Овощной_суп_цветная_капуста_стручковая_фасоль

Рецепт суп из цветной капусты и стручковой фасоли . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты суп из цветной капусты и стручковой фасоли

Капуста цветная (Варка без слива)	300 г
Морковь, красная (Варка без слива)	75 г
Цукини с кожурой, замороженные, неприготовленные	50 г
Грибы шампиньоны, сырые	25 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	100 г
Картофель	100 г
Укроп, свежий	3 г
Масло подсолнечное	25 г
Вода	3000 г
Фасоль стручковая. Консервы	150 г

В кипящую подсоленную воду заложить нарезанный небоьшими кубиками картофель и шампиньоны и проварить до полуготовности. Овощи нарезать кубиками (цветную капусту разобрать на мелкие соцветия), фасоль на фрагменты по 2-3 см затем добавить к картофелю и грибам. Варить до готовности. В конце варки заправить растительным маслом, добавить укроп. Соль, перец — по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «суп из цветной капусты и стручковой фасоли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13 кКал	1684 кКал	0.8%	6.2%	12954 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	13.8%	5600 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	3.8%	21900 г
Вода	97 г	2273 г	4.3%	33.1%	2343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	40.3 мкг	900 мкг	4.5%	34.6%	2233 г
бета Каротин	0.241 мг	5 мг	4.8%	36.9%	2075 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	6.9%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.016 мг	1.8 мг	0.9%	6.9%	11250 г
Витамин В4, холин	4 мг	500 мг	0.8%	6.2%	12500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.107 мг	5 мг	2.1%	16.2%	4673 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	11.5%	6667 г
Витамин В9, фолаты	3.084 мкг	400 мкг	0.8%	6.2%	12970 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг	300000 г
Витамин C, аскорбиновая	3.58 мг	90 мг	4%	30.8%	2514 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг	1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.332 мг	15 мг	2.2%	16.9%	4518 г
Витамин Н, биотин	0.125 мкг	50 мкг	0.3%	2.3%	40000 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	23.1%	3333 г
Витамин РР, НЭ	0.2273 мг	20 мг	1.1%	8.5%	8799 г
Макроэлементы
Калий, K	54.61 мг	2500 мг	2.2%	16.9%	4578 г
Кальций, Ca	9.53 мг	1000 мг	1%	7.7%	10493 г
Кремний, Si	0.207 мг	30 мг	0.7%	5.4%	14493 г
Магний, Mg	4.57 мг	400 мг	1.1%	8.5%	8753 г
Натрий, Na	24.59 мг	1300 мг	1.9%	14.6%	5287 г
Сера, S	3.08 мг	1000 мг	0.3%	2.3%	32468 г
Фосфор, P	9.4 мг	800 мг	1.2%	9.2%	8511 г
Хлор, Cl	38.91 мг	2300 мг	1.7%	13.1%	5911 г
Микроэлементы
Бор, B	13.3 мкг	~
Ванадий, V	5.88 мкг	~
Железо, Fe	0.207 мг	18 мг	1.2%	9.2%	8696 г
Йод, I	0.34 мкг	150 мкг	0.2%	1.5%	44118 г
Кобальт, Co	0.292 мкг	10 мкг	2.9%	22.3%	3425 г
Марганец, Mn	0.0344 мг	2 мг	1.7%	13.1%	5814 г
Медь, Cu	16.39 мкг	1000 мкг	1.6%	12.3%	6101 г
Молибден, Mo	0.957 мкг	70 мкг	1.4%	10.8%	7315 г
Селен, Se	0.294 мкг	55 мкг	0.5%	3.8%	18707 г
Фтор, F	81.26 мкг	4000 мкг	2%	15.4%	4922 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	6.9%	10638 г
Цинк, Zn	0.0678 мг	12 мг	0.6%	4.6%	17699 г

Энергетическая ценность суп из цветной капусты и стручковой фасоли составляет 13 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт СУП ОВОЩНОЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты СУП ОВОЩНОЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Цветная капуста, замороженная, неприготовленная	400 г
Морковь, замороженная	400 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная	400 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Лук репчатый	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Вода водопроводная, городская	1500 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «СУП ОВОЩНОЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20.2 кКал	1684 кКал	1.2%	5.9%	8337 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	4.5%	10857 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	6.4%	8000 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	5%	10429 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	32.2%	1538 г
Вода	94.1 г	2273 г	4.1%	20.3%	2416 г
Зола	1.057 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.7 мкг	900 мкг	11.9%	58.9%	843 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	419.377 мкг	~
бета Каротин	1.019 мг	5 мг	20.4%	101%	491 г
Ликопин	0.138 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	126.228 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	9.4%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	7.9%	6207 г
Витамин В4, холин	7.28 мг	500 мг	1.5%	7.4%	6868 г
Витамин В5, пантотеновая	0.065 мг	5 мг	1.3%	6.4%	7692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	10.4%	4762 г
Витамин В9, фолаты	12.785 мкг	400 мкг	3.2%	15.8%	3129 г
Витамин C, аскорбиновая	9.4 мг	90 мг	10.4%	51.5%	957 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.5%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.164 мг	15 мг	1.1%	5.4%	9146 г
Витамин Н, биотин	0.047 мкг	50 мкг	0.1%	0.5%	106383 г
Витамин К, филлохинон	10.8 мкг	120 мкг	9%	44.6%	1111 г
Витамин РР, НЭ	0.2196 мг	20 мг	1.1%	5.4%	9107 г
Ниацин	0.01 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.75 мг	2500 мг	3.8%	18.8%	2639 г
Кальций, Ca	19.64 мг	1000 мг	2%	9.9%	5092 г
Кремний, Si	0.26 мг	30 мг	0.9%	4.5%	11538 г
Магний, Mg	7.76 мг	400 мг	1.9%	9.4%	5155 г
Натрий, Na	282.85 мг	1300 мг	21.8%	107.9%	460 г
Сера, S	10.99 мг	1000 мг	1.1%	5.4%	9099 г
Фосфор, P	17.5 мг	800 мг	2.2%	10.9%	4571 г
Хлор, Cl	414.38 мг	2300 мг	18%	89.1%	555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.8 мкг	~
Бор, B	10.4 мкг	~
Железо, Fe	0.316 мг	18 мг	1.8%	8.9%	5696 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.5%	93750 г
Кобальт, Co	0.363 мкг	10 мкг	3.6%	17.8%	2755 г
Марганец, Mn	0.1157 мг	2 мг	5.8%	28.7%	1729 г
Медь, Cu	32.29 мкг	1000 мкг	3.2%	15.8%	3097 г
Молибден, Mo	0.761 мкг	70 мкг	1.1%	5.4%	9198 г
Никель, Ni	0.156 мкг	~
Рубидий, Rb	24.7 мкг	~
Селен, Se	0.324 мкг	55 мкг	0.6%	3%	16975 г
Фтор, F	43.74 мкг	4000 мкг	1.1%	5.4%	9145 г
Хром, Cr	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	1%	50000 г
Цинк, Zn	0.1542 мг	12 мг	1.3%	6.4%	7782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.253 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.25 г	~
Сахароза	0.933 г	~
Фруктоза	0.249 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.029 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.026 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аланин	0.038 г	~
Аспарагиновая кислота	0.092 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.104 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.035 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.026 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.054 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.186 г	~
18:0 Стеариновая	0.054 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.191 г	min 16.8 г	1.1%	5.4%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.162 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.086 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	4%
18:2 Линолевая	0.05 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	10.4%

Энергетическая ценность СУП ОВОЩНОЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ составляет 20,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Легкий летний супчик с цветной капустой и стручковой фасолью

Этот супчик — один из найлюбимейших у моего Сережки, причем любит он его именно на куриных шейках. В последнее время он его и варит, собственно, самостоятельно, я только руковожу, так сказать, занимаясь приготовлением чего-то более сложного :))) Супчик очень подойдет тем, у кого есть какие-то проблемы с желудком типа гастритов и т.п., для ваших желудков этот супчик будет просто пэстней.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал / 100 г

(из расчета на кастрюлю в 5 л)
Вода для бульона — 3-3,5 л
Шейки куриные — 1 кг
Картошка — 6-7 шт. небольших
Морковка — 1 шт.
Цветная капуста — 400-500 гр
Стручковая фасоль — 10-15 стручков
Кабачок — 1 не большой
Лук репчатый — 1 шт. средний
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучек смешаный
Зеленый лук — маленький пучек
Соль, перец, специи — по вкусу

Итак, приступим.
Шейки моем, очищаем от жирка (представьте себе, он на них есть) и не нужных пленочек, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем “шум”, подсаливаем немного, закрываем крышку, делаем самый маленький огонь и варим около часа.
В это время, пока варится наш бульон, подготовим все овощи.
Картошку чистим и режем кусочками такими, как вы любите для супа. Цветную капусту разбираем на соцветия. Кабачок режем кубиком некрупным. Морковку и лук так же режем кубиком. Стручковую фасоль моем, обрезаем ей хвостики и кончики, режем на “палочки” примерно 2-2,5 см длиной, можно и длиннее — это уже на ваш вкус. Зелень и зеленый лук мелко шинкуем.
По прошествии часа как кипит наш бульон, отправляем в него картошку, огонь увеличиваем, чтобы быстрее закипело, минут через 10 туда же отправляем цветную капусту, морковку и лук, даем всему этому покипеть минут 10, затем добавляем фасоль и кабачок, перемешиваем. Снова ждем как закипит, пробуем на соль, если надо (а надо будет точно) досаливаем. Даем покипеть на не большом огне еще минут 10-15. После этого засыпаем всю зелень, перемешиваем, накрываем крышкой делаем маленький огонь и даем так покипеть минут 10-15.
Всё. Наш легкий супчик с цветной капустной и стручковой фасолью готов.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 15.07.2015

Источник