Овощное_рагу_кукуруза_морковь

Овощное рагу с кукурузой

Кукуруза (початки) — 900 г Кабачок — 800 г Лук белый — 210 г Помидоры — 380 г Перец красный болгарский — 400 г Масло растительное — 2 ст.л. Прованские травы — 1 щепотка Соль — 0,5 ч.л. Перец черный молотый — 1 щепотка

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Овощное рагу с кукурузой — это блюдо, которое отнимет некоторое время и потребует определенного терпения, поскольку необходимо подготовить (почистить и измельчить) достаточно много овощей! Зато рагу получится вкуснейшее! Сладковатый привкус блюду придает кукуруза. В этом блюде она используется в свежем виде.

Вес кабачка и початков кукурузы указан в неочищенном виде.

Мне очень понравилось сочетание овощного рагу и нежного картофельного пюре. К отварному рису, густой каше также можно подать это блюдо. Рагу дополняло эти гарниры в роли соуса. Очень удачное сочетание!

Промойте кабачок, срежьте шкурку и удалите семена, если кабачок переспевший. Нарежьте очищенную мякоть кубиками небольшого размера.

Почистите кукурузные початки и срежьте зерна при помощи ножа.

Лук и сладкий перец очистите, нарежьте кубиками небольшого размера. На дне кастрюли, где будет готовиться рагу, разогрейте растительное масло, выложите лук и перец, обжаривайте, помешивая, около 5 минут на большом огне. Овощи должны стать мягкими.

Добавьте в кастрюлю ломтики кабачка и прованские травы. Обжаривайте еще 5 минут.

Помидоры промойте, разрежьте на 4 части, натрите на мелкой терке. Шкурку удалите, а полученное пюре добавьте в кастрюлю.

Доведите овощи до кипения и тушите, уменьшив огонь и накрыв кастрюлю крышкой, 20-30 минут. Добавьте соль, перец. Если выделилось слишком много сока, то излишки можно выпарить.

Подавайте овощное рагу с кукурузой в горячем виде, дополнив свежей зеленью по вкусу.

Источник

Рецепт овощного рагу с кукурузой

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Когда готовить рагу, как не сейчас, когда овощей полным-полно и они так и просятся в кастрюлю! Разноцветное и яркое овощное рагу с кукурузой — отличный выбор для семейного обеда или ужина.

Овощное рагу — отличное блюдо, которое можно готовить довольно часто, меняя ингредиенты, добавляя новые специи, усиливая вкус грибами или кусочками мяса. Приготовим овощное рагу с кукурузой. Этот яркий и безусловно вкусный компонент добавит блюду сочности и по-летнему озорных красок. Мы будем использовать не консервированную кукурузу, а свежую, срезая ее с самого початка. Возможно это может немного удлинить время готовки, но результат будет просто потрясающим! Чем ещё хорош этот рецепт? Тем, что мы приготовим рагу без капли жира, что добавит ему очков в глазах тех, кто следит за весом и придерживается правильного питания. Ну что, за работу?

• Калорийность на 100 г — 35 ккал.
• Количество порций — на 4-х человек
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Кукуруза — 1 початок
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 2–3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Свежая зелень — 1 пучок.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление овощного рагу с кукурузой — рецепт с фото

Для приготовления рагу выберите молодые початки кукурузы с ещё молочными зернами. Острым ножом срежьте зернышки и залейте их небольшим количеством воды так, чтобы кукурузка была покрыта. Поставьте на сильный огонь и проварите в течение 10 минут.

Моем все овощи под проточной водой. Репчатый лук, морковь чистим, у перца вынимаем семена, кабачок тоже при желании можно почистить. Нарезаем все, кроме помидоров, кубиками среднего размера.

В кастрюлю, где проваривается кукуруза, добавляем измельченный лук, морковь и перец. Тушим, помешивая, минут 10.

Добавляем кабачок, снова перемешиваем ингредиенты.

Вымытые помидоры разрезаем на две части и трем на крупной терке. Всю мякоть перетираем в пюре, а шкурку, которая остается у нас в руке, выбрасываем. Добавляем томат в рагу и солим по вкусу. Можно добавить немного перца для аромата.

Овощное рагу тушим 20 минут. Когда все овощи достаточно протушились и стали мягкими, бросаем в кастрюлю мелко измельченную зелень укропа и петрушки.

Сервируем стол, режем хлеб и раскладываем ароматное рагу по тарелкам.

Яркое как лето овощное рагу с кукурузой, распространяющее аромат на весь дом, готово! Зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Смотрите также видео-рецепты:

Источник

О Дзене

Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Где увидят ваш канал

Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

Уже в Дзене

Галина Юзефович

Соня Гельд

Кирилл Колесников

Лия в силе

Славный Друже Oblomoff

Ирина Мягкова

Матвей Алексеевич

ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

БО.big

Детство с Олей

МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

Тамара Эйдельман

Москва глазами инженера

Дима Ермузевич

Илья Варламов

Дзен — это просто

Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

Ответы на вопросы о Дзене

Как мне набрать подписчиков?

Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

Как работает монетизация?

Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

Как зарабатывать на нативной рекламе?

Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

Сколько каналов я могу завести?

Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

Могу ли я вести канал в соавторстве?

Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

Как публиковать контент в Дзене?

Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

Источник

Овощное рагу с кукурузой

Овощное рагу – обычное явление в летнем меню. Когда на грядках огорода зреют аппетитные овощи и зелень, нет сил устоять перед желанием наслаждаться их прекрасным вкусом все снова и снова! А самое замечательное – это то, что даже такое простое блюдо можно каждый раз готовить по-разному! Овощное рагу с кукурузой – прекрасный тому пример! Попробуйте, и вы внесете нотку новизны в привычное кушанье!

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

картофель – 6 шт.
кабачок – 1 шт.
морковь – 5-6 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
кукуруза консервированная – 1 баночка
масло сливочное – 6 ст. л.
бульонный кубик – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
свежая зелень

1. Картофель, кабачок, морковь и репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Если кабачок молодой, его можно не чистить. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
2. Морковь выложить в большую сковороду или сотейник с разогретым сливочным маслом, немного обжарить. Добавить в сковороду небольшое количество воды и тушить морковь в течение 15-20 минут.
3. Картофель, кабачок и репчатый лук обжарить в отдельной сковороде, переложить в посуду с морковью, добавить раскрошенный бульонный кубик. Хорошо перемешать все ингредиенты и тушить рагу до мягкости овощей, то есть до готовности блюда.
4. За 5 минут до окончания приготовления добавить в кушанье консервированную кукурузу, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Готовое рагу разложить в порционные тарелки, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Количество каждого из ингредиентов рагу можно регулировать на свое усмотрение. Например, знаю, что не все любят большое количество моркови в различных блюдах. В таких случаях в рагу можно положить больше кабачков. По желанию, в такое рагу можно добавить небольшое количество ароматных шампиньонов.

Помимо этого, хочу предложить вам овощное рагу с рисом или овощное рагу с мясом.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 28.09.2014

Источник