Овощи_при_холестериновой_диете

Гипохолестериновая диета для снижения холестерина

Холестерин — вещество, вырабатываемое организмом для нормальной работы обменных процессов, правильного синтеза гормонов. При его повышении терапевты рекомендуют гипохолестериновую диету. Ее используют как в лечебных целях, так и для профилактики.

Питание при гипохолестериновой диете

Большая часть холестерина вырабатывается самим организмом для функционирования жизненно важных процессов. Иногда его лабораторный показатель значительно увеличивается. Это приводит к ухудшению состояния сосудов, набору лишнего веса. В этом случае следует тщательно следить за своим питанием, соблюдая «стол №10». Это низкоуглеводная диета, направленная на обеспечение организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Стол № 10 включает в себя продукты растительного и животного происхождения:

• Нежирные сорта мяса обеспечивают организм белком и правильными углеводами. Жиры в небольшом количестве необходимы для поддержания жизнедеятельности человека.
• Овощи богаты витаминами и полезными веществами. С их помощью ускоряется обмен веществ, улучшается метаболизм.
• Фрукты содержат кислоты, необходимые для усвоения витаминов.
• Кисломолочные продукты обеспечивают организм кальцием.
• Витаминные напитки (например, отвар шиповника) служат источником витаминов, повышают иммунную защиту организма.

Все блюда готовятся путем варки, паровой обработки или тушения. Рацион включает повышенное содержание витаминов В и С, микроэлементов (кальций, калий, магний). При подаче температура блюда может быть любой. Этот показатель никак не связан с образованием холестерина.

Диета «стол №10»

Стол № 10 назначается больным гипертонией и другими сердечно-сосудистыми группами заболеваний. Также его придерживаются люди, находящиеся в группе риска (наследственная предрасположенность). Диета выстраивает правильный обмен веществ. Ее принцип основан на ограждении организма от накопления избыточного холестерина и насыщении всеми полезными элементами. Содержание соли в меню сводится к минимуму. Сахар используется в ограниченном количестве.

Коэффициент б/ж/у (белки/жиры/углеводы) рассчитывается в зависимости от веса пациента. При составлении меню учитываются его индивидуальные особенности и реакции на все составляющие рациона. Диета напоминает детское меню. В ней полностью исключены острые, копченные, жаренные, соленые блюда. Основной упор делается на большое содержание белков. Их функция в организме — строительная. С помощью синтеза этих элементов осуществляются жизненно важные процессы во всех органах.

В зависимости от веса человека назначаются следующие суточные нормы:

• Для пациента с нормальным соотношением роста и веса:

1. легкоусвояемые углеводы — 400 г;
2. растительные и животные белки — 100 г (50/50);
3. жиры — 80 г.

Калорийность такого рациона составляет 2650 ккал.

Для человека, страдающего ожирением:

Калорийность суточного меню — 2200 ккал. В обоих случаях питание производится дробно — в 4-5 приемов пищи (маленькими порциями).

Примерное меню на неделю

Гипохолестериновая диета направлена на снижение холестерина через сбалансированный рацион. Она предназначена для питания дома. Существует большое количество рецептов, которые сделают его полезным и разнообразным. Примерное меню на неделю:

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вскр
Завтрак	овсяная каша — 100г; бутерброд с сыром или тонким слоем масла; чай без сахара.	перловая каша с молоком; творожники (слабой сладости); черный чай с лимоном.	паровой омлет; цикорий или черный чай с лимоном.	пшеничная каша с молоком (обезжиренном); сок, разбавленный водой.	пшенная каша; чай.	овсянка на воде; сок.	творожно-ягодная запеканка; цикорий.
Перекус	Свежий фрукт (яблоко/груша/апельсин)	Ягоды (50-100 г)	Пюре из яблока и груши	Апельсин	Яблоко	Творог с ягодами	Морковный пудинг
Обед	суп-лапша на вторичном бульоне; рыбная котлета (нежирная) — 100 г; подсушенный хлеб, компот.	похлебка на говяжьем бульоне; тушенная капуста; котлета паровая; компот из яблок.	крестьянский суп на вторичном бульоне; перловка с говяжьим гуляшом. морс	тушенные овощи; хлеб; котлета из куриного филе; компот.	борщ; отварная рыба; компот.	щи; тушенные овощи; отварная курица; компот.	овощной суп; отварное мясо птицы; рагу; морс.
Полдник	Молочный суп с крупой (без сахара)	2 овсяных печенья (самостоятельного приготовления); компот или сок, разбавленный водой.	Печеное яблоко с творожной начинкой	отвар шиповника; 2 печенья «Крокет»	Морс	овсяное печенье; отвар шиповника.	Компот
Ужин	Овощной салат (винегрет), чай (зеленый)	отварное куриное мясо (с грудки); салат из сырых овощей, чай.	отварная говядина; витаминный салат из капусты и моркови; сок, разбавленный водой.	перловая каша; кефир (обезжиренный).	ризотто; чай.	паровая котлета из говядины; салат; чай.	мясное суфле; сок.

Необходимо включать в режим питания морепродукты, рыбу и орехи (до 30 г в сутки). Меню должно меняться каждую неделю. Можно добавлять в блюда дополнительные ингредиенты, изготавливать выпечку из овсяной, кокосовой, рисовой муки.

Последний прием пищи осуществляется не позднее чем за 2 часа до сна.

В первой половине дня калорийность рациона значительно выше, нежели во второй. Ужин состоит из легких продуктов.

Советы женщинам и мужчинам

Организмы мужчин и женщин имеют разные нормы потребления полезных веществ. Это связано с различным гормональным статусом, соотношением веса и роста. Советы мужчинам:

Мужчины — гипертоники нуждаются в большом количестве белков. В их рационе преобладает мясные и кисломолочные продукты. Больше всего белковых соединений находится в мясе птицы, говядине, орехах, твороге.

• При составлении недельного режима питания важно обращать внимание на коэффициент б/ж/у (белков/жиров/углеводов).
• Рецепты должны быть разнообразные, что сводит к минимуму возможность срыва.

В обоих случаях перед приемом пищи нужно выпивать стакан очищенной воды. Это способствует правильному пищеварению. От сдобной выпечки, какао, кофе необходимо отказаться.

Рекомендованные и запрещенные продукты

При подборе рецептур нужно учитывать их состав. Некоторые продукты категорически запрещены для людей с высоким содержанием холестерина. К ним относятся острые, соленые, жаренные блюда, копчености. Список разрешенных и запрещенных продуктов:

Можно	Нельзя
Мясо	нежирное мясо птицы (курица, перепел); телятина, говядина, кролик, конина.	мясо жирной птицы: утка, гусь, индейка; свинина, баранина, сало.
Субпродукты животных	Печень, почки, язык (говяжий)	Сердце, мозги, копчености из любых субпродуктов
Субпродукты птицы	Сердце, печень, желудок	Соленые и копченные изделия
Колбасные изделия	Нежирные сосиски, ветчина из курицы	Паштет, жирные колбасы, салями, сардельки
Рыба	Форель, щука, тунец, треска	Карп, сельдь, лосось

При приготовлении блюд следует использовать только рекомендованные продукты. В противном случае количество холестерина может вырасти, продолжая закупоривать сосуды.

Кому еще необходимо придерживаться режима «Стол № 10»

Сбалансированное питание следует соблюдать на постоянной основе. Некоторые категории людей особенно нуждаются в лечебной диете:

Гипертоники. Люди, страдающие повышенным давлением, подвержены сужению сосудов. Высокий холестериновый показатель может спровоцировать их непроходимость, оседая на сосудистых стенках в виде бляшек. Такой категории пациентов нужно тщательно следить за питанием, избегая запрещенных продуктов.

Норма общего холестерина меняется с возрастом. Если у детей и молодых людей она варьируется от 3.1 до 5 ммоль/л, то у человека от 50 лет показатель 6 ммоль/л считается нормой. Пожилые люди с пограничными показателями должны следить за режимом питания, переходя на лечебную диету.

Источник

Гипохолестериновая диета: план меню на неделю для снижения уровня холестерина в крови

Планируете снизить уровень холестерина в организме? Вам поможет гипохолестериновое питание! Получите готовые меню на неделю и узнайте, какие продукты можно и нужно употреблять, чтобы эффективно бороться с высоким холестерином.

Современный образ жизни, несбалансированное питание и малоподвижный образ жизни являются основными причинами повышения уровня холестерина в крови. Это может привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы и опасным состояниям, таким как инсульт или инфаркт.

Гипохолестериновая диета может стать отличным решением для снижения уровня холестерина и защиты здоровья сердца. Она предполагает уменьшение потребления жиров, особенно насыщенных, в рационе, а также увеличение потребления продуктов, богатых растворимыми волокнами.

В статье представлено меню на неделю для гипохолестериновой диеты, которая поможет контролировать уровень холестерина в крови. В меню представлены различные блюда, богатые полезными элементами, такими как растительные волокна, омега-3 жирные кислоты, а также витамины и минералы, необходимые для здоровья сердца.

Данное меню поможет не только снизить уровень холестерина, но и разнообразить рацион, добавив больше полезных продуктов в ежедневное питание. Совмещение правильного питания с физическими упражнениями обязательно повлияет на здоровье сердца, укрепит иммунитет и улучшит самочувствие.

Что такое гипохолестериновая диета?

Гипохолестериновая диета — это рацион питания, который рекомендуется следовать людям, у которых уровень холестерина в крови превышает норму. Цель такой диеты — снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В гипохолестериновой диете рекомендуется ограничить потребление животных жиров и вместо них употреблять растительные жиры. Также следует увеличить потребление продуктов, богатых растворимыми волокнами, такими как овсяные хлопья, яблоки, фасоль и горох. Кроме того, рекомендуется ограничить потребление продуктов, имеющих высокое содержание холестерина, таких как жирные молочные продукты, мясо и копчености.

Важно отметить, что гипохолестериновая диета необходима только в случае, если уровень холестерина в крови превышает норму. Если уровень холестерина в крови в норме, то следовать такой диете не рекомендуется. Перед началом следования гипохолестериновой диете стоит обязательно проконсультироваться с врачом или диетологом.

Показания для применения гипохолестериновой диеты

Гипохолестериновая диета рекомендуется людям с повышенным уровнем холестерина в крови. Это состояние является одним из факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Также, гипохолестериновая диета может помочь людям, страдающим ожирением и некоторыми другими заболеваниями.

Применение гипохолестериновой диеты рекомендуется в комплексе с лечением, которое назначает врач, и физической активностью. Такой подход позволяет эффективно снизить уровень холестерина в крови и улучшить общее состояние пациента.

Источник