в сковороду с овощной заправкой по вкусу соль, лавровый лист, смесь из черного с красным перцев, сто пятьдесят граммов томатного соуса, сто пятьдесят граммов сметаны и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.

Шаг 8:

Выливайте в сковороду двести миллилитров кипяченой воды, после чего прикройте ее крышкой и доведите заправку до кипения.

Шаг 9:

Тщательно перемешивайте приготовленный фарш и плотно начиняйте им предварительно очищенные болгарские перцы.

Шаг 10:

Возьмите подходящий глубокий сотейник и поставьте его на плиту, после чего выкладывайте в него перцы и обжаривайте их на большой температуре плиты.

Шаг 11:

Заливайте перцы приготовленной заправкой, затем закрывайте сотейник крышкой и ставьте его на один час в разогретую до двухсот градусов духовку.

Шаг 12:

По прошествии времени доставайте сотейник с приготовленными фаршированными перцами из духовки и подавайте их к столу.

Шаг 13:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления фаршированных мясным фаршем с рисом болгарских перцев под сметанно-томатным соусом в обыкновенной духовке! Обязательно приготовьте это быстрое в приготовлении сытное второе блюдо по нашему рецепту, которое можно приготовить на ужин, обед или подать на праздничный стол! Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?

Источник

Перец, фаршированный морковью

Перец, фаршированный морковью, может стать легким ужином, а также отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты

Перец болгарский — 3 шт. Морковь — 2 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Лук репчатый — 1 шт. Паста томатная — 1 ст.л. Помидоры — 4 шт. Чеснок — 2 зубчика Сыр полутвердый — 50 г Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Сахар — 1 щепотка Перец черный (молотый) — по вкусу Паприка сладкая (молотая) — по вкусу Кориандр (молотый) — по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Как много разных рецептов фаршированного перца, начинки на любой вкус: мясная, овощная, сырная, с рисом. Всех и не перечесть. И вот еще один рецепт в копилочку: в разгар созревания перца и других овощей попробуйте приготовить перец, фаршированный морковью. Готовится такой перец недолго и несложно, а вкус — на удивление самодостаточный, и блюдо может стать как самостоятельным, так и вкусным дополнением к мясу.

Блюдо можно сделать веганским, исключив сыр или заменив его на тофу.

Подготовим ингредиенты и приступим к приготовлению.

Морковь очистим и натрем на крупной терке.

Свежая морковь безусловно вкусная, сладкая и сочная, но все же я предлагаю улучшить ее вкус. Для этого в сотейнике разогреем 1 ст.л. растительного масла, выложим морковь и слегка обжарим (пассеруем) на среднем огне в течение нескольких минут, помешивая. Как только морковь немного обмякнет, добавим соль, перец, паприку, кориандр и мелко-нарезанный зубчик чеснока.

Перемешаем и потомим под крышкой еще 2-3 минуты на маленьком огне, затем снимем сотейник с плиты. Начинка готова.

Параллельно с приготовлением морковной начинки начнем готовить основу для соуса, в котором будут тушиться фаршированные перцы: мелко нарежем репчатый лук, второй зубчик чеснока и помидоры. По желанию с помидоров можно предварительно снять кожицу.

Сковороду, подходящую для тушения перцев, поставим на средний огонь, разогреем в ней 1 ст.л. растительного масла, выложим нарезанный репчатый лук и немного обжарим его до полупрозрачности и легкого румянца, постоянно помешивая. Затем добавим нарезанный чеснок, продолжаем готовить не более минуты, чтобы чеснок не начал подгорать. Далее выложим нарезанные помидоры, томатную пасту, снова перемешаем, убавим огонь и оставим тушиться на 5-10 минут под крышкой.

За это время из помидоров выделится сок и мы получим томатный соус. Приправим его по вкусу солью и молотым перцем, если вкус соуса покажется излишне-кислым, добавьте щепотку сахара.

Пока томатный соус томится под крышкой, подготовим перец: разрежем каждый овощ пополам вдоль, чтобы получились «лодочки», удалим семена и немного посолим каждую половинку.

Заполним половинки перца морковной начинкой, слегка уплотняя ее.

Затем выложим нафаршированные перцы в слабо-кипящий томатный соус, закроем сковороду крышкой и оставим блюдо тушиться на 25-30 минут.

Далее откроем крышку, польем перцы томатным соусом (из сковороды), захватывая и кусочки помидоров, присыплем свежей зеленью.

Снова закроем сковороду крышкой и потомим перцы еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

Подаем перец, фаршированный морковью, в горячем виде. Сервируем на порционные тарелки вместе с томатным соусом, слегка присыпав свежей зеленью.

Полезные подборки и рецепты .

Дополнения к рецепту

• Придать блюду пикантности можно, добавив в томатный соус вместе с помидорами мелко нарезанный перец чили.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

тома

Аппетитный перец!

Нравится

Kcuxen Автор рецепта

Спасибо большущее!!

Нравится

Источник