- Салаты со сметаной — 216 домашних вкусных рецептов приготовления
- Как приготовить салат со сметаной: лучшие рецепты с пошаговыми фото
- Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат со сметаной:
- Пять самых быстрых рецептов сметанного салата:
- Овощной салат со сметаной
- Пошаговое приготовление овощного салата со сметаной:
- Салаты со сметаной
Салаты со сметаной — 216 домашних вкусных рецептов приготовления
Салаты со сметаной отличаются особой свежестью и более нежной структурой по сравнению с салатами, заправленными майонезом. Они особенно хороши для определенных продуктов, а каких именно, узнаешь ниже. Выбирай рецепты с фото в этом каталоге, чтобы приготовить вкусную закуску. Читай дальше.
Как приготовить салат со сметаной: лучшие рецепты с пошаговыми фото
До широкого распространения майонеза большинство салатов заправляли сметаной. Особенно так называемые летние или весенние, с большим количеством сырых овощей и зелени, не подвергаемой термической обработке. В рецептах салатов со сметаной она используется как заправка, которая особенно хороша как раз со свежими, сырыми продуктами: помидорами, огурцами, болгарским перцем, репчатым и зеленым луком, щавелем, латуком, редисом, морковью, капустой и так далее.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат со сметаной:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
Среди тех людей, которые выступают против майонеза в любом виде, особенно много любителей сметанных салатов. Некоторые считают, что выбирая сметану в качестве заправки, они тем самым не только снижают объем калорий в блюде, но и делают его более полезным и здоровым. На деле это далеко не всегда так. Впрочем, это отходит от темы данной статьи.
Сметану для салатов можно брать любую: магазинную, рыночную, домашнюю, самодельную. И любой жирности на свой выбор, начиная с 10-ти процентов и заканчивая сорока. Она не требует дополнительных ингредиентов, чтобы превратиться в салатный соус. Разве что соли и черного перца для вкуса. Ее количество тоже можно выбрать, руководствуясь собственными предпочтениями: заставить салат “плавать” в подливке, получив аппетитную юшку, куда можно макать хлеб. Или оставить его более “сухим”, чтобы другие составляющие были хорошо видны и чувствовались при снятии пробы.
Пять самых быстрых рецептов сметанного салата:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат из сырой тыквы с огурцами и морковью на скорую руку | 2 мин | 56 | +326 |
| Салат Париж на скорую руку | 5 мин | 76 | +141 |
| Сладкий салат Чернослив | 5 мин | 187 | +117 |
| Селедочный салат с яблоком | 5 мин | 92 | +105 |
| Салат Трио | 5 мин | 56 | +216 |
Важно помнить, что даже самая густая сметана, вступая во взаимодействие с овощными соками, становится жидкой. Но этого можно избежать, если добавить в салат вареный яичный желток или картошку. Если указанных продуктов в составе нет, можно попробовать, предварительно превратив их в пюре, смешать их со сметаной.
Источник
Овощной салат со сметаной
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Легкий, нежный и со свежим вкусом — овощной салат со сметаной. Его смело можно считать диетическим, поскольку заправка, в отличие от майонезной, менее жирная и обладает рядом полезных свойств.
Необходимо помнить, что салаты со сметаной значительно быстрее портятся, чем майонезные, поэтому их делают на один прием пищи. Сметану покупают 10-15 %. Она не особо густая, в сравнении с 20 %, поэтому салат удобно мешать. К тому это опять таки меньше калорий. А если сметанная заправка надоест, то ее можно разнообразить добавив измельченные продукты, как чеснок, маринованные огурцы, зелень, горчицу, семечки, специи и т.д.
Сочетается со сметаной практически все продукты. Это и картофельные салаты, и рыбные, и мясные, и яичные, и овощные, и бобовые, и сырные. Сметана придаст освежающую кислинку и ароматы компонентов на ее фоне заиграют особенно аппетитно. К тому же если в рецепте указан майонез, то его можно смело заменить сметаной.
- Калорийность на 100 г — 69 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1/4 части небольшого кочана
- Помидор — 1 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Сметана — 15 % жирности
- Соль — две щепотки или по вкусу
Пошаговое приготовление овощного салата со сметаной:
1. Белокочанную капусту помойте и обсушите хлопковым полотенцем. Нашинкуйте ее тонкой соломкой, присыпьте одной щепоткой соли и сдавливайте ее руками несколько раз, чтобы она пустила сок. Так салат будет более сочным.
2. Огурцы помойте, протрите салфеткой, отрежьте с двух сторон кончики и нарежьте тонкими полукольцами толщиной около 3 мм.
3. Помидор помойте, насухо протрите и нарежьте кубиками, полосками или любой другой формы.
4. Сложите в салатницу капусту, огурцы и помидоры. Приправьте овощи еще одной щепоткой соли.
5. Налейте к продуктам сметану. Ее не переборщите, иначе салат получится водянистым. Лучше потом добавите, если не будет хватать.
6. Перемешайте салат и сервируйте его к столу. Можете по желанию выдержать его 10 минут в холодильнике, чтобы он хорошо охладился. Употреблять его можно с любым гарниром или он может стать самостоятельным блюдом для ужина.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить весенний овощной салат со сметаной.
Источник
Салаты со сметаной
Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте!
Крабовый салат со сметаной — это очень популярное блюдо, которое можно приготовить из самых простых ингредиентов за считанные минуты. Берите на заметку рецепт!
Вкусный и простой в приготовлении салат из моркови и яблока со сметаной станет для вас палочкой выручалочкой, когда хочется чего-то сладкого, но в то же время полезного.
Если тяжелые заправки на основе майонеза вам не по душе, а отказываться от любимых салатиков не хочется, возьмите на заметку этот вариант, как приготовить салат «Мимоза» со сметаной. Вам понравится!
Для любителей простых и полезных блюд предлагаю рецепт приготовления капустного салата со сметаной, который станет отличным вариантом ужина для тех, кто следит за фигурой и питается правильно.
Супер простой, супер полезный и супер вкусный — такими словами можно охарактеризовать замечательный салат из моркови со сметаной! Приготовление салата занимает всего-то 5 минут!
Это очень простой и быстрый салат из помидоров со сметаной, который надо есть сразу после приготовления. Одно из легких блюд, приготовить которое не составит никакого труда даже начинающим кулинарам.
Это очень полезный салат. Как известно, редька имеет резкий запах и изысканный вкус. Готовится салат из редьки со сметаной очень просто, с минимальным количеством ингредиентов.
Начиная с ранней весны, салат из свежей зелени со сметаной частый гость на моем столе. Витамины, сочность, легкость вкуса и простота приготовления!
Очень аппетитный, витаминный и невероятно вкусный фруктовый салат со сметаной в домашних условиях — прекрасный вариант сытного и полезного перекуса для малышей и взрослых.
Вы готовы отказаться от майонеза в пользу сметаны? Если да, то этот рецепт как раз для вас! Салат «Оливье» готовится из всем привычных ингредиентов, выложенных слоями и заправленных сметаной!
Зимой хочется свежих овощных салатов. Поэтому предлагаю включить в меню салат из репы и редьки со сметаной, недорогой и полезный. Приступаем и читаем, как приготовить вкусный салат-полезняшку!
Салат из редиски со сметаной — это салат, который в представлениях не нуждается. Сочетание всего нескольких простых ингредиентов принесет вам фантастическое гастрономическое удовольствие.
Вкусный и полезный салат, простой в приготовлении. Благодаря сметане вкус лука не такой насыщенный, но свежесть перца и лука остается. Такой салат можно подать к празднику или дополнить обычный ужин.
Салат из свеклы со сметаной я помню из детства. Приготовить этот салат совсем несложно, но почему-то мы очень часто о нем забываем. А зря, потому сегодня предлагаю наверстать упущенное.
Люблю сезон свежих овощей. Нашинковал и всё, уже можно делать закуску или какой-нибудь салат. Только здесь ещё важно подобрать заправку. В этом варианте, например, всё сочетается идеально. Проверьте!
Простой, но очень вкусный салат из дайкона прекрасно разнообразит любой стол. Готовится салат практически за считанные минуты. Берите на заметку!
Источник