Паста бекон сливки помидоры

Паста карбонара — 12 домашних вкусных рецептов

Среди многочисленных кулинарных изысков можно выделить пасту карбонара — спагетти с соусом. Это очень аппетитное и эффектное блюдо, которое уместно будет приготовить даже на праздничную трапезу. Секрет кроется в особой подливе, которая готовится максимум за полчаса. Рецепты пасты карбонара отличаются разнообразием и фантазией: с зеленым горошком, шпинатом, грибами, спаржей и даже шоколадом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Бекон	447	16	14	0
Яичные желтки	352	16.2	31.2	1
Спагетти	338	12	1.2	70
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Пармезан	389	33	45	0

Однако классический способ приготовления подразумевает использование определенного набора продуктов, в который обязательно должны входить: паста из твердых сортов пшеницы (конкильи, феттуччине, тальятелле), смесь сыров — пармиджано реджано и пармезана, гуанчиле — соленая свиная щека. В качестве дополнительных ингредиентов используются сливки, желтки, чеснок, красный и черный перец, оливковое масло. В российских ресторанах подают упрощенный вариант, в идеале же получается острое, сытное, очень вкусное кушанье, пикантность которому придает сочетание макарон, бекона и восхитительного сливочно-сырного соуса.

Источник

15 рецептов пасты карбонара, которые стоит приготовить

Из всех блюд, которые подарила нам итальянская кухня, особое место занимает паста карбонара. Ее полюбили по всему миру, потому что, с одной стороны, она очень вкусная и сытная, а с другой – легко готовится. Собрали для тебя лучшие рецепты: от классики до адаптации на скорую руку. Пасту или спагетти отвари до состояния «аль денте» заранее!

1. Классическая паста карбонара

Даже классическая карбонара готовится буквально за 20 минут, поэтому она станет чудесным семейным ужином после тяжелого дня. Тебе понадобится: 200 г спагетти, 150 г бекона, 150 мл сливок, 3 яичных желтка, 50 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ч.л. сливочного масла, 2 ч.л. оливкового масла. Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости на оливковом масле. Измельчи чеснок, нарежь бекон полосками и обжарь их на сливочном масле до румяности. Взбей желтки со специями, тертым пармезаном, луком и сливками. Смешай соус с горячими спагетти, и сверху выложи бекон.

2. Паста карбонара без сливок

Если у тебя закончились сливки или ты избегаешь молочных продуктов – это не повод отказываться от карбонары! Тебе понадобится: 500 г спагетти, 300 г бекона, 1 зубчик чеснока, 100 г твердого сыра, 6 яичных желтков, соль и молотый черный перец. Приготовление: Нарежь бекон тонкими полосками, мелко наруби чеснок и обжарь все пару минут до румяности. Натри сыр, влей несколько столовых ложек горячей воды от спагетти и добавь взбитые желтки. Все перемешай. Смешай спагетти, бекон и сырный соус, и приправь по вкусу.

3. Паста карбонара с грибами

Грибы не входят в классическую карбонару, но очень уж гармонично ее дополняют. Тебе понадобится: 500 г спагетти, 250 г шампиньонов, 150 г бекона, 200 мл сливок, 20 г сливочного масла, 1 луковица, 3 яичных желтка, 50 г пармезана, специи. Приготовление: Взбей желтки со сливками, специями и тертым пармезаном. Нарежь грибы и лук, и обжарь на сливочном масле до готовности. Влей сливочный соус, и туши еще пару минут, помешивая. Отдельно обжарь до румяности бекон и смешай все вместе с готовыми спагетти. 20 соусов из томатной пасты, которые разнообразят твое меню

4. Паста карбонара с ветчиной

Вместо бекона можно взять ветчину – причем как традиционную итальянскую, так и нашу попроще. Тебе понадобится: 200 г спагетти, 200 г ветчины, 150 мл сливок, 1 яичный желток, 100 г пармезана, 2 зубчика чеснока. Приготовление: Обжарь нарезанную полосками ветчину и рубленый чеснок до румяности. Взбей сливки с желтком и добавь половину тертого пармезана. Смешай соус с горячими спагетти, добавь бекон и посыпь оставшимся пармезаном.

5. Паста карбонара без яиц

Если под рукой не оказалось яиц – ничего страшного, карбонара хороша и так! Тебе понадобится: 150 г спагетти, 120 г бекона, 100 мл сливок, 1 луковица, 40 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока. Приготовление: Измельчи чеснок с беконом и обжарь до румяности. Отдельно обжарь до золотистости лук, влей сливки и доведи до кипения. Добавь тертый сыр, перемешай соус и смешай его с готовыми спагетти. В конце добавь бекон.

6. Паста карбонара без сыра

И даже без сыра карбонара остается вполне узнаваемой. По желанию посыпь ее зеленью при подаче. Тебе понадобится: 250 г спагетти, 200 г бекона или ветчины, 150 мл сливок, 2 яичных желтка, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки. 2 ст.л. сливочного масла, специи. Приготовление: Измельчи чеснок с беконом и обжарь до румяности. Обжарь муку на сливочном масле и влей взбитые сливки с желтками. Слегка протуши соус, помешивая, приправь и смешай его со спагетти и беконом. 20 рецептов пасты, которые непременно удивят

7. Паста карбонара с курицей

Если ты не любишь бекон или он для тебя слишком жирный – просто замени его на курицу. Тебе понадобится: 300 г спагетти, 200 г куриного филе, 100 мл сливок, 3 яичных желтка, 2 зубчика чеснока, 50 г пармезана, специи. Приготовление: Мелко нарежь курицу и обжарь до готовности. Добавь рубленый чеснок и жарь еще минуту. Взбей сливки с яичными желтками и специями, и сразу перемешай их с горячими спагетти. Добавь курицу и посыпь карбонару тертым пармезаном.

8. Паста карбонара с молоком

Молоко менее жирное, по сравнению со сливками, поэтому соус будет не такой густой. Тебе понадобится: 500 г спагетти, 200 г бекона, 4 яичных желтка, 1 стакан молока, 160 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Мелко нарежь бекон с чесноком и обжарь. Взбей молоко с желтками и специями, и влей к бекону. Протуши минуту, помешивая, добавь тертый сыр и подожди, пока он немного расплавится. Смешай соус с готовыми спагетти.

9. Паста карбонара с креветками

Карбонара с креветками получается еще нежнее и изысканнее. Тебе понадобится: 200 г спагетти, 200 г креветок, 40 мл сливок, 50 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 40 г бекона, 1 яичный желток, специи. Приготовление: Обжарь измельченный чеснок с беконом до румяности около 5 минут. Добавь креветки и жарь еще минут 5. Взбей сливки с желтком, добавь специи и тертый пармезан, и сразу перемешай соус с горячими спагетти. Добавь бекон с креветками и перемешай снова. 15 лучших рецептов пасты из авокадо для бутербродов

10. Паста карбонара с плавленым сыром

Хороший и дешевый вариант карбонары на каждый день. Тебе понадобится: 400 г спагетти, 200 г плавленого сыра, 150 г ветчины, 100 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 4 яичных желтка, специи. Приготовление: Измельчи чеснок с ветчиной и обжарь до румяности. Нагрей сливки и смешай до однородности с плавленым сыром и специями. Смешай горячие спагетти с соусом и ветчиной. Влей взбитые желтки и снова перемешай.

11. Паста карбонара с моцареллой

И снова не классическая, но все еще итальянская карбонара. Тебе понадобится: 400 г спагетти, 150 г моцареллы, 3 ломтика бекона, 2 яичных желтка, 50 мл бульона, специи. Приготовление: Нарежь бекон и обжарь до румяности. Смешай желтки со специями и тертой моцареллой. Добавь к бекону отваренные спагетти, влей бульон и готовь еще 2 минуты. Влей желтки, перемешай и сними карбонару с огня.

12. Паста карбонара со шпинатом

Когда хочется чего-то более яркого и оригинального – это тот самый рецепт! Тебе понадобится: 200 г спагетти, 250 г замороженного шпината, 140 г бекона, 100 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 2 яичных желтка, 50 г твердого сыра. Приготовление: Измельчи бекон и минуту обжарь. Добавь рубленый чеснок и шпинат, и жарь до испарения примерно половины влаги. Взбей сливки с желтками, специями и тертым сыром. Смешай все вместе с горячими готовыми спагетти. 20 рецептов пасты болоньезе для тех, кто любит вкусно поесть

13. Паста карбонара с помидорами

По желанию добавь пару листиков базилика при подаче. Тебе понадобится: 200 г спагетти, 200 г бекона, 100 мл сливок, 30 г пармезана, 5-6 штук помидоров черри, 1 яичный желток, 1 луковица, специи. Приготовление: Тонко нарежь лук с беконом и обжарь до золотистости. Влей сливки, доведи до кипения и добавь готовые спагетти. Отдельно добавь желток, быстро перемешай и сними пасту с огня. В конце добавь дольки помидоров черри и посыпь карбонару тертым пармезаном.

14. Паста карбонара с колбасой

Еще один домашний рецепт пасты карбонара из того, что нашлось в холодильнике. Тебе понадобится: 200 г спагетти, 150 г колбасы, 50 г твердого сыра, 50 г плавленого сыра, 100 мл сливок, 1 яичный желток, 1 луковица, специи. Приготовление: Нарежь лук с колбасой и обжарь до золотистости. Нагрей сливки и смешай со специями и плавленым сыром до однородности. Вылей соус к колбасе, добавь готовые спагетти и перемешай. Вбей туда желток и перемешай снова. Посыпь пасту тертым сыром.

15. Паста карбонара со сметаной

Со сметаной карбонара приобретает необычную и приятную кислинку. Тебе понадобится: 200 г спагетти, 150 г твердого сыра, 200 г бекона, 2 яичных желтка, 300 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла. Приготовление: Обжарь на сливочном масле измельченный чеснок с беконом. Сметану смешай с желтками и тертым сыром. Добавь соус к бекону и перемешай. Туда же отправь горячие спагетти, и перемешай еще раз.

Источник

Вкусная Паста с беконом, курицей и помидорами со сливочным соусом/ Паста Карбонара

Всем привет! Спасибо, что заглянули на наш канал, рады всех видеть! Сегодня готовлю Пасту с беконом, куриным филе, помидорами и сыром ! Очень вкусно! Для приготовления мне понадобилось: Паста (спиральки) — 350 г. Бекон — 120 г. Филе курин. — 150 г. Сыр Моцарелла — 120 г. Масло слив. — 20 г. Масло оливковое — 1 ст.л. Сливки 33% — 150 мл. Помидоры коктельные — 4 шт. (120 г.) Паприка красная сладкая — 1 ч.л. б/горки Итальянские травы — 1 ч.л. б/горки Зелёный лук , кинза — по 5 г. ( по 3-4 веточки) Соль и перец молотый по вкусу Ставим на огонь кастрюлю с водой , когда закипит, солим и отвариваем пасту до готовности. Затем отбрасывам на дуршлаг! Нарезаем мелким кубиком бекон и куриное филе. На сковороду наливаем оливковое масло и добавляем сливочное. Выкладываем бекон и куриное филе и обжариваем на среднем огне, в течении 5-7 мин. Нарезаем помидоры и отправляем в сковороду, обжариваем где-то 2 минутки. Нарезаем кинзу и зелёный лук и добавляем в сковороду и готовим еще полминутки. Вливаем сливки, и 150 мл. воды в которой варилась паста. Добавляем соль, перец молотый , паприку красную сладкую, итальянские травы, перемешиваем, когда закипит, выкладываем в сковороду отваренную пасту, сверху посыпаем, натертым на крупной терке, сыром и перемешиваем в течении 30 сек. пока не расплавится сыр. Все паста готова! Приятного всем аппетита! Дорогие друзья. Очень надеюсь, что Вам понравилось видео! Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙК: 🌸 Youtube: Youtube https://bit.ly/3d7Mt3i 🌸Тик Ток https https://www.tiktok.com/@vkusno_prosto_byudzhetno?lang=ru 🌸 Instagram: https://www.instagram.com/vkusnoprostoibiudzhetno/?hl=uk 🌸Likee: https://s.likee.video/@614372617/?c=tl&b=614372617&l=ru&t=0 Музыка из фонотеки Ютуб #Паста #Приготовлениепастысбеконом #пастасбекономкурицейсыромпомидорами #пастаскурицейсливкамисыром #пастакарбонара #рецепт #какправильноприготовитьпастукарбонару #вкуснаяпастасбекономзеленью #пастаскурицейпомидорами #вкуснопростоибюджетно #пастасбекономипомидорамичерри #пошаговыйрецепт

Источник