Овощи_по_деревенски_приготовить

Рецепт овощи по деревенски . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «овощи по деревенски».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.6 кКал	1684 кКал	5.5%	5.9%	1819 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2.8%	3800 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	10%	1077 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	4.6%	2305 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11.9%	909 г
Вода	81.2 г	2273 г	3.6%	3.9%	2799 г
Зола	1.2585 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	363.5 мкг	900 мкг	40.4%	43.6%	248 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	1.857 мг	5 мг	37.1%	40.1%	269 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	4.4%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	3.8%	2857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.188 мг	5 мг	3.8%	4.1%	2660 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	9.4%	1149 г
Витамин В9, фолаты	14.445 мкг	400 мкг	3.6%	3.9%	2769 г
Витамин C, аскорбиновая	25.8 мг	90 мг	28.7%	31%	349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.527 мг	15 мг	16.8%	18.1%	594 г
Витамин Н, биотин	0.154 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	32468 г
Витамин К, филлохинон	14.2 мкг	120 мкг	11.8%	12.7%	845 г
Витамин РР, НЭ	1.2335 мг	20 мг	6.2%	6.7%	1621 г
Ниацин	0.76 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.71 мг	2500 мг	11.6%	12.5%	860 г
Кальций, Ca	29.76 мг	1000 мг	3%	3.2%	3360 г
Кремний, Si	0.735 мг	30 мг	2.5%	2.7%	4082 г
Магний, Mg	21.23 мг	400 мг	5.3%	5.7%	1884 г
Натрий, Na	179.14 мг	1300 мг	13.8%	14.9%	726 г
Сера, S	19.34 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5171 г
Фосфор, P	52.8 мг	800 мг	6.6%	7.1%	1515 г
Хлор, Cl	140.62 мг	2300 мг	6.1%	6.6%	1636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	296.9 мкг	~
Бор, B	64.1 мкг	~
Ванадий, V	41.74 мкг	~
Железо, Fe	0.747 мг	18 мг	4.2%	4.5%	2410 г
Йод, I	1.92 мкг	150 мкг	1.3%	1.4%	7813 г
Кобальт, Co	2.249 мкг	10 мкг	22.5%	24.3%	445 г
Литий, Li	21.569 мкг	~
Марганец, Mn	0.119 мг	2 мг	6%	6.5%	1681 г
Медь, Cu	63.31 мкг	1000 мкг	6.3%	6.8%	1580 г
Молибден, Mo	2.556 мкг	70 мкг	3.7%	4%	2739 г
Никель, Ni	1.821 мкг	~
Рубидий, Rb	206.7 мкг	~
Селен, Se	0.63 мкг	55 мкг	1.1%	1.2%	8730 г
Фтор, F	13.1 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30534 г
Хром, Cr	3.15 мкг	50 мкг	6.3%	6.8%	1587 г
Цинк, Zn	0.3025 мг	12 мг	2.5%	2.7%	3967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.467 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3501 г	~
Сахароза	1.0784 г	~
Фруктоза	0.1961 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2417 г	~
Аргинин*	0.0504 г	~
Валин	0.0377 г	~
Гистидин*	0.0104 г	~
Изолейцин	0.0297 г	~
Лейцин	0.0429 г	~
Лизин	0.0462 г	~
Метионин	0.0087 г	~
Метионин + Цистеин	0.0168 г	~
Треонин	0.0328 г	~
Триптофан	0.0106 г	~
Фенилаланин	0.0332 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты	0.4211 г	~
Аланин	0.0353 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0798 г	~
Глицин	0.0338 г	~
Глутаминовая кислота	0.1042 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.0396 г	~
Тирозин	0.0294 г	~
Цистеин	0.0083 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	9.5238 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3151 г	~
18:0 Стеариновая	0.1994 г	~
20:0 Арахиновая	0.0143 г	~
22:0 Бегеновая	0.0333 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1798 г	min 16.8 г	7%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1734 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.8706 г	от 11.2 до 20.6 г	25.6%	27.6%
18:2 Линолевая	2.87 г	~
18:3 Линоленовая	0.023 г	~

Энергетическая ценность овощи по деревенски составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Овощи по-деревенски в духовке: вкуснятина на любой стол

Краткое описание: В статье рассказывается о том, как приготовить овощи по деревенски в духовке. Описываются секреты и хитрости приготовления этого блюда, которое не только очень вкусно, но и полезно для здоровья.

Овощи по-деревенски в духовке — это блюдо, которое достаточно просто в приготовлении, но при этом очень вкусное и ароматное. К тому же, овощи такого рода являются еще и полезными для здоровья, так как они содержат множество витаминов и минералов, необходимых для функционирования организма.

Для того, чтобы приготовить овощи по-деревенски в духовке, потребуется следующий набор ингредиентов:

— картофель (500 г)
— морковь (2 шт.)
— лук (2 шт.)
— болгарский перец (2 шт.)
— помидоры (2 шт.)
— зелень (укроп, петрушка)
— соль, перец, растительное масло

Перед приготовлением овощей необходимо их хорошо промыть и очистить. Картофель нарезать крупными кусками, а морковь, лук и болгарский перец — средними кубиками. Помидоры нарезать крупными ломтиками.

Для того, чтобы овощи зажарились и приобрели золотистый цвет, их нужно выложить на противень и полить растительным маслом (около 3 столовых ложек). Затем все перемешивается и добавляется соль и перец по вкусу.

Для того, чтобы овощи по-деревенски стали настоящей вкуснятиной, их нужно запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Периодически нужно переворачивать овощи лопаткой, чтобы они равномерно прожаривались.

Когда овощи по-деревенски будут готовы, их нужно положить на блюдо и посыпать зеленью (укропом, петрушкой). Готовые овощи по-деревенски можно подавать на стол с мясом, рыбой или как отдельное блюдо.

Как видно, приготовление овощей по-деревенски в духовке достаточно просто, а результат получается весьма аппетитным. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, так как в нем нет лишних калорий. Большой плюс — овощи можно использовать по сезону, выбирая сезонные продукты, тем самым дополняя вкус под характеристику времени года.

Источник

Овощи по-деревенски

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт

# шаг 1/1

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Только что готовила. Естественно, картофель и морковь готовятся дольше, по этому овощи я добавляла постепенно. Получилось вкусно, в след.раз приготовлю на пару для уменьшения калорийности блюда!

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Рагу овощное по-деревенски

Рагу овощное по-деревенски — это блюдо, которое восхищает своим простым и вкусным сочетанием овощей, ароматных специй и трав. Идеально подходит для вегетарианцев и всех, кто ценит натуральность и изысканность в кулинарии. Этот рецепт рагу овощного по-деревенски можно приготовить в любое время года, но особенно оно актуально весной и летом, когда свежие и сочные овощи на своем пике вкуса и аромата. Если вы хотите насладиться уникальным деревенским вкусом, этот рецепт именно для вас.

Для приготовления этого блюда вам потребуются всего несколько основных кухонных принадлежностей: нож, сковорода, кастрюля и разделочная доска. Это доказывает, что рецепт легко и доступно воплотить в жизнь.

Рагу овощное по-деревенски обладает богатым и насыщенным вкусом, который напоминает о домашней атмосфере и уюте. Превосходное сочетание моркови, картошки, баклажанов и томатов с множеством ароматных специй и трав придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Лучшим дополнением к рагу овощному по-деревенски будет ароматный кускус или свежеиспеченный хлеб. Это позволит полностью насладиться богатством вкуса и аромата этого блюда.

Рагу овощное по-деревенски — идеальный выбор для тех, кто любит вкусное, полезное и натуральное питание. Попробуйте этот рецепт и оцените его превосходство сами.

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Томаты свежие — 3 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Приправы (по вкусу): соль, перец, паприка, базилик, орегано.

Как приготовить «Рагу овощное по-деревенски»?

Для приготовления вкусного и ароматного блюда «Рагу овощное по-деревенски» необходимо подготовить следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, свежие томаты, томатную пасту, растительное масло и приправы — соль, перец, паприку, базилик, орегано.

Сначала необходимо очистить и нарезать овощи. Картофель следует нарезать кубиками, морковь и лук — кольцами, а перец болгарский и свежие томаты — полосками. После этого разогреть растительное масло на сковороде и обжарить на нем лук до золотистого цвета.

Затем добавить морковь и перец, продолжить обжаривать все вместе около минут. После этого добавить нарезанный картофель и свежие томаты, перемешать все ингредиенты и тушить на среднем огне под закрытой крышкой примерно минут. Таким образом, овощи будут медленно пропекаться и обмениваться ароматами.

Чтобы добавить насыщенности и глубины вкусу, следует добавить две столовые ложки томатной пасты, а также приправы по вкусу — соль, перец, паприку, базилик, орегано. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы рагу сочеталось с разными приправами и стало более насыщенным.

Далее следует продолжить тушить блюдо еще минут до готовности овощей. Важно проверять состояние картофеля — он должен стать мягким и пропитаться ароматами остальных ингредиентов. Готовое овощное рагу подается горячим, в традиционной индивидуальной посуде или на большой тарелке, украшенной зеленью.

Источник

Рагу из овощей «по-деревенски»

Лето — пора овощей, особенно это касается владельцев земельных участков. Выращенные своими руками овощи намного вкуснее, и полезнее магазинных. Хозяйки часто размышляют над тем, что приготовить из овощей. Ниже представлен несложный рецепт из вполне доступных продуктов, который насытит всю семью.

Автор: Ануш Кесарян ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Нарежьте баклажаны кубиками, просолите, и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. После тщательно промойте. Репу и кабачки нарежьте брусочками, морковь натрите на терке, лук можно порезать или кубиками, или полукольцами. Помидор залейте кипятком, и снимите кожицу, нарежьте кубиками. Чеснок раздавите на прессе. Нарежьте зелень.

Шаг 1

Сложите в казан или сковороду с высокими бортами кабачки, баклажаны и репу, предварительно смазав емкость маслом, и протушите 15-20 минут.

Источник