Овощное_рагу_рецепт_картофель_свекла

Рецепт Овощное рагу с картофелем и свеклой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощное рагу с картофелем и свеклой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.4 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3276 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	3.9%	5067 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.8%	28000 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	9.5%	2047 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	14.6%	1333 г
Вода	84.1 г	2273 г	3.7%	7.2%	2703 г
Зола	0.582 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	141.1 мкг	900 мкг	15.7%	30.5%	638 г
бета Каротин	0.847 мг	5 мг	16.9%	32.9%	590 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	8.2%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	5.3%	3750 г
Витамин В4, холин	8.12 мг	500 мг	1.6%	3.1%	6158 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	8.2%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	18.5%	1053 г
Витамин В9, фолаты	8.248 мкг	400 мкг	2.1%	4.1%	4850 г
Витамин C, аскорбиновая	5.49 мг	90 мг	6.1%	11.9%	1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.109 мг	15 мг	0.7%	1.4%	13761 г
Витамин Н, биотин	0.148 мкг	50 мкг	0.3%	0.6%	33784 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	3.3%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.0282 мг	20 мг	5.1%	9.9%	1945 г
Ниацин	0.705 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	391.32 мг	2500 мг	15.7%	30.5%	639 г
Кальций, Ca	17.68 мг	1000 мг	1.8%	3.5%	5656 г
Кремний, Si	48.699 мг	30 мг	162.3%	315.8%	62 г
Магний, Mg	20.06 мг	400 мг	5%	9.7%	1994 г
Натрий, Na	84.49 мг	1300 мг	6.5%	12.6%	1539 г
Сера, S	19.56 мг	1000 мг	2%	3.9%	5112 г
Фосфор, P	43.1 мг	800 мг	5.4%	10.5%	1856 г
Хлор, Cl	151.75 мг	2300 мг	6.6%	12.8%	1516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	497.4 мкг	~
Бор, B	147 мкг	~
Ванадий, V	105.63 мкг	~
Железо, Fe	0.868 мг	18 мг	4.8%	9.3%	2074 г
Йод, I	11.86 мкг	150 мкг	7.9%	15.4%	1265 г
Кобальт, Co	3.387 мкг	10 мкг	33.9%	66%	295 г
Литий, Li	57.228 мкг	~
Марганец, Mn	0.2721 мг	2 мг	13.6%	26.5%	735 г
Медь, Cu	119.96 мкг	1000 мкг	12%	23.3%	834 г
Молибден, Mo	8.498 мкг	70 мкг	12.1%	23.5%	824 г
Никель, Ni	6.649 мкг	~
Рубидий, Rb	386.3 мкг	~
Селен, Se	0.328 мкг	55 мкг	0.6%	1.2%	16768 г
Стронций, Sr	7.77 мкг	~
Фтор, F	49.31 мкг	4000 мкг	1.2%	2.3%	8112 г
Хром, Cr	10.64 мкг	50 мкг	21.3%	41.4%	470 г
Цинк, Zn	0.3319 мг	12 мг	2.8%	5.4%	3616 г
Цирконий, Zr	1.67 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.776 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.584 г	~
Сахароза	2.728 г	~
Фруктоза	0.152 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.516 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.089 г	~
Лизин	0.099 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.068 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.132 г	~
Заменимые аминокислоты	0.915 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.228 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.228 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.088 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.088 г	min 16.8 г	0.5%	1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.087 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.044 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.8%
18:2 Линолевая	0.043 г	~
18:3 Линоленовая	0.045 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.1%

Энергетическая ценность Овощное рагу с картофелем и свеклой составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

60 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
183 ккал.

Категория: Вторые блюда

Летом не особо хочется готовить сложные блюда. Да и не надо! Ведь это сезон свежих овощей. Приготовьте из молодых овощей это замечательное вкусное рагу. Уверяю, останетесь довольны. Рецепт довольно простой и из доступных ингредиентов, готовится без мяса, поэтому такое второе блюдо весьма легкое для ЖКТ.

• Кабачки – 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка – 2 веточки
• Подсолнечное масло– 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Пошаговые фото как вкусно приготовить овощное рагу без мяса:

1. Сахарная. Та, из которой делают сахар.
2. Кормовая. Ею кормят сельскохозяйственных животных.
3. Столовая. Та, которую продают у нас на рынке и в магазинах.

Для приготовления блюд пригодна только последняя. Корнеплод должен быть небольшого размера – 5-12 см в диаметре. Он должен быть плотным и упругим, не иметь следов порчи и гнили и неприятного запаха. Кожица – тонкая, цвет – темно-красный, с фиолетовым оттенком. Чем темнее, тем лучше, значит в нем больше бетаина. Именно он придает ему такой окрас. На разрезе быть однородным без ярко выраженных белых прожилок. Лучше приобретать свеклу с ботвой –значит она моложе и свежее, а следовательно, полезных веществ в ней больше.

Это настолько полезный корнеплод, что его применяют даже в народной медицине. Он содержит углеводы, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), аминокислоты (кроме указанного ранее бетаина, лизин, аргинин, гистидин), витамины В, РР, С, макро- и микроэлементы – калий, железо, марганец, медь, фосфор, сера и многие другие, а также большое количество клетчатки.

Благодаря своему составу, свекла укрепляет стенки сосудов, обладает сосудорасширяющим, успокаивающим и легким мочегонным свойствами. Она способна не только выводить лишнюю жидкость из организма, но и помогает правильной работе сердце и пищеварительной системы.

Источник

Овощное рагу со свеклой

Когда мы готовили это рагу, у нас все время вертелся в голове один детский стишок: «Однажды хозяйка с базара пришла. Хозяйка с базара домой принесла морковку, капусту, картошку, горох, петрушку и свеклу. Ох!» Никаких охов, кстати – отличное рагу, ну очень вкусное.

• 1 большая свекла
• треть небольшого кочана капусты
• 3 средние картофелины
• половина среднего кабачка
• 2 средние морковки
• 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1 средняя луковица
• оливковое масло
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Овощи очистите и нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте в нем на среднем огне лук до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте к луку свеклу, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно 10 мин. Затем добавьте капусту и морковь, продолжайте тушить еще 15 мин. Когда свекла станет мягкой, добавьте в рагу кабачки, картофель и горошек, посолите и тушите до готовности картофеля, еще 10–15 мин. Подавайте рагу горячим или теплым.

Кстати
Если овощи дали мало сока, влейте в рагу полстакана воды или овощного бульона. При желании можете добавить помидоры – летом свежие, мелко нарезанные, зимой – консервированные в собственном соку.

Источник

Овощное рагу с капустой, свеклой, морковью и картофелем

Я люблю делать рагу из свеклы, моркови, картофеля, капусты. Овощное рагу можно подавать и с мясом, и с рыбой, и может быть, как самостоятельное блюдо. Рецептов овощного рагу очень много. Я приготовлю один из вариантов овощного рагу.

• Капуста белокачанная — 300 грамм.
• Свекла — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Картофель — 300 грамм.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сладкий перец — по вкусу.
• Вяленые помидоры — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Протёртые помидоры — 100 мл.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Зелень — по вкусу.

Как приготовить?

• 1 Я отварила заранее морковь, свеклу и картофель до полуготовности.
  
• 2 Пока овощи остывают, займёмся капустой. Нашинкуем капусту.
  
• 3 Репчатый лук нарезать кубиками.
  
• 4 На растительном масле припустим капусту. Немного посолим. К ней добавим порезанный лук, вяленые помидоры и всё перемешаем. Оставим тушиться.
  
• 5 Картофель очистить от кожуры, порезать на кусочки и добавим к капусте, всё перемешать.
  
• 6 Свеклу очистить от кожуры и порезать на кусочки, добавим в сковороду к овощам.
  
• 7 Морковь очистим от кожуры, порезать и добавим к овощам. Перемешать и добавим протёртые помидоры и сладкий перец.
  
• 8 Рагу доводим до вкуса. Посолить, поперчить, добавить зелень, всё перемешать и оставить на медленном огне 10 минут. Пусть овощное рагу постоит 10-15 минут и можно подавать на стол.
  
• 9 Овощное рагу готово! Овощное рагу можно подавать и к мясу и рыбе, а так — же может служить самостоятельным блюдом! Можно добавить зелень при подаче на стол в каждую тарелку. Приятного аппетита!
  

Источник

Овощное рагу со свеклой

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свекла 300 Грамм
• Морковь 100 Грамм
• Лук 100 Грамм
• Картофель 300 Грамм
• Перец болгарский 70 Грамм
• Сок томатный 150 Миллилитров
• Масло подсолнечное 1 Ст. ложка
• Соль, перец черный По вкусу

Шаг 1

1. Приготовим продукты. Овощи подойдут как свежие, так и замороженные. Всё вымыть и очистить.

Шаг 2

2. Картофель нарежьте соломкой, как для фри.

Шаг 3

3. Морковь нарежьте соломкой.

Шаг 4

Шаг 5

5. В чашу мультиварки наливаем ложку масла и тушим в режиме «Жарка» свеклу и морковь 10 минут.

Шаг 6

6. Затем выкладываем все остальные овощи, заливаем томатный сок, соль и перец черный молотый, специи другие по вкусу. Закрываем крышку и тушим в режиме «Каша» или «Суп» 40 минут.

Шаг 7

7. Овощное рагу со свеклой готово. Приятного аппетита!

Источник