Овощной_маринад_sweet_pickle_relish

Рецепт маринада «Sweet pickle relish»

Маринад «Sweet pickle relish» – один из основных ингредиентов американской и европейской кухни. Готовится маринад из овощей с добавлением семян горчицы и сахара. Преимуществом соуса является то, что в нем смешан острый, сладкий и кислый вкус.

Классический рецепт

Маринад получается ароматным, сладким и придает обычным блюдам индивидуальность и новый вкус.

Ингредиенты:

• по 50 г. перца болгарского зеленого и красного;
• 350 г. огурцов;
• 160 г. лука;
• 40 г. соли;
• половинка л.ст. семян горчицы.
• 250 мл. уксуса яблочн.;
• 340 г. сахара;

Приготовление пошагово:

1. Вырежьте из огурцов середину с семенами и порежьте мелким кубиком.
2. Луковицу и перцы тоже нарежьте кубиком, мелко и добавьте к огурцам, посолите.
3. Влейте к овощам немного холодной воды и перемешайте. Оставьте на 2,5 часа мариноваться.
4. В отдельной посуде перемешайте уксус с семенами горчицы и всыпьте сахар. Доведите до кипения.
5. Овощи хорошенько отожмите от воды и добавьте в посуду с уксусом. Кипятите десять минут.
6. Разлейте в баночки готовый маринад и оставьте остывать.

Сладкий универсальный маринад готов. Добавляйте в блюда, готовьте бутерброды и салаты.

Рецепт с семенами сельдерея

Помимо семян горчицы в маринад можно добавлять семена сельдерея. Для точного соблюдения пропорций рекомендуется измерять ингредиенты уже нарезанными, в стакане.

Ингредиенты:

• 2 стак. лука;
• 4 стак. огурцов без семян;
• по 1 стак. перца болгарского зеленого и красного;
• две л.ст. соли;3,5 стак. сахара;
• два стак. уксуса яблочн.;
• по 1 л.ст. семян сельдерея и горчицы.

Приготовление:

1. Перцы отделите от семян, нарежьте кубиком мелко.
2. Огурцы очистите от семян и вместе с луком мелко нарежьте кубиком.
3. Овощи измельчите в блендере, посолите и залейте водой.
4. Через два часа слейте воду и отожмите овощную массу.
5. Влейте в кастрюлю уксус, добавьте семена горчицы и сельдерея, всыпьте сахар. Поставьте на огонь и размешайте.
6. Когда маринад закипит, добавьте овощную массу, когда немного покипит, сбавьте огонь и варите десять минут.
7. Готовый соус можно закатать впрок.

Готовый маринад хранится в прохладном месте.

Источник

Сладкий овощной маринад Sweet pickle relish

Сладкий овощной маринад Sweet pickle relish используют в Макдональдсе для приготовления гамбургеров. Это классический маринад американской кухни. Его используют с сендвичами, в качестве соуса к овощам и мясу.

Шаги приготовления

Очистите огурцы от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите семена. Затем огурцы мелко нарубите кубиками.

Очистите перец, удалите семена и также мелко нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и огурцы.

Очистите лук и также нарежьте кубиками как и огурцы с перцем.

Возьмите кусок марли, положите на неё нарезанные овощи, сложите в узел и отожмите — необходимо из овощей удалить максимум влаги.

В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, семена горчицы и сельдерея. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю с уксусом отжатые овощи, размешайте и кипятите на небольшом огне 10 минут.

Разлейте маринад по стрелянным банкам с закручивающимися крышками, дайте остыть. Закройте банки и храните соус в холодильнике.

Возможно Вам понравится:

Комментарии: 0

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что Вас это устраивает. Подробнее

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.

Источник

Простой соус для гамбургера, как в Макдональдсе

Гамбургеры любят многие. Однако, зная, что в фастфудах в их составляющие входит множество химических добавок, предпочитают готовить это лакомство дома. Получается ничуть не хуже, а то и лучше. Особенно если знать, как сделать соус для гамбургера, как в Макдональдсе. А рецепт его настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

Овощной маринад sweet pickle relish

Состав соуса для гамбургера однажды был раскрыт Дэном Кудро, председателем совета директоров Макдональдс. Выступив в телепередаче, он показал, как его приготовить.

Рецепт включал в себя, помимо майонеза, сладкой горчицы и сушеных лука, чеснока и паприки, сладкий овощной маринад sweet pickle relish. Его придется заблаговременно приготовить отдельно.

• 350 г свежих огурцов;
• 160 г репчатого лука;
• по 50 г красного и зеленого болгарского перца;
• 250 г яблочного уксуса (можно заменить винным);
• 340 г сахара;
• ½ ст. л. семян горчицы;
• 40 г соли;
• немного воды.

Рецепт элементарен:

1. Все овощи мелко нарежьте. У болгарских перцев и огурца предварительно удалите семена. С огурцов лучше снять кожицу.
2. Сложите измельченные огурцы, болгарский перец и лук в кастрюльку. Добавьте соль. Залейте холодной водой так, чтобы она лишь чуть-чуть покрывала овощи. Оставьте на два с половиной часа.
3. В другой кастрюльке доведите до кипения смесь из уксуса, горчичных семян и сахара. Слейте с овощей воду (можно даже слегка их отжать на сите) и добавьте в маринад. Проварите в течение 10 минут (смесь должна постоянно кипеть).
4. Если вы не планируете употребить полученное блюдо сразу, есть смысл разложить его по небольшим простерилизованным баночкам и герметично закрыть. Хранить овощи нужно в холодильнике.

Sweet pickle relish, помимо соуса для гамбургеров, можно добавлять в хот-доги, салаты, соусы и использовать при приготовлении бутербродов.

Рецепт соуса для гамбургера в домашних условиях

Этот соус подходит как к классическому гамбургеру, так и чизбургеру, бикмаку, чикенбургеру.

Рецепт рассчитан на 2–4 порции (в зависимости от величины гамбургера).

Время приготовления: 5 минут.

• 3 ст. л. майонеза (самого обычного, без каких-либо добавок);
• 1 ст. л. сладкой горчицы;
• 2 ст. л. sweet pickle relish (можно заменить таким же количеством мелко нарезанных маринованных огурчиков);
• четверть ч. л. сухой паприки;
• маленький зубчик чеснока;
• небольшой кусочек репчатой луковицы;
• соль – по вкусу;
• при желании – чайная ложка белого винного уксуса.

Чеснок и лук можно взять в сушеном виде – буквально по щепотке.

1. Лук и чеснок измельчите блендером (чеснок можно пропустить через пресс).
2. Выложите майонез в мисочку. Добавьте все остальные ингредиенты.
3. Взбейте соус венчиком до однородной консистенции. Оставьте в холодильнике минут на 10–15 – настояться.

Великолепный соус, так похожий на тот, что предлагают в Макдональдсе, готов. Вы можете подавать его не только к гамбургерам, но и при желании к картошке фри, жареному мясу, бутербродам. А если взять майонез не фабричного производства, а собственного приготовления, получится еще вкуснее.

Источник

Сладкий овощной маринад

несложно
Сладкий овощной маринад (Sweet pickle relish)
Сладкий овощной соус является одним из основных ингредиентов в американской и европейских кухнях. Этот маринад идеально подходит для приготовления гамбургеров или хот-догов, в салатах с тунцом или когда вы просто хотите добавить пикантный вкус бутербродам. Одно из преимуществ огуречного соуса в том, что Вы можете смешивать сладкие, кислые и острые вкусы. Благодаря ароматным свойствам яблочного уксуса и горчицы привычные блюда приобретают новый вкус и индивидуальность. Ингредиенты:
Огурец (среднего размера) — 350 г
Зеленый болгарский перец — 50 г
Красный болгарский перец — 50 г
Репчатый лук — 160 г
Соль — 40 г
Яблочный уксус — 250 мл
Сахар — 340 г
Семена горчицы — 1/2 ст. л. Рецепт:
Очень мелко нарезаем огурцы квадратиками, предварительно удалив семена (вырезав серединку),
добавляем к ним мелко нарезанный репчатый лук,
зеленый болгарский перец,красный болгарский перец
и соль.
Заливаем небольшим количеством холодной воды, перемешиваем и отставляем мариноваться на 2,5 часа.
По истечении 2-х часов смешаваем в кастрюле яблочный уксус, сахар, семена горчицы и доводим до кипения.
Хорошо отжимаем от воды овощной микс, добавляем его в кастрюлю с уксусом и кипятим в течение 10 минут.
Теперь осталось разлить маринад по банкам, остудить и наш универсальный сладкий овощной маринад готов.

Источник