Овощное_пюре_картошка_кабачок_морковь

Рецепт Овощное пюре картошка/кабачок/морковь . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощное пюре картошка/кабачок/морковь».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.8 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3189 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	3.4%	5429 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.9%	18667 г
Углеводы	10.9 г	219 г	5%	9.5%	2009 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	13.3%	1429 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	7.6%	2531 г
Зола	1.417 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	227.5 мкг	900 мкг	25.3%	47.9%	396 г
бета Каротин	1.441 мг	5 мг	28.8%	54.5%	347 г
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	10%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	5.9%	3214 г
Витамин В4, холин	10.68 мг	500 мг	2.1%	4%	4682 г
Витамин В5, пантотеновая	0.222 мг	5 мг	4.4%	8.3%	2252 г
Витамин В6, пиридоксин	0.211 мг	2 мг	10.6%	20.1%	948 г
Витамин В9, фолаты	10.858 мкг	400 мкг	2.7%	5.1%	3684 г
Витамин C, аскорбиновая	16.73 мг	90 мг	18.6%	35.2%	538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.142 мг	15 мг	0.9%	1.7%	10563 г
Витамин Н, биотин	0.297 мкг	50 мкг	0.6%	1.1%	16835 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	7%	2727 г
Витамин РР, НЭ	1.3165 мг	20 мг	6.6%	12.5%	1519 г
Ниацин	1.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	410.88 мг	2500 мг	16.4%	31.1%	608 г
Кальций, Ca	17.05 мг	1000 мг	1.7%	3.2%	5865 г
Кремний, Si	39.801 мг	30 мг	132.7%	251.3%	75 г
Магний, Mg	19.99 мг	400 мг	5%	9.5%	2001 г
Натрий, Na	246.68 мг	1300 мг	19%	36%	527 г
Сера, S	17.77 мг	1000 мг	1.8%	3.4%	5627 г
Фосфор, P	40.9 мг	800 мг	5.1%	9.7%	1956 г
Хлор, Cl	407.82 мг	2300 мг	17.7%	33.5%	564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	483.4 мкг	~
Бор, B	80.5 мкг	~
Ванадий, V	84.22 мкг	~
Железо, Fe	0.724 мг	18 мг	4%	7.6%	2486 г
Йод, I	2.99 мкг	150 мкг	2%	3.8%	5017 г
Кобальт, Co	3.301 мкг	10 мкг	33%	62.5%	303 г
Литий, Li	38.756 мкг	~
Марганец, Mn	0.1507 мг	2 мг	7.5%	14.2%	1327 г
Медь, Cu	101.1 мкг	1000 мкг	10.1%	19.1%	989 г
Молибден, Mo	7.289 мкг	70 мкг	10.4%	19.7%	960 г
Никель, Ni	3.414 мкг	~
Рубидий, Rb	260.2 мкг	~
Селен, Se	0.232 мкг	55 мкг	0.4%	0.8%	23707 г
Стронций, Sr	5.27 мкг	~
Фтор, F	20.96 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	19084 г
Хром, Cr	5.59 мкг	50 мкг	11.2%	21.2%	894 г
Цинк, Zn	0.3404 мг	12 мг	2.8%	5.3%	3525 г
Цирконий, Zr	1.51 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.486 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.609 г	~
Сахароза	0.734 г	~
Фруктоза	0.174 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.397 г	~
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.069 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты	0.657 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.141 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.16 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.068 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.083 г	min 16.8 г	0.5%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.08 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.8%
18:2 Линолевая	0.04 г	~
18:3 Линоленовая	0.041 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4%

Энергетическая ценность Овощное пюре картошка/кабачок/морковь составляет 52,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт: Детское овощное пюре — Из четырех видов овощей.

Ингредиенты:
картофель — 1 шт. ;
морковь — 1 шт. ;
тыква — 100 г ;
кабачок — 100 г ;
лук репчатый — 1 ч.л. ;
масло растительное — 1 ч.л.

Овощное пюре грудничкам можно давать с 7 месяцев. Рекомендуют давать малышу овощи каждого вида отдельно, но я решила приготовить ассорти из четырех овощей сразу, т. к. по своему богатому опыту знаю, что дети нормально реагируют на все овощи.
Я готовила овощное пюре из картофеля, моркови, кабачка и тыквы.
Кабачок и тыква были заранее заморожены, я сложила их в небольшую кастрюльку и поставила тушить на медленном огне.

Картофель — очень полезный овощ, богатый калием и фосфором, но для грудничка он тяжеловат, потому что содержит большое количество крахмала. Поэтому очищенный картофель я подержала в холодной воде около часа, прежде чем добавить к остальным овощам.
Затем нарезала небольшими кусочками и сложила в кастрюльку.

Ну и, конечно же, морковь — самый вкусный и полезный овощ. Какое детское питание без моркови?
Морковь нарезала колечками и добавила к остальным овощам.

В детское пюре для первого прикорма не рекомендуется добавлять репчатый лук. Но я немного добавляю, совсем чуть-чуть. Все-таки лук придает аромат и вкус.

Все овощи заливаю фильтрованной водой так, чтобы вода едва покрывала овощи.

Долго тушить не надо, минут 20-30 на медленном огне. Как только овощи станут мягкими, можно выключать.
Часть отвара нужно слить в отдельную емкость. Возможно, он понадобится для получения нужной консистенции пюре.
Измельчаю овощи, пока они горячие, погружным блендером прямо в кастрюльке.

Измельчаем до тех пор, пока не получим абсолютно однородную консистенцию.

Когда я даю ребенку овощное пюре в первый раз, то не добавляю масло.
В последующие разы я добавляю одну чайную ложку растительного масла.

Вот такое овощное пюре мы кушаем по утрам.

Источник

Картофельное пюре с кабачком и морковью

Сто лет не готовила пюре. Первым прикормом для моего сына стало пюре из брокколи. Ему очень нравилось. Со временем я начала готовить смешанные пюрешки, то есть из разных овощей.

Сначала это были только овощи, к которым я добавляла немного овощного бульона, чайную ложку детской молочной смеси, капельку оливкового масла. Со временем такое пюре стало частью и моего рациона. Сейчас сын ест все, поэтому пюре из нескольких видов овощей я готовлю нечасто.

Сложность приготовления: нетрудно

Время приготовления: примерно 30 минут

Процесс приготовления:
Картофель почистила, помыла, положила в кастрюлю и залила холодной водой. Если клубни большие, то их нужно разрезать. Думаю, варить пюре все умеют.
Морковь тоже почистила и помыла. Разрезала на несколько частей и положила в кастрюлю к картошке.
Картошку с морковкой поставила на плиту.

Отрезала кусок кабачка.
Почистила его и нарезала большими кусками. Семечки не удаляла.
Когда картошка с морковью закипели, дала им повариться до полуготовности. Затем отправила к ним кабачок. Закрыла крышкой и варила до готовности. Конечно, посолила. У меня, когда они сварились, бульона почти не осталось.
Когда овощи были готовы, превратила их в пюре. Я использовала простую толкушку.
Добавила молоко и немного сливочного масла, еще раз хорошо размяла овощи в пюре. Вместо молока и масла можно взять сметану или сливки – как больше нравится.
Зелень порубила. Мне нравится, когда зелени много.
Добавила зелень в пюре, перемешала. Можно добавить перчика или любимых специй.
Вуаля, вкусная детско-мамская пюрешка готова. Вкусное и яркое блюдо.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Рецепт: Пюре «Летнее» из картофеля и кабачков — «с луком, морковью»

Ингредиенты:
кабачки — 1 шт. ;
картофель — 5 шт. ;
морковь — 1 шт. ;
лук репчатый — 1 шт. ;
зелень — 20 гр. ;
соль — по вкусу ;
масло сливочное — 100 гр. ;
укроп — для украш.

С детства я очень люблю овощное пюре и к тому же по осени нам так необходимы перед зимой витамины, а их не мало мы можем получить из овощей, поэтому и приходится в рацион питания со своими детьми включать больше блюд из овощей.
Овощное пюре я готовлю самыми различными способами с использованием самых различных овощей. Но сегодня я расскажу о самом простом и доступном каждому способе, так как используемые продукты осенью есть в каждом доме — это картофель, лук, морковь, кабачок, и зелень для украшения. Конечно, если есть в наличие другие овощи, то и их можно задействовать. Для деток маленьких можно добавлять еще молоко, но я готовлю на воде с добавлением чесночка.

Для начала я очищаю все овощи: лук, картофель,

кабачок, морковь, чеснок — 3 зубчика.

Далее, я нарезаю небольшими кусочками картофель.

Заливаю картофель в кастрюле холодной водой, солю и ставлю на огонь.

Постепенно, пока уже стоит на огне картофель загружаю остальные овощи, по принципу, что дольше варится — то идет в первую очередь, а что быстро — то ближе к концу. Итак, следующая у меня нарезанная морковь.

И еще один нюанс в приготовлении пюре: воды, если вы готовите с кабачком не должно быть много, так как сам по себе кабачок тоже более водянистый и дает много сока.

Теперь я нарезаю чеснок и забрасываю его в кастрюлю.

И только последним этапом у меня идут кабачки. К этому времени вода уже с овощами закипела и теперь я забрасываю кабачки.

Как видно на фото, я их не перемешиваю и они у меня даже не покрываются полностью водой.

Все это я накрываю крышкой и варю 10 минут.

и разминаю в пюре все отваренные овощи.

Выкладываю на тарелку, украшаю свежей зеленью, у меня это укроп и подаю к столу с любым мясным блюдом. Вот и все.
Спасибо за внимание. Приятного аппетита.

Источник