Пальчики_куриного_филе_грибами

Рецепт куриные пальчики с грибами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «куриные пальчики с грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.9 кКал	1684 кКал	7.2%	6%	1393 г
Белки	24.5 г	76 г	32.2%	26.6%	310 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	2.5%	3294 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.7%	11526 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.5%	3333 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	2.6%	3080 г
Зола	1.5388 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.6 мкг	900 мкг	11%	9.1%	913 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	1.2%	6944 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.8%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	4%	2069 г
Витамин В4, холин	2.09 мг	500 мг	0.4%	0.3%	23923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.183 мг	5 мг	3.7%	3.1%	2732 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	1.1%	8000 г
Витамин В9, фолаты	3.851 мкг	400 мкг	1%	0.8%	10387 г
Витамин В12, кобаламин	0.006 мкг	3 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.22 мг	90 мг	1.4%	1.2%	7377 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг	500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.077 мг	15 мг	0.5%	0.4%	19481 г
Витамин Н, биотин	0.166 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30120 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	13333 г
Витамин РР, НЭ	13.3074 мг	20 мг	66.5%	55%	150 г
Ниацин	8.73 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	365.77 мг	2500 мг	14.6%	12.1%	683 г
Кальций, Ca	17.48 мг	1000 мг	1.7%	1.4%	5721 г
Магний, Mg	94.26 мг	400 мг	23.6%	19.5%	424 г
Натрий, Na	40.83 мг	1300 мг	3.1%	2.6%	3184 г
Сера, S	8.13 мг	1000 мг	0.8%	0.7%	12300 г
Фосфор, P	204.8 мг	800 мг	25.6%	21.2%	391 г
Хлор, Cl	8.8 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	26136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.7 мкг	~
Бор, B	36 мкг	~
Ванадий, V	6.67 мкг	~
Железо, Fe	1.407 мг	18 мг	7.8%	6.5%	1279 г
Йод, I	1.93 мкг	150 мкг	1.3%	1.1%	7772 г
Кобальт, Co	12.461 мкг	10 мкг	124.6%	103.1%	80 г
Литий, Li	0.404 мкг	~
Марганец, Mn	0.0631 мг	2 мг	3.2%	2.6%	3170 г
Медь, Cu	110.79 мкг	1000 мкг	11.1%	9.2%	903 г
Молибден, Mo	14.658 мкг	70 мкг	20.9%	17.3%	478 г
Никель, Ni	0.742 мкг	~
Рубидий, Rb	55.3 мкг	~
Фтор, F	8.17 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	48960 г
Хром, Cr	31.11 мкг	50 мкг	62.2%	51.4%	161 г
Цинк, Zn	1.6903 мг	12 мг	14.1%	11.7%	710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1461 г	~
Сахароза	0.7303 г	~
Фруктоза	0.1348 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0321 г	~
Аргинин*	2.1856 г	~
Валин	1.5511 г	~
Гистидин*	1.5737 г	~
Изолейцин	1.3503 г	~
Лейцин	2.3638 г	~
Лизин	3.151 г	~
Метионин	0.5371 г	~
Метионин + Цистеин	1.0384 г	~
Треонин	1.3265 г	~
Триптофан	0.4548 г	~
Фенилаланин	1.2671 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.3422 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0745 г	~
Аланин	1.5548 г	~
Аспарагиновая кислота	2.3184 г	~
Гидроксипролин	0.2501 г	~
Глицин	1.1003 г	~
Глутаминовая кислота	3.3953 г	~
Пролин	1.2063 г	~
Серин	1.206 г	~
Тирозин	1.0753 г	~
Цистеин	0.5136 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.38 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0142 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4805 г	~
18:0 Стеариновая	0.1077 г	~
20:0 Арахиновая	0.0119 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.8558 г	min 16.8 г	5.1%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1479 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0119 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.6934 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2962 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.2%
18:2 Линолевая	0.2605 г	~
18:3 Линоленовая	0.0119 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0238 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.3%

Энергетическая ценность куриные пальчики с грибами составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Мясные пальчики с грибной начинкой — буквально растворяются во рту

Отбитое и свернутое рулетиком, словно маленький пальчик, куриное филе буквально растворяется во рту, освобождая грибную начинку, которая окончательно формирует особый вкус блюда.

Ингредиенты:

• Обжаренные шампиньоны или лесные грибы – 200 г.
• Куриное филе – 800 г.
• Морковь – 80 г.
• Лук – 60 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Раскрывая острым ножом филе, словно книжку, подготовить его для отбивания.

Для более аккуратной работы положить пласт мяса в пакет и отбить молоточком.

Оставить присоленные и поперченные кусочки пропитаться специями.

Морковь натереть, а лук некрупно нарезать.

Все вместе обжарить до размягчения.

Убрать с огня и перемешать с грибами. Посолить.

На короткий край куриной отбивной выложить грибную начинку.

Не подворачивая торцы, свернуть рулетик (он хорошо держит форму, поэтому перевязывание ниткой не понадобится).

Со всех сторон обжарить пальчики в растительном масле.

Сложить их в форму, добавить немного масла и запечь в духовке. Ориентировочное время — 20 мин. при 190 градусах.

Такие нежные мясные пальчики послужат отличным дополнением к овощам или любому гарниру. А еще они прекрасно будут смотреться на праздничном столе. Попробуйте!

Источник

Куриные пальчики – 5 рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Здравствуйте, дорогие читатели! Недавно я нашла отличное дополнение к любому гарниру —вкусные куриные пальчики. Наткнулась на этот рецепт совершенно случайно, а приготовив данное блюдо, совсем не пожалела. Куриная грудка получилась неимоверно сочной и нежной. Блюдо будет уместно как на праздничном столе, так и на домашних посиделках.

Чтобы сделать сухое филе более нежным, перед приготовлением его достаточно отбить. Обжаривать следует в панировке из сухарей, так мясо сохранит сок.

Для сытности пальчики можно начинить салом или завернуть в бекон. В качестве разнообразия сделайте начинку из сыра с грибами, ветчиной или чесноком. Любителям необычных сочетаний придутся по вкусу пальчики с черносливом и орехами. Добавьте в блюдо любимые приправы или травы. Получится отличная закуска или интересное горячее, если подавать с гарниром. В статье я опишу несколько вариантов блюда, а вы пробуйте и пишите, что вам больше понравилось 🙂

Хрустящие пальчики из куриного филе в кляре из панировочных сухарей

Этот способ по праву можно считать одним из самых простых. Однако скорость и легкость приготовления никак не отражаются на его вкусовых качествах. Мясо получается, ароматным, нежным и невероятно сочным. Грудка по этому рецепту получается в точности как во Friday»s.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриного филе;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• ½ стакана кефира;
• 3 ст.л. кунжута;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. паприки;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Грудку слегка отбейте. Порежьте на длинные полоски, шириной 1,5 см.

2. Сухари смешайте в миске с кунжутом, паприкой. Туда же добавьте соль с перцем, все перемешайте.

3. В отдельной миске соедините кефир и измельченный чеснок.

4. Поставьте сковороду с маслом на огонь. Каждый кусок филе сначала обмакните в кефир, а затем обваляйте его в панировке. Выкладывайте пальчики на разогретую сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.

Готовое блюдо можно остудить или есть сразу после приготовления. Закуска станет отличным дополнением к пиву 🙂 А можно еще подать маринованный лук, он прекрасно дополнит вкус белого мяса.

Куриные пальчики с начинкой из сыра в духовке

За счет добавления сыра, блюдо получается намного сочнее и мягче. Прекрасно подойдет как на ужин, так и на праздничный стол. Аромат рулетиков — настоящее искушение, он заманит на кухню всех домочадцев 🙂

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Источник

Быстрые Куриные рулетики к праздничному столу.Рецепт хрустящих куриных «пальчиков» с грибами и сыро

Маленькие румяные мясные рулетики из куриной грудки с грибной начинкой с сыром как нельзя кстати подойдут на праздничный стол. Готовятся быстро, ещё быстрее съедаются! Все подробности по приготовлению нежных внутри и с хрустящей корочкой снаружи «пальчиков» из куриного филе с начинкой можно посмотреть в сегодняшнем видео. Горячая закуска, которая обязательно понравится всем приглашённым! ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку. А так же не забывайте подписываться на мой канал — здесь все самые вкусные рецепты от Ирины! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, ▶️ нажмите на колокольчик 🔔 — он появится рядом с красной кнопкой «ПОДПИСАТЬСЯ» ↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️ —————————————-­—————————————-­————- РЕЦЕПТ: — куриная грудка -700-800 грамм — лук репчатый — 1 головка — масло растительное для жарки — грибы — 300 грамм — соль, перец — сыр твёрдый — 200 грамм — майонез — 2 ст. ложки — панировочные сухари — 200 грамм #куриныерулетики #горячаязакуска #мясныепальчики 🇬🇧 Thanks for your Likes and Comments! SUBSCRIBE: https://www.youtube.com/irenefiande 🇩🇪 Vielen Dank für Ihre Likes und Kommentare! ABONNIEREN: https://www.youtube.com/irenefiande ❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь каналу: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице! 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 — это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос — я стараюсь всегда отвечать! 🔔 И самое главное — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал , чтобы не пропускать новые видео-рецепты! 👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал , оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Ирина. 🎥 YouTube канал ▶️ https://goo.gl/grDcf6 ▶ ВКонтакте ▶️ https://vk.com/id228059863 ▶ Одноклассники ▶️ https://ok.ru/profile/207458795280 ▶ Facebook ▶️ https://www.facebook.com/profile.php?id=100005895882376 ▶ Instagram ▶️ https://www.instagram.com/irenefiande/ ▶Pinterest ▶ https://gr.pinterest.com/irenefiande/ ———————————————————————————————- ТЕМЫ КАНАЛА: ▶️ ТОРТЫ ВЫПЕЧКА — https://goo.gl/Pw3sUf ▶️ ДЕСЕРТЫ МОРОЖЕНОЕ ПИРОЖНОЕ — https://goo.gl/rNYtGQ ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — https://goo.gl/DZ2Npc ▶️ БИСКВИТ, КРЕМ ДЛЯ ТОРТА, ГЛАЗУРЬ — https://goo.gl/ECR8tL ▶️ ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ — https://goo.gl/2bFKb9 ▶️ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ — https://goo.gl/pqsHpt ▶️ МОИ ПОКУПКИ НА ALIEXPRESS — https://goo.gl/jNdyNn ▶️ ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ — https://goo.gl/VvSJJu ▶️ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ВАРЕНЬЕ — https://goo.gl/N3FLjv ▶️ ПОМОЩНИКИ НА КУХНЕ — https://goo.gl/tzxHFL ▶️ НЕМНОГО О ГРЕЦИИ — https://goo.gl/NHU49q ▶️ В ОТПУСК НА РОДИНУ — https://goo.gl/K3tpce ————————————————————————————————— 🔽 Владельцам групп в соц. сетях 🔽 Опубликую свои авторские видео-рецепты в ваших кулинарных или других тематических группах в соц. сетях. Видео короткие, информативные. Новые рецепты 2 раза в неделю. Контакты ниже 👇 ——————————————————————————————————— Оставляем комментарии и сообщения или пишем мне на почту irenefiante@gmail.com

Источник