Овсянка с солеными огурцами

Рассольник с овсяными хлопьями

Рассольник — вкусный суп, который обычно варится с перловкой или рисом. Я решила приготовить рассольник с овсяными хлопьями на мясном бульоне. Суп получился очень вкусным, сытным и аппетитным. Такое блюдо удачно разнообразит ваше ежедневное меню.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мясо промываем водой, выкладываем в кастрюлю и заливаем 1,5-2 литрами холодной воды, ставим на огонь. После того как вода закипит, убрав пену, варим бульон до готовности мяса на небольшом огне. Я варила бульон из свинины чуть больше часа после закипания. Но можно сварить бульон из курицы или индейки (на варку потребуется минут 40-45 после закипания воды) или из говядины (на варку после закипания потребуется часа 1,5). Когда мясо станет мягким, достаём его из бульона, даём немного остыть, после этого отделяем от костей. Бульон процеживаем. Мясо, отделённое от костей, возвращаем в бульон, ставим на огонь.

Морковь, картошку и лук очищаем. Нарезаем картошины на небольшие кубики и перекладываем в закипевший бульон, снова даём закипеть и уменьшаем огонь. С момента закипания варим картошку 15 минут.

Лук нарезаем на маленькие кусочки, выкладываем его на сковороду в разогретое масло. Обжариваем лук на среднем огне, периодически перемешивая, 3 минуты.

Морковку, натёртую на крупной тёрке, перекладываем к обжаренному луку, перемешиваем. Обжариваем овощи минуты 2-3, иногда помешивая.

К овощам на сковороду выкладываем солёный огурец, натёртый крупной тёркой, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты (до мягкости моркови), помешивая время от времени.

Затем добавляем томатную пасту и вливаем пару столовых ложек бульона из кастрюли, перемешиваем и тушим овощи в томате, иногда помешивая, 3-4 минуты на небольшом огне.

После того как картофель проварится 15 минут (станет достаточно мягким), добавляем в кастрюлю овощи со сковороды, перемешиваем, доводим до кипения и варим рассольник на небольшом огне 5 минут.

Затем всыпаем в рассольник овсяные хлопья быстрого приготовления, перемешиваем, варим 5 минут.

После этого солим, перчим, добавляем нарезанную зелень и лавровый лист, доводим до кипения, провариваем рассольник минуты 2 на небольшом огне. Убираем кастрюлю с огня, накрываем её крышкой и даём супу настояться минут 5-10.

Вкусный, в меру густой, сытный рассольник с овсяными хлопьями разливаем по тарелкам и, дополнив, по желанию, сметаной, подаём к столу.

Источник

Постный суп рассольник с овсяными хлопьями и солеными огурцами

Давно хочу выложить рецепт рассольника, да никак не складывалось, исправляю это упущение. Традиционный русский рассольник готовится на наваристом бульоне с перловой крупой. Быстро приготовить классический рассольник не получится, с ним нужно повозиться, кроме того, муж ненавидит перловку. А мне срочно нужен горячий сытный ужин. Сейчас зима, в Ростове сухой мороз, ледяной ветер, гололед, мы пришли с работы. Замерзли! Что может быть лучше, чем отогреться и поужинать горячим супом? Поэтому сегодня готовлю вкуснейший постный рассольник с геркулесом на скорую руку. Рецепт и правда очень быстрый, на приготовление ужина (рассольник и оладушки на сметане) я потратила час. И еще фотографировала процесс.

Состав: на 2 литра воды

• Картофель — 2-3 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Огурцы — 3-4 штуки
• Томатная паста — 1-2 столовые ложки
• Геркулес (овсяные хлопья), требующие варки — 4-5 столовых ложек
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Перец — 1/3 чайная ложка
• Рассол в конце по вкусу
• Соль в конце по вкусу

Как приготовить веганский постный суп рассольник с солеными огурцами и геркулесом (овсяными хлопьями)

Должна признаться, что попробовав три варианта рассольника — с перловкой, с рисом и этот, я однозначно выбираю этот. В принципе, по этому же рецепту можно сварить рассольник на любом бульоне (птичьем или мясном). Но поверьте, постный рассольник ничем не уступает. Постный рассольник с геркулесом получается очень вкусный, густой, наваристый и сытный. А на следующий день еще насыщеннее и вкуснее.
Картошку, морковку, лук и чеснок очистить.

Нарезать картофель небольшими кубиками. Геркулес бывает разный, я люблю тот, что требует варки, а не просто заливается кипятком. Сколько варить геркулес указано на пачке. Картофель варится 20 минут. Эти овсяные хлопья — 15 минут. Мне нужно, чтобы картофель и геркулес сварились одновременно, значит, геркулес насыпаем через 5 минут после закипания картофеля.

Залить картофель водой, довести до кипения и варить до готовности, подсыпав в нужное время овсяные хлопья. Лук и чеснок мелко нарезать, Морковь натереть на средней терке.

Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук с морковью и чесноком на среднем огне в течение 5 минут.

Для супа рассольника используют только соленые (квашеные) огурцы. Маринованные не годятся. В конце варки, чтобы придать дополнительной кислоты и остроты добавляют рассол. Если рассола нет, его можно заменить отваром из кожуры огурцов. Очистить огурцы, залить очистки парой половников картофельного бульона из кастрюли и проварить 10-15 минут. Этот отвар прекрасно заменит рассол, а огурцы буду нежными и не испортят общей консистенции постного супа рассольника.

Натереть очищенные огурцы на средней терке.

Выложить огурцы к тушеным овощам и добавить разведенную в стакане воды томатную пасту.

Тушить на среднем огне, помешивая, до готовности. Пробуйте! Я люблю, чтобы огурцы слегка похрустывали, готовлю 7-8 минут. Можно тушить до полной мягкости, ориентируйтесь на свой вкус. Поперчить. Заправка постного рассольника готова.

Важный момент, прежде, чем добавлять заправку в бульон, обязательно убедитесь, что картофель полностью сварился.

Добавить в картофельный бульон с геркулесом заправку, довести до кипения. Попробовать ни кислоту и соль. Учитывать, что настоявшийся рассольник будет немного кислее, чем только что сваренный.

Мы любим кислый, насыщенный рассольник. Поэтому в дело идет отвар из кожуры огурцов. Вот он, какой насыщенный получится.

Влить в постный рассольник отвар, посолить по вкусу.

Довести до кипения, выключить и обязательно дать настояться 15-20 минут.

Горячий, сытный и вкусный постный суп рассольник готов.

Подавать со сметаной. Посыпать свежей зеленью.

Постный суп рассольник с овсяными хлопьями по этому простому рецепту получается густой, ароматный, потрясающе вкусный.

Источник

Рассольник с овсянкой

Огурцы соленые — 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Картофель — 3 шт. Крупа овсяная «Геркулес» — 1 стакан Масло растительное – 100 мл Соль и перец черный – по вкусу Лавровый лист – 2 листочка Томатная паста — 70 г Рассол от огурцов – 1 стакан

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Где бы я не смотрела рецепты рассольника, они всегда либо с рисом, либо с перловой крупой. Я хочу предложить вам постный рецепт густого, наваристого рассольника с овсяной крупой «Геркулес». Этот суп хорош тем, что готовится практически моментально и очень хорош по вкусу.

Овсянка даёт густоту, такое впечатление, что она создана именно для рассольника. Обязательно попробуйте.

Картофель помыть, почистить и снова промыть проточной водой. Картофель нарезаем крупными кусками (так почему-то получается вкуснее). В кастрюлю наливаем три литра воды, закладываем картофель и варим до готовности.

Огурцы для рассольника лучше брать соленые, а не маринованные. У меня — огурцы домашнего посола. Остренькие, хрустящие, со вкусом и запахом всех пряностей. Огурчики можно натереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками.

Готовим заправку для рассольника.

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть его и высыпать лук. Обжарить до полуготовности.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем ее в сковороду к обжаренному луку.

Огурцы также добавляем в сковороду и тушим вместе с морковью и луком. Добавляем туда же томат, перемешиваем, обжариваем.

Добавляем стакан воды и тушим минут пять. Заправка для рассольника готова.

Пока готовили заправку, сварился картофель. Можно добавлять крупу, она варится очень быстро – всего несколько минуток.

Закладываем заправку для рассольника, лаврушку. Размешиваем, доводим рассольник до нужного вкуса – солим, перчим, регулируем кислоту рассолом.

Даём супу ещё раз закипеть, и можно подавать к столу. Рассольник с овсянкой готов.

Источник

Овсянка огуречная.

Немного предыстории
Был праздник. Молодежь пошла с утра на озеро праздновать. И как раз в этот день бешеная жара.
Мой ребенок не выдержав такой жары сбежал с праздника уже после обеда. сбежал, т. к. уже терпеть нельзя было. все открытые места обгорели на солнце.
Озера от нас 500 — 700 метров. прийти взять зонтики, хотя бы, лень было.
Увидев ребенка не просто красного, а бордово-красного — начала собирать все, чем можно его срочно помазать. про сметану забыла напрочь.
-перемолола овсянку в блендере.
— туда де накидала огурца
— почистила картошку — тоже в блендер.
-дала мин 5 постоять, что бы овсянка «разошлась»
намазюкала ребенка такииииим слоем.

а теперь основное.
в блендере осталось еще столько кашицы. жалко стало. все компоненты съедобные.
думаю: » А не сделать себе кашку на вечер? »
-оставался говяжий бульон
-бухнула туда смесь
-специи

-варила помешивая до кипения
-потом оставила томиться ( люблю хорошо разваренную овсянку)
Подумала, что мои домочадцы такое есть не будут.
Отключила и решила подождать, что бы немного остыла.
Пока я там вязанием баловалась — моя кашка подостыла.
И что вы думаете. мою кашу переполовинели.

P.S. вкусная получилась каша. только пожалела, что хмелли — сулелли и черный перец добавила. они перебивают запах огурца. а так вполне. может кому цвет не понравиться, так это от огурца, укропа и приправы.
Тапочки ловить?

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»

. или овсянка противоожоговая Немного предыстории Был праздник. Молодежь пошла с утра на озеро праздновать. И как раз в этот день бешеная жара. Мой ребенок не выдержав такой жары сбежал с праздника уже после обеда. сбежал, т. к. уже терпеть нельзя было. все открытые места обгорели на солнце. Озера от нас 500 — 700 метров. прийти взять зонтики, хотя бы, лень было. Читать полностью

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 «Огайо»

Каркасный дом с 2 спальнями V056 «Лакевью»

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 «Моррилтон»

Каркасный дом с 3 спальнями V065 «Занесвиль»

Комментарии

вареный огурец? интересно.
я как-то пробовала зимний салат из огурцов. там по рецепту тоже надо было варить немного.

так он в сок перемололся. и этот сок овсянка съела. впитала.
а салат с жаренными огурцами какой вкусный.

насколько я помню это корейский салат с огурцами. а мы вот такой любим. https://www.stranamam.ru/post/3625656/

Очень вкусно, я первый раз в китайском ресторане ела, теперь и сама делаю. Попробуйте, немного на кабачок похоже.

так он в сок перемололся. и этот сок овсянка съела. впитала.
а салат с жаренными огурцами какой вкусный.

так он в сок перемололся. и этот сок овсянка съела. впитала.
а салат с жаренными огурцами какой вкусный.

да. от солнечных ожогов. волдырей не было и охлаждает хорошо. и ночь спали спокойно. на ночь еще листиками алоэ натерла.

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Чаще всего на сайте читают:

Сегодня пришлось мне поутру отводить сына на уроки. Проводила до дверей, дала ЦУ, поворачиваюсь обратно ехать. И тут бабушка его одноклассницы мне в спину говорит: «Вяжет-вяжет, а у самой дети брошенные! Детьми надо заниматься!» Вот почему так, ведь рукодельничаю я в ущерб своему свободному времени, сну в основном, а не в то время, когда с детишками.

Когда давно ходишь беременной, весь мир кажется сказочным, а ты в нем, как минимум, фея. Круглая такая фея. Глаза блестящие, улыбка загадочная, походка… опущу про походку. И ты ждешь. И думаешь, съедая второе мороженое на скамеечке парка, ВОТ-ВОТ! Еще чуть-чуть и вот оно счастье! Ты много читала, ты спрашивала, ты всё-всё можешь себе представить. Но проходит время… и ты понимаешь… НЕПРАВДА! Итак, список того, к чему я была абсолютно не готова.

Давно знаю идентичность многих лекарств, но каждый раз все равно в недоумении. Как на обществе деньги делают. Есть у меня такая табличка, где прописаны недорогие аналоги дорогим разрекламированным лекарствам. Чем чаще болеем, чем чаще приходится пользоваться. Но сегодня я была вообще ошарашена. Мне нужны были Лазолван (от кашля) и Кларитин (от аллергии). Сверив по списку нашла замену — Амброксол и Лорагексал. Разница по цене — в 7 раз!

В марте месяце были съемки с моим участием в программе «Модный приговор». Ничего хорошего об этой передаче вспомнить я не могу, хотя было немало приятных моментов. Но самое страшное — мне обрезали волосы. И вот сижу я сейчас, смотрю на себя в зеркало и понимаю что только об этом и помню.

Источник