6 рецептов супов для самых маленьких
Знакомить малыша с супами можно после того, как он освоил первые продукты прикорма — крупы, овощи и мясо. Но суп для ребенка должен быть не таким, как для взрослых, а легким и диетическим.
Как готовить суп для малыша
Чтобы суп для ребенка получился действительно полезным и легким в усвоении, его нужно готовить по особым правилам:
- Самые первые супы для малыша должны быть овощными или с крупами. Выбирайте только те ингредиенты, с которыми ребенок хорошо знаком.
- По данным «НИИ питания» РАМН, вводить в рацион супы на основе некрепких мясных бульонов можно примерно с 8-9 месяцев (в 8 — при искусственном вскармливании, в 9 месяцев — при грудном) после того, как ребенок попробует мясное пюре.
Крем-суп из тыквы (с 7 месяцев)
- тыква (лучше выбирать небольшие сорта, например, хоккайдо) — 700 г;
- лук-порей — 1 шт.;
- средняя морковь — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.
- Все овощи тщательно вымойте проточной водой и нарежьте кубиками.
- Залейте водой, чтобы слегка покрывала овощи, и посолите.
- Сварите все до мягкости.
- Слейте овощной бульон в отдельную посуду, а овощи измельчите в пюре с помощью блендера, постепенно добавляя в него воду от овощей, варьируя тем самым густоту супа.
- В суп можно добавить измельченные тыквенные семечки и зелень.
Овсяный суп с фрикадельками (с 8-9 месяцев)
- постный говяжий фарш — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- овсяные хлопья — 1 ст.л.;
- лук — ½ корнеплода.
- Залейте овсяные хлопья полулитрами холодной воды.
- Пока вода закипает, очистите и нарежьте кубиками овощи, а также сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
- Как только вода закипит, положите в нее фрикадельки и овощи и посолите по вкусу. Варите все до готовности.
- По желанию украсьте готовый суп рубленной петрушкой.
Рыбная похлебка с пшеном (с 10 месяцев)
- филе красной рыбы (лучше форели — она более нежная) — 200 г;
- картофель — 2 шт. (небольшие);
- морковь — 1 шт.;
- пшено — 1 ст.л.;
- луковица — 1 шт. (небольшая).
- Рыбу вымойте и залейте литром холодной воды. Варите до готовности.
- Как только рыба сварится, достаньте ее и отложите в сторону.
- Вскипятите воду для супа и положите в нее нарезанный кубиками картофель, а также промытое пшено.
- Через 5-10 минут добавьте морковь (ее можно нарезать с помощью фигурного ножа) и мелко нарезанный лук. Посолите и варите все до готовности.
- Рыбу разберите на небольшие кусочки и положите в готовый суп.
Куриный суп с цветной капустой и рисом (с 8 месяцев)
- куриная грудка — 100 г;
- цветная капуста или брокколи — 100 г
- морковь — 1 шт. (небольшая);
- рис — 1 ст.л.;
- лук — 1 маленькая головка;
- укроп.
- Опустите куриное мясо в холодную воду, доведите до кипения, слейте получившийся бульон и, снова залив мясо крутым кипятком, сварите его до готовности.
- Готовую курятину достаньте из воды, а в нее положите промытый рис и варите примерно 10 минут.
- Пока рис варится, займитесь овощами: капусту разберите на небольшие соцветия, морковь и лук нашинкуйте. Затем положите овощи к рису.
- За пару минут до готовности добавьте к овощам мясо, нарезанное кубиками, и укроп.
Суп с овощами и индейкой (с 8 месяцев)
- филе индейки — 200 г;
- картофель — 1 шт.;
- морковь — 1 шт;
- лук — 1 небольшая головка.
- Филе индейки промойте водой и нарежьте крупными кубиками. Залейте небольшим количеством воды, чтобы чуть прикрывала мясо, и доведите до кипения. Бульон слейте, снова залейте кипятком и варите до готовности: чтобы мясо получилось мягким, варить придется довольно долго.
- Овощи очистите и нарежьте с помощью фигурного ножа, лук мелко нашинкуйте. Добавьте все к индейке, посолите и варите до готовности.
- В готовый суп добавьте мелко рубленный укроп.
Гречневый суп с телятиной (с 8 месяцев)
- филе телятины — 100 г;
- гречневая крупа — 1 ст.л.;
- картофель — 1 шт. (небольшая);
- морковь средних размеров — 1 шт.;
- лук — ½ головки;
- сельдерей — небольшой кусочек корня.
- Мясо сварите на чуть присоленном вторичном бульоне.
- Пока телятина варится, очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь — кружочками. Мелко порубите сельдерей и лук, промойте гречку.
- Когда мясо приготовится, достаньте его из бульона и положите в него овощи и крупу. Варите все 15 минут.
- В конце положите разрезанное на кусочки мясо и проварите еще пару минут.
Источник
Суп в меню ребенка до года
Суп для ребенка до 1 года, особенно на первом этапе введения нового продукта в прикорм, ничем не отличается от детских пюре, кроме количества добавленной воды. Поэтому дети обычно любят это простое и мягкое по консистенции блюдо. Однако в зависимости от возраста вашему малышу может подойти не каждый суп. Овощные или молочные супы, куриный супчик с лапшой или суп на мясном бульоне — что выбрать? Поговорим о детских супчиках с врачом-педиатром Полиной Александровной Кизино.
— Полина Александровна, подходят ли супы для самых маленьких? — Супы — это достаточно полезный продукт питания. Первые супы для детей до года вводятся, чтобы познакомить ребенка с таким форматом питания, а детские супы от 1 года могут подаваться на постоянной основе. В нашей культуре принято есть супы, и ребенка приучают к ним. Со временем он перейдет на взрослый стол и к этому моменту будет хорошо знаком с супом. Для детей первого года жизни супы подходят, но все зависит от их состава.
— Чем первый суп для ребенка до года отличается от взрослого блюда? — Супы для детей до года, как и любое другое блюдо в этом возрасте, не солятся и не приправляются специями. При первом введении супа в рацион желательно, чтобы он состоял из тех продуктов, с которыми малыш уже знаком. Нежелательно в супе давать сразу пять новых продуктов. В случае аллергической реакции родители просто не поймут, на какой конкретно компонент среагировал ребенок.
— Когда ребенок может впервые попробовать супчик? — Суп-пюре можно давать и в четыре-пять месяцев, если начинается введение прикорма. Но в таком раннем возрасте суп будет представлять собой блюдо из одного овоща и воды, что не имеет особого смысла. Поэтому вводится суп тогда, когда малыш уже попробовал несколько продуктов. Из них и будет скомпоновано «первое». Суп дают в обед, но если по каким-то соображениям получается иначе, усваиваться хуже он от этого не будет. Давать это блюдо лучше до кормления грудным молоком или смесью — первым идет прикорм, а потом, если остается необходимость, малыша докармливают молочным питанием.
— Первый суп для ребенка до года — это повод для беседы с педиатром? — Это больше зависит от семьи. Когда прикорм только начинается, родителям желательно получить информацию о том, как его вводить. Суп приравнивается к любому другому прикорму, поэтому перед каждым новым продуктом в детском меню необязательно консультироваться с педиатром, если в этом нет необходимости.
- тыквенный суп для ребенка семи-восьми месяцев;
- овощной суп из шпината для малыша постарше (обычно шпинат дети пробуют позже — это тот продукт, который родители не стремятся ввести первым).
— Обязательная часть супа — бульон. Какой суп полезнее — на мясной или на овощной основе?
— Ребенку можно давать все, что соответствует его возрасту. Суп с вермишелью и с мясом в пять месяцев не дают, рано. Его можно пробовать ближе к году, когда ребенок уже ест мясо отдельно, в его меню ввели мучное, и эти продукты постоянно присутствуют в детском рационе. Если малыш все это уже пробовал, то нет разницы — дать овощи с мясом, вермишель с мясом или сделать из них суп. Самое главное — выбирать правильные и проверенные ингредиенты, не готовить супы на крепком наваристом бульоне и не добавлять много макаронных изделий.
— Слишком раннее введение супа может негативно отразиться на детском организме?
— Суп для малышей раннего возраста ничем не отличается от овощного пюре, кроме количества воды в своем составе. Здесь правильнее говорить про реакцию ребенка не на суп как на вид блюда, а на его компоненты. При реакции нежелательный продукт больше не дают. Супы хороши тем, что в их приготовлении можно варьировать компоненты для комфорта малыша.
- Если после легкой пищи ребенку дали наваристый суп на жирном плотном бульоне с большим количеством мяса, то детский организм может среагировать не только на новый продукт, но и на состав бульона.
- Детям варят более легкий вариант супа на овощном бульоне. Также можно попробовать положить в суп меньше мяса.
- Отказываться от супа как от блюда нет смысла: он не несет вреда. Все зависит от того, как суп приготовлен, какие компоненты в него попали.
— Если все не так просто, может, лучше обратиться к супам, которые продаются в магазине?
— Супы промышленного производства специально подготовлены для детского питания. Можно быть уверенными в их компонентах, в отсутствии нежелательных для ребенка младшего возраста ингредиентов. Для детского питания производители точно не предложат наваристый мясной бульон.
Хотите разнообразить овощной прикорм малыша интересными вкусовыми сочетаниями? Крем-суп МАМАКО ® из тыквы и шпината на козьем молочке с аппетитом едят даже “малоежки”!
У МАМАКО ® готовые овощные крем-супы с козьим молоком адаптированы под возраст ребенка. На упаковке всегда пишется, с какого возраста можно давать суп детям. Если указан возраст с 8 месяцев, то надо соблюдать эту рекомендацию. Все детское питание не только содержит качественные продукты, но и витаминизируется — в него добавляются компоненты, которые помогают бороться с частыми дефицитами витаминов и микроэлементов.
Супы собственного приготовления для многих родителей являются актом проявления заботы о ребенке. Если хочется сварить суп самостоятельно, нужно стараться, чтобы он был достаточно легким и на овощном бульоне, с тщательно выбранными компонентами — ребенку от домашнего супа должна быть только польза.
— Как сварить суп ребенку до года?
— Для малышей младшего возраста это диетические овощные супы без зажарок. Провариваются овощи, которые ребенок уже получает и с удовольствием ест. С небольшим количеством овощного бульона они размалываются в блендере, потому что совсем маленькие дети кусочки еще не едят.
Со временем можно начинать варить суп на мясном бульоне, добавлять в него мясо. Например, куриный суп для ребенка 1 года можно приготовить с мелкими домашними фрикадельками, если малыш знаком с мягкими кусочками и сможет их разжевать. Детям постарше можно добавлять макаронные изделия.
Супы в нашей стране — распространенное блюдо. Поэтому ребенка до года нужно знакомить с ними. Первый суп будет пюреобразным. Супы с мягкими кусочками очень хороши на этапе знакомства с кусочками. Детские супчики должны быть легкими, на овощном бульоне, без соли, приправ, зажарок, жирного мяса. Чем старше ребенок, тем больше продуктов появляется в супе. Самое главное: когда вы только знакомите малыша с супом, старайтесь готовить это блюдо из компонентов, которые он уже пробовал.
* Грудное молоко является лучшим питанием для младенцев. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев жизни ребенка и продолжение грудного вскармливания после введения прикорма до возраста 2 лет. Перед вводом новых продуктов в рацион малыша необходимо проконсультироваться со специалистом. Материал носит информационный характер и не может заменить консультацию специалиста здравоохранения. Для питания детей с 6+ мес. Товар сертифицирован.
Источник