Овощное_рагу_свинина_картофель_кабачок

Рагу из свинины, молодого картофеля и кабачка

Вкусное и сытное рагу, которое придется по вкусу всем родным. Главное, обязательно проварите мясо перед добавлением картофеля и кабачков!

Ингредиенты

Свинина — 350 г Кабачки молодые — 1 шт. Картофель молодой — 6 шт. (средний) Соль — 0,25 ч.л. Масло растительное — 2 ст.л. Вода — 1 стакан Лавровый лист — 2-3 шт. Перец черный молотый — 2 щепотки

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Свинину можете выбрать любую: шею, грудинку, мякоть.

Промойте мясо в воде, зачистите его от жил и пленок, разрежьте на порционные ломтики. Прогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в нем кусочки мяса примерно 5-6 минут — до румяности.

Мясо не должно подгореть — оно должно выпустить жидкость и жидкость должна слегка испариться.

Влейте в емкость теплую воду, посолите и добавьте лавровые листья. Томите до выкипания жидкости на умеренном нагреве примерно 15-20 минут.

Очистите молодой картофель, промойте и разрежьте на четыре части каждый плод. Добавьте на сковороду и поджарьте с мясом около 2-3 минут.

Промойте кабачок и срежьте хвостики. Нарежьте порционными кубиками, ломтиками и добавьте в емкость. Влейте 50 мл теплой воды. Поперчите блюдо и накройте емкость крышкой. Тушите рагу примерно 15 минут — до мягкости картофеля.

Выключите нагрев и выложите готовое блюдо на тарелки, подайте к столу горячим. Можно присыпать рагу измельченной свежей зеленью.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Рагу из свинины с картошкой и кабачками

Предлагаю несложный рецепт приготовления рагу из свинины с кабачками и картошкой. Мясо в этом блюде очень удачно сочетается с овощами. Кусочки свинины, картошка и кабачки получаются мягкими, сочными и ароматными. Это аппетитное блюдо отлично впишется в повседневное меню!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Свинину промываем водой, затем обсушиваем и нарезаем на средние кусочки.

Разогреваем на сковороде с высокими бортиками (или в казане) растительное масло, огонь делаем сильным. Выкладываем кусочки свинины и обжариваем их до появления лёгкого румянца со всех сторон (в течение 7-10 минут), периодически перемешивая.

Очищенную морковку натираем на крупной тёрке. Болгарский перец, очищенный от семян, нарезаем брусочками. Нарезаем достаточно мелко очищенную луковицу. Морковку, перец и лук перекладываем к свинине, перемешиваем, обжариваем, убавив огонь до среднего, минуты 3, иногда помешивая.

Если у кабачка толстая кожица и крупные семечки, тогда лучше срезать кожицу, а семечки удалить. Нарезаем кабачки кубиками, выкладываем на сковороду, перемешиваем. Обжариваем дальше ещё 2-4 минуты, периодически перемешивая.

Помидор нарезаем на кубики, шкурку удалять необязательно. Добавляем помидор на сковороду, перемешиваем, обжариваем минуты 2-3, время от времени помешивая.

Очищенный картофель нарезаем на крупные кубики, выкладываем к свинине с овощами.

Добавляем томатную пасту, лавровый лист, на свой вкус солим и перчим. Вливаем кипячёную воду, она должна покрыть ингредиенты лишь на половину.

Ингредиенты перемешиваем, даём воде закипеть и сразу до минимума убавляем огонь. Готовим рагу со свининой и овощами под крышкой 30-35 минут (до мягкости картошки).

Вкусное, сочное, ароматное рагу, приготовленное из свинины с кабачками и картошкой, подаём к столу. Это простое и аппетитное блюдо несомненно понравится и вам, и вашим близким!

Источник

Рагу из свинины с кабачками и картофелем

Представляю вашему вниманию очень вкусное, сочное, ароматное рагу, которое просто тает во рту. Специи играют здесь важную роль. Блюдо с ними получается еще ароматней и вкусней.

• Свинина мякоть 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Масло подсолнечное 3 ст.л
• Картофель 700 г
• Кабачок 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Приправа Аджика 2 ч.л
• Перец красный жгучий 0,5 ч.л
• Кориандр 2 ч.л
• Вода 2 ст.

Для приготовления нам понадобится сковорода с высокими бортиками или казан. Итак в сковороду с растительным маслом выкладываем свиную мякоть порезанную маленькими кусочками.

Туда же отправляем мелко порезанные лук и морковь.

Все перемешиваем и добавляем аджику, кориандр и красный острый перец.

Наливаем воду и соевый соус. Перемешиваем и тушим под крышкой 20-25 минут.

Картофель с кабачком режем крупными дольками и кладем в сковороду.

болгарский перец режем крупными полосками, чеснок мелко шинкуем ножом.

Отправляем их туда же в сковороду.

Теперь нужно посолить и перемешать. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. Больше не мешаем рагу. Иначе получим «кашу».

Все, рагу готово, приятного аппетита!

Источник

Рагу из свинины с картошкой и кабачками

Из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе и овощное рагу. Для того чтобы блюдо получилось ярким, аппетитным и очень ароматным, кабачки можно дополнить различными овощами, например, морковью, луком, сладким болгарским перцем, помидорами и картофелем. Ну а свинина в сочетании с овощами сделает рагу ещё более вкусным и сытным. Итак, готовим замечательное рагу из свинины с картошкой и кабачками. Это блюдо отлично впишется в меню и порадует прекрасным вкусом и ароматом всю семью!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мякоть свинины моем, обсушиваем и нарезаем на брусочки. Разогреваем в достаточно объёмной сковороде с высокими бортиками растительное масло, затем выкладываем в него брусочки свинины и обжариваем их на среднем огне, периодически перемешивая, 7-10 минут.

Очищаем морковку и лук. С кабачка срезаем кожуру и удаляем семена, а затем нарезаем кубиками. Из болгарского перца удаляем семечки с плодоножкой, нарезаем его полосками. Добавляем к обжаренной свинине натёртую на тёрке морковь, нарезанный тонкими полукольцами лук, а также подготовленные болгарский перец и кабачки, сразу перемешиваем.

Обжариваем свинину с овощами 7-9 минут, иногда помешивая.

Нарезаем очищенные картошины на кружочки толщиной около 7-9 мм и выкладываем в 1-2 слоя поверх овощей со свининой. Если картошка крупная, нарежьте её полукружочками.

Сверху раскладываем помидоры, нарезанные на кружочки (тонко нарезать помидоры не нужно).

Рагу из свинины с картошкой и кабачками солим, перчим по вкусу, заливаем кипячёной водой так, чтобы она покрыла картофель до половины, даём воде закипеть и убавляем огонь.

Сковороду накрываем крышкой и тушим рагу из свинины с картошкой и кабачками 35 минут. Перемешивать не нужно. Время дано ориентировочно, готовность проверяйте по картофелю. Как только картошка легко прокалывается ножом — рагу готово. Готовое блюдо посыпаем измельчённой свежей зеленью.

Сочное, вкусное и очень аппетитное рагу, приготовленное из свинины с картошкой и кабачками, раскладываем по глубоким порционным тарелкам и подаём к столу в горячем виде. Угощайтесь на здоровье!

Источник