Печенье_грибочки_рецепт_ссср_во_фритюре

Печенье «Грибочки» — 8 старых рецептов в форме — рецепт приготовления

Печенье с оригинальным названием «Грибы» — вкус, знакомый каждому с детства: сладкая рассыпчатая основа и «шапочка», покрытая шоколадной глазурью. Такое лакомство можно сделать своими руками, но лучше использовать специальную форму, которая придаст тесту характерную форму гриба. Приготовленный десерт легко украсит любое чаепитие и подарит приятное и легкое ностальгическое чувство. Для приготовления печенья используются только доступные ингредиенты, которые можно найти на полках любого продуктового магазина, а процесс приготовления значительно упрощается за счет формы, так как повару нужно только замесить тесто.

Печенье «Грибочки» в форме на газу – старый рецепт

Если вы хотите удивить и порадовать себя и своих домочадцев, приготовьте ароматное и мягкое печенье по старинному рецепту, которым пользовались еще наши бабушки. Лакомство «грибочки» — невероятно вкусное лакомство без сахара, которое влюбляет в себя с первого укуса. А украсив десерт маком и глазурью, его можно смело подавать на праздничный стол.

• Сметана 100 мл.
• Сливочное масло 75гр.
• Сахарный песок ½ столовой ложки.
• Мука 1,5 ст.
• Яйцо куриное 1шт.
• Соль 1 щепотка
• Ванилин 2 гр.
• Пищевая сода ¼ чайной ложки
• Темный шоколад 50гр.
• Сахарная пудра 1 чайная ложка
• Лимонный сок ½ чайной ложки
• Вода 1 чайная ложка
• Мак 1 столовая ложка
• Сливки 2 чайные ложки

• В глубокой миске соедините сметану и соду.
• В отдельной миске смешайте яйцо с сахаром, ванилином и солью.
• Яичную смесь соединить со сметаной и добавить растопленное сливочное масло – перемешать.

Порциями вводим просеянную муку.

И замесить эластичное тесто.

Разогреваем форму на огне и покрываем ее слоем растительного масла, заливаем пшеничным тестом.

Запекаем «грибочки» с двух сторон по полторы-две минуты.

Переложите печенье на тарелку, дайте немного остыть и осторожно отломите лишнее тесто.

Приготовление украшений: шоколад растопить и смешать со сливками, в другой емкости смешать сахарную пудру с лимонным соком.

Обмакиваем ножки «грибков» в сахарно-лимонную смесь, а затем в мак, крышечки смазываем шоколадом. Выкладываем украшенное печенье на разделочную доску, обернутую пищевой пленкой, и ставим в холодильник на 60-90 минут.

По истечении времени подаем на стол «умное» угощение в сочетании с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!

Печенье «Грибочки» с шоколадной шляпкой

Из таких простых компонентов, как мука, масло и майонез, можно запросто приготовить забытое, но такое же вкусное и ароматное печенье – «грибочки». Выпекается такое лакомство не в духовке, а в специальных металлических формах с газовым обогревом.

Время приготовления – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

• Мука – 3 столовые ложки.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Крахмал – 1 ст.
• Сахарный песок – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Ванильный сахарный песок – 2 чайные ложки
• Безалкогольный напиток – ½ чайной ложки
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Шоколадная глазурь – 100 гр.
• Мак – 1 ст.
• Сироп – 1 столовая ложка.

Шаг 1. Для ускорения действия и собственного удобства подготавливаем и отмеряем необходимое количество компонентов, указанных в списке ингредиентов.

Шаг 2. Яйца с сахаром взбить миксером.

Шаг 3. Добавляем размягченное масло и майонез; снова поработать миксером.

Шаг 4. В эту же миску отправляем соду, гашеную лимонным соком и муку, смешанную с крахмалом – замешиваем густое тесто.

Шаг 5. Разогреваем форму на конфорке и покрываем ее тонким слоем растительного масла.

Шаг 6. Заполните полости тестом (обычно достаточно 1/3 чайной ложки).

Шаг 7. Соединяем половинки и начинаем выпекать: форму держим на умеренном огне, постоянно переворачивая ее из стороны в сторону. Переворачиваем 4-5 раз и пробуем открыть, если половинки легко отделяются, печенье румяное и готово.

Шаг 8. Аккуратно встряхните лакомство на тарелке и немного остудите.

Шаг 9. Подготавливаем компоненты для украшения.

Шаг 10. Обмакиваем шляпки в покупную готовую шоколадную глазурь.

Шаг 11. Обмакнуть ножки в сироп (можно использовать варенье), а затем в мак: переложить «грибочки» на лист пергаментной бумаги и поставить в холод для застывания на 15 минут.

Шаг 12 Приятного аппетита!

«Грибочки» без начинки в форме на газу

Если очень хочется окунуться в приятную ностальгию, готовим ароматные и рассыпчатые бисквитные «грибочки» в специальной форме для газовой варки. Такое лакомство разнообразит любое чаепитие и наполнит весь ваш дом знакомым с детства чарующим ароматом.

Время приготовления – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

• Мука – 1,5 столовые ложки.
• Яйца – 1 шт.
• Сахарный песок – 125 гр.
• Маргарин/масло – 75 гр.
• Сметана/майонез – 100 мл.
• Ванилин – 2 гр.
• Уксус – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Соль – 1 щепотка.
• Безалкогольный напиток – ¼ чайной ложки

• Сливочное масло – 50 гр.
• Сметана – 50 гр.
• Сахарный песок – 3 столовые ложки.
• Какао-порошок – 3 столовые ложки
• Темный шоколад – 15-25 гр.

Шаг 1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой ванилина.

Шаг 2. Влить растопленное сливочное масло или маргарин + майонез/сметану (на ваш вкус).

Шаг 3. Гасим соду уксусом и добавляем в яично-сахарную массу.

Шаг 4. Добавляем соль и просеянную муку, ложкой замешиваем мягкое тесто.

Шаг 5. Хорошо прогреваем форму, держа ее над пламенем, смазываем ее растительным маслом и заливаем тестом. Закройте дверцы и выпекайте по 4 минуты с обеих сторон на умеренном огне.

Шаг 6. Аккуратно подденьте печенье кончиком ножа и выньте его из формы.

Шаг 7. Помещаем грибы на рабочую поверхность до полного остывания.

Шаг 8. Приготовление помадки: В кастрюле смешайте масло, сметану, сахарный песок и какао-порошок; перемешать и поставить на водяную баню, довести до кипения. Снимите с огня, добавьте шоколад и хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 9. Дайте помаде немного остыть и окуните в нее верхушки печенья. Приятного аппетита!

Вкусное печенье «Грибочки» с вареной сгущенкой

Только один раз, приготовив домашнее печенье в специальной форме, в которой готовили и наши бабушки – грибочки, белки и грецкие орехи с вкуснейшей начинкой из вареной сгущенки и грецких орехов. Сладкая серединка и маслянистое тесто — отличное сочетание, которое понравится всем.

Время приготовления – 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

• Мука – 3 столовые ложки.
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин – 250 гр.
• Сахарный песок – 0,5 ст.
• Сода – 1 чайная ложка
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Вареная сгущенка – по вкусу.
• Орехи – по вкусу.

Шаг 1. В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и взбить.

Шаг 2. Растопите маргарин на водяной бане или в микроволновой печи и добавьте погашенную уксусом соду.

Шаг 3. Соедините маргарин с яичной смесью, добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 4. Тесто гладкое и податливое.

Шаг 5. Форму хорошо прогреваем на огне и промазываем растительным маслом, затем на 1/3 от общего объема заполняем тестом. Обжаривать примерно по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6. Аккуратно выньте заготовки из печенья, смажьте половинки сгущенкой и плотно прижмите две части гриба или белки, пока они не схватятся. В серединку печенья «грецкий орех» можно положить часть косточки грецкого ореха, а также закрепить сгущенкой.

Шаг 7. Вкусное лакомство к чаю готово. Приятного аппетита!

Как испечь печенье Грибочки во фритюре?

Потратив всего 20 минут свободного времени, вы с легкостью приготовите нежное и тающее во рту грибное печенье. Такое лакомство обязательно удивит всю вашу семью и разнообразит потребление чая, а интересная форма десерта заинтересует даже самых маленьких.

Время приготовления – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

• Яйца – 1 шт.
• Сахарный песок – 2 столовые ложки.
• Майонез – 1 чайная ложка
• Мука – 3-5 столовых ложек.
• Сливочное масло – 1 чайная ложка с горкой.
• Ванильный сахарный песок – по вкусу.
• Растительное масло – 200 мл.

Шаг 1. Готовим специальную форму: хорошо промываем под проточной водой с мылом и сушим.

Шаг 2. Замесить тесто: в глубокой миске смешать яйцо, муку, майонез, сахарный песок, масло и ванилин.

Шаг 3. Консистенция похожа на тесто для блинов, только чуть жиже.

Шаг 4. 200 миллилитров растительного масла тщательно прогреваем во фритюре или в любой другой подходящей посуде.

Шаг 5. Погрузить форму на 10 секунд в булькающее масло, затем нанести тесто на ребристую поверхность и заполнить просветы, снова окунуть и через пару секунд вынуть: взболтать тесто в масле и обжарить «грибочки» на 10-15 секунд до золотистого цвета. Готовое лакомство перекладываем на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца для впитывания лишнего масла.

Шаг 6. Перед подачей по желанию посыпьте немного сахарной пудрой и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Простое печенье «Грибочки» с кукурузным крахмалом

Нет ничего проще и вкуснее, чем нежное и рассыпчатое грибное печенье, приготовленное своими руками с особой любовью и заботой. Даже если она не имеет особой формы, на помощь придет обычная пластиковая бутылка, идеально воссоздающая нужную форму.

Время приготовления – 35 мин.

Время приготовления – 20 мин.

• Мука – 370 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахарная пудра – 140 гр.
• Кукурузный крахмал – 120 гр.
• Разрыхлитель для теста – 7 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка
• Какао-порошок – 1 чайная ложка

Шаг 1. Приготовить тесто: масло комнатной температуры взбить миксером до пены, добавить сахарную пудру и по одному взбить яйца. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли; хорошо взбить до однородности.

Шаг 2. В отдельной миске просейте вместе муку, крахмал и разрыхлитель; смешать сухие ингредиенты венчиком.

Шаг 3. Всыпать сухую смесь в яично-сахарное тесто и перемешать.

Шаг 4. Сухими руками замесить эластичное тесто.

Шаг 5. Тесто «зачерпываем» ложкой и катаем шарики; выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 6. Обмакните горлышко пластиковой бутылки в какао-порошок и вдавите его в центр каждого шарика из теста. Таким образом формируем все «грибы».

Шаг 7. Выпекать лакомство 15 минут при 180 градусах.

Источник