Овощные_котлеты_кабачок_картошка_морковь

Рецепт Котлеты (кабач., картоф., морковь) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты (кабач., картоф., морковь)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.1 кКал	1684 кКал	7%	6%	1438 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	3.2%	2621 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	9%	949 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	5.1%	1672 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.7%	1111 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.7%	3114 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	299.1 мкг	900 мкг	33.2%	28.4%	301 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	1.691 мг	5 мг	33.8%	28.9%	296 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.5%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	3.9%	2169 г
Витамин В4, холин	29.66 мг	500 мг	5.9%	5%	1686 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	5.2%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	6.9%	1235 г
Витамин В9, фолаты	8.452 мкг	400 мкг	2.1%	1.8%	4733 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	1.1%	7500 г
Витамин C, аскорбиновая	8.95 мг	90 мг	9.9%	8.5%	1006 г
Витамин D, кальциферол	0.161 мкг	10 мкг	1.6%	1.4%	6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.325 мг	15 мг	15.5%	13.2%	645 г
Витамин Н, биотин	2.012 мкг	50 мкг	4%	3.4%	2485 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	4.1%	2105 г
Витамин РР, НЭ	1.5337 мг	20 мг	7.7%	6.6%	1304 г
Ниацин	0.961 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	352.69 мг	2500 мг	14.1%	12%	709 г
Кальций, Ca	24.76 мг	1000 мг	2.5%	2.1%	4039 г
Кремний, Si	38.537 мг	30 мг	128.5%	109.7%	78 г
Магний, Mg	19.94 мг	400 мг	5%	4.3%	2006 г
Натрий, Na	16.19 мг	1300 мг	1.2%	1%	8030 г
Сера, S	26.7 мг	1000 мг	2.7%	2.3%	3745 г
Фосфор, P	50.7 мг	800 мг	6.3%	5.4%	1578 г
Хлор, Cl	33.4 мг	2300 мг	1.5%	1.3%	6886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	309.5 мкг	~
Бор, B	71.3 мкг	~
Ванадий, V	54.95 мкг	~
Железо, Fe	0.857 мг	18 мг	4.8%	4.1%	2100 г
Йод, I	2.84 мкг	150 мкг	1.9%	1.6%	5282 г
Кобальт, Co	4.74 мкг	10 мкг	47.4%	40.5%	211 г
Литий, Li	15.092 мкг	~
Марганец, Mn	0.1917 мг	2 мг	9.6%	8.2%	1043 г
Медь, Cu	89.59 мкг	1000 мкг	9%	7.7%	1116 г
Молибден, Mo	7.897 мкг	70 мкг	11.3%	9.6%	886 г
Никель, Ni	3.591 мкг	~
Олово, Sn	0.24 мкг	~
Рубидий, Rb	114.4 мкг	~
Селен, Se	2.45 мкг	55 мкг	4.5%	3.8%	2245 г
Стронций, Sr	2.98 мкг	~
Титан, Ti	0.67 мкг	~
Фтор, F	23.01 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	17384 г
Хром, Cr	3.42 мкг	50 мкг	6.8%	5.8%	1462 г
Цинк, Zn	0.4719 мг	12 мг	3.9%	3.3%	2543 г
Цирконий, Zr	0.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.523 г	~
Сахароза	0.677 г	~
Фруктоза	0.177 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.214 г	~
Аргинин*	0.126 г	~
Валин	0.132 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.182 г	~
Лизин	0.126 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.099 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.119 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.201 г	~
Заменимые аминокислоты	0.362 г	~
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.202 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.479 г	~
Пролин	0.137 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.231 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.46 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.26 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.496 г	min 16.8 г	8.9%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.031 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.445 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.109 г	от 11.2 до 20.6 г	27.8%	23.7%
18:2 Линолевая	2.863 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.5%
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	54.5%

Энергетическая ценность Котлеты (кабач., картоф., морковь) составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Котлеты из кабачков

Один средний кабачок промываем, протираем насухо, натираем на крупной терке.

Также можно по желанию очистить кабачок и удалить семена.

Отправляем в миску, добавляем 1/4 чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем на несколько минут.

Тем временем, один крупный картофель очищаем и также натираем на крупной терке, отжимаем лишнюю влагу и отправляем в мисочку.

Одну небольшую морковь очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к картофелю.

Мелко нарезаем 1/2 пучка зеленого лука, добавляем к овощам, также мелко нарезаем 1/2 пучка петрушки, добавляем туда же.

С кабачка отжимаем лишнюю влагу, отправляем в миску, вбиваем 2 яйца, на средней тёрке натираем 100 грамм сыра,

добавляем соль по вкусу и 1 чайную ложку гранулированного чеснока, перемешиваем.

Добавляем 2 столовые ложки манки, снова перемешиваем (манки может понадобиться чуть больше в зависимости от того насколько сочные у вас овощи), оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.

Затем формируем котлетки, предварительно поставив разогреваться сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла.

Выкладываем котлетки и обжариваем на умеренном огне 3-5 минут, затем котлетки переворачиваем и уже под крышкой обжариваем еще 3-5 минут до готовности.

Тем временем, приготовим шикарный ароматный соус.

В мисочку отправляем 2 столовые ложки сметаны (у меня 15 процентов жирности), добавляем 2 столовые ложки майонеза (по желанию майонез можно заменить сметаной), добавляем 1/2 чайной ложки горчицы, мелко измельчаем 1/2 пучка ароматного укропа, отправляем в мисочку и соль по вкусу, добавляем 1 зубчик измельченного чеснока, хорошенько перемешиваем.

Тем временем котлетки приготовились, подаем к столу с соусом.

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным, готовится из простых и доступных продуктов.

Видео рецепт

Источник

Овощные котлеты из кабачков, картошки и моркови

Овощные котлеты — легкое диетическое блюдо, отлично подойдет на ужин. Для основы котлет используем сразу три овоща — кабачки, морковь и картофель, для яркости и свежести к овощам добавляем зеленый лук. Жарятся котлеты в масле на сковороде. Чтобы они хорошо держали свою форму и не распадались, добавляем яйца и панируем котлеты в муке. Благодаря моркови, котлеты имеют насыщенный оранжевый цвет, получаются более аппетитными.

Шаги

1. Перед приготовлением котлет все овощи очистите и вымойте. Кабачки натрите на крупной терке, сложите в емкость, присыпьте солью, перемешайте, дайте постоять 5-10 минут.

2. В это время натрите на средней терке морковь и картофель. Картофель хорошо отожмите от сока, смешайте с морковью и шинковкой зеленого лука в одной емкости.

3. Кабачки также отожмите от сока, переложите к овощам. Вбейте яйца, всыпьте ржаную или пшеничную муку.

4. Смесь присыпьте сухим чесноком, молотым перцем и солью по вкусу, тщательно перемешайте, соединяя компоненты между собой.

5. Руками сформируйте небольшие продолговатые котлеты, каждую с двух сторон запанируйте в муке. Ладони постоянно ополаскивайте, иначе котлеты будут к ним приставать.

6. На огне хорошо разогрейте поверхность сковороды, влейте масло. В горячее масло опустите заготовки.

7. Жарьте их по 5 минут с каждой стороны на среднем огне под крышкой. Поверхность котлет должна стать плотной и золотистой.

8. После жарки выложите котлеты на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Котлеты подайте на стол вместе с соусом. Отлично подойдет пикантный чесночный соус на основе сметаны с добавлением укропа.

Источник

Кабачковые котлеты с картошкой и морковью на сковороде

Пока сезон свежих овощей в самом разгаре, предлагаю не терять времени! Знаю, что вы уже вдоволь наелись рулетиками и свежими салатами, приготовили горы закруток на зиму. А кабачковые котлеты пробовали? Делюсь с вами потрясающим рецептом из разряда «Бюджетно и очень вкусно».

Эти овощные котлеты получаются даже вкуснее мясных. Блюдо выходит легким, не отягощает желудок. Даже самые отъявленные мясоеды из моей семьи просят жарить такие минимум трижды в неделю. Кроме того, рецепт отлично подойдет для постящихся, если исключить оттуда яйца.

Как приготовить кабачковые котлеты с картошкой и морковью на сковороде

Вы можете добавить в котлеты из кабачков не только петрушку, но и любую другую зелень по вашему вкусу. Подойдет даже зеленый лучок! Кроме того, экспериментируйте со специями и приправами, чтобы добиться идеального для вас вкуса.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
2. 2 Кабачки и картофель натрите на крупной терке, отожмите от жидкости и добавьте к моркови.
3. 3 К овощам добавьте рубленую петрушку, муку, соль, перец и перемешайте.
4. 4 Смешайте яйца с солью, добавьте к овощной смеси и перемешайте.
5. 5 Разогрейте на сковороде масло. Выкладывайте по 1 ст. л. овощной смеси. Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяности.

Подавать эти простые и вкусные котлеты из кабачков можно к гарниру из круп или макарон. Дополните блюдо любым соусом по желанию. Хотя кабачковые котлеты на сковороде и без того получаются сочными, ароматными и мягкими. Записывайте рецепт и пробуйте, пока не закончился сезон!

Автор рецепта

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Источник

Никто не верит, что в них нет ни грамма мяса. Ну очень вкусные и сытные КОТЛЕТЫ с КАБАЧКАМИ!

Сколько раз готовила эти овощные котлеты, а практически никогда никто не верит, что в них нет ни грамма мяса. И на самом деле по вкусу даже не определить, к тому же такие котлеты из овощей получаются очень сытные. И самое приятное, что котлеты с кабачками. Они придают необычайную нежность и кабачки есть куда пристроить. Прекрасный летний рецепт из кабачков, картошки и морковки. Мои самые любимые котлетки и готовить просто. Ну очень вкусные котлеты без мяса, которые я подаю с соусом. Рецепт соуса есть в видео — сметанный соус с чесноком и зеленью. 👇Ингредиенты на 6 шт.: Кабачки — 300 гр Картошка — 200 гр Морковь — 100 гр Чеснок — 1-2 зубчика Зеленый лук — 30 гр Яйца — 2 шт. средние Сыр — 100 гр Мука — 3 ст.л. с большой горкой Соль, перец — по вкусу Панировочные сухари — 5-6 ст.л. Для соуса:сметана, укроп, чеснок, соль, перец — все по вкусу *********************************** Одноклассники https://ok.ru/group/60739114565686 ВКонтакте https://vk.com/club194110412 Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/rozovybaklazan Ютуб https://www.youtube.com/@rozovybaklazan *********************************** Музыкальная композиция: Jazzeton Автор: Quincas Moreira Ссылка на исполнителя: https://www.youtube.com/channel/UCL1zFMJb0sthwdAlGjGbdyg Музыка, продвигаемая музыкальной библиотекой Happy Soul Music Library https://happysoulmusic.com https://happysoulmusic.com/audio/jazzeton_-_quincas_moreira-mp3/ #овощи #кабачки #овощныекотлеты #котлетыизовощей #сметанныйсоус #котлетыскабачками #рецептизкабачков #кабачкирецепт #котлетыбезмяса #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт

Источник