Овощные_котлеты_на_гриле

15 простых и вкусных рецептов овощных котлет

Наша подборка рецептов овощных котлет подойдет вегетарианцам и всем, кому просто хочется разнообразить рацион чем-то новеньким. Тут есть и сытные, и совсем легкие низкокалорийные варианты. Выбирай и пробуй!

1. Овощные котлеты из моркови

Приготовление: Отварную морковь натри на терке, смешай с яйцом, добавь сахар, соль и манку, и размешай. Сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь на сковороде.

2. Овощные котлеты из свеклы

Приготовление: Отвари свеклу около 40 минут, очисти и натри на крупной терке. Добавь рубленый чеснок, яйцо, специи и манку, перемешай овощной фарш. Сформируй котлеты руками или выкладывай на сковороду ложкой, и обжарь.

3. Овощные котлеты из тыквы

Тебе понадобится: 550 г тыквы, 350 г картофеля, 1 луковица, специи, зелень, 100-150 г муки, 100-150 г панировочных сухарей.

Приготовление: Измельчи картофель с луком в блендере, туда же добавь мелко натертую тыкву, посоли и перемешай. Оставь смесь на 10 минут, отожми лишний сок, добавь зелень с чесноком и специи. Медленно введи муку до нужной консистенции, сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь. Можешь запечь их в духовке около получаса при 200 градусах. Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов

4. Овощные котлеты из кабачка

Приготовление: Натри кабачки на крупной терке, отожми лишнюю влагу и посоли. Туда же добавь тертый сыр, рубленую зелень, специи и муку. Выкладывай котлеты на разогретую сковороду и жарь на среднем огне.

5. Овощные котлеты из капусты

Тебе понадобится: 700 г капусты, 2 яйца, 2 луковицы, 4 ст.л. манки, 2 ст.л. сливочного масла, растительное масло, зелень и специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук со специями на сливочном масле. Очень тонко нашинкуй капусту и провари ее в кипятке до полуготовности, а потом отожми лишнюю влагу. Смешай ее с луком, яйцами, манкой, зеленью и специями, сформируй котлеты и обжарь.

6. Овощные котлеты из лука

Приготовление: Максимально мелко нашинкуй лук или измельчи его в блендере. Добавь яйцо, томатную пасту, манную крупу и специи, и перемешай. Обжарь котлеты так или сначала обваляй в панировочных сухарях. 12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

7. Овощные котлеты из цветной капусты

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия, залей водой на полчаса, а потом привари 6 минут в кипятке. Мелко наруби капусту, смешай со взбитыми яйцами, рубленой зеленью, специями и мукой. Выкладывай котлеты на сковороду ложкой.

8. Овощные котлеты из брокколи

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 2 яйца, 120 г сыра, 1 зубчик чеснока, зелень и зеленый лук, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Разбери брокколи на соцветия, хорошо промой и взбей в блендере или пропусти через мясорубку. Добавь измельченную зелень, лук и чеснок, тертый сыр и специи. Перемешай капусту со взбитыми яйцами, добавь пару ложек сухарей до удобной консистенции и обжарь котлеты. Или запеки их 20 минут в духовке при 180 градусах.

9. Овощные котлеты из горошка

Тебе понадобится: 250 г горошка, 1 морковь, 1 яйцо, 3 ч.л. сушеной мяты, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. паприки, острый перец, соль.

Приготовление: Взбей горошек в блендере, но не совсем до состояния пюре. Добавь к нему тертую на мелкой терке морковь, яйцо и все специи. Замеси фарш, добавь муку до нужной консистенции и обжарь котлеты. 20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

10. Овощные котлеты из картошки

Приготовление: Отвари картофель и разомни его в однородное пюре со сливочным маслом. Добавь яйца, муку, измельченный лук, специи и зелень по вкусу. Сформируй котлеты и обжарь так или в панировочных сухарях.

11. Овощные котлеты из баклажанов

Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 1 яйцо, 80 г панировочных сухарей, 50 г сыра, зелень, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Запеки баклажаны в духовке полчаса при 200 градусах, охлади, очисти и измельчи. Добавь рубленую зелень с чесноком, специи, тертый сыр и яйцо. В последнюю очередь добавь сухари, чтобы варьировать консистенцию фарша. Сформируй котлеты и обжарь на сковороде.

12. Овощные котлеты из помидоров

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 1 луковица, 100 г тофу, 200 г муки, 1 пучок мяты, специи, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Очисти помидоры от кожицы, мелко нарежь и слегка отожми. Туда же добавь измельченный лук, тофу, сахар, специи и рубленую мяту. Замеси фарш с мукой и выкладывай котлеты на сковородку влажной ложкой. Цветная капуста в духовке с сыром: 8 пошаговых рецептов

13. Овощные котлеты из грибов

Приготовление: Слегка обжарь грибы и пропусти через крупные отверстия мясорубки. Добавь в фарш зажаренный лук, яйцо, специи и манку. Сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь.

14. Овощные котлеты из шпината

Тебе понадобится: 250 г шпината, 1 луковица, 100 г булгура, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. тмина, 80 г панировочных сухарей.

Приготовление: Ошпарь шпинат кипятком, отожми от воды и мелко нарежь. Добавь вареный булгур, специи, сухари и измельченный лук с чесноком. Половину смеси взбей в блендере до состояния пюре и снова перемешай их вместе. Добавь взбитые яйца и обжарь котлеты.

15. Овощные котлеты из смеси овощей

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 2 моркови, 1 цукини, 120 г муки, 50 г манки, 75 г 20% сметаны, 3 яйца, 1 ч.л. томатной пасты, щепотка разрыхлителя, пучок зелени, 1 зеленое яблоко, специи.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты со специями, мелко нашинкуй капусту, наруби чеснок с зеленью, а яблоко, морковь и цукини натри на терке. Взбей сметану с томатной пастой и яйцами, и соедини все ингредиенты в фарш и оставь на 10 минут. Обжарь котлеты на сковороде.

Источник

Овощные котлеты для бургера. Если готовить на гриле, то они получаются еще вкуснее

Летние месяцы — сезон пикников. Те, кто придерживается вегетарианского рациона, тоже могут наслаждаться аппетитными блюдами на гриле. Например, бургерами с котлетами из овощей. Если приготовить это блюдо на гриле, оно получится аппетитным, полезным и безвредным для фигуры. Овощные котлеты вкусны не только в составе бургеров. Их можно употреблять с салатами или печеным картофелем.

Состав и рецепт

Для овощных котлет понадобится:

1. 450 г картофеля.
2. Половина стакана зеленого горошка.
3. Красная луковица.
4. Столовая ложка кунжутных семян.
5. Масло оливковое рафинированное в таком же количестве.
6. Три четверти стакана кукурузного крахмала.
7. Стручок перца чили.
8. 1 ч. л. тертого имбиря.
9. Кориандр в количестве 1 ст. л.
10. 1 ч. л. сушеного тмина.
11. Столовая ложка лимонного сока.

1. 275 г сыра тофу (из упаковки с продуктом удаляют жидкость).
2. Две столовые ложки рафинированного оливкового масла.
3. Яблочный уксус в количестве 1 ст. л.
4. Три столовые ложки лимонного сока.

Очищенную картошку варят до мягкости в течение четверти часа. Откидывают на дуршлаг, перекладывают в миску.

Горошек варят в течение 8 минут. Откидывают на дуршлаг.

Масло разогревают на сковороде. Добавляют кунжут и мелко нарезанный перец чили. Готовят продукты в течение 2 минут. Добавляют нарезанный лук. Обжаривают компоненты 2 минуты. Соединяют продукты с горошком. Готовят до золотистого оттенка. Убирают посудину с огня.

Когда все овощи остынут, картошку разминают до состояния пюре. Добавляют кориандр, имбирь, тмин, крахмал, сок лимона, перец, горошек и лук. Перемешивают компоненты до однородности. Формируют из массы плоские котлеты. Каждое изделия равномерно покрывают кукурузным крахмалом.

Обжаривают котлеты на гриле с двух сторон до румяной корочки.

Все ингредиенты, необходимые для соуса, помещают в чашу блендера. Растирают до однородного состояния. Котлеты выкладывают на половинки булочек для бургеров. Смазывают каждое изделие столовой ложкой соуса. Накрывают ломтиком помидора, листиком салата и второй половиной булочки. Овощные котлеты можно заморозить. Перед употреблением выложить изделия, чтобы они оттаяли. И разогреть в микроволновке.

Источник

Овощные котлеты на электрогриле без масла

Овощные котлеты. Всегда хочется приготовить что то особенное и по особенному! В этом выпуске я готовлю здоровую пищу без использования масла на электрогриле Гриль GFgril GF-110 Classic. Приобрести электрогриль Гриль GFgril GF-110 Classic можно здесь www.gfgril.ru Основную часть котлет составляет картофель. Если вы не поститесь то можете добавить яйцо. Если поститесь то можете добавить измельченные в блэндере овсяные хлопья (стакан). Я добавил панировочные сухари. Готовятся овощные котлеты в электрогриле 8 минут. Ингредиенты для овощных котлет: картофель (крупный) — 3 шт.; морковь (крупная) — 1 шт.; лук — 1шт.; чеснок — 4 зуб.; сухой орегано — 1 ст.л.; листья темьяна — 6 веток; укроп — пучок; петрушка — пучок; базилик — пучок; оливковое масло — 2 ст.л.; панировочные сухари — 1 стакан. #еда #полезнаяеда #GFgril #gril #электрогрильрецепты #веган #вегетарианство #какпохудеть #диета #здоровоепитание #здоровье #рецепты #овощи #пост #постеда #постныерецепты #едабезмасла #великийпост #овощныекотлеты #котлетыизовощей #вегетарианскиекотлеты веган #картофельныекотлеты #драники #драникибезяиц #постныедраники #постныекотлеты #овощигрильнаэлектрогриле #овощигриль #кабачкигриль #баклажаныгриль #овощи #полезнаяеда #GFgril #gril #электрогрильрецепты #веган #вегетарианство #какпохудеть #диета #здоровоепитание #здоровье #рецепты #овощи #пост #постеда #постныерецепты #едабезмасла #великийпост #джоннидепп #johnnydepp

Источник

Кабачково-мясные котлеты на электрогриле

У некоторых на даче нет даже электроплиты, не говоря уже о духовке. В таком случае на дачу с собой можно взять электрогриль, который легко транспортируется, на нем можно приготовить огромное количество блюд.

Вкусные котлеты

Котлеты на гриле

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Фарш говяжий — 350 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Лук зеленый — 5 перьев
• Укроп — 1 небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Сухари панировочные — 1 ст. ложка

Приготовление

Мои первые кабачки. Срываем кабачок.

Моем, трем на мелкой терке, добавляем 0,5 чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Если кабачок не молодой, очищаем его от кожуры.

Тертый кабачок тщательно отжимаем от жидкости и добавляем в глубокую чашку к фаршу. У меня говяжий фарш, но подойдет любой — куриный или свиной.

Сюда же добавляем мелко нарезанную зелень (лук и укроп), яйца, соль, перец и панировочные сухари. Я не добавляла панировочные сухари — у меня их не оказалось.

Вот он, мой незаменимый помощник и дома, и на даче.

Включаем электрогриль. На разогретую поверхность ложкой выкладываем кабачково-мясной фарш, закрываем электрогриль и жарим до готовности.

Подаем на листьях салата. Котлетки получились очень вкусными и сочными.

Приятного аппетита!

Источник