Овощной_суп_брокколи_кабачок_цветная_капуста

Рецепт Суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Кабачок (Варка без слива)	200 г
Брокколи (Варка без слива)	300 г
Капуста цветная (Варка без слива)	300 г
Вода, бутилированная, негазированная, EVIAN	1000 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	12.9 кКал	1684 кКал	0.8%	6.2%	13054 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	10.1%	7600 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.6%	56000 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	7.8%	9955 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	34.9%	2222 г
Вода	95.5 г	2273 г	4.2%	32.6%	2380 г
Зола	0.228 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.5 мкг	900 мкг	6.7%	51.9%	1488 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.8%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	14.7%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	16.3%	4865 г
Витамин В4, холин	7.74 мг	500 мг	1.5%	11.6%	6460 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	41.1%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	27.1%	2857 г
Витамин В9, фолаты	16.324 мкг	400 мкг	4.1%	31.8%	2450 г
Витамин C, аскорбиновая	11.59 мг	90 мг	12.9%	100%	777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.179 мг	15 мг	1.2%	9.3%	8380 г
Витамин Н, биотин	0.303 мкг	50 мкг	0.6%	4.7%	16502 г
Витамин К, филлохинон	20.1 мкг	120 мкг	16.8%	130.2%	597 г
Витамин РР, НЭ	0.4407 мг	20 мг	2.2%	17.1%	4538 г
Ниацин	0.239 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116.06 мг	2500 мг	4.6%	35.7%	2154 г
Кальций, Ca	18.35 мг	1000 мг	1.8%	14%	5450 г
Магний, Mg	8.3 мг	400 мг	2.1%	16.3%	4819 г
Натрий, Na	7.52 мг	1300 мг	0.6%	4.7%	17287 г
Фосфор, P	19.9 мг	800 мг	2.5%	19.4%	4020 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.398 мг	18 мг	2.2%	17.1%	4523 г
Марганец, Mn	0.0627 мг	2 мг	3.1%	24%	3190 г
Медь, Cu	15.58 мкг	1000 мкг	1.6%	12.4%	6418 г
Селен, Se	0.531 мкг	55 мкг	1%	7.8%	10358 г
Фтор, F	6.11 мкг	4000 мкг	0.2%	1.6%	65466 г
Цинк, Zn	0.1182 мг	12 мг	1%	7.8%	10152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.342 мг	~

Энергетическая ценность Суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты составляет 12,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Диетический суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Этот диетический суп — настоящая находка для любителей капусты, ведь в нем целых два ее вида – цветная и брокколи. В итоге, сочетания брокколи, цветной капусты и кабачка создает неповторимый вкус супа и делает это первое блюдо крайне полезным. Летом, когда овощей в изобилии, этот супчик можно готовить из свежих овощей, зимой же придут на помощь замороженные овощи.

Для приготовления супа-пюре необходимо:

• средний по размерам кабачок
• цветная капуста – небольшой кочан
• молока – полстакана
• две горсти соцветий брокколи
• 1 луковица
• зелень,
• перец черный горошком,
• лист лавровый

Рецепт приготовления:

Кабачок моем, срезаем с него кожицу и режем его ломтиками. Делим на соцветия цветную капусту, отдельно крупно нарезаем репчатый лук. В кастрюлю с закипевшей водой бросаем ломтики кабачка, порезанный лук, соцветия цветной капусты, лист лавровый и горошину перца. Овощи следует варить четверть часа, а потом добавить брокколи. Готовим супчик еще 10 минуток. Когда овощи станут мягкими, прекращаем варку и вынимаем из супа лаврушку. Солим и блендером измельчаем овощную массу в пюре.

Для получения нежной консистенции супа-пюре рекомендуется использовать блендер. Конечно, можно для измельчения использовать другие средства, например пестик, но протирание блендером выходит более качественно, быстро и без комочков.

Готовый суп получается необычного цвета – нежно-зеленого, это из-за наличия в нем брокколи. Подавать суп-пюре рекомендуется, положив в тарелку соцветие вареной брокколи и посыпав измельченным укропом.

Источник

Крем-суп из цукини и брокколи с картофелем

Лето в самом разгаре, а значит овощи в полном изобилии на нашем столе. Вся наша семья любит овощной крем-суп и не важно, что входит в состав. Всё что я готовила, всё получается вкусным, лёгким, диетическим и главное – полезным для организма.

Сегодня предлагаю приготовить суп-пюре из брокколи, цукини и картофеля. Готовится суп на раз-два. Нечасто добавляю в супы картофель, но здесь он придаёт супу наваристость и густоту.

Приготовить суп-пюре можно на любом готовом бульоне, я сегодня готовлю на простой воде. Лук с картофелем слегка припускаю на сливочном масле, это придаёт аромат, ну и особый вкус.

Суп хорош тем, что подать его можно как в тёплом, так и холодном виде. Пробуйте!

Как приготовить «Крем-суп из цукини и брокколи с картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится картофель, капуста брокколи, цукини, лук, сливочное масло, соль, чёрный перец, вода.

Подготовить овощи: 1 головку репчатого лука, картофель (200 грамм), цукини (150 грамм) и капусту брокколи (150 грамм). Овощи почистить и нарезать на небольшие кусочки, капусту брокколи разделить на соцветия.

На сливочном масле (10 грамм) слегка припустить лук с картофелем.

Минут через 5 добавить к овощам цукини и брокколи.

Источник