Овощи на сковороде — 2292 домашних вкусных рецепта
Приготовить овощи на сковороде на быстрый обед или ужин будет проще с отборными рецептами с пошаговыми фото, которые найдешь в этом каталоге. Полезные советы и маленькие хитрости помогут улучшить вкус любого блюда. Читай дальше.
- Кабачки на сковороде
- Баклажаны на сковороде
- Праздничный стол
- На ужин
- Рецепты для детей
- Помидоры на сковороде
- На завтрак
- Цветная капуста на сковороде
- Жареные шампиньоны
- Жареная капуста
- Жареная свинина
- Брокколи на сковороде
- Печень жареная с луком
Как приготовить овощи на сковороде очень вкусно
Приготовить овощи на сковороде можно двумя способами: потушить их или пожарить. Оба варианта имеют свои особенности, которые не мешало бы иметь в виду начинающей хозяйке. Например, жарка почти любого овощного ассорти всегда начинается с обжаривания лука. К нему постепенно добавляют другие продукты — весь процесс будет подробно описан в конкретном рецепте. Дело в том, что жареный лук придает всему блюду приятный привкус. К тому же в таком виде он будет менее неприятен маленьким капризулям, которые ненавидят тушеный лук.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах овощи на сковороде:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Еще одна маленькая хитрость на тему, как улучшить вкус овощей на сковороде — это готовить их на сливочном, а не на растительном масле. Или на любом другом жире животного происхождения.
Также важно помнить, что у всех овощей свое время приготовления, у каких-то больше, у других меньше. И выкладывать их на сковородку нужно в порядке убывания этого времени. Если определенный ингредиент придется готовить долго, лучше делать это отдельно. Например, пожарить картошку, а после добавить ее к другим овощам уже в готовом виде.
Пять самых быстрых рецептов овощей на сковороде:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Быстрая мини-пицца из лаваша на сковороде | 5 мин | 281 | +44 |
| Быстрая пицца на сковороде за 10 минут | 10 мин | 151 | +162 |
| Пицца Минутка с помидорами на сковороде быстрая и простая | 10 мин | 261 | +347 |
| Яйца с вареной колбасой | 10 мин | 182 | +15 |
| Канапе с жареным мясом | 10 мин | 65 | +22 |
Если нужно пожарить/потушить овощи из наборов замороженной смеси, их готовят без сортировки, вместе. Для этого на сковороде растапливают масло, выкладывают уже полежавшие при комнатной температуре овощи и жарят в течение 10-15 минут, постоянно помешивая. Сырые и твердые овощи перед этим можно слегка поварить в кипящей воде (например, цветную капусту, тыкву и т.д.).
А еще очень вкусными получаются овощи, пожаренные на сковороде гриль.
Источник
Блюда с овощами — 15259 домашних вкусных рецептов
В кулинарии овощами принято называть даже плоды тех растений, которые в терминологии ботаники именуются не как иначе, чем ягодами или же фруктами. Пример: огурец – в кулинарии это овощ, а в ботанике – ягода. Другой пример: помидор – в кулинарии это овощ, а в ботанике – фрукт.
Овощи делятся на категории, которые имеют следующий вид:
• Овощи корнеплоды, такие как: морковь, репа, хрен, редис, сельдерей.
• Овощи клубнеплоды, такие как: батат, топинамбур.
• Овощи капустные, такие как: всевозможные виды капусты.
• Овощи тыквенные, такие как: огурцы, кабачки, тыква, патиссоны.
• Овощи пряные, такие как: базилик, укроп, майоран, эстрагон.
• Овощи зерновые, такие как: кукуруза сахарная.
• Овощи бобовые, такие как: бобы, горох.
• Овощи десертные, такие как: ревень, артишок, спаржа.
Овощи входят в состав практически всех блюд любой национальной кухни. Исключения составляют, разве что, десерты и выпечка. Блюда из овощей всегда содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Блюда с овощами полезны для здоровья и рекомендуются людям, сидящим на диетах. Также блюда с овощами незаменимы во время религиозных постов. Кроме того, блюдо овощное приготовить намного проще, чем мясное, ведь приготовление овощей не занимает много времени.
Многие овощи перед употреблением принято подвергать тепловой обработке. Однако некоторые овощи употребляются в пищу также и в сыром виде. К примеру, морковь, редис, помидоры, огурцы. Замороженные овощи сохраняют большинство полезных веществ, включая витамины. Замороженные овощи хороши тем, что могут появляться на наших столах, даже когда в природе для них «не сезон». Все блюда из овощей, рецепты которых можно найти в данном разделе, проверены пользователями.
Очень вкусны и полезны салаты из овощей, приправленные растительным маслом. Если вы интересуетесь, как приготовить овощное рагу, то именно тушеные овощи входят в основу этих самых рагу, а также гуляшей, жаркого, запеканок. В китайской кухне широко используется рис с овощами в качестве гарнира к мясным блюдам. На нашем сайте можно найти блюда из овощей с фото, по которым легко оценить весь процесс готовки.
Источник