Овощная_смесь_куриное_филе_сливки

Рецепт Овощная смесь с курицей в сливках . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощная смесь с курицей в сливках».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.8 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1442 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	14%	608 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	8.6%	1000 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.5%	5615 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Вода	75.4 г	2273 г	3.3%	2.8%	3015 г
Зола	1.967 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.8 мкг	900 мкг	4.8%	4.1%	2103 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	1.8%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	3.5%	2466 г
Витамин В4, холин	35.91 мг	500 мг	7.2%	6.2%	1392 г
Витамин В5, пантотеновая	0.637 мг	5 мг	12.7%	10.9%	785 г
Витамин В6, пиридоксин	0.294 мг	2 мг	14.7%	12.6%	680 г
Витамин В9, фолаты	6.024 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6640 г
Витамин В12, кобаламин	0.305 мкг	3 мкг	10.2%	8.7%	984 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.2%	64286 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.9%	9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.319 мг	15 мг	2.1%	1.8%	4702 г
Витамин Н, биотин	0.874 мкг	50 мкг	1.7%	1.5%	5721 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.6317 мг	20 мг	18.2%	15.6%	551 г
Ниацин	4.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	144.67 мг	2500 мг	5.8%	5%	1728 г
Кальций, Ca	112.59 мг	1000 мг	11.3%	9.7%	888 г
Кремний, Si	0.022 мг	30 мг	0.1%	0.1%	136364 г
Магний, Mg	38.54 мг	400 мг	9.6%	8.2%	1038 г
Натрий, Na	498.05 мг	1300 мг	38.3%	32.8%	261 г
Сера, S	114.66 мг	1000 мг	11.5%	9.8%	872 г
Фосфор, P	128.3 мг	800 мг	16%	13.7%	624 г
Хлор, Cl	765 мг	2300 мг	33.3%	28.5%	301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.3 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	0.693 мг	18 мг	3.9%	3.3%	2597 г
Йод, I	2.02 мкг	150 мкг	1.3%	1.1%	7426 г
Кобальт, Co	3.709 мкг	10 мкг	37.1%	31.8%	270 г
Литий, Li	0.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.0275 мг	2 мг	1.4%	1.2%	7273 г
Медь, Cu	43.94 мкг	1000 мкг	4.4%	3.8%	2276 г
Молибден, Mo	6.363 мкг	70 мкг	9.1%	7.8%	1100 г
Никель, Ni	0.146 мкг	~
Олово, Sn	2.45 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	8.132 мкг	55 мкг	14.8%	12.7%	676 г
Стронций, Sr	3.2 мкг	~
Фтор, F	51.75 мкг	4000 мкг	1.3%	1.1%	7729 г
Хром, Cr	10.04 мкг	50 мкг	20.1%	17.2%	498 г
Цинк, Zn	0.9249 мг	12 мг	7.7%	6.6%	1297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.247 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.858 г	~
Аргинин*	0.819 г	~
Валин	0.728 г	~
Гистидин*	0.692 г	~
Изолейцин	0.584 г	~
Лейцин	1.037 г	~
Лизин	1.252 г	~
Метионин	0.248 г	~
Метионин + Цистеин	0.442 г	~
Треонин	0.561 г	~
Триптофан	0.224 г	~
Фенилаланин	0.573 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.095 г	~
Заменимые аминокислоты	1.426 г	~
Аланин	0.597 г	~
Аспарагиновая кислота	0.949 г	~
Гидроксипролин	0.084 г	~
Глицин	0.417 г	~
Глутаминовая кислота	1.701 г	~
Пролин	0.689 г	~
Серин	0.555 г	~
Тирозин	0.522 г	~
Цистеин	0.197 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.26 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.039 г	~
10:0 Каприновая	0.126 г	~
12:0 Лауриновая	0.116 г	~
14:0 Миристиновая	0.246 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.781 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.375 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.607 г	min 16.8 г	9.6%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.096 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.911 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.24 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.8%
18:2 Линолевая	0.144 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.7%

Энергетическая ценность Овощная смесь с курицей в сливках составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Куриная грудка с овощами и сливками

Пышные котлеты из капусты. Когда капуста вкуснее мяса

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Ингредиенты

куриная грудка	500 г
цуккини	1 шт
морковь	1 шт
лук репчатый	1 шт
сельдерей (черешки)	1-2 шт
сливки 20%	100 мл
мука	4 ст.л.
оливковое масло	60 мл
сливочное масло	60 г
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Совет. Вместо куриной грудки можно взять филе индейки.

Лук очистить и мелко нарезать.
Цуккини вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Сельдерей хорошо промыть и также нарезать маленькими кубиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.

В сковороде разогреть сливочное масло (50 г) вместе с оливковым (50 мл).
Выложить лук и обжарить, помешивая, около 5 минут.

Добавить к луку цуккини, морковь и сельдерей.

Овощи перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Готовить овощи на малом или среднем огне, изредка помешивая, до состояния al dente.

Совет

Al dente в переводе с итальянского «на зубок». Чаще всего понятие al dente используется при приготовлении пасты, но в данном случае это понятие применимо и к овощам. Овощи, приготовленные al dente, доведены до полной готовности, но при этом сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.

В миске смешать просеянную муку с солью и свежемолотым перцем.
Обвалять в муке кусочки куриного филе.
В другой сковороде разогреть немного сливочного масла вместе с оливковым, выложить кусочки курицы и слегка обжарить.

Совет. Курицу лучше обжаривать небольшими порциями, тогда она получится более сочной и нежной.

После того как все филе обжарено, вернуть его в сковороду, влить немного вина, бульона или воды (около 100 мл) и дать покипеть до испарения жидкости.

Перемешать, дать покипеть на слабом огне 3-5 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Готовое филе соединить с обжаренными овощами и перемешать.

Подавать блюдо горячим с рисом, картофельным пюре или макаронами.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Куриное филе с овощами в сливочном соусе

Существует мнение, что филе куриной грудки — это продукт, который всегда получается сухим. Но это не так. Все зависит от того, как именно приготовить филе. И если все сделать правильно, то в итоге вы получите сочное вкусное, а самое главное диетическое блюдо. Весь секрет в том, чтобы обжарить кусочки куриного филе на сильном огне. Тогда все его соки сохранятся внутри. Добавьте к курице овощи и залейте всё сливками. Вуаля! Вкусный ужин готов.

Автор: Ольга Ложкина ,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для украшения

Замените сливки на сметану. Не обжаривайте ингредиенты, а потушите с добавлением небольшого количества воды или куриного бульона.

Замените сливки на кокосовое молоко, тогда вкус соуса получится необычным, а блюдо заиграет новыми красками.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе ополосните и промокните бумажным полотенцем. Лук, морковь и чеснок очистите. Болгарский перец помойте и удалите из него сердцевину.

Шаг 1

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Сначала разрежьте его вдоль на 3-4 полоски, а затем нарежьте полоски поперек на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Шаг 2

Чтобы не плакать при нарезке лука, смочите нож холодной водой. Также можно подержать луковицу 5 минут в морозилке, тогда работа с луком станет комфортной.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке, либо нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец нарежьте на крупные кусочки, чеснок измельчите.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее кусочки курицы. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте курицу на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки.

Чтобы мяса было сочным, всегда обжаривайте его на хорошо разогретой сковороде. Так поверхность мяса сразу схватится и не даст сокам вытечь.

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Добавьте к курице и овощам измельченный чеснок и болгарский перец. Все перемешайте и обжарьте еще в течении 3-4 минут.

Шаг 8

Шаг 9

Готовое блюдо украсьте половинками черри или дольками обычных помидоров. По желанию украсьте блюдо петрушкой или кинзой.

произвести впечатление

Подайте к курице картофельное пюре. Возьмите большую плоскую тарелку и на одну половину выложите 3 ст. л. пюре. Размажьте картофельное пюре одним движением в сторону пустой половины тарелки – получится так называемая французская капля. В центр образовавшейся «канавки» из пюре положите пару столовых ложек курицы с овощами. Полейте курицу и овощи сливочным соусом. Украсьте блюдо листиками кинзы, петрушки, шпината или мангольда.

Источник

Паста с курицей и овощами в сливочном соусе

Список необходимых продуктов очень маленький, а итоговое блюдо получается потрясающе сытным, вкусным и простым в приготовлении.

Автор: Мария ,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Шаг 1

Замороженную смесь из овощей заранее достаньте из морозилки. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, добавляем к нему лук и жарим до золотистой корочки. По желанию можно добавить столовую ложку соевого соуса.

Шаг 2

Начинайте отваривать макароны. Вместе с ними добавьте овощную смесь к курице, добавьте сливки 20% и тушите на медленном огне минут 15. Как только макароны приготовились, вылейте воду, добавьте масло и оставьте на дне немного воды.

Источник