Овощная тарелка огурцы черри

Как красиво уложить огцрцы и помидоры черри на тарелке — отзыв

dayanasi

Просто супер. Как красиво уложить огцрцы и помидоры черри на тарелке

Добрый день читатели! Хочу с вами поделиться очень красивыми способами нарезки овощей. А именно огурцов и помидор. Я буду прикреплять фото разных нарезок.

Для того что бы красиво нарезать огурчики и помидорчики в первую очередь нужно выбрать хорошие овощи. Без брака ( всяких там заломов), что бы были ровненькие огурчики, а помидорки ровненькие, не побитые, без всяких букашек и самое главное не гнилые, а свежие.

Дома огурцы и помидоры хорошо вымыть, что бы не было грязи на них. Иначе будете хрустеть на зубах песок. Фе( Вот первый способ нарезки :

И так: огурчики режем средне ( не слишком тонко но и не слишком толсто). так же режем и помидорки. Как видите на фото сверху есть украшения в виде розочек. Для того что бы сделать такие розочки нужно тонко тонко порезать огурчик, но так что бы слайсы ложились один на одного. Затем скручиваете с одного конца огурчики в другой, так, что бы они не распались. Или же есть второй вариант как сделать розочки просто срезаете по кругу кожуру, немного задевая середину овоща и скручиваете с одного конца в другой. так конечно быстрей и ничего не распадется, но если вы хотите что бы было красивей, то лучше сделать как первый вариант.

Второй вид нарезки обычный:

Просто нарезаете дольками помидорки, и круглишками огурчики и вылаживаете на тарелку как желаете.

Третий способ. можно подойти очень оригинально и нарезать помидоры в виде тюльпана, ножки тюльпанов сделать из лука, а листики из огурцов.. Но вкусней будет если помидорки предварительно нафаршировать вкусной начинкой. Это может быть мясная начинка, сырная. Я когда делала такие тюльпаны , фаршировала помидоры сырно-чесночной начинкой с добавлением укропа. Ну очень вкусно! И так нафаршированные помидорки вылаживаем на тарелку, дальше подлаживаем лук, типо ножки цветов ( уже смотрите по своей фантазии) и нарезаем огурчики красиво, тоненько длинными. овальными кружечками. И четвертый способ:

Для этого способа нарезки нам понадобятся специальные ножи для красивой нарезки. Как видите помидорки можно нарезать в виде открытых тюльпанов так же и огурчики. Так можно нарезать не только помидоры и огурцы, но и другие овощи, фрукты, колбасные и сырные изделия. А вообще самое главное, это иметь хорошую фантазию. У меня подруга из овощей делает целые композиции, что потом просто жалко есть такие шедевры. Можно найти в интернете кучу видео. Кстати одно из них я приложила к посту.

Видео обзор

Как красиво уложить огцрцы и помидоры черри на тарелке

Красивая овощная нарезка — украшение из овощей на любой стол. (Вариант 2)

Роза из помидора

Как подать селедку

Роза из помидора. Украшения из овощей. Цветы из овощей. Carving tomato

Источник

Рецепт Овощная тарелка с перцем, огурчиком и помидорами черри . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощная тарелка с перцем, огурчиком и помидорами черри

Овощная тарелка с морковь, огурчиком и помидорами черри

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощная тарелка с перцем, огурчиком и помидорами черри».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.7 кКал	1684 кКал	1.3%	6%	7760 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	6.5%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.9%	56000 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	8.3%	5615 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	30%	1538 г
Вода	92.3 г	2273 г	4.1%	18.9%	2463 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	158.8 мкг	900 мкг	17.6%	81.1%	567 г
бета Каротин	0.953 мг	5 мг	19.1%	88%	525 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	19.4%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	13.4%	3396 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	5.5%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.279 мг	5 мг	5.6%	25.8%	1792 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	49.3%	939 г
Витамин В9, фолаты	10.667 мкг	400 мкг	2.7%	12.4%	3750 г
Витамин C, аскорбиновая	95 мг	90 мг	105.6%	486.6%	95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.49 мг	15 мг	3.3%	15.2%	3061 г
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	6.5%	7143 г
Витамин К, филлохинон	9.7 мкг	120 мкг	8.1%	37.3%	1237 г
Витамин РР, НЭ	0.6597 мг	20 мг	3.3%	15.2%	3032 г
Ниацин	0.567 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198 мг	2500 мг	7.9%	36.4%	1263 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	6.9%	6667 г
Кремний, Si	27 мг	30 мг	90%	414.7%	111 г
Магний, Mg	13.67 мг	400 мг	3.4%	15.7%	2926 г
Натрий, Na	4.33 мг	1300 мг	0.3%	1.4%	30023 г
Сера, S	9.47 мг	1000 мг	0.9%	4.1%	10560 г
Фосфор, P	28 мг	800 мг	3.5%	16.1%	2857 г
Хлор, Cl	33.67 мг	2300 мг	1.5%	6.9%	6831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	186.7 мкг	~
Бор, B	43.8 мкг	~
Ванадий, V	0.17 мкг	~
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	18%	2571 г
Йод, I	2.67 мкг	150 мкг	1.8%	8.3%	5618 г
Кобальт, Co	3.333 мкг	10 мкг	33.3%	153.5%	300 г
Литий, Li	38.667 мкг	~
Марганец, Mn	0.16 мг	2 мг	8%	36.9%	1250 г
Медь, Cu	103.33 мкг	1000 мкг	10.3%	47.5%	968 г
Молибден, Mo	4.333 мкг	70 мкг	6.2%	28.6%	1616 г
Никель, Ni	6.003 мкг	~
Рубидий, Rb	51 мкг	~
Селен, Se	0.267 мкг	55 мкг	0.5%	2.3%	20599 г
Фтор, F	14.67 мкг	4000 мкг	0.4%	1.8%	27267 г
Хром, Cr	5.67 мкг	50 мкг	11.3%	52.1%	882 г
Цинк, Zn	0.285 мг	12 мг	2.4%	11.1%	4211 г
Цирконий, Zr	1.6 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.167 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.667 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1.567 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.223 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.033 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты	0.396 г	~
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.064 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.218 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.018 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	9.7%

Энергетическая ценность Овощная тарелка с перцем, огурчиком и помидорами черри составляет 21,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Красивое оформление овощной нарезки на праздничный стол в домашних условиях с фото

Добрый день, дорогие читатели. Зима — это сезон праздников, больших и маленьких. По традиции большинство из них мы встречаем с семьей, за столом, уставленным вкусными, сытными, но слишком жирными блюдами. Участие в «марафоне» под девизом «прощай, стройная фигура», непременно аукнется лишними килограммами или проблемами с пищеварением, если не уделить внимание правильному меню.

Его непременной составляющей должна стать овощная нарезка. Фото оформления блюда, как обычно, прилагаются. Пусть они послужат вам образцом для подражания и вдохновением к созданию собственных кулинарных шедевров.

Когда пригодится овощная тарелка

Сырые овощи полезные и малокалорийные, прекрасно насыщают, придают пикантный вкус рыбе, птице или мясу. Поэтому красиво оформленная нарезка вполне подойдет для праздничного стола. Если ваша семья обожает проводить время за просмотром фильмов и сериалов, поглощая чипсы или попкорн, предложите близким замену вредному фаст фуду в виде полосок, либо брусочков из овощей с легким вкусным соусом.

Разные виды нарезки вполне могут стать основой фуршетного стола, когда вы с приятелями собрались немного выпить, а потом хорошенько потанцевать. Переесть таких закусок вряд ли получится, а с легким алкоголем сыры, фрукты, овощи и мясные деликатесы сочетаются неплохо.

Что входит в овощную нарезку

Как следует из названия закуски, составить её можно из любых овощей, свежих, соленых, маринованных. Зачастую ресторанный вариант представлен традиционными огурцами, томатами и болгарским перцем. В домашних условиях овощная тарелка выглядит богаче. Хозяйки дополняют её сочными стеблями сельдерея, яркой морковкой, различными видами редьки или редиса, колечками репчатого лука.

Оживить оформление блюда позволяет зелень петрушки, укропа, лука перо, веточки базилика, листовые салаты, шпинат, рукола. На тарелку с нарезанными овощами можно выложить зерна кукурузы, зеленый горошек, маринованные шампиньоны, оливки, маслины, помидоры черри на ветке.

Как подают нарезку из овощей

Удобнее всего подавать ассорти на специальном блюде менажнице, разделенном на несколько секторов. Посередине у него имеется специальная ёмкость под соус. Собственно овощи раскладывают по отделениям, располагая их от центра к краям.

Весьма оригинально смотрятся ёмкости для соуса, сделанные из половинок болгарского перца. При сервировке можно использовать обычные тарелки большого диаметра, либо хрустальные салатники плоской формы с низкими бортиками. Если овощи не слишком сочные, их вполне можно разложить на доске. В качестве подложки воспользуйтесь листьями салата типа латук, айсберг, радичио или романно.

Как красиво нарезать овощи — фото и видео

Красивая нарезка получается из овощей, разделенных на дольки или пластины одинакового размера и формата. Если вы не хотите оставлять слишком много отходов, откажитесь при выкладке от колечек из помидоров, редиса или огурцов. При такой обработке верхнюю и нижнюю часть овощей однозначно придется выбрасывать.

Можно разделить редис, и томаты крест на крест, а огурцы или редьку порезать одинаковыми брусочками. Репчатый лук, если вы решитесь его использовать, шинкуют кольцами. Болгарский перец хорошо смотрится, нарезанный широкими полосками, либо полукольцами.

Чтобы ваша нарезка превратилась в произведение искусства, советую освоить простые техники кулинарного карвинга для начинающих. Я подобрала для вас несложные инструкции, как делать цветы из овощей, которыми и сама время от времени пользуюсь.

Чтобы вырезать сложные фигуры, необходим специальный инструмент. В нашем случае вполне достаточно будет небольшого, но очень острого ножа.

Итак, пошагово рассмотрим, как изготовить цветок из красного редиса. Вариантов выполнения несколько, смотрите на этих пошаговых фото, что для вас проще. А ниже описание для одного из вариантов.

Для начала разрезаем корнеплод на две половинки горизонтально, по зигзагообразной линии. У вас должны получиться две заготовки, по форме напоминающие чашу цветка. Осторожно разделите каждый «лепесток», так, будто вы хотите очистить корнеплод от кожуры. Отогните верхние срезы и погрузите «цветок» в холодную воду на несколько минут, чтобы он распрямился. Подобным образом оформите вторую половинку. Впрочем, заготовки для «цветочков» смотрятся неплохо и без дополнительной обработки.

Если в своих способностях к художественному вырезанию вы не уверены и максимум, что получается сносно, это тонкие кружочки, не стоит отчаиваться. Из них тоже можно соорудить очень милые овощные «цветочки», которые добавят настроения кулинарному шедевру.

Любители розочек непременно оценят идею изготовления цветов из ломтиков огурцов, скрепленных зубочистками. Кстати, подобные украшения получаются из морковки, тонко нарезанной редьки, отварной свеклы.

Также посмотрите эти видео, с помощью которых вы без труда сможете сделать красивые цветы из овощей:

Соусы к овощной нарезке

Сельдерей, морковь или свежие огурчики, несомненно, полезны. Только вот употреблять их в чистом виде готов не каждый. Но выход есть! Подайте к вашей овощной тарелке несколько видов легких соусов на основе сметаны или оливкового масла.

В состав первого входит кисломолочный продукт, сухой чеснок, мелко рубленая зелень, соль. Ингредиенты смешивайте на свой вкус, для остроты можно добавить французскую горчицу, молотый перчик. Оливковое масло тоже прекрасно дополняет вкус овощей. К нему добавляют лимонный сок, либо бальзамический уксус, зелень, соль и перец.

Домашний майонез полезнее магазинного, к тому же его совсем несложно сделать при помощи обычного миксера, который, наверняка, у вас имеется. Понадобится половина стакана молока, стакан любого растительного масла, 1,5 ложки яблочного уксуса. По вкусу добавляем соль, перчик, французскую горчицу. Соединяем все компоненты, тщательно взбиваем, пока масса не загустеет. Кстати, домашний майонез годится и для заправки салатов.

Напишите в комментариях, нравится ли вашей семье овощная нарезка? Фото оформления блюда и рецепты соусов, надеюсь, помогут вам сделать её еще аппетитнее и праздничнее.

Подписывайтесь на мой блог, чтобы узнать больше о домашнем хозяйстве, моде и стиле. Делитесь ссылками с друзьями, если статья вам понравилась. На этом позвольте с вами проститься. Желаю вам всего доброго и веселых праздников.

Источник