Овощное_рагу_диетическое_пошаговый_рецепт

Диетическое овощное рагу

Представляем вкуснейшее диетическое блюдо — яркое овощное рагу, которое получается весьма сытным и аппетитным, даже несмотря на то, что здесь нет ни мяса, ни грибов. Такое рагу станет особенно актуальным в сезон свежих овощей.

• Сложность: Средняя
• Подготовка: 0 мин.
• Приготовление: 1 ч. 0 мин.
• Всего времени: 1 ч. 0 мин.
• Порций: 4

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
• Калорий на 100г: 58 ккал
• Калорий на порцию: 179 ккал
• Калорий всего блюда: 717 ккал
• Белки: 32.7
• Жиры: 105.2
• Углеводы: 121

Как приготовить Диетическое овощное рагу — пошаговое описание

1 Подготавливаем необходимые овощи.

2 Очищенную морковь отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

3 Тем временем на сковороде обжариваем остальные овощи (кроме одного помидора), нарезанные крупными кусочками. Черри оставляем целыми. Жарим 10-12 минут. Солим, перчим.

4 Помидор очищаем от кожицы, обдав кипятком, и измельчаем в блендере.

5 Томатное пюре вливаем к овощам и тщательно перемешиваем. Тушим на медленном огне 5-7 минут.

6 Добавляем нарезанную кусочками морковь. Солим, перчим и тушим в течение получаса.

7 Овощное рагу готово. Приятного аппетита!

Источник

Диетическое овощное рагу в мультиварке

Мультиварка позволяет сохранить все питательные и полезные вещества овощей и приготовить максимально полезное блюдо, с минимальным количеством калорий. Овощное рагу — то, что нужно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста белокочанная 300 Грамм
• Лук 1 Штука
• Кабачок 1 Штука
• Сладкий перец 2 Штуки
• Картофель 4 Штуки
• Помидоры 4 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Соль, перец По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Подготовьте остальные овощи.

Шаг 3

Шаг 4

В чашу мультиварки налейте намного растительного масла и слегка обжарьте лук, установив режим жарки. Затем добавьте все остальные овощи в следующем порядке — кабачки, картофель, капуста, перец, помидоры, чеснок. Посолите, поперчите и готовьте в режиме тушения 1 час. На стол подавайте со свежей зеленью.

Источник

Овощное рагу диетическое пошаговый рецепт

Овощное рагу: низкокалорийные рецепты

Овощное рагу: низкокалорийные рецепты

Овощное рагу – это простое, диетическое и максимально бюджетное блюдо. Овощи в его основе содержат небольшое количество калорий и легко усваиваются в организме. При помощи низкокалорийных вариантов рагу можно быстро похудеть без вреда для здоровья.

В данной статье мы рассмотрим подходящие продукты для диетического рецепта, пошаговые инструкции по приготовлению рагу из овощей. Список лучших рецептов позволит часто готовить блюдо в разных вариациях.

Что положить в рагу при диете и похудении

Для рагу подойдут самые простые и распространенные овощи. В диетический рецепт можно положить любую разновидность капусты либо комбинацию нескольких – брокколи, кольраби, цветная и т.д. Они содержат множество витаминов и минеральных компонентов, богатых аскорбиновой кислотой и клетчаткой. Растительные волокна в составе утоляют голод, препятствуют перееданию и очищают организм изнутри.

Лук и чеснок включают множество веществ-фитонцидов, растительных флавоноидов, эфирных масел и т.д. Они способствуют укреплению иммунитета, который может ослабевать в период диеты, уничтожают патогенную флору в кишечнике, нормализуют обменные процессы внутри организма. За счет пряного аромата и остроты они улучшают вкусовые характеристики блюда.

Морковь и тыква содержат большие порции каротина, клетчатки и минеральных солей. Также тыквенная мякоть богата витамином Т, ускоряющим метаболические процессы. Комбинация этих овощей способствует улучшению работы пищеварительного тракта, регулирует уровень сахара в крови, очищает тело.

Кабачки и сельдерей обладают чрезвычайно низкой калорийностью (24 и 13 ккал на каждые 100 грамм). Они выводят из организма излишнюю жидкость, дарят быстрое насыщение и ускоряют естественный процесс расщепления жиров.

Интересно! Болгарский перец, помидоры и баклажаны оптимизируют работу сердца, повышают иммунные возможности организма, препятствуют процессам раннего старения, значительно улучшают внешний вид ногтей, кожи и волос.

Бобовые (горох, нут, фасоль) бораты растительным белком для питания мышц и здоровья всей нервной системы. Однако в рагу их нужно добавлять в умеренном количестве из-за большой питательной ценности продукта.

Пошаговая инструкция приготовления рагу из овощей

Процесс приготовления рагу довольно прост, а блюдо получится с первого раза даже у новичков на кухне. Поэтапный процесс готовки:

1. Для начала подготовьте все овощи – промойте и почистите от кожуры.
2. Затем измельчите их кубиками, а морковь можно натереть с помощью терки.
3. Такое блюдо лучше всего готовить в кастрюле или глубокой сковородке с толстыми стенками для равномерной термической обработки всех ингредиентов.
4. Разогрейте емкость на плите и постепенно насыпайте овощи – сначала нужно потушить морковь с луком на протяжении 5 минут, а затем добавить все остальные ингредиенты рагу.
5. Тушите блюдо под плотно закрытой крышкой на протяжении 20 минут, допустимо периодически помешивать.
6. Если к концу приготовления вся жидкость из емкости не испарится – можно открыть крышку и потушить рагу 2-3 минуты на сильном огне.
7. В последние минуты стоит добавить соль и различные специи по вкусу.

Подавать готовое блюдо нужно с большим количеством свежей зелени (подойдут укроп, петрушка, кинза и т.д.). Такое дополнение придаст блюду более свежий и пикантный вкус.

Рецепт для мультиварки

Рагу, приготовленное в мультиварке, сохраняет все полезные витамины и питательные свойства овощей. Для такого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• капуста белокочанная – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• соль, пряности – добавляйте по вкусу.

Сначала почистите все овощи и промойте их под краном. Далее нарежьте ингредиенты равными кубиками и сложите их в чашу мультиварки. Готовьте примерно 60 минут при активированном режиме «Тушение».

Обратите внимание! Если капуста молодая, время приготовления можно сократить примерно на 10 минут.

За 5 минут до окончательной готовности насыпьте в чашу соль, пряности. Дайте готовому блюду настояться примерно 1 час. Готовое рагу стоит подавать с зеленью, низкокалорийными омлетами и т.д.

Альтернативные варианты

В духовке

Вкусный и диетический рецепт рагу, которое можно приготовить в духовке любой мощности. Для такого блюдо понадобятся:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• спаржа – 200 грамм;
• цветная капуста – 200 грамм;
• болгарский перец – 1 шт.;
• молотый перец, соль, свежая зелень – добавляйте по вашему вкусу.

Сначала натрите на терке почищенную морковь, порежьте лук. Затем разогрейте духовку и поместите морковь с луком внутри специальной емкости для запекания примерно на 5 минут. Затем добавьте к ним промытые и порезанные баклажаны, кабачки, капусту. Долейте в форму небольшое количество воды и готовьте овощи на протяжении 15 минут.

Затем насыпьте к ним промытый и нарезанный перец, спаржу, добавьте морскую соль и перец по вкусу. Готовьте блюдо еще 30 минут, периодически перемешивая. Сделанное рагу отлично сочетается с зеленью.

С курицей

Достаточно сытный и диетический рецепт на основе птицы и овощей. Для приготовления понадобятся:

• куриное филе – 0,5 килограмма;
• кабачки – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• томатная паста – 1 чайная ложка;
• морская соль, душистый перец – добавляйте по вкусу.

Сначала промойте и мелко порежьте курицу и потушите ее с небольшим количеством воды в мультиварке. Далее почистите лук, а затем измельчите его и добавьте в чашу. Затем промойте остальные овощи, очистите их от кожицы, порежьте кубиками и добавьте в емкость мультиварки.

Готовьте примерно 60 минут в режиме «Тушение». За 10 минут до готовности размешайте томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте к овощам – она придаст блюду красивый цвет и аромат.

Используйте томатную пасту: размешайте ее с водой и влейте в блюдо – это придаст яркий вкус и аромат. Затем измельчите чеснок и посыпьте им рагу. Готовое блюдо подавайте порционно с зеленью.

С картофелем

Достаточно сытный вариант из полезных овощей, который можно приготовить на диете. Список необходимых продуктов:

• кабачок – 1 шт.;
• картофель (небольшого размера) – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свежая зелень, соль, приправы – добавьте по вкусу.

Картофель и кабачок ополосните водой и почистите от кожуры, затем нарежьте кубиками. Лук очистите и тщательно измельчите, морковку натрите.

Обратите внимание! Если вы возьмете молодые кабачки, из них можно не удалять семена.

На дно емкости выложите лук и слой моркови, далее разложите картофель, кабачок. Немного посолите и долейте в емкость примерно 100 мл воды. Каждый слой можно немного посолить и добавить специй. Затем тушите блюдо на малом огне до полной готовности (примерно 30-40 минут). В конце приготовления добавьте рубленую зелень, а затем дайте блюду настояться под крышкой примерно 30-60 минут.

Рекомендуем: Чем на диете заменить сладкое: 4 рецепта диетической домашней выпечки. Причины тяги к сладкому

С рисом

Диетическое блюдо, которое лучше всего готовить с коричневым рисом. Такой продукт обладает низкой калорийностью и приятным вкусом. Необходимые ингредиенты:

• коричневый рис – 150 грамм;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 250 мл;
• морская соль, молотый перец – добавьте по вкусу.

Подготовьте овощи: кабачок и перец почистите, нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите с помощью мелкой терки. В глубокую сковороду добавьте промытый рис и подсушите его 2-3 минуты. В другой емкости протушите порезанный кабачок, перец, лук и морковку в течение 5 минут.

Затем добавьте к овощам рис и тщательно перемешайте. После этого влейте воду и доведите основу блюда до кипения под крышкой, затем тушите в течение 20 минут. В конце приготовления добавьте соль, молотый перец по вкусу. Подавайте блюдо с большим количеством укропа и петрушки.

Полезное видео

Основные выводы

Рагу является максимально простым блюдом из овощей. К нему можно добавлять различные продукты, специи и зелень, чтобы разнообразить классический вкус. В диетические рецепты рагу стоит включить:

• капусту любого вида за счет большого количества клетчатки в составе;
• морковь – в качестве источника витаминов и минералов;
• болгарский перец и помидоры для оздоровления сердца и сосудов.

Рагу можно приготовить на плите, в духовке и мультиварке. В данном блюде можно комбинировать большое количество ингредиентов, для увеличения питательной ценности добавлять диетическое мясо и бобовые.

А вам нравится данное блюдо? Поделитесь советами по приготовлению диетического рагу!

Краткое резюме

Что положить в рагу при диете и похудении	Для рагу подойдут самые простые и распространенные овощи.
Пошаговая инструкция приготовления рагу из овощей	Процесс приготовления рагу довольно прост, а блюдо получится с первого раза даже у новичков на кухне.
Рецепт для мультиварки	Рагу, приготовленное в мультиварке, сохраняет все полезные витамины и питательные свойства овощей.
Альтернативные варианты	В духовкеВкусный и диетический рецепт рагу, которое можно приготовить в духовке любой мощности.
Полезное видео
Основные выводы	Рагу является максимально простым блюдом из овощей.

Источник