Овощное_пюре_капуста_картофель

ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ

Головку репчатого лука мелко нарезать, обжарить в масле, добавить 500 г свежей нашинкованной капусты, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить 1 кг отварного, растертого в массу картофеля, соль. Все взбить. Вкус блюда улучшится, если добавить 3 желтка сырых яиц.

Подавать к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с жареным шпиком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Очистить, вымыть и сложить в кастрюльку картофель, потом посолить и положить 2 луковицы, налить водою и сварить до мягкости. Потом слить воду, вынуть лук, а картофель протереть сквозь сито. В пюре положить ложку муки, разведенной водой, развести

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Сварить бульон из кореньев, процедить, положить картофель и? французской булки без корки,? ложки муки, растертой с ложкой масла; можно прибавить 1/2 луковицы, поджаренной в масле, разварить, протереть сквозь сито. 3 желтка разбить в? стакана сливок,

Пюре из картофеля и капусты

Пюре из картофеля и капусты Состав: лук– 1 шт., капуста – 500 г, картофель – 1 кг, яичные желтки – 3 шт., соль по вкусу.Головку репчатого лука мелко нарезать, обжарить в масле, добавить свежую нашинкованную капусту, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Ингредиенты4 картофелины,1 ст. л. сливочного масла,2 желтка,100 мл сливок,зелень,соль.ПриготовлениеОчищенный картофель нарезать дольками, положить в мультиварку, залить 500 мл воды и в режиме «Суп» или «Тушение» варить 30 минут. Перелить в миску,

Пюре из цветной капусты и картофеля

Пюре из цветной капусты и картофеля Ингредиенты300 г цветной капусты,2 картофелины,2 ст. л. сливочного масла,2 стакана молока,соль.ПриготовлениеРазделить цветную капусту на соцветия, промыть. Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части. Выложить капусту и картофель на

ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ

ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ Головку репчатого лука мелко нарезать, обжарить в масле, добавить 500 г свежей нашинкованной капусты, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить 1 кг отварного, растертого в массу картофеля, соль. Все взбить. Вкус блюда улучшится,

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Очистить вымыть и сложить в кастрюльку картофель, потом посолить и положить 2 луковицы, залить водою и сварить до мягкости, потом слить воду, вынуть лук, потом протереть сквозь сито, в пюре положить ложку муки, разведенной водой, развести бульоном и,

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Сварить бульон из кореньев и пучка зелени, процедить, положить полную глубокую тарелку очищенного картофеля и половину булки без корки, ? ложки муки, растертой с ложкой какого-либо постного масла, в котором можно поджарить пол-луковицы. Разварить,

Пюре из картофеля и капусты

Пюре из картофеля и капусты Состав: картофель — 1 кг, капуста — 500 г, оливковое масло — 30 г, лук — 1 шт.Головку репчатого лука мелко нарезать, разогреть в масле, добавить 500 г свежей нашинкованной капусты, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить 1 кг

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Картофель – 2 клубняМолоко – 0,5 стаканаСливочное масло – 1 ч. л.Желток – 1 шт.Соль по вкусуКартофель помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды и варить до готовности. Затем жидкость слить, а картофель протереть сквозь сито. Полученное

Суп-пюре из картофеля, моркови и капусты

Суп-пюре из картофеля, моркови и капусты Картофель – 1 клубеньМорковь – 0,5 шт.Капуста – 50 гСметана – 1 ст. л.Сливочное масло – 1 ч. л.Вода – 1,5 стаканаСоль по вкусуКартофель и морковь очистить, помыть и крупно нарезать. Подготовленные овощи залить водой, поставить на огонь и

Пюре из картофеля и капусты

Пюре из картофеля и капусты Ингредиенты1 луковица,300 г капусты,500 г картофеля,2 ст. л. растительного масла,2 стакана воды,соль.ПриготовлениеГоловку репчатого лука мелко нарезать, капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать дольками. В мультиварку налить масло,

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля Ингредиенты4 картофелины,1 ст. л. сливочного масла,2 желтка,100 мл сливок,зелень,соль.ПриготовлениеОчищенный картофель нарезать дольками, положить в мультиварку, залить 500 мл воды и в режиме «Суп» или «Тушение» варить 30 минут. Потом все взбить

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля Ингредиенты1 головка цветной капусты,4 картофелины,3 ст. л. масла,2 стакана молока,1,5 л воды,соль.ПриготовлениеЦветную капусту промыть, разобрать на соцветия, картофель почистить и нарезать ломтиками. Капусту и картофель выложить в

Пюре из цветной капусты и картофеля

Пюре из цветной капусты и картофеля Ингредиенты300 г цветной капусты,2 картофелины,2 ст. л. сливочного масла,2 стакана молока, соль.ПриготовлениеРазделить цветную капусту на соцветия, промыть. Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части. Выложить капусту и картофель на

СУП – ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

СУП – ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ Продукты: картофель 200 г, масло сливочное 12 г, мука пшеничная 5 г, сметана 25 г, овощной отвар 250 г.Для отвара: капуста 10 г, морковь 5 г, петрушка 6 г, вода 290 г.Для приготовления отвара овощи очистить, промыть, нарезать, положить в кастрюлю, залить горячей

Источник

Пюре из цветной капусты и картофеля — воздушное и нежное, со сливочным вкусом

Что сегодня на гарнир? Снова картофельное пюре, макароны или рис? Если хотите разнообразить свое питание, то попробуйте новый рецепт — пюре из цветной капусты и картошки. Такой гарнир легкий для пищеварения, нежный, воздушный, приятно-сливочный. Отлично подходит к мясу, птице и рыбе.

Пюре из цветной капусты и картошки объединило в себе все лучшие качества этих двух продуктов. Оно богато клетчаткой и чуть менее калорийное, чем картофельное. При этом воздушное и нежное. За счет добавления сливок и масла, пюре имеет привычный сливочный вкус. Этот гарнир можно готовить не только из свежей, но и из замороженное цветной капусты (время варки тогда нужно сократить). Перед приготовлением обязательно стоит убедиться, что капуста не горчит, иначе блюдо будет безнадежно испорчено. Сливки можно использовать любой жирности от 10 до 33%, в последнем случае калорийность, естественно, будет самой высокой.

Ингредиенты

• соцветия цветной капусты – 300 г
• картофель – 300 г
• сливки любой жирности – 100 г
• сливочное масло – 50 г
• соль – по вкусу

Приготовление

1. Капусту разделить на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут до полной готовности. Воду слить.
2. Параллельно отварить в другой кастрюле картофель в подсоленной воде – 20-30 минут с момента кипения, до полной готовности. Здесь работает правило лучше переварить, чем не доварить, картошка должна быть очень мягкой, тогда она легко превратится в пюре.
3. К вареной капусте добавить сливки и сливочное масло.
4. Пробить погружным блендером — должна получиться однородная масса, без комочков, абсолютно гладкая.
5. Из кастрюли с картошкой слить всю воду. Добавить картошку в миску с капустой.
6. Взбить миксером (не блендером!), чтобы масса стала пышной.
7. Подавать в горячем виде. Пюре можно разогревать в микроволновой печи, но вкуснее всего оно, пока горячее и свежеприготовленное. Хранить в холодильнике можно не дольше суток. Приятного аппетита!

Источник

Колканнон — картофельное пюре с капустой по-ирландски

Колканнон — картофельное пюре с капустой по-ирландски. Капусту можно взять любую, не обязательно белокочанную. Колканнон можно подавать как гарнир к мясу и сосискам — колбаскам, а можно, как самостоятельное блюдо без мяса.

Для рецепта вам потребуется:

• картофель — 500г
• капуста (любая, не обязательно белокочанная) — 500г
• лук-порей — 1 стебель
• сливки (жирность 10%) — 1/2 стакана
• мускатный орех — 1 щепотка
• соль, перец — по вкусу
• сливочное масло — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Картофель почистить, капусту и лук нашинковать. Поставить вариться — картошку до готовности, капусту с луком до мягкости.

Можно лук варить отдельно в молоке. В этом случае сливки добавлять не нужно.

Дальше всё быстро, чтобы ничего не успело остыть. Готовый картофель размять в пюре.

Капусту с луком откинуть на дуршлаг и тоже размять до желаемой консистенции.

Соединить оба пюре, добавить прогретые сливки, мускатный орех, соль-перец по вкусу. Перемешать всё вместе — блюдо готово. Можно подавать как гарнир к мясу и сосискам -колбаскам, а можно, как самостоятельное блюдо без мяса. Главное — подать аутентично. С растопленным маслом. Малозатратно во всех смыслах, вкусно и так-это. по-ирландски.

Источник

Картофельное пюре с капустой кольраби

У вареной капусты кольраби чуть сладковаты привкус, который отлично сочетается со вкусом картофельного пюре. Для разнообразия меню можно приготовить овощное пюре, где часть картофеля заменено кольраби. Получается неплохо. Пробуем?

Для рецепта пюре вам потребуется:

• картофель — 500г
• капуста кольраби — 2 шт. (среднего размера)
• сливки (жирность 10%) — около 1/2 стакана
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло сливочное — 30г.

Рецепт приготовления пюре:

С кольраби срезать овощечисткой кожицу. Очищенные головки капусты разрезать на четвертинки.

Картофель очистить, крупно порезать и засыпать в кипящую подсоленную воду вместе с капустой кольраби. Дождаться, когда вода снова закипит, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности овощей. На это уйдет примерно 20 минут.

С вареных картофеля и капуст слить воду. Кольраби переложить на отдельную тарелку и прикрыть крышкой, чтобы оставалась теплой.

Картофель размять в пюре, добавляя теплые сливки.

Положить в кастрюлю кусочек сливочного масла и размешать пюре.

Вареную капусту кольраби протереть через мелкое металлическое сито, чтобы удалить грубые волокна. Примешать получившуюся капустную массу к картофельному пюре, посолить и поперчить по вкусу. Готовое овощное пюре из картофеля с кольраби подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник