Овощной_полезный_смузи_рецепт

Овощной смузи

Сторонники здорового питания давно уже оценили такой коктейль, как смузи. Ведь он такой же полезный, как входящие в его состав овощи и фрукты, но более густой, чем сок, поэтому позволяет утолить не только жажду, но и голод. Овощной смузи пользуется особой популярностью у лиц, желающих сбросить лишний вес, очистить организм от шлаков, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и кислотно-щелочной баланс, улучшить состояние волос, ногтей, кожи. Ведь в его составе много воды, полезных витаминов и микроэлементов, клетчатки. При этом энергетическая ценность у этих коктейлей крайне мала. Если заменять ими один из приемов пищи или использовать в качестве перекуса, мечта о стройной фигуре станет намного реалистичней.

Особенности приготовления

Смузи из овощей будут не только полезными, но и вкусными, если при их приготовлении учитывать несколько важных моментов.

• Овощи при приготовлении смузи измельчают, однако это не значит, что в них можно положить некачественные и подпорченные продукты. Выбирайте для этих коктейлей свежие и молодые овощи, обладающие более нежной консистенцией.
• Избавляйте овощи от частей, которые плохо измельчаются и могут сказаться на вкусе готового смузи. Так, из крупных огурцов нужно вырезать участки с семенами. Помидоры же необходимо очищать от кожуры. Снять ее будет проще, если плоды сначала надрезать крест-накрест, затем опустить на несколько минут в кипящую воду, потом переместить в холодную воду для того, чтобы овощи остыли. В результате этих манипуляций шкурка снимется без особого труда. Если хочется избавиться и от томатных семян, то помидорную мякоть следует перетереть через сито. В этом случае консистенция у смузи будет особенно нежной.
• Очищать ли от кожуры такие овощи, как огурцы или кабачки, решать вам. Если оставить их неочищенными, это негативно скажется на вкусе смузи, но повысит его полезность, так как в кожуре особенно много клетчатки.
• Не все овощи добавляют в смузи сырыми. Например, тыкву перед этим отваривают или запекают. Запекание – лучший способ обработки овощей, предназначенных для приготовления смузи, так как позволяет сохранить максимум полезных веществ.
• Некоторые варианты овощного смузи можно использовать в качестве прохладительных напитков. В этом случае в них не помешает добавить немного колотого льда. После добавления этого компонента готовый коктейль еще раз взбивают.

Рецепты овощных смузи очень разнообразны, поэтому технология приготовления коктейля не всегда одинакова. По этой причине инструкцию, сопровождающую рецепт, лучше читать внимательно.

Томатный смузи с базиликом

• помидоры – 0,3 кг;
• свежий базилик – 20 г;
• болгарский перец – 150 г;
• соль, специи – по вкусу.

• Томаты обдайте кипятком и очистите.
• Разрежьте помидоры пополам, ложкой извлеките семена.
• Томатную мякоть нарежьте некрупными кусками и взбейте блендером.
• Помойте перец и разрежьте пополам, удалите семена вместе с плодоножкой.
• Нарежьте некрупными кусками произвольной формы.
• Положите перец в томатное пюре и взбейте вместе с ним.
• Добавьте к овощам листья базилика, перец и соль. Перчить и солить смузи не обязательно, так как эти компоненты не относятся к числу полезных, да и в самих овощах содержится достаточно соли.
• Взбейте миксером все компоненты вместе.

При желании в смузи из томатов можно добавить лед. В этом случае перец добавлять нецелесообразно.

Тыквенный смузи

• Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками. Отварите или запеките до мягкости. Превратите в пюре с помощью блендера.
• Залейте тыквенное пюре водой, киньте в него несколько ложек овсяных хлопьев, добавьте мед. Перемешайте с помощью блендера.

Смузи из тыквы имеет аппетитный оранжевый цвет и приятный сладковатый вкус. Он хорошо очищает организм и одновременно насыщает его полезными веществами.

Тыквенно-яблочный смузи

• мякоть тыквы – 0,2 кг;
• яблочная мякоть – 100 мл;
• корица – щепоть;
• мед – 5 мл;
• сахар – 5 г;
• молоко или йогурт – 100 мл.

• Очищенную мякоть тыквы и яблок нарежьте дольками и сложите в форму для запекания. На дно ее плесните немного воды или молока. Посыпьте небольшим количеством сахара.
• Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до мягкости. Ориентироваться нужно на тыкву, так как она готовится дольше.
• Переложите запеченные продукты в емкость для взбивания. Добавьте мед, корицу, молоко или йогурт.
• Взбейте, чтобы получилась однородная по консистенции масса.

Такой смузи напоминает изысканный десерт, он придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Так что, если вы не знаете, как уговорить ваше чадо есть полезную тыкву, попробуйте приготовить смузи по приведенному рецепту.

Смузи из свеклы

• свекла – 150 г;
• яблоко очищенное – 150 г;
• свежая мята – 10 г;
• тертый имбирь – 10 г.

• Отварите или запеките до готовности свеклу. Быстрее всего это получится сделать в микроволновке. Не бойтесь подвергать этот овощ тепловой обработке – он не утратит из-за этого полезных веществ.
• Очистите свеклу и мелко натрите.
• Измельчите яблоко. Сделать это можно на терке или с помощью блендера.
• С помощью блендера измельчите мяту. При желании ее можно заменить небольшим количеством мятного чая.
• Натрите имбирь.
• Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Лучше сделать это миксером, но можно обойтись и без него.

Рецепт свекольного смузи хорош еще и тем, что позволяет приготовить полезный напиток без использования кухонной техники.

Морковный смузи

• морковь – 150 г;
• очищенное яблоко – 150 г;
• свежий шпинат – 100 г;
• тертый имбирь – 15 г;
• яблочный или морковный сок – 50 мл.

• Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками, поместите их в чашу блендера.
• Нарежьте кубиками яблоко, отправьте к моркови.
• Порубите ножом шпинат, залейте соком и переложите к остальным компонентам.
• Добавьте к овощам и зелени тертый имбирь.
• Включите блендер и измельчите его содержимое. Взбивать следует до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию густого коктейля.

Морковный смузи, сделанный по данному рецепту, хорошо бодрит и укрепляет иммунитет. Особенно хорошо включать его в рацион в зимние дни, когда свирепствуют эпидемии гриппа и ОРВИ. В частности, его можно есть на завтрак или перекусывать им на работе.

Огуречный смузи

• огурцы – 0,4 кг;
• чеснок (не обязательно) – 1 зубчик;
• свежий укроп – 100 г;
• кефир или несладкий йогурт – 100 мл.

• Помойте и очистите огурцы, одновременно срезав у овощей кончики.
• Нарежьте огуречную мякоть крупными кубиками.
• Старательно порубите ножом укроп.
• Чеснок раздавите прессом.
• Сложите все ингредиенты в чашу блендера и залейте йогуртом или кефиром.
• Взбейте содержимое блендера до однородной консистенции.

Если в получившийся коктейль добавить немного льда, он превратится в освежающий напиток. Такой смузи лучше всего идет в жаркую погоду.

Смузи из брокколи

• брокколи – 0,25 кг;
• картофель – 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр – 80 г;
• молоко – 0,25 л.

• Брокколи и картошку отварите по отдельности.
• Нарежьте картофель кубиками.
• Крупно натрите сыр.
• Чеснок пропустите через пресс.
• В чашу блендера поместите картофель, чеснок и сыр, влейте полстакана молока. Взбейте, чтобы получилась однородная масса.
• Добавьте брокколи и оставшееся молоко. Взбивайте еще полминуты.

Молоко лучше использовать теплое. Смузи из брокколи напоминает легкий суп. Его можно использовать в качестве перекуса или заменять им первое блюдо во время обеда. Он станет также отличным вариантом легкого ужина.

Овощной смузи поможет похудеть, очистить организм и одновременно поддержать его, так как в составе этого коктейля много полезных элементов. Сделать такой коктейль можно из любых овощей, главное – найти подходящий рецепт.

Источник