Овощи_во_время_болезни

Как нужно питаться при ОРВИ и гриппе

Во время терапии ОРЗ 1 , ОРВИ 2 и гриппа специального лечебного питания, как, например, при сахарном диабете, гастрите или язве желудка, не существует [1] . Однако это не означает, что можно питаться фастфудом: рацион больного должен быть сбалансированным. Важно, чтобы он не перегружал ЖКТ и способствовал укреплению иммунитета. Следует также избегать слишком твёрдой пищи и острых специй. Тем, кто хочет организовать во время болезни правильное питание, способствующее скорейшему выздоровлению, можно ориентироваться на клинические рекомендации Минздрава РФ «Грипп у взрослых» [2] .

Питание при гриппе

Пациентам с гриппом в течение 15 дней следует придерживаться основного варианта стандартной диеты (ОВД), которая должна [1, 2] :

• содержать физиологически необходимое количество белков, жиров и углеводов;
• быть обогащена витаминами, минеральными веществами и растительной клетчаткой;
• допускать употребление до 6–8 г поваренной соли в день;
• исключать острые приправы, шпинат, щавель, копчёности;
• обладать энергетической ценностью 2170–2400 ккал в сутки.

Требующие обязательной термической обработки продукты запекают, отваривают или готовят на пару. Температура блюд при подаче должна быть не ниже 15°С и не выше 60–65°С, а режим питания — дробным (4–6 раз в день) [1] . Также необходимо употреблять 1,5–2 л свободной жидкости (то есть чистой воды) в сутки, причём питьё должно быть тёплым.

Важно помнить, что в острый период болезни может пропасть аппетит. В этом случае не рекомендуется принимать пищу «через силу»: лучше выпить воды, морса, компота, чая. Количество потребляемой свободной жидкости может быть увеличено до 3 л в сутки: это ускорит выход токсинов. Переходить к своему обычному рациону следует постепенно: в течение недели после выздоровления [3] .

Витамины и микроэлементы

В рационе пациента с гриппом следует уделять внимание продуктам, содержащим витамины А, С, цинк и кальций [3] , список которых приведён в таблице 1.

Таблица 1. Список продуктов, необходимых для поддержания нормальной работы иммунной системы [3] .

Мясо, рыба, птица	Молочные продукты	Жиры	Фрукты и ягоды	Овощи и зелень
Телятина, рыба жирных сортов, курица	Молоко, кефир, йогурт, сметана, творог, сыры твёрдых сортов	Растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное)	Цитрусовые, яблоки, киви, смородина, клюква, брусника	Сладкий перец, квашеная капуста, укроп, петрушка, зелёный лук, свёкла

Эти продукты не перегружают организм лишними калориями, что немаловажно при сокращении физической активности во время болезни [3] .

Примерное меню на день для пациента с гриппом или ОРВИ

В зимний период, с учётом всех рекомендаций основного варианта стандартной диеты, меню на день может быть следующим [4] :

1. Завтрак. Гречневая каша на молоке с сахаром и сливочным маслом. Небольшая порция твёрдого сыра. Стакан чая с сахаром.
2. Второй завтрак. Стакан яблочного сока.
3. Обед. Суп гороховый с картофелем на мясном бульоне. Гуляш из отварного мяса, картофельное пюре, свежий помидор. Кисель из клюквы с сахаром.
4. Полдник. Отвар шиповника, чернослив (несколько штук).
5. Ужин. Мясо отварное с макаронами в белом соусе. Чай с сахаром.
6. Перед сном — стакан кипячёного молока.

В день можно также съесть до 150 г чёрного или белого хлеба.
В сезон созревания овощей и фруктов меню пересматривается в пользу салатов, лёгких супов, компотов [5] . Количество сахара, сухофруктов, крахмалистых продуктов и круп следует сократить.

Существуют ли опасные и вредные продукты при гриппе

Прежде всего во время болезни следует полностью исключить из рациона алкогольные напитки, которые дают излишнюю нагрузку на внутренние органы и способствуют обезвоживанию организма. Недопустим фастфуд, так как он вызывает сбои в обмене веществ, а также любая тяжело перевариваемая пища [3] .

Правильное питание поможет быстрее восстановиться при болезни. Поэтому важно следить за рационом и выполнять рекомендации врача.

Список литературы

• [1] Современные аспекты диетотерапии в Российской Федерации. / И. Л. Кляритская, Е. В. Максимова, Е. И. Григоренко, Е. И. Стилиди, Е. О. Шелихова. ― Крымский терапевтический журнал. ― 2018. ― №2. ― URL: http://crimtj.ru/Journal.files/2018-2/HP-KliaritskMaksimovaGrigorenkStili-ModernAspectsDietTherapyRussianFederat.pdf (дата обращения: 15.12.2020).
• [2] Грипп у взрослых. Клинические рекомендации. / Минздрав РФ. ― 2017. ― URL: http://cr.rosminzdrav.ru/#!/recomend/909 (дата обращения: 24.12.2020).
• [3] Питание при коронавирусе, гриппе и других ОРВИ. / Пресс-центр Роспотребнадзора по Алтайскому краю. ― URL: http://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-center/healthy-lifestyle/13520-03112020.html (дата обращения: 15.12.2020).
• [4] Меню от ведущих специалистов. Обзор нового практического руководства «Семидневные меню для основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава…» Таблицы. / Ким И. И. ― Практическая диетология. ― № 3 (11). ― URL: https://praktik-dietolog.ru/article/menyu-ot-vedushhix-speczialistov-tabliczyi.html#5 (дата обращения: 15.12.2020).
• [5] Меню от ведущих специалистов. Обзор нового практического руководства «Семидневные меню для основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава…» / Ким И. И. ― Практическая диетология. ― № 3 (11). ― URL: https://praktik-dietolog.ru/article/menyu-ot-vedushhix-speczialistov.html (дата обращения: 15.12.2020).
• 1 Острое респираторное заболевание 2 Острая респираторная вирусная инфекция

Источник

Диета при ротавирусной инфекции: как правильно питаться во время и после болезни

Узнайте, как правильно питаться при ротавирусной инфекции: что можно есть, что нельзя, какие продукты лучше исключить из рациона. Основные правила питания во время и после болезни, чтобы вернуться к обычному режиму жизни.

Ротавирусная инфекция является распространенной причиной желудочно-кишечных заболеваний у детей, особенно в возрасте от 6 месяцев до 2 лет. Она вызывает воспаление кишечника и проявляется жидкими стулами, рвотой, лихорадкой и болями в животе. Лечение ротавируса включает регуляцию питания для улучшения самочувствия и восстановления сил организма. Это важно не только во время болезни, но и после нее, чтобы защитить кишечник и предотвратить повторное заражение.

Существует несколько правил питания при ротавирусной инфекции. Первое правило — пить много жидкости. Рвота и диарея могут привести к обезвоживанию, поэтому необходимо пить много воды, соков, негазированных напитков и электролитических растворов, таких как Регидрон. Второе правило — исключить твердую пищу на первых этапах болезни. Желудок и кишечник могут быть очень чувствительными к твердым продуктам, поэтому в первые дни болезни следует придерживаться жидкой или пюреобразной пищи.

Еда должна быть легкой, не вызывающей избыточных нагрузок на желудок и желчные пути. Важно уметь целенаправленно балансировать рацион на легкоусваиваемые продукты «зеленого» ряда — каши, жидкие супы, омлеты, творог, обезжиренные молочные продукты. Жидкие блюда ориентированы на уникальность состава, в таких блюдах должно быть достаточно диетических волокон, сами блюда же должны максимально насыщать организм. Использовать при кулинарии рекомендуется овощи, фрукты и травы которые содержат витамины группы А, С и калий, кальций, магний;

Важно помнить, что после выздоровления также не следует возвращаться к привычной диете, она должна быть мягкой и основанной на легкоусваиваемых продуктах для того, чтобы восстановить кишечную микрофлору и избежать рецидивов заболевания.

Диета при ротавирусной инфекции

Основные правила питания

После ротавирусной инфекции организм нуждается в особенном режиме питания. В первые 1-2 дня рекомендуется отказаться от пищи, чтобы желудок мог полностью очиститься от токсинов. Далее, питание должно быть бережным и легкоусвояемым.

• Пейте много жидкости, так как диарея и рвота могут вызвать обезвоживание организма. Рекомендуется пить очищенную воду, травяные чаи, фруктовые и овощные соки.
• Включайте в рацион зеленые овощи, богатые клетчаткой и витаминами.
• Ешьте небольшие порции, но часто – это поможет избежать перегрузки желудка.
• Избегайте жирной, острой, жареной пищи и продуктов, содержащих много сахара.
• Включайте в рацион белки, такие как курица без кожи, рыба, творог, йогурт.

Источник