Печенье_со_сметаной_и_ягодами

Песочное печенье на сметане со смородиновым вареньем

Простое в приготовления, но очень вкусное печенье! Песочное печенье на сметане со смородиновым вареньем — лучшая домашняя выпечка на скорую руку!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

Шаг 2:

Замешиваем густое тесто. Можно использовать миксер с чашей или руками

Шаг 3:

Берём два пакета. От четвёртой части всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. Если будете убирать тесто на большее время, можно разместить просто в холодильнике.

Шаг 4:

Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста.

Шаг 5:

Сверху смазываем смородиновым вареньем. Можно взять любое варенье, но лучше с кислинкой. Из смородины — самое идеальное.

Шаг 6:

Маленький кусок теста достаём из морозилки, трём его на тёрке и крошкой засыпаем варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.

Шаг 7:

Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита.

Для чего нужен этот код?

Источник

Моя простая выручалочка – детское печенье с ягодами

Мало кто откажется от чашечки чая с печеньем, а уж дети точно никогда этого не сделают. И, когда вам опять захочется чего-то новенького и свежего, обязательно вспомните про совершенно новый рецепт – детское печенье с ягодами или со спелой вишней. Испеките кисленькое песочное печенье и с его помощью быстро и вкусно начните свое самое лучшее воскресенье этой осени! Аромат вишни и ванили всегда создаёт в квартире какое-то совершенно особое ощущение тепла уюта.

Рецепт песочного печенья с вишней

Для песочного теста на сметане

• 450 г пшеничной муки
• 30 г сметаны (15%)
• 3 яйца
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарного песка
• 0,5 ч.л. ванильного экстракта
• 10 г разрыхлителя

Для ягодной начинки

Для украшения

Как приготовить тесто для ягодного печенья

Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Затем добавьте ваниль и сметану, и смешайте до однородности.

Муку, соль и разрыхлитель просейте вместе, а затем соедините сухие ингредиенты с жидкими и замесите достаточно крутое тесто для печенья.

На следующем этапе в тесто нужно ввести размягченное (но не растопленное) сливочное масло и хорошенько перемешать его. Слишком долго не месите. Остановитесь, как только тесто станет однородным, податливым и эластичным.

Если тесто получилось слишком мягким, добавьте еще немного муки. А затем скатайте тесто в шар и оставьте на полчасика, чтобы тесто отдохнуло.

Как сделать детское печенье с ягодами

Вишню вымойте, обсушите и удалите косточки. Если вы используете замороженные или консервированные ягоды, то предварительно обсушите бумажными полотенцами.

Тесто для печенья разделите на 3 части, и каждую раскатайте в прямоугольник толщиной 2-3 мм.

На обрез длинного края теста в один ряд уложите вишни, а затем сверните пласт в рулет и острым ножом разрежьте его на ломтики длиной примерно 2,5 см.

Как испечь ягодное печентье

Разогрейте духовку до 180⁰ C

Выложите готовое печенье с вишней на застеленный пергаментом противень на расстоянии около 1,5 см друг от друга.

Поставьте противень в горячую печку и выпекайте до румяной корочки (примерно 15-20 минут).

Откройте духовку. Достаньте противень с рулетиками, смажьте их поверхность взбитым желтком и присыпьте кунжутом. Затем верните еще на 3-5 минут в духовку.

Вот и вся наука про ягодное печенье! Мне лично кажется, что такой десерт – просто замечательная идея!

Любите десерты с ягодами? Вот несколько проверенных рецептов

Источник