100 кето-продуктов: список, что можно и нельзя есть на кето-диете
Узнайте, какие продукты подходят для кето-диеты, а какие лучше избегать. В статье представлен список из 100 продуктов с подробным описанием и рекомендациями к использованию. Поможем вам сделать правильный выбор для вашего здоровья и достижения желаемых результатов на кето-диете.
Диета без углеводов, или кето-диета, стала очень популярной в последние годы. Эта диета основана на ограничении потребления углеводов в пище и замене их жирами. Однако, насколько хорошо Вы знакомы с продуктами, которые можно есть в кето-диете?
В этой статье мы расскажем о 100 продуктах, которые можно и нельзя есть в диете без углеводов. Мы опишем их химический состав, калорийность и питательную ценность, чтобы помочь Вам составить правильный рацион и привести свое тело в форму.
Кето-диета может быть тяжелой, но знание того, какие продукты можно и нельзя есть, поможет Вам держать свои углеводы под контролем и при этом получать все необходимые питательные вещества для поддержания здоровья и красоты.
Основные принципы диеты без углеводов
Диета без углеводов основана на принципе замены углеводов на более низкокалорийные и белковые продукты, такие как мясо, орехи и сыр. Она направлена на уменьшение количества углеводов в вашем рационе, чтобы заставить ваше тело использовать жировые запасы в качестве источника энергии.
Важно понимать, что не все углеводы одинаковы. Простые углеводы, такие как сахар и белый хлеб, быстро усваиваются организмом и могут вызвать резкое повышение уровня глюкозы в крови. Сложные углеводы, такие как овощи и фрукты, содержат более полезные вещества, такие как витамины и минералы, и не вызывают такого резкого изменения уровня глюкозы в крови.
При выборе продуктов для диеты без углеводов предпочтение следует отдавать продуктам с высоким содержанием белка, таким как мясо, рыба, яйца и орехи. Также стоит употреблять овощи с низким содержанием углеводов, такие как шпинат, брокколи, сельдерей и капуста. Алкоголь и сладости, включая фруктовый сахар, лучше исключить из рациона полностью или ограничить их потребление до минимума.
- Избегайте продуктов, содержащих большое количество углеводов, таких как мучные изделия, сладости, крупы и фрукты.
- Предпочтение стоит отдавать белковым продуктам, таким как мясо, рыба, сыр и яйца.
- Поддерживайте гидратацию, употребляя достаточное количество воды в течение дня.
Диета без углеводов может быть эффективной стратегией для снижения веса и улучшения здоровья общими усилиями по изменению образа жизни, такими как упражнения и нормализация сна. Однако, перед началом диеты, стоит проконсультироваться с врачом и питательным специалистом, чтобы определиться с выбором продуктов и оценить переносимость диеты для вашего организма.
Ограничение употребления углеводов в кето-диете
Одной из главных особенностей кето-диеты является ограничение потребления углеводов на минимальный уровень. Это достигается за счет увеличения расхода жиров и белков в пище, а также уменьшения количества углеводов до 20-50 грамм в день.
Максимально допустимое количество углеводов в день может различаться для каждого человека в зависимости от его метаболизма, физической активности, возраста и других факторов. Однако, при придерживании кето-диеты, необходимо следить за количеством углеводов в день, чтобы оставаться в состоянии кетоза — процесса, при котором организм начинает использовать жиры вместо углеводов для получения энергии.
При переборе с количеством углеводов в день, можно выйти из состояния кетоза и увеличить содержание сахара в крови. Это может привести к ухудшению общего состояния здоровья, возникновению головных болей, проблем со сном и другим негативным последствиям.
Поэтому, при переходе на кето-диету необходимо уменьшить потребление углеводов до минимального уровня, а также периодически контролировать количества с помощью общего рациона питания и специальных приложений и калькуляторов для расчета количества углеводов в продуктах.
Источник
100+ КЕТО-продуктов: что можно и нельзя есть
Решив попробовать кето-диету, сразу хочется заняться планированием своего нового кето-меню. Именно, от правильно составленного рациона, соответствующего кето-принципам питания, зависит успех начинания.
Кето-диета – это уникальная возможность сбросить лишний вес и поправить свое самочувствие без жесткого голодания, с соблюдением здорового баланса в питании. Потому что на кето нельзя только углеводы.
Рекомендуемая норма углеводов в день для начала менее 50 грамм, после адаптации менее 20 грамм углеводов в день.
При этом принципе питания в рационе должны преобладать жиры! Белкам же отводится второе, не главное место в меню.
Формировать кето-меню, совсем, несложно, а порой, увлекательно и интересно! Для начала, нужно понять, что можно, а что нельзя употреблять в пищу на кето-диете.
Кстати! Белки в процессе усвоения превращаются в углеводы. Это более длительный процесс синтеза, который занимает на 3-5 часов больше, чем требуется для усвоения чистых углеводов. Также жиры становятся источником углеводов в случае нехватки чистых углеводов в рационе. Что приводит к расщеплению лишних жировых клеток. [Источник]
Разрешенные продукты
Несмотря на то, что, на первый взгляд, кето-диета кажется сложной, питаться вкусно и испытывать голод, в период отказа от большего количества углеводов в рационе, не придется. Разрешенных продуктов гораздо больше, чем, кажется. А, список блюд может даже слегка расшириться.
Например! До кето-диеты мало кто знал о такой вкусной находке, как жировые бомбы. Рецептов этих полезных и сытных перекусов существует огромное множество! Кето-жирные бомбы помогают регулировать аппетит и снижают риски срывов.
На кето-диете разрешены продукты с нулевым или низким содержанием углеводов в составе. Преимущественно, это пища с высоким содержанием жира и некоторые белковые продукты. Разрешенные при кето-питании продукты можно сочетать, смешивать, чередовать. Главное, придерживаться индивидуальных макросов.
Макросы на кето-диете – это соотношение КБЖУ рациона, составленное с учетом индивидуальных особенностей организма. Расчёт, проще всего, произвести при помощи онлайн-калькулятора.
Подобрав для себя идеальное соотношение КБЖУ, можно составить довольно разнообразный рацион, ничуть не противоречащий кето. К дружественным кето продуктам относится внушительный перечень:
- мясо и птица;
- яйца (куриные, перепелиные, индюшиные);
- морепродукты и речные дары (рыба, мидии, раки, креветки, устрицы, осьминоги, кальмары);
- овощи с низким содержанием углеводов;
- сыры;
- растительные (не все) и животные жиры;
- кисломолочные продукты;
- орехи и семечки;
- ягоды;
- низкоуглеводные напитки.
О каждой группе разрешенных кето-продуктов далее будет говориться подробно. Но, прежде следует разобраться с теми продуктами, которым не место в кето-рационе.
Запрещенные продукты
Так как основной принцип кето-диеты – отказ от большего количества углеводов, о продуктах с высоким содержанием углеводов придется полностью забыть.
За счет снижения углеводов в рационе удастся не только скорректировать вес, но и снизить риски развития или декомпенсации сахарного диабета. За резкие скачки сахара в крови напрямую ответственны углеводы. Быстрые углеводы могут спровоцировать резкий рост гликемии и усиленную выработку инсулина в организме. Последнее, повышает риски набора лишнего веса. А, первое, приближает организм к развитию сахарного диабета 2 типа.
Решив придерживаться диеты кето, придется отказаться от всего высокоуглеводного в рационе:
- леденцы, шоколад, карамель;
- кондитерская выпечка на основе пшеничной муки и сахара;
- хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
- крупы (рис, пшено, греча, булгур и т.д.);
- газировка и фруктово-ягодные соки;
- алкоголь (не весь);
- макаронные изделия на пшеничной основе;
- крахмалистые овощи и бобы;
- цитрусовые (не все), фрукты;
- полуфабрикаты (пельмени, вареники, отбивные, котлеты в панировке);
- сгущенное молоко;
- цельное молоко;
- сахар, фруктоза;
- мёд;
- покупные десерты.
Внимание! Лучше отказаться от всех продуктов с неясным составом и сомнительного происхождения. Если нет уверенности в том, что выбранный продукт подходит для кето-рациона, лучше поискать справочную информацию о его составе и, лишь, потом принимать решение о включении этого варианта пищи в рацион.
Итак, при кето-диете, стоит выбросить из рациона все высокоуглеводные компоненты. Не подходят для кето-диеты все сладкие продукты, сладость которых получена за счет высокого содержания сахарозы, фруктозы, лактозы.
Но, это вовсе не значит, что придется на кето-диете жить скучно, без разнообразия и десертов. Напротив, за счет изменившегося принципа питания легче расширить гастрономический кругозор. Ведь в поиске альтернативной замены привычным продуктам и блюдам, можно открыть для себя, весьма полезные и интересные гастрономические варианты.
Например! Да, придется отказаться от любимых спагетти и макарон. Но, в кето-рецептах найдется несколько вариантов приготовления полезных низкоуглеводных видов лапши, вермишели, пасты. Любители выпечки с радостью откроют для себя удивительные рецепты кето-печенья, бисквитов, тортов.
Под кето подстроено огромное количество рецептов приготовления популярных классических блюд и разработаны пошаговые руководства по приготовлению оригинальных кулинарных сочетаний.
Продукты – кето-френдли или нет?
Рассматривая кето группы продуктов, подходящие для кето-рациона, нельзя сказать категорично, что, допустим, нельзя все фрукты! Или, например, нет абсолютно дружественной кето группы продуктов. Поэтому на рассмотрении этого вопроса стоит остановиться подробнее.
Можно мясо, яйца!
Большинство традиционных диет основывается на употреблении диетических сортов мяса и рыбы. Почти любая (кроме веганской) диета допускает употребление яиц. Особенностью питания на кето является то, что, в этом случае, не требуется выбирать нежирные сорта и части мясных, рыбных продуктов.
- говядина, телятина;
- свинина, сало, бекон;
- баранина;
- нутрия;
- мясо птицы (утка, курица, индейка, перепелка);
- крольчатина.
- Можно употреблять в пищу любые пригодные для кулинарных целей субпродукты: печень, сердце, желудки, рубец и т.д. Можно готовить блюда из мясного фарша, из рубленного мяса с добавлением кусочков сала и жира.
Для кето хороши куриные и перепелиные яйца. В них минимальное количество углеводов. Но, можно рассмотреть и индюшиные, утиные яйца. Считается, что яйцо утки и индейки наделено более высокой жирностью, чем куриное и перепелиное яйцо.
| КБЖУ яйцо индейки | КБЖУ яйцо куриное | |
| калорийность | 171 Ккал | 143 Ккал |
| белки | 13,7 г | 12,5 г |
| жиры | 11, 9 г | 9 г |
| углеводы | 1,2 г | 0,72 г |
Но, стоит помнить, что утиные яйца больше подходят для выпечки и вторых блюд. Куриные, индюшиные, перепелиные яйца можно есть в запечном, вареном, жареном виде.
Строгих запретов на употребление мяса и яиц при кето-диете нет. Нельзя только мясные полуфабрикаты, консервы, блюда, в которых содержатся углеводные добавки, сахар, прочие не дружественные кето компоненты.
Источник