Овощная_смесь_приготовить_дома

Как приготовить овощную смесь

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Количество просмотров этой статьи: 4592.

Если вам надоела приготовленная традиционным способом овощная смесь, попробуйте состряпать это блюдо по-другому. Сделайте из замороженной овощной смеси соте и приправьте его укропом или эстрагоном. Можно также нарезать овощи вручную и смешать их с маслом и специями, прежде чем обжаривать. Или же приготовьте овощную смесь на гриле и приправьте ее специями, чтобы получить дымный вкус и аромат. И, наконец, сделайте овощную смесь на пару в качестве гарнира с низким содержанием жиров и целым рядом полезных витаминов.

Соте из замороженной овощной смеси

Жареные свежие овощи

Овощная смесь на гриле

Овощная смесь на пару

Соте из замороженной овощной смеси

• Можно заменить оливковое масло первого отжима на каноловое, арахисовое, кукурузное или сафлоровое.

• Можно использовать классическую замороженную смесь из овощей или любимое сочетание (например, смесь для жарки или калифорнийскую смесь).

• Хранить остатки овощной смеси следует в герметичном контейнере в холодильнике не дольше трех–четырех дней.

Обжарка свежих овощей

Нагрейте духовку и нарежьте лук. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Затем почистите одну луковицу среднего размера и разрежьте ее крест-накрест на четыре части. Порежьте каждую часть на очень тонкие кусочки (толщиной около одного сантиметра). Высыпьте нарезанный лук на дно большой формы для выпечки. [5] X Источник информации

• Следует помнить, что можно исключить или заменить некоторые овощи в этом рецепте. Важно, чтобы общая масса овощей не менялась. Например, если вы не хотите использовать болгарский перец и баклажан, используйте больше картофеля, кабачков или помидоров.

• Можно заменить оливковое масло первого отжима на каноловое, арахисовое, кукурузное, сафлоровое или соевое.

• Помните, что со временем овощи становятся еще мягче, Обжаренную овощную смесь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-пяти дней. Помните, что со временем овощи становятся мягче.

Смесь из свежих овощей на гриле

Смешайте приправы. Возьмите маленькую миску и смешайте 1 столовую ложку (12,5 граммов) светло-коричневого сахара, 1 ½ чайной ложки (1 грамм) свежих листьев базилика, ½ чайной ложки (3 грамма) соли, ½ чайной ложки (1,5 грамма) чесночного порошка и 1/8 чайной ложки (0,3 грамма) молотого черного перца. Отставьте в сторону приготовленную из специй смесь. [10] X Источник информации

Промойте и нарежьте овощи. Отрежьте кончики восьми стеблей спаржи. Удалите семена из одного болгарского перца среднего размера и нарежьте его на шесть больших полос. Также необходимо нарезать один кабачок среднего размера, один желтый патиссон среднего размера и одну маленькую красную луковицу на кусочки толщиной около сантиметра. Переложите нарезанные овощи в большую миску. [11] X Источник информации

• Можно заменить оливковое масло первого отжима на каноловое, арахисовое, кукурузное, сафлоровое или соевое.
• Необходимо помнить, что можно исключить или заменить некоторые овощи в этом рецепте. Важно, чтобы при этом общая масса овощей не менялось. Например, можно исключить из рецепта спаржу, но использовать больше кабачков или добавить крупные грибы вместо спаржи.

Нанизывайте овощи на шампуры. Наденьте все овощи на металлические шампуры и положите их на гриль. Для разнообразия можно смешать несколько видов овощей на каждом шампуре или использовать однотипные овощи. Если вы не хотите нанизывать овощи на шампуры, просто распределите их по корзине для гриля. [13] X Источник информации

• Возьмите прихватку или используйте щипцы, чтобы снимать шампуры с гриля, ведь металл в процессе приготовления станет очень горячим.
• Хранить остатки овощей, приготовленных на гриле, следует в герметичном контейнере в холодильнике. Овощи становятся мягче в зависимости от длительности хранения, поэтому используйте их в течение нескольких дней.

Источник

Блюда из замороженных овощей: 54 домашних вкусных рецепта

Замороженные овощи и фрукты появились на витринах наших магазинов еще в середине прошлого столетия. Сегодня они приобрели огромную популярность и стали палочкой выручалочкой для многих хозяюшек. Читай дальше.

Замороженные овощи

Из таких смесей готовят самые разнообразные первые и вторые блюда. Их тушат, запекают в духовке, готовят в микроволновке, отваривают, жарят, используют в виде начинки для пирогов и при этом еда получается такая же вкусная, как приготовленная из свежих овощей. Наборы могут состоять из различных компонентов: зеленого горошка, молодой картошечки, баклажанов, капусты брокколи, ароматного болгарского перца, томатов, зелени, лучка и др. Поэтому то и существуют всевозможные рецепты блюд с замороженными овощами, приготовить которые смогут даже ленивые или очень занятые люди.

Чаще всего замороженные овощи встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт	Кол-во рецептов с сочетанием	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Зелень	14	41	3.7	0.4	7
Лук репчатый	14	41	1.4	0	10.4
Твёрдый сыр	11	366	24.1	29.5	0.3
Куриные яйца	10	157	12.7	10.9	0.3
Оливковое масло	8	913	0	99.8	0

Полезная трапеза из подготовленных овощей будет готова за несколько минут, поскольку их не нужно ни мыть, ни чистить, ни резать. Единственное, что понадобиться – это пакет с продуктами и желание побаловать семью сытным обедом или легким ужином. Замораживаются продукты по особенной технологии, называемой «глубокой заморозкой» – ингредиенты мгновенно охлаждаются до той температуры, при которой вся влага в них превращается в микроскопические кристаллики льда. Способ уникален — все витамины, вкусовые качества, цвет и аромат сохраняются на протяжении длительного периода времени. Чтобы закристаллизовавшиеся соки не разрывали клеточные оболочки и имели привлекательный вид, овощи нарезают кусочками. А что приготовить из них — аппетитный супчик, ароматное жаркое или разноцветный гарнир, решать вам!

Источник

Как вкусно и необычно приготовить замороженные овощи: 4 способа

В статье рассказываем, как вкусно приготовить овощную смесь и сохранить все питательные свойства.

Полезны ли быстрозамороженные овощи

Да, во многих случаях даже полезнее, чем свежие. Замороженные овощи обычно собирают, замораживают на пике их зрелости, поэтому сохраняют большую часть своих питательных веществ. С другой стороны, плоды могут потерять часть витаминов во время транспортировки и хранения, особенно если они собраны до того, как полностью созреют. Кроме того, замороженные смеси более удобны и имеют длительный срок хранения, поэтому можно включать их в рацион на регулярной основе. Но не все овощи одинаковы. Некоторые могут содержать сахар, соль или другие консерванты, поэтому всегда рекомендуется проверять этикетку и выбирать смеси без добавок.

Как приготовить замороженные овощи из магазина

1. Как приготовить замороженную смесь: варка

Замороженные смеси могут быть удобным и питательным дополнением к любому блюду, но умение правильно готовить является ключом к сохранению вкуса и текстуры.

Выбери правильный способ приготовления

Разные овощи имеют разные требования к приготовлению, поэтому очень важно выбрать правильный метод. Некоторые, такие как брокколи и цветная капуста, можно готовить на пару или запекать, в то время как другие, такие как зеленая фасоль и кукуруза, лучше подходят для варки или приготовления в микроволновой печи.

Не размораживай

Лучше готовить их прямо в замороженном состоянии. Оттаивание может привести к тому, что плоды станут мягкими, потеряют свой вкус , поэтому лучше готовить их замороженными, чтобы сохранить текстуру.

Следуй инструкциям по приготовлению

Большинство упаковок снабжены инструкциями по приготовлению на обороте. Важно тщательно следовать этим советам, чтобы овощи готовились равномерно.

Используй правильное количество воды

Если варишь, то используй нужное количество воды. Слишком много воды может привести к тому, что овощи будут водянистыми, а слишком мало — к их подгоранию.

Используй приправы

Замороженная смесь может быть пресной, если их не приправить ее должным образом, поэтому не забудь добавить немного соли, перца и других приправ. Вы также можно сдобрить сливочным или оливковым маслом для насыщенного вкуса.

Не переваривай

Переваривание может привести к тому, что плоды станут мягкими и потеряют свои питательные вещества. Чтобы этого избежать, готовь их только в течение рекомендованного времени, регулярно проверяй текстуру.

Подавай немедленно

Блюдо следует подавать сразу же после приготовления. Если нужно, чтобы овощи оставались теплыми, можешь положить их в закрытую посуду или завернуть в фольгу.

2. Как вкусно приготовить замороженные овощи на сковороде

Замороженные овощи — это простой и удобный способ включить больше витаминов в свой рацион. Они предварительно нарезаны, вымыты и готовы к приготовлению.

Выбери правильную сковороду

Первый шаг к приготовлению — выбор подходящей сковороды. Идеально подойдет посуда с антипригарным покрытием или чугунная сковорода . Также можно использовать сковороду из нержавеющей стали, но не забудь добавить растительное масло, чтобы кусочки не прилипали.

Выбери правильное масло

При приготовлении на сковороде важно правильно подобрать масло. Оливковое масло, масло канолы или кокосовое масло — все это хорошие варианты. Не используйте сливочное масло или маргарин, так как они могут быстро сгореть.

Нагрей сковороду

Разогрей сковороду на среднем огне в течение нескольких минут, прежде чем добавлять масло. Нужно, чтобы сковорода была достаточно горячей, чтобы поджарить, но не настолько горячей, чтобы масло могло гореть.

Добавь масло

Влей столовую ложку масла в сковороду и дай нагреться в течение нескольких секунд. Вращайте посуду, чтобы масло равномерно покрыло дно.

Добавь смесь

Добавь смесь в сковороду, равномерно распредели лопаткой или щипцами. Не переполняй посудину, так как это может привести к тому, что овощи будут тушиться, а не обжариваться.

Приправь

Приправить можно солью и перцем по вкусу. А также — добавить чесночный, луковый порошок или любую другую приправу.

Время от времени перемешивай

Время от времени помешивай, чтобы кусочки не прилипли к сковороде. Готовьте 4-6 минут или пока овощи не станут мягкими, слегка не подрумянятся.

Подавай горячими

Когда блюдо приготовится, сними кастрюлю с огня и подавай горячими. Можно добавить немного лимонного сока или щепотку свежей зелени для дополнительного аромата.

3. Как приготовить замороженные овощи в духовке

Приготовление в духовке — это удобный и полезный способ получить суточную дозу витаминов и минералов. Запекание сохраняет пищевую ценность и улучшает вкус.

Выбери свои овощи

Доступен широкий выбор: от классических вариантов, таких как брокколи и морковь, до более уникальных вариантов, таких как артишоки и спаржа. Для приготовления некоторых смесей может потребоваться больше времени, поэтому имейте это ввиду при выборе ингредиентов.

Разогрей духовку

Разогрей духовку до 220 градусов. Эта температура придаст овощам хрустящую текстуру, но при этом позволит им приготовиться равномерно.

Подготовь противень

Застели противень пергаментной бумагой или фольгой. Если используешь фольгу, смажь ее растительным маслом.

Разложи

Выложи замороженные овощи в один слой на противень, иначе они приготовятся неравномерно.

Приправь

Сбрызните смесь оливковым маслом и приправами. Соль и перец — классические варианты, но можно попробовать травы, такие как тимьян, розмарин или орегано, или смеси специй, такие как порошок карри или перец чили. Аккуратно перемешай, чтобы убедиться, что кусочки равномерно покрыты.

Запекай

Помести противень в духовку и запекай овощи в течение 20-30 минут в зависимости от типа, желаемой степени прожарки. Периодически проверяй, чтобы убедиться, что кусочки не подгорают.

Подавай и наслаждайся

Как только овощи будут приготовлены, достань их из духовки, переложи на сервировочное блюдо. Используй как гарнир или в качестве начинки для салатов, бутербродов или овощных боулов.

Источник