Овощное рагу с кабачком и помидором
Овощное рагу с кабачком и помидором — одно из лучших овощных блюд, которое можно приготовить в летне-осенний период. Эти овощи в рагу идеально сочетаются, обмениваются вкусами и ароматами друг с другом, и в итоге блюдо получается невероятно вкусным и сочным.
Баклажаны жареные Сковорода
Рагу из кабачков, баклажанов, болгарского перца и помидоров
Рагу из кабачков, баклажанов, болгарского перца и помидоров лучше всего готовить в сезон обилия овощей. Готовится оно просто и быстро, пользы организму приносит много, позволяет сочетать практически любые овощи и получать при этом сбалансированный вкус – ну как не любить такое блюдо? Овощи для рагу рекомендуется нарезать кусочками одинакового размера: это важно и для эстетической составляющей, и для оптимального вкуса.
Ингредиенты: помидоры свежие, баклажан, болгарский перец сладкий, кабачки, лук репчатый, чеснок, укроп, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Рагу Казан
Рагу из кабачков, капусты, картошки и мяса
Приготовьте рагу из кабачков, капусты, картошки и мяса, если вы в поисках сытного, полезного блюда для обеда для всей семьи. Эта сборная солянка из ингредиентов, которые в сезон есть у каждого в холодильнике, обязательно придется по вкусу даже самому привередливому члену вашей семьи.
Ингредиенты: картофель, мясо, капуста белокочанная, кабачки, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, чеснок, лук репчатый, морковь, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, укроп, петрушка
Источник
Кабачки, тушеные с морковью и помидорами
Летом очень много свежих овощей, которые содержат в себе огромное количество витаминов, необходимых нашему организму. Поэтому нужно пользоваться моментом и готовить полезные и вкусные блюда. Именно рецепт такого блюда и хочу предложить. Кабачки, тушеные с морковью и помидорами, готовятся несложно, а получаются очень сочными и вкусными. Это блюдо может быть и гарниром, и основным блюдом, его можно смело готовить в Пост. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить, периодически помешивая, 2-3 минуты (до мягкости овощей) на среднем огне.
Кабачки вымыть (если кабачки молодые, то очищать от кожицы их не нужно) и нарезать на полукружочки толщиной 0,5 см.
К обжаренным морковке и луку выложить кабачки, перемешать овощи и обжарить в течение 3-4 минут, иногда помешивая.
Помидор вымыть, сделать на нем крестообразный надрез, поместить в ёмкость и залить полностью кипятком. Продержать в кипятке около минуты и промыть холодной водой. Затем аккуратно снять с помидора кожуру, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
Выложить кубики помидоров в сковороду к обжаренным овощам.
Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке, добавить к овощам, посолить по вкусу.
Тушить кабачки с морковью и помидорами под прикрытой крышкой на медленном огне 10-15 минут (до готовности овощей), периодически помешивая.
Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подать к столу. Кабачки, тушеные с морковью и помидорами, вкусны как в горячем, так и в охлаждённом виде. Попробуйте!
Источник
Рагу из кабачков и моркови
Не любите кабачки? Вы просто не готовили их по этому рецепту. Тушёные молодые кабачки со сладкой морковью, томатной пастой и итальянскими травами. Универсальный, быстрый и полезный летний гарнир к рыбе, мясу, курице и к чему ещё Вы пожелаете!
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
1. Для этого блюда желательно взять молодую морковь. Вымойте её и очистите от кожуры. Разрежьте морковь вдоль пополам и затем на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.
2. Разогрейте сковороду, затем влейте подсолнечное масло, дождитесь, пока оно разогреется, и обжарьте нарезанную морковь до золотистых бочков на высоком огне.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте пополам. Затем каждую из половинок разрежьте ещё на три части и затем ещё на три, шинкуя на кубики. Лук отправьте обжариваться в сковороду и так же доведите его до золотистого цвета.
4. Теперь подготовьте молодые кабачки. Их нужно вымыть и обсушить. Если кожица мягкая и нежная, то её не нужно срезать, так же как и удалять семечки. Если на кабачках успели появиться потёртости на бочках, или кожица уже слегка «устала», её всё же лучше удалить. Для этого используйте овощечистку или обычный нож. Кабачки нарежьте кубиками размером примерно с кусочки моркови. Добавьте в сковороду.
5. На этом этапе нужно посолить и поперчить блюдо по вкусу. И приправить его итальянскими травами на Ваш вкус. Это может быть и базилик, и орегано, и чабер и даже мята. Экспериментируйте и с другими приправами.
6. Осталось только добавить финальный штрих. В сковороду отправьте 1 ст.л. томатной пасты и тщательно перемешайте. Тушить овощное рагу необходимо до готовности.
_____
Я просто обожаю вкус этих тушёных кабачков с морковью, сдобренных томатной пастой и итальянскими травами. А запах? Просто пальчики оближешь!
Я предпочитаю не доводить кабачки до совсем уж мягкого состояния. Люблю, когда они слегка аль дэнте. То есть когда после термической обработки они сохраняют свою внутреннюю упругость и слегка хрустят.
В итоге получается лёгкий, низкокалорийный гарнир. В сезон кабачков — идеально. В таком виде даже самые привередливые детки будут уплетать овощи за обе щёчки. Для детишек доводите овощи до полной готовности. Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код?
Источник